Solona makrela, aromatyzowana Steba Smoking Box

Solona makrela, aromatyzowana Steba Smoking Box

Kategoria: Dania rybne

Składniki
makrela
sól gruboziarnista
olej roślinny

Metoda gotowania

• Każdą rybę obficie posyp solą. Wlej sól do głowy na skrzela.

• Wlej sól na dno torby, włóż rybę do woreczka. Posyp solą górę. Zawiąż worek i wyślij go do lodówki na trzy dni. Jeśli masz rybę bez głowy i wnętrzności, wlej sól do brzucha ryby. Trzymaj mniej w lodówce. Dwa dni wystarczą.

• Po tym czasie sól spłucz, usuń wnętrzności i głowę. Zawieś rybę za ogon w lodówce lub chłodnym pomieszczeniu na 10-12 godzin. W piwnicy ważę rybę. Tym razem zabawa trwała dłużej niż jeden dzień.

• Usuń rybę. Pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin do ogrzania. Nasmaruj olejem i złóż w torbę na zamek. Podgrzewamy tak, aby po paleniu nie było goryczy. I nasmaruj olejem, aby lepiej „trzymać” zapach.

• Włożyć rurkę urządzenia do torby. Zamknij worek na tubie.

• Włożyć zrębki do urządzenia. Podpal ogień i włącz.

• Dym wypełni worek. Gdy tylko wióry się wypalą, a dym przestanie płynąć, szybko wyciągnij rurkę i zamknij worek.

• Pozostaw rybę w torbie na 30-60 minut. Wyciągnij, pokrój i podawaj.

• 
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!
• WĘDZARNIA STEBA. PRZEGLĄD URZĄDZENIA AROMATYCZNEGO

Uwaga

STEBA SMOKING BOX, urządzenie do aromatyzowania produktów, otrzymałem w fabryce Steba w Niemczech. Byłem z nimi po wygranej tu konkurencji na forum. Krótkie sprawozdanie, ale jeszcze niekompletne, można przeczytać tutaj Niemcy, Bamberg, "Steba"... Kiedy napiszę sequel? Leżał ze mną od lata. W końcu to wypróbowałem. Podobał mi się wynik. Szkoda tylko, że efekt palenia bardzo szybko znika. Chociaż jest to logiczne. Nie ma palenia jako takiego, tylko aromatyzacja.
Ryba jest niesamowicie pyszna. Możesz jeść od razu wszystko, co ugotujesz. Nie zniechęcaj się, jeśli nie ma takiego urządzenia. Ryba jest pyszna bez aromatu. Polecam!

[Angela]

Angelano cóż, dasz to .. Rozumiem, zrobiłeś to dobrze dla mnie, kupiłem wczoraj śledzia (myślę, że algorytm jest taki sam) i masz już taki prosty i fajny przepis! Dziękujemy za napisanie i podzielenie się z nami. Tam Manya krąży po tym aromacie

[Olya]

OlyaŚledzie też solę w ten sposób. Tylko mniej czasu. Od 1,5 do 2 dni, jeśli z głową i wnętrznościami.

Tam Manya krąży po tym aromacie

Prawdopodobnie to przeczytałem i teraz grasuje.

[Angela]

AngelaDzięki za wspaniały przepis

[Tatyana]

Tatyana, za Twoje zdrowie. Ryby, których potrzebujesz.

Ryby, których potrzebujesz.

Najwyższa klasa oceniając po zdjęciach