Makrela wędzona na zimno w domu

Chociaż bardziej niż ktokolwiek inny znalazłem winę, przekonałem dno ryby ...

Mój mąż nie jest fanem solonej ryby, ale wódki ...

A ze skórką cebuli kolor jest dobry, lepiej go wcześniej zaparzyć, a następnie odcedzić i użyć.

A my jesteśmy tylko zagorzałymi fanami (można powiedzieć fanami) skumbryashki hk. Balyk jest sprzedawany w sprawdzonym miejscu za 350 rubli. A lody to nadal 135 rubli. A w domu wiesz dokładnie, co tam jest i dlaczego ... Myślę, że ryba „na sprzedaż” przygotowywana jest mniej więcej tak samo, tylko z dodatkiem konserwantów, glutaminianów i innych E ...

[SOS]

Dziewczyny,SOS !!! Ile torebek herbaty potrzebujesz na litr wody? Moja makrela znika, ale trzeba gdzieś zanurzyć nitkę !!!

[Krosh,]

Krosh, Sam nie robiłem tego z herbatą, ale Gwiazda tak pisała:

Biorę 10 worków po 1,5 litra. + 4 st. l sól + 2 łyżki. l cukier i płyn. palić

[Luysia]

Luysia, Dziękuję Ci !!! Tyle właśnie pali płynna zakonnica ...Fabuła zvezda on milczy o tym ...

[Krosh,]

Krosh, płynny dym na receptę: 100 ml na litr wody.

Tutaj Gwiazda samej wody zajmuje nie 1 litr, ale półtora, ale sól i cukier według przepisu.

Rozwiązanie będzie mniej słone.

Zgodnie z przepisem ryby nie można solić, nadal nie polecałbym zmniejszania ilości soli.

I zrobiłem gromadnika według tego przepisu. W ogóle go nie wyczyściłem, po prostu rozmroziłem i posoliłem.
Okazało się bardzo podobne do wersji przemysłowej. Tylko bardziej vadyistyczny, co jest całkiem logiczne - po prostu wyskoczył z wody. Następnym razem wypróbuj metodę na sucho.

Dzięki za przepis

[Lucy]

Lucy, a co bardziej lubisz, na sucho czy w solance? Nie wiem, czego spróbować ...

[Lucy]

Lucy, a co bardziej lubisz, na sucho czy w solance? Nie wiem, czego spróbować ...

zrób to "na mokro" - szybciej dostanie się na stół

[Lucy]

Lucy, a co bardziej lubisz, na sucho czy w solance? Nie wiem, czego spróbować ...

Ryba okazuje się pyszna zarówno według tego przepisu, jak i według niego. Proponuję spróbować obu. Zacznij od tego.

Dzięki autorowi za przepis! Makrela okazała się pyszna, tylko można poczuć dużo płynnego dymu, następnym razem nie doleję więcej niż art. łyżki.

Dzięki za przepis. Jak dla mnie jest ZA dużo płynnego dymu. Wziąłem 100 ml. 1,5 litra wody na 1 dużą makrelę. Nie było przyjemnie jeść z powodu zapachu (smród był mniej więcej jak z butelki Kostrovki). Dla siebie postanowiłem skorzystać z przepisu napisanego w książce jadącej do Kostrovki, gdzie wycierają rybę płynnym dymem, po czym wytrzymują przez dwa dni (podobno z tej Kostrovki)

Zrobiłem to w czwartek wieczorem, wychodzę oblizać usta trzema ogromnymi rybami, nie wyciągałem jelit, tylko skrzela, ledwo mieszczą się w plastikowej butelce o pojemności 2,5 litra, ogony trzeba było odciąć. Wolałbym już spróbować

[Metoda gotowania]

Składniki
Mrożona makrela 2 szt.
skórka cebuli 1 garść
woda 1 litr
sól 3 łyżki. l
cukier 1 łyżka. l.
płynny dym 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Prosty sposób na zdobycie wędzonej ryby w domu.
Rozmrozić ryby, jelita, przyciąć ogon, płetwy i głowę, umyć.
Skórki cebuli zalać litrem wody, gotować i gotować na małym ogniu (pod przykryciem) przez 10 minut.
Ściśnij łuskę i wyrzuć. Jeśli woda się zagotowała, należy dodać tyle wody, aby uzyskać 1 litr płynu.
Dodaj sól i cukier.
Pozwól bulionowi całkowicie ostygnąć i dodaj płynny dym.
Bierzemy rybę i wysyłamy ją na szeroką patelnię.
Rybę napełnić bulionem, otwór przykryć folią spożywczą lub pokrywką i wstawić do lodówki na 3 dni.
Po upływie czasu wyjmij rybę z płynu, włóż do durszlaka na kilka godzin, a następnie posmaruj olejem roślinnym i wyślij do lodówki.
Ryba jest gotowa do spożycia. Smak prawdziwej wędzonej ryby, która nie wie, nigdy nie pomyśli, że była namoczona, a nie wędzona.

P.S. Wziąłem przepis ze strony, ale zmieniłem go według własnych upodobań. Okazało się bardzo smaczne! Spróbuj, a nie pożałujesz !!!

Zrobiłem to według przepisu na swat, ale tylko bez skórki cebuli, gdzie 2 łyżki płynnego dymu wlewamy do odciętej butelki o pojemności 1,5 litra. spod wody mineralnej (tylko po to, żeby ją później wyrzucić i nie myć pojemnika). Ale czy miałem makrelę kilka razy zamrożoną, okazało się, że tak. A makrela miała świeżą makrelę i wynik był doskonały. Przypomnieli mi, że muszę spróbować ponownie.

Okazała się piękna ryba

Cóż za apetyczna ryba, śliniąca się natychmiast wypłynęła! Muszę spróbować, zrobiłem podobną makrele, tylko tam palenie w AG jest bardzo smaczne, ale tutaj generalnie tylko w marynacie, na pewno to zrobię, uwielbiam ryby.

Dziewczyny, kupiłem dwie duże mrożone makrele. Jeden okazał się normalny, a drugi był po prostu puree w środku, podanym kotom. Oto jak ją teraz wybrać, makrela? Dlaczego tak się okazało, nie tylko miękki, ale po prostu puree.

Dziewczyny, kupiłem dwie duże mrożone makrele. Jeden okazał się normalny, a drugi był po prostu puree w środku, podanym kotom. Oto jak ją teraz wybrać, makrela? Dlaczego tak się okazało, nie tylko miękki, ale po prostu puree.

Miałem też szczęście łowić ryby. Sól, a rozpadnie się w twoich rękach. Być może naprawdę rozmrażają, rozmrażają ... i tak dalej w nieskończoność.

[Julia V,]

Julia V, dzieje się tak, gdy zamrożone ryby rozmrażają się, a następnie ponownie zamrażają. I tak może być kilka razy. (Witam naszych producentów i sprzedawców!) Potem kupujemy to „przecier” w skórce ...

Dziewczyny, kupiłem dwie duże mrożone makrele. Jeden okazał się normalny, a drugi był po prostu puree w środku, podanym kotom. Oto jak ją teraz wybrać, makrela? Dlaczego tak się okazało, nie tylko miękki, ale po prostu puree.

Miałem to samo - po jednym - mieszają stare rzeczy ze świeżymi, szkoda, bo kiedy wydawało mi się, że wybieram wszystko, co jest tak piękne na zewnątrz
Nie wiem nawet, gdzie kupić, więc na pewno wszystko jest świeże ...

Szkoda, ryba nie jest tania
A jeśli pojawi się „złuszczający”, to w porządku, ale żeby przecier w skórze był pierwszy raz. Jeśli zostanie rozmrożony i zamrożony, nie potrwa długo przed zatruciem. a koty lubiły ryby

Kochana Lusinka, solona i wędzona a ja gromadnik wyszła pysznie. Dziękuję za przepis, wiedziałam co to będzie, ale nie spodziewałam się, że będzie tak smaczna. Dzięki za przepis!

Gotowy !!!! Wspaniały! Nie ma nic do wyleczenia ze sklepu. W cenie najtańszego sklepu rybnego w Mińsku jest dwa razy taniej! Do solanki dodałam też pieprz i goździki !!! Wraz z łuską użyłam również liści herbaty. I soliłem bez głowy - aby przyspieszyć proces. Podziękować. Od zawsze robiłem wędzenie na gorąco - jest to dla nas bardzo drogie. Teraz mogę i zimno. Podziękować. Stojąc na stole - nasza ryba woła !!! ALE… tabu - dopóki dzieci nie zasną - też nie !!!
Chodzimy i dusimy się śliną. Ale ja potajemnie przed wszystkimi podczas sprzątania zjadłem już połowę jednej ryby. LUBIĘ TO!
Ogólnie rzecz biorąc, makrela to moja ulubiona ryba!
Jeszcze raz dziękuję!

Autorce również dziękuję za przepis. Mój mąż, który nie tak dawno temu pokazał mi i producentom ryb, że jest bardzo tłusta i ogólnie bez smaku, zjadł obie ryby, a ja dostałem jeden ogon (później poprosili mnie, żebym zrobiła tę rybę tak, jak lub nie)
dołączanie zdjęcia:

🔗

🔗

[Lenochka]

Lenochka, zdjęcie nie oddało całego piękna twojej ryby! Widać, że konstrukcja jest gęsta, elastyczna, wszystko na najwyższym poziomie! Ale jest mała wada: sekret: następnym razem koniecznie wyczyść, w środku jest czarny film, będzie bardziej estetyczny

[Pan]

Pan, wymagany

[FoXya]

FoXya, spojrzał na zdjęcia, poszedł i kupił makrele i też to zrobił. Zaczekam na wynik.

Mój mąż, który niedawno powiedział mi i producentom ryb, że jest bardzo tłusta i generalnie bez smaku, zjadł obie ryby

Och, jakie mam szczęście, mój mąż w ogóle nie je ryb.

Dziewczyny widziały już dość twoich relacji, ryba jest po prostu super, nawet nie wiedziały o takich metodach solenia, bardzo dziękuję za przepis, zabrały ją do skarbonki :-) :-) :-)

Bardzo dziękuję za cudowną rybę! Wielokrotnie soliłem czerwoną rybę na sucho, ale pierwszy raz spróbowałem w solance. Mąż bardzo lubi makrele, więc twoja ryba nie jest teraz tłumaczona w naszej lodówce - podczas jedzenia jednej partii kolejna jest solona. Bezpośredni przepływ przemysłowy. ))) Robię to bez łusek, na liściach herbaty - super, pięknie, smacznie! Dzięki jeszcze raz!

Przyszedłem podziękować autorowi za przepis! A potem cisza… Dziwne, bo przepis to tylko BOMBA !!! Okazuje się, że jest bardzo smaczny! Szczerze mówiąc, soliłem tę rybę całą jesień aż do NG, potem zrobiliśmy sobie przerwę, a dziś ponownie ją soliłem. Spodziewam się gości, mam coś do spotkania

Szczęśliwego Nowego Roku!
Dzięki za pyszny przepis, zrobiłem to na Nowy Rok, czego potrzebuję! Kiedyś robiłam nieco inny przepis, nie miałam dość soli, ale tutaj wszystko jest w porządku! Teraz zrobię tylko to!

[Luysia]

Luysiawielkie dzięki za przepis.
Ostatnio udało mi się zdobyć tak egzotyczny produkt jak chińska wędzona herbata Lapsang Souchong. Okazuje się, że nie jest tak drogi i rzadki, bez problemu sprzedaje się w sklepach internetowych.
Krótko mówiąc, biorę cztery szczypty tej herbaty (szczypta to tyle, ile czterech palców może złapać liście herbaty) na 1,5 litra wrzącej wody. Nalegam trochę, dodaję sól i cukier według przepisu i po ostygnięciu polewam tym naparem rybę. Biorę 1,5 litra, ponieważ w moim pojemniku jeden litr to za mało, aby całkowicie „utopić” rybę.
Okazuje się świetnie - zasolenie i wędzonki są w sam raz, nie czuć smaku herbaty. Przechowuję w solance przez 2-3 dni w pojemniku próżniowym.
Mój mąż bardzo lubi wędzoną makrelę, teraz będę go częściej rozpieszczać tym przysmakiem.

[SvetaI]

SvetaIdziękuję za radę przy wędzonej herbacie! Ciekawy.
Nie pamiętasz ceny: powyżej / poniżej 160 rubli za 100 gramów? (Możesz kupić za tę cenę w ramach zakupu otwartego w ramach joint venture.)

Dodano poniedziałek 27 lutego 2017 18:43

Dziewczyny, kupiłem dwie duże mrożone makrele. Jeden okazał się normalny, a drugi był po prostu puree w środku, podanym kotom. Oto jak ją teraz wybrać, makrela?

U ryb wielokrotnie mrożonych oczy są mętne i zapadnięte. Musi być wypukły i przezroczysty.

Wziąłem do sklepu wintergreen za 210 rubli. za 100 gramów. Ale w rzeczywistości wyszło taniej, bo to nie ja go kupiłem, a mój kolega z pracy, który od dawna zamawia towar w tym sklepie i ma dobry rabat.
Nawiasem mówiąc, pomysł z herbatą nie jest mój, w tym wątku dziewczyny już o tym rozmawiały

Czytałem o herbacie, ale nie o „wędzonej herbacie”. Zamówiłem herbatę, mam nadzieję, że ją dostanę.

Nasz sąsiad robi to według tego samego przepisu. Siedziałem tam dzisiaj, przypomniałem sobie, jak potraktował nas na taką ucztę 23 lutego, ślinka zaczęła płynąć. Poszedłem do naszego pieca poszukać przepisu - znalazłem. A ślinka już kapie na klawiaturę, nie, płynie. Siedziałem tam, poszedłem do znajomego, który sprzedaje ryby za dommę (mieszkamy na wsi) - a jest już 20:00. Kupiłem wędzoną makrelę - zjadłem jak tuzik na wysypisku śmieci Teraz spokojnie mogę poczytać dalej o Temce

Poszukam herbaty wędzonej ...

Nie znalazłem herbaty .... zastąpiona wędzoną papryką .... Wszystko super !!!

uzależniliśmy się od tego ...