Kwaśnica |
|
A na kwiatku pręciki wygięły się do grubego słupka z okrągłym piętnem, jak guzik. Na każdym pylniku pręcików klapki zaworów unosiły się z obu stron, jak małe skrzydełka. Te zastawki wypuszczały pyłki, które niosła ze sobą pstrokata mucha. Każdy z pręcików uderzył ją pylnikiem, każdy zostawił na niej pyłek. A teraz, kiedy nikt nie przeszkadzał kwiatowi, pręciki powoli wracały na swoje dawne miejsca. Wkrótce pierwszy z nich ponownie położył się w zgiętym łyżeczką płatku; pozostali poszli za nią. Kwiat ucichł - mały klosz z jasnymi okrągłymi liśćmi. A muchy wykonały swoją pracę. Przenosili pyłek z kwiatu na kwiat.
Historia berberysu jest długa i bogata w wydarzenia. Już starożytni Indianie znali tę roślinę i niektóre właściwości jej jagód. Indianie są pierwszym narodem, który nauczył się leczyć ludzkie choroby. Wśród pożytecznych roślin, które były używane do leczenia przez indyjskich lekarzy, był kwaśnica. Dziewięć wieków przed początkiem naszej chronologii została odnotowana w świętych indyjskich Wedach jako roślina lecznicza. W starożytnej Babilonii, najstarszym kulturalnym kraju świata, berberys był również używany do leczenia. Na glinianych tabliczkach widnieją znaki w kształcie klina: „Berberys oczyszcza krew”. Takie tablice były przechowywane w bibliotekach i zostały znalezione podczas wykopalisk starożytnej Niniwy, wśród ruin pałacu asyryjskiego króla Assurbanipala (VII wiek pne).
Po upadku Cesarstwa Rzymskiego chwała uzdrawiania przeszła na Arabów. Europejscy naukowcy przybyli do państwa arabskiego, aby studiować leczenie. Od arabskich lekarzy Europa po raz pierwszy dowiedziała się o cennych właściwościach jagód berberysu. W średniowieczu berberys pojawił się w ogrodach i parkach Anglii i Francji, aw XVII wieku - w Szwecji, Norwegii, Danii, Holandii i innych krajach europejskich. Został sprowadzony z Europy do Ameryki. Jagody berberysu były początkowo używane wyłącznie do sporządzania leków. Ale później, kiedy Europejczycy zaczęli poważnie badać swoje lokalne rośliny, odkryto nowe właściwości berberysu. Jej jagody zaczęto polecać jako najlepszy substytut cytryny. Były używane do produkcji octu i różnych napojów bezalkoholowych. Berberys był używany do galaretek, dżemów, prawoślazu, nadzień cukierniczych. Na stole podawano marynowane lub solone jagody. Z soku uzyskano czerwony atrament. Do przygotowania sałatki używano młodych liści. Aby wzmocnić żołądek, wypito wywar z kory. Zęby grabi i różne piękne toczone elementy zostały wykonane z drewna.
W tym czasie niektóre kraje przeszły reformy rolne - redystrybucję ziemi. Dla nowych granic potrzebne były nowe ogrodzenia. A rolnicy, rozglądając się po niezabezpieczonych działkach, przypomnieli sobie berberys. Gęsty, wysoki krzew rośnie na glebie kamienistej, a na glebie piaszczystej. Co może być lepszego dla żywego ogrodzenia? Pola, sady i sady były otoczone kwadratami i prostokątami z żywopłotami berberysu. Wzdłuż dróg ciągnęły się długie wstążki, ciągnące się przez setki kilometrów. Berberys rozprzestrzeniał się coraz bardziej w Europie. Ale chłopi zaczęli zauważać, że ziarno na polach graniczących z żywopłotem berberysu nie jest takie samo (jak było wcześniej. Zboża zaczęły boleć, zbiory zaczęły spadać. Pojawiła się wątpliwość: czy berberys nie jest za to winny? „Gdzie indziej spadnie na pole cień gęstych krzewów, tam liście żółkną, a uszy słabe. Wątpliwość szybko przerodziła się w zaufanie: „To berberys rujnuje nasze uprawy, to rujnuje kraj. Zniszczmy berberys, a nasze pola nabiorą dawnego radosnego wyglądu ”. Ale berberys miał wielu przyjaciół. Chronili roślinę. W końcu złoty medal przypadł temu, kto wynalazł najlepszą prasę do jagód berberysu! I czyż to nie wspaniały dżem z berberysu bez pestek przyniósł sławę Rouen? Z każdym rokiem epidemia rdzy chlebowej stawała się coraz silniejsza. Chłopi czerpali coraz mniejsze plony ze swoich pól. Wreszcie rozpoczęła się prawdziwa wojna z berberysem. Uzbrojeni w topory chłopi szli tłumnie, aby niszczyć żywe ogrodzenia. Berberys został posiekany i przepiłowany, berberys został wykopany i spalony. Z jego powodu powstały kłótnie i procesy sądowe.
Scholer przeprowadził eksperyment: posadził jeden krzew berberysu pośrodku pola żyta. Szeroki pierścień chorych roślin otaczał ten krzew. Profesor udowodnił słuszność swojej opinii i przekonał wielu chłopów. Ale sędzia nie poddał się, a gdy na polecenie władz wykopano wszystkie krzewy berberysu w okolicy, zasadził je w swoim ogrodzie. Aż do śmierci wierzył w „niewinność” berberysu. Gdy tylko sędzia umarł, do jego ogrodu wpadł tłum. Siekiery i łopaty zaczęły działać. Każdy z krzaków upadł na ziemię. Zostali załadowani na wozy, wywiezieni z miasta i spaleni przy akompaniamencie pieśni i okrzyków.
Przyjaciele berberysu nie mogli walczyć z niezbitymi dowodami nauki. Ścinano płoty, znikały krzewy z osiedli, ogrodów i parków ... Ale berberys był trudny do całkowitego wytępienia. Nadal kulił się wśród amatorów i swobodnie rósł w dolinach rzek, na obrzeżach lasów i w górach. Dorastał do czasu interwencji prawa. Prawo to zostało wydane w 1903 roku w Danii. Jedynie ogrody botaniczne mogły uprawiać berberys w tym kraju.
Przykład Danii zaraził inne kraje. Zniszczony berberys w Stanach Zjednoczonych, Niemczech i Holandii. We Francji i Belgii zostało już trochę. I. Pavlova |
Do krzaka przyleciała różnobarwna mucha - zapach kwiatów berberysu przyciągnął ją z daleka. Usiadła na jasnym gronie żółtych kwiatów, przypominających maleńkie ozdobne abażury, i wbiła trąbkę w sam spód kwiatu. Gdy tylko skosztowała słodyczy nektaru, coś w kwiecie zadrżało, coś uderzyło ją w plecy. Mucha zatrzymała się na sekundę, ale potem znów zaczęła ssać słodki sok. Sześć razy poczuła wstrząsy wewnątrz kwiatu i sześć razy została uderzona. Biorąc wszystko, co mogła z kwiatu poplamionego pyłkiem, odleciała.
Późną jesienią, gdy z drzew poleciały liście, głodne ptaki przyleciały do krzewu berberysu, aby się pożywić. A w nudnym jesiennym parku spacerujący ludzie zatrzymywali się w pobliżu. Podziwiali jego jaskrawoczerwone jagody, wdzięczne fioletowe liście z delikatnym szarym nalotem. Jak długo berberys się kruszy!
Tak było w Azji, ale w Europie właściwości berberysu nie były znane od dawna. Żaden z lekarzy Grecji i Rzymu, od słynnego Hipokratesa (450-377 pne) po słynnego Galena (200), który napisał pięćset traktatów medycznych, nie wspomniał o nim ani słowa.
Berberys, pożyteczny, piękny i bezpretensjonalny, szybko przenosił się z jednego ogrodu do drugiego, z parku do parku, z kraju do kraju.
W Danii przez wiele lat toczyła się walka między energicznym wrogiem berberysu profesora Scholera, a jego zagorzałym obrońcą, sędzią wiejskim Tommesenem.
W 1865 roku naukowiec de Bary dokonał ciekawego odkrycia.
Każdego dnia było coraz mniej krzewów berberysu. Wraz z nim choroba zniknęła, zboża stały się bardziej produktywne. Na niektórych obszarach, zanim prawo zostało uchwalone, chłopi zebrali tylko 10% plonów ze swoich pól, ale po kilku latach zbiory zaczęły dawać takie same plony.
| Czarna porzeczka | Dlaczego cebulki mieczyków są chore? |
|---|
Nowe przepisy
