Ciasta twarogowe ze Szwabii

[Do smarowania:]

Ciasta twarogowe ze Szwabii

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	500 g
suche drożdże	6 g
twarożek	200 g
zmiękczone śliwki. masło	80 g
cukier	60 g
jajka	2 szt.
Sól	0,5 łyżeczki
starta skórka z cytryny	smak
Do smarowania:
żółtko	1 szt.
mleko	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Mąkę przesiej przez sito, dokładnie wymieszaj z drożdżami, twarogiem, masłem, cukrem, 2 jajami, solą i skórką. Zagnieść plastikowe ciasto. Ciasto podzielić na 12-16 kawałków tej samej wielkości, uformować z nich małe kółeczka, ułożyć w jednej warstwie w natłuszczonej formie. Umieść formę w ciepłym miejscu i trzymaj tak, aż ciastka podwoją swoją objętość. Ubij żółtko z mlekiem. Posmaruj tortille tą mieszanką i posyp cukrem, jeśli chcesz. Naczynie postawić na ruszcie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na około 20 minut. Tortille podawaj z duszonymi owocami lub sosem waniliowym.
• 
• 
• Moje komentarze:
• Zagniatałam ciasto w programie Pelmeni. Wyjęła go z wiadra, zgniotła ciasto na stole, aby uzyskać elastyczność. Zważone, podzielone na 16 sztuk po 59 gramów. Zostawiłem kawałek ciasta na perwersje. Zwijała kulki, zmiażdżyła je dłonią na ciasta i położyła na blasze do pieczenia. Zakryłem folią i położyłem na korektorze, no cóż, itd.
• W razie potrzeby skórkę można zastąpić cukrem waniliowym. Ciasta są niesłodzone i pyszne!
• 

Uwaga

Przepis od dr Oetkera.

a jeśli nie posypiesz ich cukrem, czy zjesz z barszczem?

Svetik, myślę, że możesz. W takim przypadku dodałbym jeszcze mniej cukru do ciasta i dodałbym drobno posiekaną zieleninę.

Wypiekłam rodzaj chleba szwabskiego - - bułeczki, bardzo mi się podobało przygotowanie bardzo szybko, ciasto urosło na naszych oczach, gotowanie trwało 40-50 minut, nie więcej, ale smak ... bardzo, bardzo, bardzo duże dzięki, Gasha!

Co ciekawe, czy można upiec takie bułeczki z nadzieniem? trzeba spróbować.

Gasha, czy twoje tavo z twarogiem było bardzo mokre? Ponieważ miałam jakąś okazję, podałam wszystkie produkty według przepisu, ale mam twarożek domowej roboty, więc nie ma w nim nadmiaru płynu (jak lubią robić na sprzedaż na wagę). Patrzyłem na to wszystko w misce, podrapałem moją rzepę, aby zobaczyć, że w płynie są tylko 2 jajka, z czym należy się zmieszać? Cóż, zacząłem. Próbowałem, próbowałem zebrać wszystkie te okruchy w kupę, a potem podałem kolejną łyżkę kwaśnej śmietany, ponownie bezskutecznie. I zapomniałem powiedzieć, że nadal nie dałem od razu całej mąki, ale tylko 400 g! Wrzuciłem go do kombajnu, on jakoś zebrał ciasto na kupę i trochę je zagniótł, poczuł - jakkolwiek szorstki. Dodałem trochę więcej twarogowej serwatki, ugniatałem, dodałem kolejne 20-30 gramów mąki i wydawało się, że mam wtedy normalne ciasto. Teraz bułeczki są rozdzielane.
Uwaga, pytanie, gdzie przegapiłem? A może to naprawdę różnica w konsystencji twarogu?

Miałem też domowy twarożek, dobrze wyciśnięty, więc ciasto też było bardzo strome ... Ale nie dolałem płynu, chciałem sprawdzić, co by się stało, gdybym nie odstąpił od przepisu. Dobrze zgniotłem go rękami na stole - ciasto stało się elastyczne, ale nadal ciasne.

Wtedy jest to zrozumiałe, co oznacza, że ​​było to konieczne, ale się bałem. Moje szwabskie bułeczki chłodzą (zadzwoń, ciasta nie działały, okazało się, że to bułeczki).
Jeszcze tego nie próbowałem, ale pachnie bardzo kusząco! Podziękować!

[Lozja]

Lozja, za Twoje zdrowie! Dlatego wyrosły na bułki, aby ciasto było cieńsze

[Lozja]

Lozja, za Twoje zdrowie! Dlatego wyrosły na bułki, aby ciasto było cieńsze

Może. Właśnie tego spróbowałem. Mmmmmm wpadka! Pyszne, niesamowite, nawet się tego nie spodziewałem.Często w lodówce mam twarożek w małych ilościach, przepis powtórzymy jednoznacznie!

oto moje ciasta. Ogromne dzięki za przepis! Zrobiłem to już dwa razy i nadal pytam.
Całość solona czosnkiem

jeśli z gotowaną wieprzowiną, jak hamburger, tylko znacznie smaczniejszy

[Ganya]

Ganyai jestem dziś z tortillami.




Twaróg praktycznie zmarły stary, suchy. Mąka zajęła 450g., 15g. świeże drożdże. Zapach był w całym domu po upieczeniu !!! Sooooo pyszne !!! Sonny odebrał wszystkie fintiflyushki !! Dziękuję Ci!

Tutaj są!!! Tutaj są urocze !!! Jemioła !!! Taska też przede wszystkim wybrała wszystkie fintiflyushki

[Gasha]

Gashadzięki za przepis! Pyszne ciasta. Natychmiast położyłem 500 g mąki i musiałem dodać kilka łyżek kefiru, w przeciwnym razie nie było to ciasto, ale okruchy. Jeśli ktoś to zrobi, to najpierw 400 gram mąki, a potem dodaj więcej, jeśli to konieczne.

A ja z bułeczkami i szwabskimi gwiazdkami z małej tortilli Princess. Okazało się pyszne, tylko ciastka były trochę prześwietlone









Ciasta okazały się być jak bułeczki. Od razu zrobiłam przepis, zamiast skórki włożyłam tylko cynamon. Nie przeczytałem wcześniej dyskusji. Następnym razem też dodam mniej mąki, żeby ciasto było mniej gęste. Nie ugniatałam ciasta, robiłam to rękami. Co do reszty, wszystko jest nudne. Dzięki za przepis

[Marysya27]

Musi być zrobione ...
Marysya27masz fajne ciasta i gwiazdki !!!

[Gasha]

Gasha, weź raport.
To prawda, okazało się, że drożdże nie spłynęły zbyt dobrze ....... ciasto bardzo źle wyszło ...... ale nadal pyszne.