|
 Dobroczynne właściwości suszonych owoców znane są od czasów starożytnych. Przed nowoczesnymi metodami konserwowania warzyw, owoców i jagód ludzie opanowali najstarszą metodę - suszenie. Dzięki tej metodzie ciecz stopniowo odparowuje z owoców, ale wszystkie przydatne składniki odżywcze i pierwiastki śladowe pozostają. Suszenie owoców ma jedną wyraźną przewagę nad innymi metodami konserwacji, ponieważ w tym przypadku nie stosuje się emulgatorów, stabilizatorów, soli, cukru i barwników, konserwantów i innych szkodliwych substancji. Po wyschnięciu osoba otrzymuje całkowicie naturalny produkt wypełniony witaminami i mikroelementami.
Można wręcz powiedzieć, że suszone owoce to koncentrat, który zawiera tak cenne substancje jak magnez, wapń, żelazo itp.
Przydatne właściwości suszonych owoców
Podczas procesu suszenia naturalnie traci się część witamin i pierwiastków śladowych. Jednak wiele ważnych substancji jest zachowanych w całości w suszonych owocach. Wszystkie te witaminy, substancje pektynowe, błonnik i sole mineralne zawarte w suszonych owocach są w stanie zaspokoić wszystkie potrzeby organizmu.
Na przykład niewielka garść suszonych moreli może w pełni zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu na potas i żelazo. Taka sama ilość suszonych wiśni dostarczy organizmowi kobaltu, witaminy B5 i magnezu. Daktyle, suszone morele, suszone śliwki i figi pomogą znacznie poprawić pracę układu pokarmowego osoby dorosłej. Wszystkie powyższe suszone owoce zawierają nie tylko mikroelementy i witaminy, ale także pożyteczny błonnik roślinny, który eliminuje zaparcia i poprawia pracę przewodu pokarmowego.
Dzięki dużej ilości wapnia zawartego w niemal wszystkich suszach owocowych poprawia się kondycja włosów, paznokci i skóry.
Suszone morele, figi, daktyle i inne suszone owoce zawierają proste węglowodany, które zapewniają uczucie sytości i mają pozytywny wpływ na mózg.
Owoce mogą w pełni zastąpić słodycze, jednak należy je spożywać z umiarem, ponieważ zawierają również dużą ilość cukrów roślinnych.
Wszystkie suszone owoce mają wiele innych korzystnych właściwości. Na przykład nie tracą swoich użytecznych właściwości, nawet jeśli są przechowywane przez bardzo długi czas w temperaturze pokojowej. Ponadto suszone owoce zajmują bardzo mało miejsca i można je zabrać ze sobą w podróż lub przechowywać w domu w małym pojemniku.
rodzynki
Ten suszony owoc jest najpopularniejszy. Służy nie tylko jako samodzielny przysmak, ale także dodaje się go do niektórych potraw np. W pilaw.
Rodzynki zawierają dużą ilość dobrze przyswajalnej glukozy, a także manganu, potasu i magnezu, które pozytywnie wpływają na pracę serca. Rodzynki zawierają również bor, który poprawia wchłanianie wapń... Bor jest bardzo ważny dla organizmu, ponieważ gdy go brakuje, zaczyna się rozwijać osteoporoza... W medycynie ludowej rodzynki stosuje się w leczeniu zaburzeń nerwowych, anemii i gruźlicy. Zaleca się stosowanie tego suszu przy zwiększonej pracy mózgu.
Ma rodzynki i ich przeciwwskazania. Dlatego zdecydowanie odradza się stosowanie go u osób otyłych, a także u pacjentów cierpiących cukrzyca.
Najbardziej przydatne są rodzynki o ciemnym kolorze, ponieważ jasne rodzynki są przetwarzane w specjalny sposób przed suszeniem. Przetwarzanie ma na celu zachowanie jasnego koloru rodzynek.
Suszone morele
Suszone morele pochodzą z morele... Te suszone owoce mają również inne nazwy, na przykład „kaisa”, „morele” lub „suszone morele”.
Suszone morele zawierają dużą ilość magnezu, wapnia, potasu, żelaza, fosforu i witamin z grupy B.Magnez doskonale wzmacnia tkanki mięśniowe, dlatego suszone morele polecane są osobom uprawiającym sport czy wyczynowym sportowcom. Suszone morele mają jasny kolor, a prowitamina A (karoten) nadaje jej jasny kolor. Zawartość dużej ilości prowitaminy A w suszonych morelach pozwala na wykorzystanie tego suszu do wzmocnienia tkanek błon śluzowych. Ponadto regularne spożywanie moreli zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
Śliwki
Produkt ten uzyskuje się poprzez suszenie śliwek, które są jajowate i mają ciemnofioletowy kolor.
Zaleca się stosowanie suszonych śliwek w celu poprawy metabolizmu węglowodanów, w przypadku chorób nerek i serca, w celu zwiększenia odporności organizmu na silny stres. Suszone śliwki polecane są również przy miażdżycy i nadciśnieniu.
Daktyle
Te suszone owoce zawierają prawie wszystkie znane nauce witaminy i pierwiastki śladowe. Ten niesamowicie zdrowy produkt zawiera również substancje podobne w swoich właściwościach do aspiryny, dlatego suszone owoce były stosowane w leczeniu przeziębień i bólów głowy w starożytnym Egipcie.
Figa
Figi zawierają dużą ilość dobrze przyswajalnego jodu, który pozytywnie wpływa na aktywność tarczycy. Ten słodki suszony owoc ma również właściwości przeczyszczające i zawiera enzymy, które stymulują trawienie. Figa jest doskonałym środkiem profilaktycznym i zapobiega rozwojowi raka.
Suszone gruszki
Suszona gruszka zawiera dużą ilość nierozpuszczalnego błonnika, który ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy.
Persymona
Ten suszony owoc jest bogaty w witaminy A i C, a także naturalne cukry - fruktoza i glukoza.
Barteneva T.
|
