Ciasto Choux z Serem i Bekonem

Ciasto Choux z Serem i Bekonem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ser (wziąłem	250 g
woda	250 ml
masło	75 g
Sól	0,5 łyżeczki
Mąka / ok	150 g
Krazmal ziemniaczany	25 g
jajko	1 szt.
Boczek (Mam surowy wędzony, lekko solony, niskotłuszczowy)	75 g

Metoda gotowania

• Ser zetrzeć na grubej tarce.
• Wlej wodę do miski multicooker (lub zwykłego rondla), dodaj olej, sól i zagotuj.
• Gdy woda się zagotuje, wymieszaj mąkę i skrobię.
• Mąkę i skrobię wlać częściami do wrzącej wody, ale szybko, intensywnie mieszając łopatką. Kiedy ciasto zostanie zaparzone i zacznie się zbierać w grudkę, wyłącz multicooker (lub kuchenkę). Postaw miskę na podstawce na stole i od razu wbij jajko do ciasta
• dodać 1/4 sera i szybko wymieszać, aż będzie gładkie
• Gotowe ciasto wyłożyć na talerz
• i przytulenie
• Z gotowego ciasta rozwałkować małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (nie trzeba nic smarować). Położyłem go najpierw na teflonowej blasze wielokrotnego użytku do pieczenia w kółko, aby delikatnie się stykały - mam 15 kulek.
• Następnie włożyłem kulki do środka
• 
• Następnie kulki w środku należy spłaszczyć, aby dotykały się nawzajem i nie pozostały żadne pęknięcia. Popraw okrągłe kulki do środka
• 
• Teraz na środek należy włożyć cały pozostały starty ser - nie trzeba go mocno rozgniatać, tylko nieznacznie, aby był jeszcze bardziej wyrównany
• 
• Boczek kroję w paski o szerokości 1 cm i układam na wierzchu sera w kółko, a następnie na środku (można dowolnie)
• 
• Wstawiamy najpierw do nagrzanego piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 stopni, następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez kolejne 30 minut do uzyskania pięknego złocistego koloru. Zobacz czas w swoim piekarniku!
• Ciasto jest bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Rano można szybko podgrzać w kuchence mikrofalowej.
• Smacznego!
• 
• I w kontekście
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Ciasto składa się z 8 sztuk

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Multicooker + piekarnik

Uwaga

Serowa chrupiąca skórka na cieście i topiony ser z pieczonym boczkiem to coś! Pełna rozkosz!
Po obejrzeniu tego przepisu bardzo zainteresował mnie jego niezwykły kształt, a do tego dużo sera połączonego z ciastem parzonym, który jest nam bardziej znany w eklerach lub ciastach shu. A oto efekt, piekłam to pyszne ciasto wiele razy, naprawdę się w nim zakochałam. Jest przygotowywany bardzo szybko i łatwo. I jest zjadany jeszcze szybciej.
Przepis pochodzi z witryny Cook. ru, autorka Anastasia AG, za co bardzo jej dziękuję! Małe zmiany ode mnie.

Podobne przepisy

Ślimaki z boczkiem na zakwasie żytnim (piekarnik) (Mashilda)

Ryba w boczku (celfh)

Kiełbaski w boczku Gekleidet Wurstchen (Linadoc)

Co za pyszne!

Znacznik wyboru, jak piękno !!! W zakładkach.

Taki ciekawy pomysł! Dzięki, skorzystam z przepisu.

[Znacznik wyboru]

Och, nic, co za niesamowite ciasto!
Nie wydaje mi się, żebym był głodny, ale teraz tak chcę zjeść - horror!
Znacznik wyborudziękuję! Świetny pomysł na formowanie i samo ciasto.
Powiedz mi, czy sam bekon utonął w serze, czy też położyłeś na nim trochę sera?

Aaa: dziewczyna-omdlenie: Upaleumir! Nie, nie przeżyję tego pysznego. : facepalm: do domu, spiesz się do domu i jedz

[Znacznik wyboru]

Taka sztuczka jest kusząca
Znacznik wyboru, świetny przepis. Odciągnięty, by powtórzyć

[Prosha Hope]

Prosha Hope, Tanyulya Tatiana, irza Irina, Elena Tim, Bridge Natashadziękuję dziewczęta za przyjście na ciasto! Pomóż sobie, gdy jest gorąco!
Mam nadzieję, że spodoba ci się to tak samo jak nam!

Powiedz mi, czy sam bekon utonął w serze, czy też położyłeś na nim trochę sera?

Lenochka, on sam utonął (jak w filmie - „Ja nie jestem winny, on sam…”). Nie posypane serem na wierzchu. W oryginalnym źródle bekonu było tylko 20 g, więc zwiększyłem jego ilość, żeby było więcej na wierzchu, ale nadal schodzi, ale smakuje lepiej, z większą ilością


Natalia, Dziękuję Ci! Zabierz to!

, ale smakuje lepiej, gdy jest więcej

Cóż, naprawdę! Hto potrafił coś zrobić.

[galchonok]

galchonok, Galyunya, jakie słońce przyszło do nas w tak ponurą pogodę!
Bardzo ciekawy przepis, przyjąłem go, dzięki!

Wysoki? Czy księżniczki będą ciągnąć czy tupać?

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboruciasto jest takie słoneczne! Piękno i smakowitość! Podziękować! 👍👏💐

Tak oszołomiony! Oryginalna listwa! Jednoznacznie dodany do zakładek

I kocham wszystko, co tandetne ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Tatyana, Julia, Ella, HelenaDziękuję wam dziewczyny! Bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało! Wykorzystaj to dla swojego zdrowia!

Wysoki? Czy księżniczki będą ciągnąć czy tupać?

Tatyana, wysokość tortu to około 3-4 cm. Nie mam księżniczki, więc nie mogę ci powiedzieć ...

3-4 cm - powinno pasować. Na pewno spróbuję przez kilka dni! Może na próżno czekałem na odpowiedź ... Podziękować!

Za Twoje zdrowie! Wesołego ciasta!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, abaldet co pyszne isaaaa
Dzięki za przepis, zabieram go do twoich ulubionych.

[Natalia]

Natalia, za Twoje zdrowie! Dziękuję Ci!

[Galyunya!]

Galyunya! Wow, jakie kwiaty tu hodujesz! Uwielbiam Gugera! Dlatego wcześniej sprawdziłem twoje ciasto!

[Irinochka]

Irinochka, Dziękuję skarbie ! Fajnie, że Ci się podobało!

Tak, widzisz ... Jestem prosty. Gougera i śmietana są oddzielne. A oto taka pikantna opcja. Utknąłem w moich magazynach.
Przepis bardzo mi się podobał!

Ja też! A tutaj, jak zobaczyłem to ciasto, zakochałem się w nim i nie na próżno - smaczne, a jest przygotowane prosto i szybko. Dlatego postanowiłem podzielić się przepisem ze wszystkimi. Byłbym zadowolony, gdyby przepis kiedykolwiek się przydał.

Znacznik wyboru, jaki jesteś mądry! Zauważyłem to wczoraj, Twoje ciasto jest niesamowicie piękne i pyszne! Jako grzech nie ma jajek, inaczej by się rozmnażały! Dzięki za wspaniały przepis!

[Olga]

Olgapochwalony, wykorzystaj swoje zdrowie!

Zauważyłem to wczoraj, Twoje ciasto jest niesamowicie piękne i pyszne!

A jakie pyszne! Mój mąż i ja sprawdziliśmy to zaraz po pierwszym ciastku. Kilka dni później pojawiła się prośba o powtórzenie, więc nie stawiałem oporu - znowu gotowałem. Kilka tygodni później moja córka przygotowywała się do wizyty. Więc mój mąż od razu powiedział, że to ciasto jest dla dochuli, a ona uwielbia ser, ale nie lubi ciasta parzonego (w sensie eklerów, shu) i nie je kategorycznie! Cóż, nadal go piekłem, cóż, pomyślałem, że nie powiem, jakie to było ciasto. A kiedy przyjechała moja córka i zaczęliśmy przygotowywać herbatę, ja ... pozwoliłem jej się wymknąć. A jak myślisz… słowo „Syyyrr” pokonało ciasto kremowe, a ona skosztowała małego kawałka… przyglądamy się reakcji… a córka powiedziała: „Oooch, to jest bomba, nie ciasto ”(w pewnym sensie jest bardzo smaczne, tłumaczę). Chrupiące ciasto serowe z topionym serem to coś !!! "
Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, oto raport z postępu. Ale boczek nie utonął w serze.

[Natalia]

Natalia, Piękno ! Dzięki za zdjęcie, ale nie jest jasne - podobało Ci się ciasto czy nie? ..

[Znacznik wyboru]

Podobało ci się ciasto, czy nie

Znacznik wyboru, naprawdę lubiłem

[Natasza]

Nataszaoch, tak miło! Dziękuję!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, pozwól mi pocałować!
Wspaniały przepis! Odcedzony z boczkiem, ale nadzienie gotowanego płuca warzywami zostało przygotowane i wcześniej zamrożone. Smażone i używane. BARDZO SMACZNE! Polecam! Skórka jest po prostu super!

[Irishkina]

Irishkina, vaushki, co za pyszne okazało się! Dziękuję za gotowanie i dzielenie się wrażeniami! Za zdrowie, kochanie!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyborujakie piękno i smakowitość! Mąż i syn muszą to zrobić! Koniecznie zrób to na spotkanie!

[galchonok]

Pilnie zabrano do zakładek! Właśnie tego potrzebujesz! Ser ...
galchonok, dzięki za tę cudowną rzecz.

Dzięki za przepis!
Bardzo ciekawy tort! Dodam to do zakładek, upieczę to! Wszystko, co kochamy - ser i bekon)))).

[Jaskier]

Jaskier, Piosenka*, Anastazjadziękuję dziewczyny za zatrzymanie się! Na pewno zaprowadzę Cię na spotkanie!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, Ja to zrobiłem !!!! : yahoo: Taka pyszność !!!!! : a-kiss: Wykonane z serem i szynką. Dziewczyny!! Kto ma konwekcję, ustaw go na 1 minutę na 180 * 15 minut i 20 minut na 150 *, w przeciwnym razie trochę usmażyłem

[Olga]

OlgaTak się cieszę, że podobało Ci się ciasto! Dziękuję za gotowanie i dzielenie się wrażeniami! Nawiasem mówiąc, na spotkanie przyniosłam też chrupiące ciasto ... ze względu na boczek. Wcześniej zawsze używałam fińskiego, ale tym razem nie przynieśli mi go i musieli kupić węgierski w porządku, więc naprawdę się usmażył. Czyli biorąc to pod uwagę, w moim dniu (nosiłam go do pracy) piekłam z tym samym boczkiem według innego schematu - 15 minut w 200 stopniach bez boczku, potem położyłam bekon na wierzchu, zredukowałam do 180 i jeszcze jeden 30 minut okazało się, że potrzebujemy pieczenia

[zvezda]

zvezdaOlga, czy zrobiłaś ciasto w Kesh, w tym sensie, czy je uwarzyłaś?

[Evgeniya]

Evgeniya, Tak!!! W gotówce 096 !!!! Okazuje się świetnie !! Swoją drogą… kto pracuje na wadze, kulki mają 21g.
Sprawdź znak!! Dzięki za przepis !!! Nie miałem czasu na spotkaniu

[Olga]

Za zdrowieOlga !

[Kamyk]

Dobrze Kamyk!!!! : sk-izm: w jeden dzień narzekałem na wszystko: girl_red: SMACZNIE !!!!! Proste.. 🔗

[Olga]

Olgadobre zdrowie kochanie!

Znacznik wyboru, oto raport z postępu. Ale boczek nie utonął w serze.
Ciasto Choux z Serem i Bekonem

Jak upiekłeś w Kuzinie?

[galchonok]

galchonok, Znacznik wyborui jaką rolę odgrywa tutaj skrobia? Czy możesz się bez tego obejść?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenaskrobia sprawia, że ​​wypieki są bardziej miękkie i nie starzeją się dłużej. Ale myślę, że możesz się bez tego obejść, chociaż struktura będzie inna

galchonok, znacznik wyboru. Bardzo dziękuję za tak pyszne danie. Właśnie go ugotowałam i już go nie ma. Wszyscy poszli po więcej i była pusta patelnia do pizzy (w niej upieczona). Jakie to było pyszne, jeszcze raz dziękuję.

[galchonok]

galchonokZaznacz co za piękny placek o ciekawym kształcie i pysznym nadzieniu! Mmm beautyaa !!! Dzięki za przepis, zabieram go do mojej skarbonki!

[Svetlana201]

Svetlana201, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że wszystkim podobało się ciasto!
Dziękuję za podzielenie się wrażeniami
Natasza, dzięki za zatrzymanie się i docenienie! Użyj, zdrowie, słońce!

Dziewczyny, jaki rodzaj ciasta ma gotowe ciasto (zwłaszcza w kulkach wokół krawędzi)? Podobnie jak krem ​​czy bardziej mokry? Mam wrażenie, że moje ciasto było słabo upieczone, nie wyrosło jak budyń tylko bardziej spłaszczone, posmarowane i było w środku coś mokrego, nieco zbliżone konsystencją do sera posmarowanego
Tak, a samo ciasto było bardzo tłuste, może powinieneś wziąć mniej tłusty ser? (Mam 50% sera)

Ja użyłem sera o zawartości tłuszczu od 17% do 55%, ale ser musi mieć dobrą jakość topnienia, to znaczy musi się topić, ale nie przeciekać. Ale samo ciasto nie powinno być tłuste .. Nie widzę Twojego zdjęcia, ale założę, że w Twoim przypadku zabrakło mąki. Wpływ na to miała albo sama mąka, która sama jest mokra, albo ser. Na brzegach kulki powinny wyglądać tak, jakby do ciasta kremowego dodano ser, czyli lekko wilgotne. Sprawdzony z zapałką musi być suchy