Sagebrush

Na całym świecie znanych jest ponad 400 gatunków piołunu, z czego 174 występuje na naszym obszarze. Są to wieloletnie, głównie wysokie trawy o prostych łodygach, wielokrotnie cięte cienkimi szaro-zielonymi liśćmi. Kwiaty piołunu są bardzo małe, zebrane w kwiatostany koszyczkowe, jak wszyscy przedstawiciele rodziny Compositae.

Piołun można spotkać prawie wszędzie: w Europie, na Syberii, na Kaukazie, na Krymie i w Azji Środkowej, na łąkach, na stepach, półpustynach, w dolinach rzek i w górach, wzdłuż dróg i w zarośniętych miejscach w pobliżu zabudowań. Większość gatunków piołunu występuje w strefie umiarkowanej Europy, Azji i Ameryki Północnej.

Istnieje kilka wersji dotyczących pochodzenia łacińskiej nazwy rośliny Artemisia. Według jednego z nich roślina została nazwana na cześć żony króla Mausolusa Artemisia. Z drugiej strony nazwa ta związana jest z greckim słowem „zdrowy”, wskazującym na lecznicze właściwości piołunu. Według trzeciej wersji nosi imię bogini Artemidy. Oto, co zostało powiedziane o piołunu w średniowiecznym traktacie „O właściwościach ziół”:

Mówią, że działanie tego zioła zostało odkryte przez Dianę, którą Grecy nazywają Artemidą; stąd nazwa.

Lecznicze właściwości piołunu znane są od czasów starożytnych. "Geoponics" zaleca picie nalewki lub wywaru z udaru słonecznego podczas prac polowych.

Starożytni Grecy wiedzieli o wielu właściwościach piołunu, o których poza legendami opowiadają prace Dioskorydesa i Pliniusza. Zwycięzca zawodów jeździeckich w starożytnym Rzymie otrzymał prawo napicia się gorzkiej nalewki z piołunu. W średniowieczu jej sok był mieszany z mlekiem, powstały napój uważano za lekarstwo „na robaki w łonie matki”. Europejczycy już w IX wieku hodowali piołun w ogrodach klasztornych.

Była również popularna w Rosji. W dawnych czasach uważano go za sposób na zaczarowanie słodyczy lub słodyczy. Na specjalne okazje zbierano go na Wniebowzięcie (28 sierpnia), wiązano w wiązki, a następnie poświęcano w kościele. A w dzień św. Tomasza, w Boże Narodzenie lub na chrzest, fumigowali razem domy. Uważano, że to odstrasza czarownice i ciastka. Współczesna medycyna wykorzystuje zioła do poprawy funkcjonowania układu pokarmowego. Kapilina wyizolowana z olejku eterycznego ma właściwości grzybobójcze, japońscy naukowcy uważają kapilinę za aktywny antybiotyk.

W medycynie stosuje się również inne rodzaje piołunu, na przykład zwykłe piołun. W przeszłości przypisywano tej roślinie cudowne właściwości - ochronę przed potworami, czarami i chorobami. Korzeń był używany w chorobach nerwowych. A teraz na zachodzie piołun jest używany w leczeniu epilepsji, żółtaczki i jako środek przeciwrobacze. Młode pędy i gotowane liście można stosować jako przyprawę do dań mięsnych i rybnych. Pomimo tego, że piołun jest uważany za chwast, w niektórych krajach jest uprawiany (Włochy, Francja, kraje Półwyspu Bałkańskiego).

Innym rodzajem piołunu jest abrotan (Artemisia abrotanum), zwane inaczej „drzewem Bożym”, rozprzestrzenione z południowo-wschodniej Europy po zachodnią Azję, w średniowieczu było również bardzo czczone. Popioły tej rośliny, zmieszane z olejem roślinnym, rzekomo przywróciły włosy tym, którzy je stracili, a dym z palących się węży wypędzonych z domu. W medycynie ludowej „drzewo Boże” jest nadal uważane za środek pobudzający trawienie i niszczący pasożyty jelitowe.

Inny rodzaj piołunu - estragon jest oczywiście najbardziej znany czytelnikom. Tarhun to jego nazwa w starożytnej Syrii. Specyficzna łacińska nazwa tej rośliny jest tłumaczona jako „mały smok, potwór, wąż”, co jest oczywiście związane z kształtem liści, podobnym do języka węża. Estragon był uprawiany od dawna. Europejczycy zapożyczyli swoją kulturę z Azji Mniejszej w średniowieczu. Od tego czasu estragon był używany w kuchni, do przyprawiania octu i musztardy, do solenia warzyw, do produkcji napojów, w tym w naszym kraju „Tarhuna”.Roślina ta jest szeroko stosowana w kuchni francuskiej, gruzińskiej, chińskiej. Olejek eteryczny jest używany w przemyśle perfumeryjnym, a jako środek przeciw robakom zaleca się lekarstwa.

W naszym kraju jednak inny rodzaj piołunu nazywano „drzewem Bożym” - piołun wysoki. Jest to rzeczywiście bardzo wysoka roślina, prawie tak wysoka jak człowiek, z zielonymi rozciętymi liśćmi i dużą wiechą - kwiatostanem.

Inny rodzaj piołunu - cytryn - ma znaczenie przemysłowe w celach medycznych. Rośnie tylko na południu Kazachstan, u podnóża zachodniego Tien Shan i pośrodku Syr-darii. Wierzchołki kwiatostanów zwane „ziarnami cytryny” są używane w medycynie jako środek przeciw robakom. Jeszcze przed rewolucją Rosja eksportowała nasiona cytrusowe, do ich przetwarzania były fabryki w Orenburgu, Taszkiencie, Chimkencie. Obecnie ze względu na zmniejszanie się zasobów naturalnych piołun objęty jest ochroną, a do celów przemysłowych uprawiany jest w specjalnych gospodarstwach.

S. G. Andreev

Podobne publikacje

Orzeźwiający napój „Tarhun”

Estragon miętowy z melonem cytrynowym

Piersi z Kurczaka z Estragonem