Jedzenie warzyw wspomaga funkcje poznawcze |
|
Naukowcy z Harvard School of Public Health. T.Kh. Celem Chana było określenie poznawczych skutków zdrowotnych długotrwałego spożywania owoców i warzyw w późniejszym życiu. Podsumowując, obserwowali prawie 28 000 osób przez dwie dekady, poczynając od średniego wieku 51 lat. Uczestnicy co cztery lata odpowiadali na ankiety dotyczące spożycia owoców, warzyw i innych produktów spożywczych.
Naukowcy podzielili uczestników na pięć grup według spożycia owoców i warzyw. Grupa spożywająca najwięcej warzyw jadła prawie sześć porcji dziennie, natomiast grupa o najniższej porcji spożywała około dwóch porcji dziennie. Jeśli chodzi o owoce, grupa o najwyższym spożyciu zjadała około trzech porcji dziennie, podczas gdy grupa o najniższym spożyciu zjadała połowę porcji dziennie.
Zazwyczaj owoce i warzywa zawierają witaminy i składniki odżywcze, takie jak przeciwutleniacze, które mogą pomóc złagodzić stres oksydacyjny w mózgu i utrzymać zdrowe naczynia krwionośne. Zielone, liściaste warzywa, takie jak brokuły, jarmuż i szpinak, są jednymi z najlepszych warzyw poprawiających funkcje poznawcze i spowalniających spadek funkcji poznawczych. Warzywa te zawierają składniki odżywcze stymulujące mózg, takie jak witamina K, luteina, kwas foliowy i beta-karoten. Jagody są również korzystne dla zdrowia mózgu. Są bogate w naturalne barwniki roślinne zwane flawonoidami, które odpowiadają głównie za ich zdrowotne działanie. Mironova A. (na podstawie materiałów harvard.edu) |
Ostatnie doświadczenia to kolejny powód, dla którego jedzenie warzyw jest dla Ciebie dobre. Badanie opublikowane w czasopiśmie Neurology pokazuje, że mężczyźni, którzy jedzą dużo warzyw, mają o 30% mniejsze ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych w późniejszym życiu.
Średnio w wieku 73 lat uczestnicy odpowiadali również na kwestionariusze, które mierzyły ich pamięć i umiejętności myślenia. Dokonano tego, aby naukowcy mogli ocenić wpływ nawyków żywieniowych w średnim wieku na funkcje poznawcze w późniejszym życiu. Testy obejmowały pytania o to, czy mężczyźni mieli trudności z zapamiętywaniem rzeczy, wykonywaniem instrukcji, śledzeniem fabuł telewizyjnych lub gubieniem się na znajomych ulicach.
Wyniki pokazały, że mężczyźni, którzy regularnie jedli najwięcej warzyw w ciągu dwóch dekad, mieli o 17% mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia łagodnych zaburzeń poznawczych io 34% mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia szerszych problemów poznawczych w wieku powyżej 70 lat niż mężczyźni, którzy jedli najmniej warzyw. Ponadto wyniki badania Memory and Thinking Skills Study wykazały, że 55 procent uczestników miało dobre umiejętności myślenia, 38 procent miało umiarkowane umiejętności, a siedem procent miało słabe umiejętności myślenia i pamięci. Ogółem tylko 6,6% mężczyzn spożywających najwięcej warzyw doświadczyło spadku funkcji poznawczych, w porównaniu z 7,9% mężczyzn spożywających najniższe warzywa.
Z drugiej strony, spożycie owoców nie wydaje się wiązać z umiarkowanym ryzykiem pogorszenia funkcji poznawczych. Jednak u mężczyzn, którzy pili bardziej świeżo wyciśnięty 
| Te wszechmocne witaminy | Bardziej przetworzona żywność - krótsza żywotność |
|---|
Nowe przepisy
