Cebula w proszku

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Cebula w proszku

Kategoria: Puste

Składniki
cebula rzepy

Metoda gotowania

• Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie ręcznie lub za pomocą robota kuchennego.

• Umieść na półkach suszarki elektrycznej lub na blasze do pieczenia.

• Suszyć do uzyskania chrupkości na wysokim ustawieniu w suszarce lub w temperaturze 60-70 stopni z konwekcją w piekarniku.

• Suszoną cebulę porcjami włożyć do młynka do kawy.

• Zmiel na żądany stopień rozdrobnienia.

• 
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Program gotowania:

suszarka elektryczna, piekarnik

Uwaga

Zazwyczaj jesienią takiej cebuli nie gotuję. Robię to wiosną, kiedy wywary cebuli w piwnicy zaczynają kiełkować katastrofalnie. Na zdjęciu również szczypiorek. Trzymam to w lnianej torbie. Wieszam torbę. Cebula jest początkowo biała, ale z czasem nabiera pięknego karmelowego odcienia. Myślę, że to utlenia się. Ale aromat tej cebuli wypełnia całe pomieszczenie, w którym się znajduje. On jest niesamowity!
Nie przygotowuję proszku cebulowego do wykorzystania w przyszłości. Robię to, kiedy potrzebuję, z suszonej cebuli. Proszek cebulowy jest stosowany w marynatach, sosach i wypiekach.
Jeśli masz cebulę porośniętą lub cebulę, której nie można przechowywać, przygotuj taką półfabrykat. Nie będzie leżeć bezczynnie. Polecam!

Potwierdzam, że to jest pyszne. Nie mam gdzie przechowywać cebuli, więc zeszłej jesieni wysuszyłem całą torebkę cebuli i zmieliłem ją na proszek. Natychmiast suszyłam, aż uzyska kolor karmelowy.

Czy możesz nam powiedzieć więcej o tym, gdzie używana jest sucha cebula lub proszek cebulowy? W razie potrzeby szlifowanie nie stanowi problemu.

[Tatyana]

Robię to, kiedy potrzebuję, z suszonej cebuli. Proszek cebulowy jest stosowany w marynatach, sosach i wypiekach.

Tatyana, Angela wskazała w przepisie, że taki proszek zrobiłam, bo mój mąż nie je cebuli w zupie, więc dodałam ją zamiast smażonej. Również podczas marynowania mięsa i ryb coś dusimy, ale wszędzie tam, gdzie jest zwykła cebula.

Potwierdzam, że jest pyszne

dołączenie do Eleny
Robiłem rok jesienią na wsi, suszyłem na konwektorach gazowych, więc el. oszczędzać energię
duch cebulowy początkowo rozpłakał się, ale wynik przeszedł moje najśmielsze oczekiwania
w mieszkaniu prawie się nie powtarza z powodu zapachu

Możesz przeczytać więcej o tym, gdzie używana jest sucha cebula

oprócz użycia Angeli mogę dodać od siebie: namaszczę chleb masłem, a na wierzchu polewam suchą cebulą, jajka sadzone, na talerzu posypane cebulką
krótko mówiąc, lubiłem używać w tych naczyniach, w których nie miał czasu się zamoczyć
Dziękuję bardzo, Angela

w apartamencie

W zeszłym roku suszyłem w domu, teraz suszę na zewnątrz w ogrodzie. Nie powiedziałbym, że zapach jest naprawdę bardzo silny, otworzyłem okna i drzwi. Sąsiad zapytał wtedy, jak cudownie we mnie pachnie.

Nie powiedziałbym, że zapach jest naprawdę bardzo silny, otworzyłem okna i drzwi.

po prostu cierpię na "gigantyzm", zrobiłem 4 palety (2 w kuchni, 2 w pokoju), tak, na początkowym etapie był silny zapach, a na końcu boski aromat)))
na zewnątrz jest zimno, ponieważ była późna jesień i dlatego nie można było otworzyć drzwi i okien

„gigantyzm”

Co więc mam cierpieć? Jesienią wysuszyłem całą torbę.

Więc co roku suszę cebulę w ogromnych ilościach))) Następnie mam ją we wszystkich potrawach zamiast świeżej. Bardzo wygodnie. I zielony suchy ląd, tak przyjemnie jest im posypać gotowe dania i pozwolić im parzyć. Ale naszym ulubionym daniem z suszoną cebulą jest chleb. Zapach podczas pieczenia zapiera dech w piersiach!

[Tatyana]

Dziewczyny, dzięki za zatrzymanie się i odpowiedzi na pytania.

gdzie jest używana sucha cebula lub proszek cebulowy?

Tatyana, Napisałam w notatkach i mam nadzieję, że dziewczyny uzupełniły moje wyjaśnienia.

duch cebulowy początkowo rozpłakał się, ale wynik przeszedł moje najśmielsze oczekiwania

Jestem jakoś spokojny o to. Gotuję wiosną w domu. Myślę, że profilaktyka grypy nie pachnie długo, przyzwyczajam się do tego

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi! Jeśli dostanę własną cebulę, to na pewno ją wysuszę, to bardzo ciekawe. Szkoda, mój nie lubi chleba cebulowego, ale uwielbiam go)))

[Angela]

Angelaświetna cebula! Uwielbiam ten, mielę go w młynku do kawy i dodaję go i suszę na zielono prawie wszędzie. Dzięki za przypomnienie, pora przygotować nową partię.
Venera007, Tanya,

aromat jest generalnie możliwy wszędzie, smak potraw jest znakomity! Dodaj do rozgrzanego oleju na patelni, trzymaj trochę tak, aby pojawił się aromat i usmaż jajka-omlet, dodaj do mięsa mielonego, marynatę do mięsa, do smażenia do zupy-ragout-sosu, do "chaczapuri" - inne słone wypieki. Niedawno „zabiłam” męża pyszną „kawalerką” spaghetti z sosem na takiej cebuli i resztkami mięsa z pomidorami. Przewróciłem oczami, tak bardzo mu się podobało! Sekret tkwi w tej cebuli podgrzanej na oleju, dzięki czemu aromat przechodzi w tłustą formę.

Aniołku, rozumiem, że pytanie jest głupie, ale nadal: ile 1 kg jest suche? Nie mam własnego, więc kupuję, więc zastanawiam się, ile to będzie kosztować. I jeszcze jedno: podczas suszenia zapach jest mocny, jak zrozumiałem, nie warto suszyć czymkolwiek w tej samej suszarce? Z wyjątkiem mięsa - tutaj ten zapach będzie w +.
Ten proszek może mi odpowiadać, podobnie jak suszony proszek z klamry, do pieczenia dietetycznego.

[ang-kay]

ang-kay - Angela!
Powalony, by upaść! Tylko w piekarniku na konwekcji ??? I dostajesz tę oszałamiającą cebulę ???
Cóż za „mądry” jestem, wypędziłem go z Izraela! Myślałem, że był taki złoty ...
Znakomity! Angela!
Teraz błagam, nauczaj konwekcji: dokładnie jak długo? Czy w kilku etapach? Do jakiego stanu należy go doprowadzić?
Cebula izraelska jest złocista, jakby smażona i jeszcze sucha. Kiedy zgniatam go rękami, tłuszcz pozostaje. Jakby był suszony na oleju.
Czosnek suszyłem konwekcyjnie. Również 50-60 stopni. Ale przez kilka dni przez kilka godzin, ponieważ piekarnik nie może być otwarty. Ma inteligentny mózg i wyłącza się.
Urrrraaa! Teraz sam WYTRUSZĘ cebulę!
(No, o czym myślałem wcześniej? Suszenie czosnku, suszenie jabłek i cebuli ... już z Izrailovki).

[Anastazja]

Anastazja, Tatyanadzięki za pochwałę przepisu)

ale nadal: ile 1 kg jest suche?

Ach, ja nigdy nie ważę. Mogę usiąść, obrać i pokroić wiadro cebuli. Tanya-Admin zasuszyła cebulę. Myślę, że są gramy.

nie ma nic do wyschnięcia w tej samej suszarce? Z wyjątkiem mięsa - tutaj ten zapach będzie w +.

Tak, należy suszyć oddzielnie.

na konwekcji: dokładnie jak długo? Czy w kilku etapach? Do jakiego stanu należy go doprowadzić?

Tatyanapiekarnik nie musi być otwarty. Po prostu otwieraj je okresowo, aby para ulotniła się. Nie mogę powiedzieć o czasie, ponieważ zależy to również od piekarnika, soczystości cebuli i jej ilości.

Kiedy zgniatam go rękami, tłuszcz pozostaje. Jakby był suszony na oleju.

Prawdopodobnie w oleju i suszony. Ten jest inny. Ale wcale nie gorzej.

Do jakiego stanu należy go doprowadzić?

Sushi w takim stanie, jakiego potrzebujesz. Napisałem w notatkach, że najpierw mam kolor biały, potem ciemnieje. A Lena-Silyavka wysycha do karmelowego koloru.

Ile to będzie kosztować

Myślę, że to wciąż tańsze niż kupowanie gotowych suszonych.

Myślę, że to wciąż tańsze niż kupowanie gotowych suszonych.

To zrozumiałe)) Po prostu nie lubię jeździć suszarką do połowy pustą - na pewno można dodać do kurczaka carpaccio.

nie ma nic do wyschnięcia w tej samej suszarce?

Suszyłem pomidorami, zapachy się nie mieszały. Tanya-Admin również o tym pisała.

Dziewczyny, jak wkładacie to do chleba? Wysuszyłem go w zeszłym roku.Zapach jest niesamowity. I włożyłem do ciasta i zapach nie był szczególnie wyczuwalny, było trochę chleba z goryczką. Chleb na zakwasie. Może są jakieś subtelności?

[Mila Sweetheart]

Mila Sweethearttylko podczas wyrabiania ciasta. Pachnie i nie ma gorzkiego smaku.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, dzięki. Musimy też spróbować. Włożyłem to prosto do ciasta. Suchy. Może dużo

I suszyłem to jesienią. Po zbiorach odrzuciłem cebulę z małymi defektami, więc suszyłem ją. Powtórzę suszenie na wiosnę.

Suszę w ten sposób pory. Późną jesienią wiele z nich jest sprzedawanych na rynku hurtowym w bardzo korzystnej cenie. Chleb z nim + koperek - bajka! Tyle, że jest taki smak-aromat ... masła (z jakiegoś powodu). Nawet nie sądziłem, że można wysuszyć rzepę! Ale na wiosnę, zaczynając kiełkować, jest dużo w sprzedaży. I często leży w „przecenie”

[Angela]

Angela, wreszcie suszona cebula Z 8 dużych cebul, to jest wyjście.




Zapach jest uroczy, chociaż gdy całe mieszkanie suszyło, pachniało cebulą, myślałem, że mój mąż mnie gryzie, bo nienawidzi zapachu cebuli, ale teraz mówi, że pachnie bardzo smacznie. Do tej pory nic z tym nie zrobiłem, nawet nie zmiażdżyłem, ale w planie jest to Twój obowiązkowy Bułki Cebulowe W Proszkuw końcu to oni skłonili mnie do suszenia cebuli.

[Dębnik,]

Dębnik, cóż, piękna! Trzeba było zrobić więcej na raz, żeby wyschnąć za jednym zamachem i nie testować nerwów męża). Polubisz go. Aromatyczne i pyszne. Czekam na bułki)

[Angela]

Angeladzięki za przepis. Suszę też cebulę. Kiedyś brałem sklep, ale dom jest lepszy: bardziej pachnący i delikatny.

[Vita]

Vita, Ani trochę. Oczywiście w domu jest chłodniej! Myślę, że jest też dużo tańszy)

Dziewczyny, uwielbiam suszoną cebulę! Po wyschnięciu wszystkie pięć palet jest zajętych i pięć lub sześć razy! Może nikt tak naprawdę nie zauważa zapachu w domu. wszyscy kochają cebulę! Następnie kładę go wszędzie, nawet jak smażę mięso mielone, a cebuli nie chcę smażyć osobno, mielę ją bezpośrednio rękami, w surowym mięsie mielonym i smażę wszystko razem, okazuje się super. Mogę stanąć przy pojemniku z cebulą i po prostu zjeść ... Niezastąpiona rzecz w domu !!

i jakie pyszne krakersy serowe z cebulą… abaldet!

Cebula izraelska jest złocista, jakby smażona i jeszcze sucha. Kiedy zgniatam go rękami, tłuszcz pozostaje. Jakby był suszony na oleju.

Tanya, on jest usmażony, a potem go wysuszyli.

[Angela]

AngelaChyba wiem, co będę robić od poniedziałku.
Właśnie dzisiaj przyjrzałem się siatkom z cebulą, które rozwieszono w letniej kuchni. Przechowywana jesienią cebula już zaczyna aktywnie kiełkować. Zwykle sadzę ją wykiełkowaną w ziemi, na zieleń. Ale jest jeszcze wcześnie, a ja chciałem spróbować takiej suszonej cebuli. Przez długi czas słyszałem i wiedziałem, że cebula jest suszona, ale z jakiegoś powodu tego nie zrobiłem, ale potem przeczytałem komentarze i zdecydowałem.
Silyavka, Helenadziękuję za wprowadzenie tematu do tematu

[nila]

nila, Nelya, zrób to, jest pyszne, wysuszone na złoty kolor, ogólnie jest pyszne.

[Silyavka]

Silyavka, Helenai jak długo wysychałeś do uzyskania złotego koloru? Wysuszę to w domu, boję się, że mój mąż przyśle to z domu z tym suszeniem.



Można oczywiście spróbować w piekarniku, ale ja mam na 46 litrów, a palet na suszarce jest już 6. Ale za drugi rok suszarki nie dostałem.

Dziewczyny, a nie mężczyźni, nie lubią tak bardzo łuków? Suszę - wszyscy po prostu chodzą i wąchają ... z przyjemnością

[nila]

nila, Nelyazapach jest dopiero na początku suszenia, już o tym pisałem, potem zapach zmienia się na smaczniejszy. Nie pamiętam czasu, nie patrzę na czas. Jeśli możliwe jest ustawienie suszarki na werandzie, lepiej ją postawić. Zapach świeżej cebuli wchłania się w moje ubranie W zeszłym roku chodziłem i śmierdziałem cebulą przez długi czas.



Svetlana-cat, Svetlanazgadzam się, że zapach świeżej cebuli jest bardzo energiczny. Albo mój łuk jest taki własny.

Cóż, trzeba przyznać, że zapach świeżej cebuli jest bardzo energiczny. Albo mój łuk jest taki własny.

więc to najbardziej smakuje !! Pyszny zapach!

Moje ubrania nie pachniały cebulą po wysuszeniu.Ostry zapach pojawia się dopiero na początku suszenia, może godzinę lub trochę dłużej, wtedy zapach jest przyjemny. Uwielbiam też suszoną cebulę.

Angela, zapomniałem się zgłosić. Wysuszyłem cebulę, oczyściłem 2 wiadra porośniętej cebuli. Okazało się, że 6 pełnych, dużych tac suszarki Veterok2. Po wyschnięciu wlałem go do rondla, tak się okazało. Rondel jest prawdziwy na 5 litrów.


Nie suszyłam, dopóki nie nabrała karmelowego koloru, mój mąż zaczął się ekscytować, że suszarka działa przez 15 godzin, ile światła się włącza. Taniej jest wyrzucić porośniętą cebulę i kupić nową. Wysuszony już, gdy wyszedł do pracy, żeby mniej się pojawiał.

mój mąż już zaczął się ekscytować, że suszarka działa 15 godzin, ile światła się włącza. Taniej jest wyrzucić porośniętą cebulę i kupić nową.

A jeśli chodzi o ogólny rozwój, czy w rzeczywistości nie doszedłeś do tego? Za zainteresowanie.

[Żyrafa]

Żyrafa, Tanya, nie, nie myślałem. Chociaż najciekawsze! Nie wiem, ile suszarka pojawiła się w ciągu 15 godzin. I nie wiem, ile cebuli jest teraz w sklepach, ale mówią, że spadła ona w porównaniu z tym, co kupiliśmy jesienią.

Ale dla mnie taka suszona cebula to wciąż inny produkt ... A jeśli kupujesz suszoną cebulę, to nie jest tania ... więc zdecydowanie bardziej opłaca się ją suszyć samodzielnie))

[Tatyana]

Tatyana, Zgadzam się na wszystkie 100

ile światła się obróci

1) 0,6 kW × 15 h = 9 kW
2) 9 kW × Twoja taryfa za energię elektryczną = Koszt energii elektrycznej zużytej na suszenie części cebuli
3) Waga gotowej porcji cebuli w kg ÷ (Koszt energii elektrycznej zużytej na suszenie części cebuli + Koszt części surowca włożonego do suszenia) = Kwota kosztów w przeliczeniu na 1 kg suszonej cebuli wyprodukowanej przez Ciebie.
4) Porównanie Wysokość Twoich kosztów w przeliczeniu na 1 kg suszonej cebuli oraz koszt 1 kg suszonej cebuli w sprzedaży.

Suszyłem cebulę, już 2 wiadra

Nelya, dziewczyny poprawnie napisały do ​​Ciebie, że to zupełnie inny produkt. Jeśli kupisz suszoną cebulę, będzie ona kilka razy droższa niż gotowana własnymi rękami. A jeśli wierzysz w to, co napisała Marina, wydałeś 15 hrywien i 12 kopiejek na suszenie. Odpowiada to zakupowi 2 kg świeżej cebuli. A 2 kg cebuli to nie dwa wyrzucone wiadra. Dlatego niech mój mąż nie narzeka)

I bardzo lubię suszoną cebulę. Chcę w tym roku posadzić więcej roślin, aby wyschły do ​​wykorzystania w przyszłości. Dodam go wszędzie, aby poprawić smak i aromat potrawy.

[nila]

nila, znajdź to na youtube. smażona suszona cebula. tam nie ma potrzeby suszenia w suszarce. Możesz to zrobić.

[OgneLo]

Dziewczyny, nie rozumiem, skąd pomysł, że nie lubię suszyć cebuli w suszarce? Może nie do końca zrozumiałem, co napisałem, bo wróciłem z pracy z bólem głowy i presją. Ale napisałem zarówno tutaj, jak iw altanie, że to mój mąż właśnie się wyłaniał i żeby go nie drażnić i nie kłócić się z nim, rano po prostu wyłączyłem suszarkę, a potem bardziej, aby to trochę ostygnie. Ponieważ był włączony od 18:00 do 7:00. Trochę ostygła, mój mąż poszedł do pracy, a ja ponownie włączyłam. Nie ma sensu się z nim kłócić, powiedział mi ogólnie - po co ci ta suszona cebula i co z nią zrobisz?
OgneLo, Marina ま り な, ang-kay, AngelaDziękuję za obliczenie kosztów. Ale doskonale rozumiem, jak obliczyć, po prostu nie chcę się tym nawet przejmować.

to jest zupełnie inny produkt

na co vkksny. Wysuszyłam trochę solą i pieprzem do testu i ... po prostu się udusiłam
Moja suszona cebula nie nadawała się do zup i innych potraw

Moja suszona cebula nie nadawała się do zup i innych potraw

To samo miałem z pierwszą suszoną cebulą
Trochę wyschło, musiałem spróbować. W tym roku specjalnie kupiłem cebulę do wysuszenia. I suszył)) teraz jest wystarczająco dużo zupy i gulaszu na mięso i gulasz warzywny))