Legendarny Keylox Broetchen. Świeże bułeczki niemieckie - legendarne bułeczki Keylox.

Legendarny Keylox Broetchen. Świeże bułeczki niemieckie - legendarne bułeczki Keylox.

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
mleko	250ml
mąka pszenna	333gr
mąka żytnia obrana	333gr
mąka pełnoziarnista, pełne ziarno	333gr
świeże drożdże	42gr
ciemne piwo	500ml
rodzynki	250gr
migdały, orzechy laskowe lub mieszanka	250gr
Sól	1,5h
cukier	1,5stl
żółtko jaja	1 szt
Mak do posypania
nasiona sezamu do posypania

Metoda gotowania

• Frische brötchen - świeże bułeczki to poranny rytuał, tradycja, przyzwyczajenie i swego rodzaju kult wśród Niemców. Chleb musi być świeży i dobrej jakości! Na wierzchu jest wiele różnych nasion i jakże cudownie pachnie! Jedyne rzeczy, które można kupić z wyprzedzeniem w supermarkecie Brötchen zum Aufbacken, które można następnie podgrzać i ugotować w domu w piekarniku, ale najlepsze są świeże, świeże z piekarni. Jeśli bułeczki nie są pieczone samodzielnie, to rano kupujemy je w piekarniach !!! Przed śniadaniem !!! Różne dżemy, sery, kiełbasy, miękki twarożek z ziołami polegają na bułeczkach.
• 
• 
• Mleko podgrzać, dodać drożdże i cukier. Gdy drożdże się rozproszą, dodaj przesianą mąkę. Ciasto będzie wyglądać niejednolicie i niejednolicie. Czekamy 20 minut.
• 
• W tym czasie myję orzechy, rodzynki. W robocie kuchennym wszystko zmielić, dodać (po ostatnich 20 minutach) do ciasta, posypać piwo (lekko podgrzałem) i tam posolić, zagnieść ciasto minimum 5 minut, przykryć! Czekamy 20 minut. Ciasto wyszło. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni (górna i dolna dziesiątka).
• 
• Robimy bułeczki, z pełnej porcji wychodzi 18 sztuk, zrobiłem pół porcji. Rozprowadzamy na blasze do pieczenia / silikonie / pergaminie dla kogoś wygodniejszego, wycinamy w środku bułki, smarujemy żółtkiem i posypujemy makiem i sezamem. Jedno żółtko może nie wystarczyć na pełną porcję! Można go natłuścić jajkiem, ale żółtko daje błyszczącą, smażoną powierzchnię, na której posypka wygląda korzystnie. Pieczemy 30 minut (zgodnie z przepisem), piekłam 25 minut, wydaje się, że wystarczy 20-25 minut.

Naczynie jest przeznaczone do

18szt 2kg

Czas na przygotowanie:

20 minut udziału

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Znalazłem przepis, zacząłem gotować i zastanawiałem się: co w nich jest legendarne !? Płatki, odgryź - dobry chleb! Mąka i żyto pełnoziarniste, orzechy i rodzynki, smak odpowiedniego pieczywa, produkt naturalny, naturalny i bardzo zdrowy! Ale to nie jest słodkie, nie pachnie jak orzechy i nie czują silnego uczucia podczas żucia, myślę, że coś jest ze mną nie tak! Zjadłem jedną bułkę ważącą około 110 g i zrozumiałem! Po pierwsze, są bardzo satysfakcjonujące, energiczne, jak to się teraz nazywa. Spróbowałem z masłem. A oto i orzechy, i rodzynki, i mąka żytnia, smak zaczął grać! Kromka z miodem - Z serem I tak dalej z całą lodówką Po drugie, uniwersalna, nadająca się do każdego nadzienia, cieniująca swoją użyteczną kompozycją! Radzę!

Otsuleniya jest mała .... we wszystkich moich przepisach, mąka 1-gatunkowa lub pełnoziarnista, w ogóle nie używam mąki najwyższej, nawet ciasta i ciastka na mące 1-gat. , Nie zaznaczam tego w przepisie, bo początkowo nie ma 1 stopnia

Wieprzowina w piwie - wiem, chleb na piwie - nigdy nie spotkałem, na pewno spróbuję.

[Helena]

Helena, słód w składzie powinien być w dowolnej formie, albo dodać wytrawny albo tutaj jest wersja chmielowa

Świetne i zdrowe bułeczki !!! Przepis na zakładkę.
Piano, na naszej stronie znajduje się wiele przepisów na chleb, które wykorzystują piwo, zarówno jasne, jak i ciemne. Są to głównie pieczywo pszenno-żytnie i żytnie. Ale jeśli dodasz go do bieli, również nie będzie źle. Po prostu spróbuj jakoś zastąpić część wody w przepisie piwem.

[NataliARH]

Doskonałe wypieki,NataliARH! Musimy spróbować - zabrałem to do siebie. Podziękować!

[MariS]

MariS, Marina DZIĘKI

[NataliARH]

NataliARH, jakie słodkie bułeczki powinieneś spróbować upiec. Powiedz mi, czy piwo smakuje? A jednak poza tematem, gdzie kupili takie łódki sosowe - ile ja nie patrzę - nigdzie nie widzę

[Gata]

Gata, o sąsiedzie !!! Piwa Nowosybirsk nie czuje się, Niemcy tradycyjnie dodają do ciasta piekarniczego 10% mąki żytniej i gdzieś 1-2% słodu. Myślę, że możesz zastąpić na przykład słodem, ponieważ zrobiłem napój słodowy
Napój witaminowy słodowy [url = https: //Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0] https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0 jeśli ktoś nie chce dodawać piwa, to na pewno nie jest to słód jęczmienny, ale nadal słód! Kupiłem łódki do sosów w Auchan kilka lat temu)))

Dzięki za przepis. To jest pyszne...

[Galina]

Galinadzięki za spróbowanie ślicznych bułeczek