Pyszne ciasto z bakłażana

Pyszne ciasto z bakłażana

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
Mąka	2 łyżki stołowe. 250 ml każdy. (może będzie potrzebne trochę więcej)
proszek do pieczenia	1/2 saszetki
Sól	1/2 łyżeczki
zmiękczone masło	100 gramów
jajko	2 szt.
kwaśna śmietana	3 łyżki. l.
Nadzienie
bakłażan	3 szt. (duży)
Sól	1 łyżeczka
rast. masło	do smażenia
czosnek	4-8 plasterków (do smaku)
ser feta (średnio solony)	50-60 g.
pomidor	2 szt.
majonez	opcjonalny
ser	200 pne

Metoda gotowania

• Cóż, baaaaardzo pyszne ciasto! Nadzienie z bakłażana przypomina nieco grzyby. Piekłam go od kilku lat (ulubione ciasto mojego męża). Dzięki za ten przepis Delize z przyjaznego forum.
• Ciasto jest bardzo satysfakcjonujące, ale mimo to „odlatuje” z dużą prędkością!)))
• Do zrobienia ciasta potrzebujemy mąki. Dodaj proszek do pieczenia i sól, wszystko wymieszaj.
• Wsyp zmiękczone masło do mąki. Masło siekamy improwizowanymi środkami (przyzwyczajeni do wszystkiego), aż cała masa zamieni się w okruchy maślanej mąki.
• Dodaj jajka i śmietanę. Wszystko mieszamy.
• Rezultatem powinno być miękkie, przyjemne ciasto. Staramy się jak najszybciej ugniatać. Przykryj pokrywką i włóż do lodówki.
• A teraz przejdźmy do farszu. Weź 3 duże bakłażany (ciasto jest duże!). Oczyszczamy ze skóry. Kroimy je w kostkę (wycinam gdzieś 1,5 * 1,5 cm). Solić bakłażany przez około 1 godzinę. łyżkę soli i wymieszaj. Odchodzimy na jakiś czas, aby wycisnąć sok, wraz z którym wyróżni się charakterystyczna dla bakłażana goryczka. Kiedy bakłażany zaczną wyciskać sok, wyciskamy je dobrze w karuzeli, aby wysuszyć zioła (można dobrze wycisnąć rękami, aby nie było nadmiaru wody).
• Rozgrzej rondel (duża patelnia) i dusić bakłażana z niewielką ilością oleju roślinnego.
• Okresowo mieszaj bakłażany. Średni ogień.
• Podczas duszenia bakłażana obierz kilka ząbków czosnku
• Przetrzyj ser przez drobną tarkę.
• Ser przecieramy również przez średnią tarkę.
• Nie zapomnij od czasu do czasu mieszać, robiąc to, bakłażan w rondlu.
• Duszone bakłażany przenosimy z patelni na inne danie - w ten sposób szybciej stygną!
• Dodaj starty ser, posiekany czosnek do schłodzonych bakłażanów, wymieszaj, dodaj ser (trochę odstaw), a także wymieszaj.
• Oto mięso mielone! My smakujemy na sól. Bryndza i ser zawierają sól, należy to wziąć pod uwagę! Nie potrzebujesz słonego mięsa mielonego!
• Teraz bierzemy kilka pomidorów i kroimy je w plasterki, po uprzednim wycięciu miejsc kontaktu z łodygą.
• Wyjmujemy ciasto z lodówki, zalewamy silikonową foremkę zimną wodą (mam „Princess”) i wkładamy do formy
• Ciasto wyrabiamy rękami, rozprowadzamy wzdłuż dna silikonowej foremki i formujemy boki
• Rozprowadzamy mielone mięso, a na nim posiekane pomidory. Rozprowadzam pomidory w kółko jak wachlarz. Okazuje się pięknie.
• Posyp trochę majonezu na wierzchu
• Ciasto gotowe do pieczenia! Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i po 10 minutach obniżamy temperaturę do 170-180 stopni.
• Piecze się około 30-40 minut (w zależności od piekarnika). Gotowość określimy wizualnie: ciasto jest pieczone i rumiane, a ciasto jest również pokryte złotą skórką.
• Ciasto lekko posyp pozostałym serem i piecz przez kolejne 5-7 minut - tak, aby ser się rozpuścił i lekko się zarumienił.
• Oto nasze wspaniałe ciasto i gotowe!
• Smak nie do opisania! Ciasto należy odstawić i trochę ostygnąć ... Jeśli spróbujesz wyjąć je na gorąco, może się rozpaść, bo mamy dużo nadzienia i jest dość ciężkie ....
• To wszystko! Wytnijmy i bawmy się! Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
• Jeśli dom pachnie ciastami w tym domu to na pewno będzie MIR!
• 

Uwaga

Na zdjęciu mam krojony na gorąco placek. Dobrze zachowuje swój kształt w chłodne dni. Ale BARDZO trudno jest się oprzeć i nie zjeść tego od razu. Jeszcze raz dziękuję autorowi.
Wypiekane w silikonowej formie „Princess” Tupperware. Pojemność 2,5 l, średnica 35 cm, wysokość 4,5 cm.

Luda, dziękuję! Spróbuję na moim dr latem! dzięki za przepis!

[mowgli]

mowgli, Natasha, koniecznie spróbuj. będzie jednym z ulubionych ciast rodziny.

[Ludmila]

Ludmilaco za pyszne ciasto, naprawdę uwielbiam bakłażana). Chcę tego spróbować! A kształt to ile cm średnicy?

Prawdopodobnie pyszne! :) Bardzo mi się podoba ciasto w Twoim przepisie - używam go z dodatkiem cukru do słodkich ciast - z dowolnym słodkim nadzieniem (twarożek, jagody, dżem) A bakłażan jest generalnie faworytem - szczególnie w połączeniu z czosnkiem, pomidorem i serem .
Na pewno skorzystam z przepisu!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, formularz Księżniczki Tupperware. Pojemność 2,5 l, średnica 35 cm, wysokość 4,5 cm.
Ciasto jest naprawdę pyszne. A kiedy jest zimno, podoba mi się jeszcze bardziej.

[shurpanita]

shurpanitaMarina, cieszę się, że gusta się zgadzają

Więc nie jemy bakłażanów tylko na surowo. Więc w najbliższych dniach upieczę ciasto, chociaż bakłażany są w sklepie, to moje ulubione. Na to lato zaplanowałem kilka bakłażanów w puszkach, mam nadzieję, że wyrośnie. Twoje ciasto będzie również miłym dodatkiem do sekcji dań z ulubionym warzywem.

[paramed1]

paramed1Veronica, mam nadzieję, że nie dodam do sekcji dań z ULUBIONYM warzywem, ale też PIĘKNIE DANIE w sekcji potraw z warzywami

[Mila1]

Mila1zainteresowany przepis; proszę napisać ile gramów lub łyżeczek proszku do pieczenia, bo sam to robię. Podziękować.

[Mila1]

Mila1, Lyuda, czy możesz opłukać bakłażany pod bieżącą wodą zamiast wirować, a następnie je wycisnąć? A jak je wyciąć, większe czy mniejsze?

[Mila1]

Mila1zainteresowany przepis; proszę napisać ile gramów lub łyżeczek proszku do pieczenia, bo sam to robię. Podziękować.

Tanya, myślę, że 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia. Poszedłem teraz i chciałem sprawdzić, ile gramów znajduje się w saszetce, ale nie ma saszetek ..... ponad powiedziałem ci tylko wizualnie.

[Jiri]

Jiri, Irlandczyku, to znaczy po tym, jak dali sok? Płukanie nie jest delikatne! Tylko dobrze wyciskaj porcje rękami. Nie bój się ich zmiażdżyć. Nie mogę wycisnąć tak dobrze rękami, nie mam dość siły Ale to prawda! Nie ma potrzeby spłukiwania. W tym samym miejscu pozostanie również sól i nie potrzebujemy nadmiaru wilgoci.
Pokrój w kostkę około 1,5 na 1,5 cm

Lyudochka, dzięki, wspaniały przepis! I w sam raz na sezon! Zabieram to do zakładek, na pewno to zrobię.

Dorzuciłem zakładki - czekam na bakłażany! jasne - moje danie! podziękować!

[gala10]

gala10, Tumanchikdziewczyny, mam nadzieję, że ci się spodoba

[Ludmila]

Ludmiladzięki za przepis! Ciasto wygląda tak kusząco. 🔗
Na pewno upieczę! W międzyczasie zabrałem go do zakładek ...

To wszystko! Wytnijmy i bawmy się! Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Jeśli dom pachnie ciastami w tym domu to na pewno będzie MIR!

Nawet czytanie to przyjemność! Spróbuję!

[Piosenka*]

Piosenka*, KokoschkaOch, tak się cieszę, że cię zainteresowałem

[Ludzie]

Ludzie, teraz całe forum nie może się doczekać nowych zbiorów bakłażanów!

[Ludzie]

Ludzie, teraz całe forum nie może się doczekać nowych zbiorów bakłażanów!

I robię to zimą. Bakłażany pomimo ceny nie są drogie. Są bardzo lekkie. Dlatego piekę, nie czekam na żniwa.

Dziękuję Lyudochka za tak cudowne ciasto !!! Uwielbiamy bakłażany w każdej postaci! Dodany do zakładek :-)

Piekę, nie czekam na żniwa.

Cóż, teraz nie trzeba długo czekać

Co za wspaniały placek. Uwielbiam bakłażany, na pewno upieczę

Lyudochka, przepis jest wspaniały! Powiedz mi, czy musisz obrać bakłażany?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, kirch,
ninza, Ninochka, zapomniałem napisać Koniecznie odklej !!! Dodam to teraz.

Ludmiła, dzięki!

[Mila1]

Mila1dzięki za przepis!
Bardzo kocham bakłażana!
Tak szybko, jak to możliwe, rozpocznie się sezon bakłażana.

Bardzo kocham bakłażana!

i ja też, Lenochka!

[Ludmila]

Uwielbiam ciasta, uwielbiam bakłażana! Przepis dokładnie na mój gust.
Ludmiladzięki za przepis: róża: na pewno ją upieczę.

Uwielbiam ciasta, uwielbiam bakłażana! Przepis dokładnie na mój gust.

Jestem tutaj

[Ludmila]

Nigdy nie jadłem ciast z bakłażanem. Długo jadłam z grzybami, moja babcia piekła w piekarniku. Były pyszne.
Ludmiladzięki za niezwykły przepis! Dodam to do zakładek.

[Sneg6]

Sneg6i dziękuję za uwagę

[Mila1]

Mila1Luda, potwierdzam, że ciasto jest bardzo smaczne i nietuzinkowe! Kochany w naszej rodzinie! Ja też gotuję go zimą z suszonego bakłażana.

[Mila1]

Mila1Luda, potwierdzam, że ciasto jest bardzo smaczne i nietuzinkowe! Kochany w naszej rodzinie! Ja też gotuję go zimą z suszonego bakłażana.

Marinochka, ale to już jest interesujące !!! suszony bakłażan nie jest gumowaty po rekonstytucji? Próbowałem go zamrozić specjalnie na to ciasto ... Nie podobało mi się ... była gumowata A jak przywrócić bakłażany? Moczenie? Ile? A potem wszystko idzie zgodnie z planem? Powiedz mi, Proszę

Lyudochka, zamrażałem bakłażany przez rok, nie podobały mi się, gotowałem je kilka razy, wygaszałem w zamrażarce na zimę, wyrzucałem na wiosnę. A suszone jemy przez całą zimę, moczymy przez kilka minut i gotujemy, co chcę. Takie bakłażany pięknie zachowują się we wszystkich potrawach, lubimy je.

A kształt ma dokładnie 35 cm średnicy, inaczej mam pęknięcie 26 cm i pojemność 2,5 litra, czy może się zmieścić?

A kształt ma dokładnie 35 cm średnicy, inaczej mam pęknięcie 26 cm i pojemność 2,5 litra, czy może się zmieścić?

Twój wzrost jest prawdopodobnie wyższy. mój ma 4,5 cm Cóż, objętość jest taka sama. Po prostu nie wiem, jak uzyskać mniejszą średnicę, ale większą? Czy będzie upieczony? Może zredukować o jedną trzecią wszystkie produkty w recepturze. Ponieważ nawet w mojej postaci jest dość wysoki.

Lyudochka, zamrażałem bakłażany przez rok, nie podobały mi się, gotowałem je kilka razy, wygaszałem w zamrażarce na zimę, wyrzucałem na wiosnę. A suszone jemy przez całą zimę, moczymy przez kilka minut i gotujemy, co chcę. Takie bakłażany pięknie zachowują się we wszystkich potrawach, lubimy je.

Marinochka, czy suszysz to w suszarce? A jak się tniesz? kostki czy kółka? Albo tak i tak? A jak długo wysychają? Zasypałem cię pytaniami

Marinochka, czy suszysz to w suszarce? A jak się tniesz? kostki czy kółka? Albo tak i tak? A jak długo wysychają?

Też mnie to interesuje

[przystań]

przystańa ty na bakłażany? Ja też będę nudny. Jeśli własnego nie ma dość, u Jurija-Polskiego jest baza warzywna, tam są tanie, kupię torbę i zejdę! Czy opublikowałeś przepis na suszone mięso? Może dasz radę to zrobić latem i zgasić? Ludzie na pewno Ci podziękują! A twoje przepisy na zimę są w moich zakładkach, zrobię to!

Mila1, Lyudochka, pytanie. Jeśli ser zastąpimy suluguni, myślę, że nie będzie gorzej? W lodówce wisi ser, ale z jakiegoś powodu nikt nie je ... Teraz pójdziemy do sklepu, kupię bakłażany, chcę dziś upiec ciasto. Tak i nie tylko. Jaka jest rola marynowania i wyciskania bakłażana w przepisie? W nowoczesnych odmianach nie ma goryczy ...

Bardzo dziękuję za przepis. Bardzo lubię bakłażana. Ugotuję to w sezonie. Chcę też usłyszeć, jak suszysz bakłażany.

Mila1, Lyudochka, pytanie. Jeśli ser zastąpimy suluguni, myślę, że nie będzie gorzej? W lodówce wisi ser, ale z jakiegoś powodu nikt nie je ... Teraz pójdziemy do sklepu, kupię bakłażany, chcę dziś upiec ciasto. Tak i nie tylko. Jaka jest rola marynowania i wyciskania bakłażana w przepisie? W nowoczesnych odmianach nie ma goryczy ...

Veronichka, w zasadzie każdy ser pójdzie. Włożyłem zarówno suluguni, jak i z domu na rynku, czyli w lodówce, użyłem tego. Ale nigdy nie było bez twardego sera (ze sklepu). Myślę, że wszystko się ułoży.
O soleniu i wyciskaniu bakłażana. Kiedy solę bakłażany, dają dużo płynu, a potem dobrze wyciskam je w karuzeli (no lub rękami), bardzo, bardzo dobrze.Myślę, że jeśli ten zabieg nie zostanie przeprowadzony, to ciasto okaże się jak zapiekanka, tylko z mokrym ciastem. Właśnie teraz pomyślałem, że kiedy wkładamy bakłażany do rondla, to też wydzielają dużo płynu. Nie ryzykowałbym tego.
Więc powiedz mi, jak to się stało

Luda, dzięki! Poradzę sobie z bakłażanem, wszystko rozumiem, spojrzę na miejsce, ile jest w nich wilgoci. Jako dziecko byłem osobą z Południa, więc uwielbiam bakłażany. Co się stanie, na pewno napiszę, tylko nie wstawię zdjęcia, internet nie chce tego robić w kraju. Dzięki jeszcze raz!

[paramed1]

paramed1, ponieważ południe oznacza, że ​​to zrozumiesz

))) Tak, cóż, jest gorycz ..

[kirch]

Ludmila i dziewczyny, przepraszam, właśnie weszli w temat, nie było sposobu.

Marinochka, czy suszysz to w suszarce? A jak się tniesz? kostki czy kółka? Albo tak i tak? A jak długo wysychają?

Suszę w suszarce bębnowej, ale w tym roku chcę ciąć mniej. Bakłażany bardzo szybko wysychają.
kirch, Ludmiła tutaj tutaj Sveta podaje pyszny przepis z suszonego bakłażana, aw komentarzach pisze, że wysycha jak grzyby, nawlekając je na sznurki.
paramed1,

Marina, a ty na bakłażany?

Veronica, tak, ty i ja ich kochamy. Jedliśmy ich tak dużo zimą !!!

Czy opublikowałeś przepis na suszone mięso?

Nie, nie wiedziałem. Tak, i nie ma co wystawiać: kroić, jak chcesz i sushi.
Chciałem ułożyć danie z suszonego bakłażana, papryki, pomidora z mięsem, ale moje ręce do niego nie sięgały. Okazało się bardzo smaczne.

[marika33]

marika33, Marinochka i jak długo schną w suszarce?

Chciałem ułożyć danie z suszonego bakłażana, papryki, pomidora z mięsem, ale moje ręce do niego nie sięgały. Okazało się bardzo smaczne.

I chcę przepis, chcę też smacznie zjeść, lepiej mieć osobny przepis, żeby nie stracić

Ludmiła, nie mogę powiedzieć dokładnie czasu suszenia, ale szybko, ze wszystkich warzyw bakłażany nie mają dużo wody i dlatego szybko wysychają.
Och, Luda, teraz nie mogę, w ogóle nie mam czasu. Być może bliżej zimy.

Ludmiła, nie mogę powiedzieć dokładnie czasu suszenia, ale szybko, ze wszystkich warzyw bakłażany nie mają dużo wody i dlatego szybko wysychają.
Och, Luda, teraz nie mogę, w ogóle nie mam czasu. Być może bliżej zimy.

Cóż, na razie suszymy bakłażany

Ludmiła, oto mój raport
Wziąłem mniej ciasta, a nadzienie 1 bakłażan i 2 pomidory ... już żałowałem: plach7: Ciasto jest bardzo smaczne i sycące
Smażone bakłażany na oliwie + zioła prowansalskie. Nie polałem majonezu ... tylko ser