Stary piernik przepis

[chudy piernik]

Stary piernik przepis

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka c. od.	210g
Sól	0,5 łyżeczki
proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
cukier (brązowy jest lepszy)	115g
imbir, mielony	1h l.
świeży imbir (ruszt)	1h l.
cynamon	0,5 łyżeczki
czarny pieprz, mielony	na czubku noża
czarne piwo	180g
proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
miód (syrop karmelowy)	225g
bezwonny olej roślinny	80g
jajka	100g (2 duże)

Metoda gotowania

• Tego piernika w żaden sposób nie smakuję już drugi dzień, nie mam czasu na mrugnięcie okiem - to wszystko, piernika nie ma! więc jutro od razu upieczę podwójną porcję, nie zapomnę tylko o poranku kupić piwo



• wydawało mi się, że piernik jest czymś twardym, twardym, jak piernik ... Nigdy nie spodziewałam się, że będzie miękki, elastyczny i baaaardzo smaczny, oto krój:



• 


• ostudzić w formie przez 1,5 godziny. pocięte na diamenty. bardzo smacznie tak je zjeść, ale jeszcze smaczniej z klasycznym jogurtem, bez dodatków, czy z bitą śmietaną, mmmm ..

Czas na przygotowania

5 + 40 minut.

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

chudy piernik SchuMakher

jeśli dla dzieci, trzeba uważać na przyprawy - czują
w ogóle nie usuwać - są potrzebne ... świeży imbir można całkowicie usunąć, daje on ognistą nutę, a zmielony imbir zostawić, jak w moich składnikach. i czarnego pieprzu na czubku noża, też go potrzebujesz… będzie pysznie! ..

[Lisssa]

Lisssa zaintrygowałeś mnie, poszedłeś zrobić)
tylko na razie nie ma imbiru, ale co jeśli coś innego może?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, piernik, czyli imbir jest potrzebny .. świeży można usunąć, ale zmielony musi być ..

mimo że!!! Cytuję Ludmiłę z LJ: „Pokhlebkin pisał, że dla pierników rosyjskich najbardziej charakterystyczną przyprawą jest imbirowo-cynamonowy, dla bałtyckich pieprz czarny, dla niemieckich skórkę cytrynową lub pomarańczową, a dla szkockich imbir i gałka muszkatołowa”.

ponieważ piernik jest ciastem piernikowym, można doprawiać takimi przyprawami

Ludmiła, bardzo dziękuję za kolejny pyszny przepis! Bardzo apetycznie Czy możesz mi powiedzieć, czy można zastąpić ciemne piwo jasnym piwem z dodatkiem słodu żytniego?

[Manya]

Manya, czarne piwo można zastąpić wyłącznie następującymi produktami: sooo czarne piwo porter, ale, napój słodowy, a nawet ciemny kwas !!!! no cóż, nie sposób uwierzyć, że w porządnej rodzinie lekarzy nie ma przynajmniej niektórych z powyższych drinków? ...

Lyuyuyud, weź raport! Mata jest pyszna, tak, połowa zniknęła

🔗
MIKSER

🔗
BOK

🔗
USZKODZENIE

Warzony słód + jasne piwo, poszło z hukiem

cóż dziewczyny! sprowokowałeś mnie swoimi dywanikami, swoje wysłałem do piekarnika z mikserami ... siedzę czekając na łyżeczkę polizaną pysznie

Tutaj sheaaaa ... w upale upału ...


jak powiedział, stoi i chłodzi w formie.
Jasne, bo fotografowałem go z lampą błyskową, więc jest ciemniej.
Próbowałem Seredki, ale oczywiście! sprężysty. I zaczepiony zapałką, wszystko tak, jak powinno

[Lisssa]

WSZYSTKO NA DYWANIE
Dziewczyno, ona jest taka pyszna
Lisssa bardzo dziękuję za dywan i +



zostanie z nami, myślę, że długo.
Jest to bardzo proste i szybkie do wykonania, możesz zachować je jako opcję gotowości.



Pomóż sobie

[Suseł]

Susełno cóż, mądra dziewczyna - doskonała uczennica, co powiesz !!

Tatjanka_1, Łał!!!! właśnie masz idealną fryzurę !! upieczony w silikonowej formie? Imbir kupił?

[Lisssa]

Lisssa

upieczony w silikonowej formie? Imbir kupił?

Oczywiście kupiłem, ale upiekłem w metalowej formie z powłoką teflonową.

Twoje słowa są obraźliwe, dohtur
Szmata tak ... dziękuję

Lud, oto nóż, wow, pyszne aaaaa

Mil, to wszystko, co zostało ...

🔗

ledwo pokonał dla Levy

[Liss,]

Cholera, Lyud, prawdopodobnie mam jakiś zły dywan, z dziurami, ciabatiste, ale nudny-ah-ah! Na początku myślałem, że jem kostkę mydła, ale nie zwykłe mydło truskawkowe za 14 kopiejek, ale wyśmienite ... pachnące. Potem wjechałem w smak -m-mm-mm! Lubił ugniatać - czasy rr i Gotowczenko. Ogólnie, Liss, Lyudok, dziękuję, dzięki ci, że nas stworzyłeś ... nie myjąc, więc tocząc, dziś jest święto - chrzest - a my jesteśmy z pierniczkami, przywitam się też z Grzywą Schumacher, który z czasem podpowiedział mi, że zamiast cynamonu mogę włożyć kardamon, i przedstawił nas sobie (mnie i kardamonie). Sam wiem, dlaczego dziury są duże - ciasto okazało się grubsze, nie było łusek, mierzyłem je wszelkiego rodzaju miarami. Myślę, że to bezkrytyczne i dobre!



shl. vopschem infa dla każdego na przyszłość - jeśli Liss wydać przepis, trzeba to zrobić dobrowolnie, nie żeby ... sam rozumiesz, co cię czeka. Zostaniesz bez kawałka piernika - a kto będzie z niego lepszy?

[Liss,]

Liss, a co zrobić z resztą piwa? Czy można go nakładać następnego dnia w pierniku?

[IRR]

Jako zastępca Milkin do wszystkich pytań ze wszystkich tematów, odpowiem:

IRR otwory patamushty nie spieprzyły formy, kiedy nalałem adze ...

Zhivchik musisz to wypić!

[IRR,]

IRR, żadnych tajemnic.

jajka - na białka, miód na dżem żurawinowy bez cukru plus mus jabłkowy dla dzieci bez niego (zostawiłem trochę melasy), cukier na stewię, większość masła, znowu na mus jabłkowy. Chciałem wziąć kwas chlebowy - ale ciemny kwas jest słodki, zostawiłem Guinnessa. Jest piernik żurawinowy. Imbir kroi więcej.

Zhivchik, Mogę jutro opowiedzieć o smaku. Zapach - żurawina, imbir, cynamon, cradamom, gałka muszkatołowa (pieprz nie pachnie) w gotowaniu wypieków - super

[IRR]

ooo, szeregi wytwórców dywanów są uzupełniane !!!

dobrze, w porządku

IRRdaj spokój, na 210 g mąki weź 1,5 szklanki fasetowanej + 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią. a kiedy dostaniesz płyn wylewający ciasto jak na naleśniki, to zrób wszystko jak przekazane przez wielkiego Lenina jest napisane w przepisie - zapukaj w stół, ciasto jeszcze widelcem można przesuwać tak, aby goździki przebiły bąbelki i je wypuściły ... no cóż, taniec z tamburynem też nigdy nie jest zbędny, a jeśli dziurki pozostaniemy, będziemy kontynuować dyskusję

SchuMakher, przyjmij medal za pracę zastępcy w warunkach bliskich walce !!!! Znalazłem to dla Ciebie !!



Manyunya, obawiam się, że będę mógł tylko wąchać sho Leva! i czekam na niego !!! Proszę o ogrodzenie piernika pielęgniarka lekarze od wtargnięcia !!!

ZhivchikTan, co ci teraz powiem ... możesz pić piwo, ale jak już nie możesz go pić, to możesz wlać porcjami do plastikowych torebek i zamrozić, ja przeważnie jeszcze wkładam worek płynu w jakiejś formie, żeby to nie był mrożony naleśnik, a jakoś uformowany przedmiot i Guinness - czarne piwo, bardzo dobre

Alexandra, kiedy czytam Wasze wariacje na ten temat, przypominam sobie Mironova .. "piernik obraca się ... piernik obraca ..." Jestem po prostu takim konserwatystą, że dla mnie taka zamiana składników to jak rewolucja, Nigdy bym nie mógł, więc szczerze Cię podziwiam!

Mil, Lyova zjadła kovrigu, mówi, że to nie jest słodkie, smaczne!

Będziesz się długo śmiał, ale… zapomniałem położyć tam jajka! Mikser odwrócił moją głowę!
Znaczące jajka nie grają na fortepianie Mój wielki post bez jajek i bez mleka, ale przerwa jest tym, czego potrzebujesz

ale jeśli nie możesz już pić, możesz wlać porcjami do plastikowych torebek i zamrażać

Gdzie byłeś wcześniej? Gdybym wiedział, nie dałbym tego mojemu mężowi.

A teraz biegnę do kuchni i oglądam pierniki. Minęło już 40 minut, a na wierzchu nadal jest wilgotno. Najprawdopodobniej winę ponosi mój przedpotopowy piekarnik.

Aha, co do jajek. Dobrze, że Masza mi przypomniała. No nie, mam dwa jajka o wadze 100 gramów. Minimum 130 gr. A to są przeciętne jądra.

Zobaczę, co się stanie, gdy się upiecze.

[Zhivchik]

ZhivchikTan, ten nicho, następnym razem, gdy zamarzniesz, pozwól mężowi na wakacje

nie otwierasz piekarnika? pierwsze czterdzieści minut pieczenia jest niedozwolone.

aw przypadku jajek robią to: rozbić do miski, wstrząsnąć widelcem, a następnie wlać tyle, ile potrzeba. a co nie jest konieczne - dają to kotu (mąż raczej nie zgodzi się na dokończenie picia)

Manyajaja odgrywają rolę !! Podaj tutaj link do swojego chudego, który nagle chce, ale jak go znaleźć?

[Zhivchik]

ZhivchikTan, ten nicho, następnym razem, gdy zamarzniesz, pozwól mężowi na wakacje

Tak, był bardzo zaskoczony, kiedy przyniosłem mu szklankę piwa.

nie otwierasz piekarnika? pierwsze czterdzieści minut pieczenia jest niedozwolone.

Nie, ja nie. Mam klocki na dnie pieca gazowego żeby nisza się nie paliła (dalej to nie pomaga). I jest tam przymocowany jakiś bezsensowny termometr. Podłączyłem kupiony (poprawny). Spojrzałem, a temperatura biegła, biegła, aż do 220 stopni. Włączyłem gaz. Okazało się, że to 160 stopni. To jest, gdy cegły trochę ostygną. Okazało się, że piernik piekłam dokładnie przez 1 godzinę.

aw przypadku jajek robią to: rozbić do miski, wstrząsnąć widelcem, a następnie wlać tyle, ile potrzeba. a co nie jest konieczne - dają to kotu (mąż raczej nie zgodzi się na dokończenie picia)

Nie, nie mam kota. Tylko cyngiel papuga, która ma 11,5 roku. Boję się założyć kota, bo jest ptak.
A jajka mają 130 gr. ubij mikserem w bujną pianę i połącz z resztą produktów. Mam nadzieję, że nie smakuje dobrze.

[Liss]

Cóż, w ten sposób. Ponieważ jestem o północy, zgłaszam się teraz.
Dywan się okazał. Umiarkowanie słodkie. Teraz, gdy dodałem i nie dodałem. Nie miałem świeżego imbiru, tylko suszony. Zamiast tego podałam kardamon oraz skórkę z cytryny i pomarańczy.
Po zapachu: wytrawny imbir i bez spirytusu. Był wyraźny zapach miodu, którego nie lubię i subtelne nuty skórki pomarańczowej, ponieważ dostałem ją z jednej dużej pomarańczy, a miałem tylko połowę cytryny. Jak nic. Wszystko razem było nawet fajne. Pachniało (i trochę do smaku) jak ciasto miodowe ze śmietany, ale żeby choć trochę zatkać zapach miodu, dodaję do śmietany skórkę.
Ogólnie, Liss, szanujesz moich ludzi!
Odszedłem już od siebie.
To prawda, mój mąż powiedział, że to nie wystarczy.

🔗

Mam też dywanik bez bąbelków.

[Lisssa]

Ogólnie tak. Jest bardzo smaczny i aromatyczny, ale usunę jajka i zamiast części usuniętego masła położę twarożek. Lub, jeśli jest chudy, przywróć część usuniętego oleju do przepisu.



Lisssadziękuję za pomysł



Piernik pieczono przez długi czas, ale okazał się wilgotny. Dużo mokre - puree ziemniaczane i dżem (był cienki).
Ale do gustu - szczerze mówiąc rzadko biorę drugi kawałek, ale tutaj nie mogłem się oprzeć

Stary, czekaj, ona śpi tak po prostu, ćśśś, nie budź się

Tanya, co za piękna sukienka! wyszło świetnie !! Fajnie z zestawem przypraw, dodam teraz do pierwszego wpisu, czym jeszcze można aromatyzować… a jajek nie potrzeba w bujnej pianie, wystarczy wystarczająco wymieszać. od razu nie robi się biszkoptu na piance jajecznej, to nie ma znaczenia

a jedna dziewczyna dała mi znak plusa na piernik, ale nie pokazała swojego piernika ...

[Anyż]

Anyżgdzie idziesz ?? Już czekam, nie mogę się doczekać, aż upieczesz mój piernik ...

Lisssakochanie, skąd wiesz, że już drugi dzień wisi na tym temacie?
Wierz lub nie, ale szukam ciemnego piwa, nie w naszej okolicy. Uwielbiam pierniki, bardzo chce mi się upiec. Jak tylko to znajdę, zrobię to od razu. Jak dotąd dostarczono mi tylko trochę czerwieni. Wątpię, czy będzie pasować.

[Anyż!]

korowanie. Jak dotąd dostarczono mi tylko trochę czerwieni. Wątpię, czy będzie pasować.

Anyż!Schumacher i ja też nie mieliśmy ciemnego piwa - dodaliśmy słód - łyżkę. Czy w Twojej okolicy jest słód?
Masza zmieszana z piwem, było mi zimno ze wszystkimi płynnymi składnikami, okazało się, że jest dobry w kolorze, ciemnobrązowy

[Anyż]

Anyż Uwarzyłem jak na czarny chleb, odejmując od całkowitej ilości piwa ilość płynu do warzenia

[Anyż]

Anyż przyszło !! urrah !! Zjem piernik Anyż, Czekam! ...

tylko wydaje mi się, że w 180g piwa nie ma łyżki słodu, wydaje mi się, że jest mniej ...

[Lisssa]

Lisssa, Sam nie spodziewałem się, że to nastąpi tak szybko, ale moja fryzura już stygnie. Dopiero teraz wszyscy dostali płaskie pierniki, a mój jakoś przypomina Fujiyamę. Już zapukałem i pukałem formę przed pieczeniem ... Nie ma jeszcze cięcia, ani obrazków. Może jutro rano zrobię zdjęcie, jeśli będę miał czas przed pracą. Zapach w mieszkaniu jest oczywiście odurzający
Shl, ale w moim multicookerze kurczak w piwie jest duszony, aw wypiekaczu chleb pieczony jest

[Veronica]

Jakie to pyszne! ...... nigdy nie jadłem czegoś takiego ..... puszyste, przewiewne ... pachnące .. ...
Wieczorem mój mąż będzie miał prezent ... uwielbia takie rzeczy! ...
Bardzo dziękuję za przepis i komentarze !!!! ...

VeronicaDziękuję za odpowiedź, tak się cieszę, że ci się podobało, mam nadzieję, że mojemu mężowi też się spodoba

To naprawdę bardzo dobre. pyszne ... tak bardzo, że nie mogłem milczeć ...
Zrobiłam prawie wszystko według przepisu, po prostu nie dodałam suszonego imbiru, dodałam więcej świeżości, a także worek cukru waniliowego. Zapach domu jest niesamowity, jak za czasów radzieckich w cukierni.
Zrobię to nie raz i opowiem wszystkim znajomym! ...

[Lisssa]

Wczoraj wieczorem mój syn z wielkim entuzjazmem powiedział, że piernik jest baaaaardzo smaczny - zarówno w smaku, jak i konsystencji, a także w wyglądzie i zapachu.

Lisssadzięki jeszcze raz !!!: kwiaty:

Tutaj w dzieciństwie był na sprzedaż miodowy piernik… bardzo dobry. podobny w smaku do tego ... ale była w nim jakaś inna przyprawa ... kminek, anyż, czy coś innego ... a w środku był nasączony jakimś kwaśnym dżemem ...
Musimy zapamiętać te szczegóły i zrobić… było bardzo dobrze. jedz pysznie, popijając zimnym gęstym kefirem ze szklanej butelki z zieloną nakrętką ... i to kosztuje 1 rub. 48 kop. za kg .....

[Veronica,]

Veronica, w wieku 40 lat życie dopiero się zaczyna i na ogół jesteś młodą dziewczyną

A więc o piernikach. Może to była kolendra? A może naprawdę kminek?

[Veronica,]

Veronica, w wieku 40 lat życie dopiero się zaczyna i na ogół jesteś młodą dziewczyną

A więc o piernikach. Może to była kolendra? A może naprawdę kminek?

Dziękuję za dziewczynę! .....
kaatsa jak dla mnie - jeszcze kminek ... taki długi, lekko miętowo-korzenny posmak ...
Myślę, że teraz inni naoczni świadkowie nadrobią zaległości i wspólnymi siłami będziemy pamiętać! ... Zbiorowa inteligencja forum jest niezwyciężona! ...

Znalazłem przepis na pierniczki miodowe wg GOST bez nadzienia, doprawione „wytrawnym zapachem”:

72. Suche perfumy

cynamon 4103.4
goździki 1231,0
ziele angielskie 1231,0
pieprz czarny 410,3
anyż gwiazdkowaty 820,6
gałka muszkatołowa 1231.0
kardamon 410,3
imbir 820,6

wymieszaj wszystko na sucho i zmiel.

może pamiętasz anyż?

może pamiętasz anyż?

Ani anyżu gwiazdkowatego, ani kardamonu, jako przyprawy, w ogóle nie znam, więc może to być ich. Ale ta lista jest dla mnie bardzo dobra. zainteresowany. Teraz mam cel - znaleźć wszystkie składniki i uczynić piernik bardziej autentycznym.

tak, i chciałem dodać tę mieszankę z przyprawami. tylko 15g jest ich na 10kg ciasta dywanowego .. a mamy nieco ponad 910g ciasta, czyli prawie 1,5g trafi na nasz dywan.

tak, i chciałem dodać tę mieszankę z przyprawami. tylko 15g jest ich na 10kg ciasta dywanowego .. a mamy nieco ponad 910g ciasta, czyli prawie 1,5g trafi na nasz dywan.

Ustalmy proporcje… punkt orientacyjny jest wyraźny!…… Teraz powinniśmy znaleźć odkrywcę… mamy jeszcze dość pierników na jutro… wtedy upieczę w niedzielę… może ktoś zaryzykował wcześniej?

a co, a anyż już tam jest ??? bez anyżu gwiazdkowatego - nie ma mowy

a co, a anyż już tam jest ??? bez anyżu gwiazdkowatego - nie ma mowy

Kupiłem anyż gwiazdkowaty, jakoś nieoczekiwanie dla siebie ... Właśnie zobaczyłem znajomą nazwę przyprawy na rynku ... no tak, że tak, nagle potrzebujesz ... więc nie przegapiłem! .. a kardamon jest również w pobliżu valiazza .... po prostu nigdzie ich nie używałem ... nie wiedziałem, gdzie umieścić te nazwy ... teraz nadeszła godzina! ...

Upiekłam piernik. Z tej mieszanki nie umieściłem anyżu gwiazdkowatego i ziela angielskiego. Wszystko inne wepchnąłem, chociaż moje proporcje nie są takie same ............. wlewałem się w oko. I nie dodałem też czarnego pieprzu, uważałem to za * zbędne * ......
Nie obliczyłem - nabrałem zbyt dużego kształtu, w rezultacie dostałem niski piernik, przeciąłem go na pół, posmarowałem twarogiem cytrynowym. Warto było. Czekam na zjedzenie.

Luda, jestem z obiecanym fotoreportażem:

Naprawdę pyszne. Dziękuję.A przypraw jest mało, jest pomysł, żeby zrobić to w wolnej kuchence. I chyba następnym razem zamienię piwo na słodowe. W przeciwnym razie nie chcę biec za nim do sklepu.

[Kalyusya]

Kalyusyaco za piękno się okazało! krój jest bardzo dobry

a czarny pieprz jest bardzo dobry na słodko, pierwszy raz jakoś ostrożnie go wkładam, ale teraz już się nie boję, idzie dobrze ..

ten piernik jest bardzo smaczny z produktami mlecznymi, ze śmietaną, jogurtem, śmietaną ...

Nataszaoch, co za dobry !!! piękny widok !! co powiedziałeś?

A kilka przypraw to nie tyle

Zmniejszyłem przyprawy, każę jej dzieciom jeść tam w tekście jest "oryginalna ilość" przypraw, dla wytycznej, ile możesz włożyć do niej eksperymentując - powiesz? poza tym miałem dużo pikantnych rzeczy, nawet jeśli weźmiemy to nawet na niższym poziomie oryginału ..

I nagle pojawiło się pytanie: co jeśli zamienimy mąkę pszenną na żytnią? Strzyżenie może być jeszcze mocniejsze! I.....?

I nie możesz umieścić anyżu gwiazdkowatego? A potem jest zbyt anyżkowy ...

[Kalyusya]

Kalyusya, Nie powiem o mące żytniej - wtedy szukam przepisu na piernik z mąką żytnią i robię jak w tym przepisie

ten piernik zawiera zestaw przypraw, jak na pierwszej stronie. a tuż nad nimi „wytrawne alkohole” - przyprawy, którymi pachniał piernik w ZSRR według GOST. to znaczy rób, co chcesz, a potem powiesz nam, jak to się stało

[Lisssa]

Lisssa A ja już zupełnie zapomniałam, że początkowo piernik to piernik!
Tak jak powinno, całkiem nieźle wepchnęłam imbir do piernika ... Uwielbiam imbir

[Lisssa]

Lisssahurra !, melduję: „Kupiłem szampana, zasadziłem drzewo, jestem zmęczony” (c) Znalazłam piwo, upiekłam piernik, bardzo smaczne!
Uwielbiam pierniki, ale zawsze brakuje mi w nich przypraw, a są twarde, a tutaj jest miękkie i moje ulubione przyprawy! Nawiasem mówiąc, tak, nie powiedziałbym też, że jest ich dużo (przypraw), dla mnie to w sam raz, najwyraźniej kwestia gustu. Wziąłem 1,5 łyżki świeżego imbiru. l. Dodałam tylko 2 razy mniej brązowego cukru, bałam się, że będzie za słodki.
Organizując sesję zdjęciową do piernika, niektórym z nich już się odważyło.
Dziękuję Ci, Lisssaświetny do popularyzacji przepisu!
Dobry i smaczny przepis, zabieram go do skarbonki, nadal go upieczę! Mój raport:

🔗 🔗 🔗

[Anyż]

Dodałam tylko 2 razy mniej brązowego cukru, bałam się, że będzie za słodki.

Anyż
Myślę o tym samym! Powiedz mi, jak ci się podoba piernik o obniżonej zawartości cukru? Czy wszystko w porządku, czy wystarczy słodyczy?

Dziewczyny, proszę wyjaśnij obdarowanemu, czym wyrabiasz ciasto? Ręcznie? Mikser? Jestem zmieszany ...

P.S.Schumacher
Manyun, widziałem twój "mikser", nie mam tego i nie oczekuje ... Będę się musiał wtrącać ...

[Szydełkować]

Szydełkować ingerować w moje ręce, w sensie trzepaczki, osobiście to zrobiłem
Nie zmniejszaj cukru, w rzeczywistości okazuje się, że nie jest taki słodki. Nareszcie nie mogę jeść słodyczy, jestem wskaźnikiem, dzieci odważyły ​​się na wszystko naraz.

PySy: wczoraj zrobiłem pyszny dżem dyniowo-mandarynkowo-cytrynowy

Milku, nie zabijasz mnie pantoflem, ale złożę propozycję racjonalizacyjną: piwo trzeba trochę podgrzać, melasa z miodem będzie się łatwiej rozproszyć