|
 Bez względu na to, jak przerażają nas lekarze i niezależnie od tego, co mówią przeciwnicy grzybów, każdej jesieni zbieramy się na „ciche polowanie”. Mimo to grzyby są jednym z najsmaczniejszych darów natury. A teraz palmy się o ich zaletach.
Składniki odżywcze
Grzyby należą do wyjątkowych dzieł Matki Natury. Suszone grzyby zawierają 25-30% białka, czyli trochę więcej niż mięso.
Grzyb zawiera również błonnik, aminokwasy, węglowodany, różne substancje tłuszczopodobne - olejek eteryczny, kwasy tłuszczowe. Ponadto w grzybach znajdują się enzymy, które pomagają rozkładać tłuszcze, glikogen i błonnik w żołądku.
Witaminy
Jeśli mówimy o witaminach, grzyby dadzą szanse wielu owocom, jagodom i warzywom. Zawartość witaminy B w grzybach nie jest gorsza niż w zbożach. Borowiki i osiki zawierają tyle samo witaminy PP, co wątroba i drożdże, a witaminy D w grzybach - tyle samo, co w masło... Witamina A jest obecna w kurki, borowiki i grzyby.
Właściwości lecznicze
Ale najcenniejsza jest substancja lecytynaznaleziony w grzybach jest uważany za bojownika o cholesterol.
Wolne kwasy tłuszczowe grzybów są łatwo przyswajalne przez organizm, a także aminokwasy... Z tego powodu grzyb nazywany jest produktem, który pomaga zapobiegać miażdżycy.
Grzyby zawierają dużo polisacharydów i siarki, dzięki czemu odgrywają ważną rolę w walce z rakiem.
Nawiasem mówiąc, ropnie furunculosis i ból gardła od dawna leczono naparem z kurków. Sekret polega na tym, że kurki zawierają najwięcej substancji antybiotycznych. Kurki dzięki swojej zawartości opóźniają również rozwój prątków gruźlicy.
Suszone borowiki są uważane za niezawodną profilaktykę raka. Zaleca się mielenie na proszek, przyjmując jedną łyżeczkę dziennie. Borowik pomoże oczyścić krew i obniżyć poziom cholesterolu. W przypadku robaków należy przyjmować suchy proszek kurkowy przez jeden do dwóch tygodni. Spożywaj łyżkę suchego proszku z borowików przez miesiąc, a zobaczysz, jak poprawia się stan twojej krwi.
Jesień jest używana jako środek przeczyszczający. grzyby miodoweale te zimowe mają białka o działaniu przeciwwirusowym i przeciwnowotworowym.
Po Czarnobylu naukowcy udowodnili, że w przeciwieństwie do innych grzybów kurki nie są zdolne do gromadzenia substancji radioaktywnych, a wręcz przeciwnie, usuwają radionuklidy z organizmu człowieka.
Grzyb łąkowy jest w stanie zniszczyć E. coli, a także wspomóc funkcjonowanie tarczycy.
I znane nam od dzieciństwa borowik zawierają niezwykłą substancję żywiczną, która może złagodzić silne bóle głowy i pomóc pacjentom z dną moczanową.
Wystarczy zjeść zaledwie sto gram miododajnego, aby nasycić organizm ludzki miedzią i cynkiem, a te pierwiastki odgrywają rolę w procesie hematopoezy.
Lepiej wysuszyć i posolić
Należy pamiętać, że podgrzewanie grzybów podczas przetwarzania kulinarnego do 100 stopni, kiedy trzeba je ugotować, usmażyć i marynować, szkodzi ich właściwościom leczniczym. Mniej więcej to samo dzieje się podczas zamrażania grzybów. W dawnych czasach ludzie nie chorowali na raka. Zimą, gdy grzyby zajmowały jedno z głównych miejsc w diecie naszych przodków, trzymano je suszone, solone, marynowane, w beczkach. Oznacza to, że prawie każda rodzina miała silny środek przeciwnowotworowy.
Bounegru I.A.
|
