Tigranine ciasto z jagodami

Tigranine ciasto z jagodami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajka	2 szt.
masło	200gr.
kwaśna śmietana	1 szklanka
cukier	3/4 filiżanki
mąka	3-3,5 filiżanki
Nadzienie:
jagody (można zamrozić - maliny, borówki, porzeczki, truskawki)	1,5 filiżanki
brązowy cukier	5st. l.
skrobia	2st. l.
cukier puder

Metoda gotowania

• Ciasto z książki spożywczej „O ciastach”. Niezbyt wyszukane, nie kwieciste, bardzo proste, lekkie i solidne. To taka opcja letniego domku, kiedy chcesz czegoś smacznego, ale nie ma co wymyślić tej smacznej rzeczy. Dlaczego Tigranin? Zgodnie z opisem w książce miał to być hit czyjejś ormiańskiej ciotki Tigran Tigranovna.
• 1. Jajka dobrze ubijamy z masłem i cukrem, dodajemy śmietanę, następnie porcjami mąkę do uzyskania miękkiego i giętkiego ciasta. Coś takiego:
• 
• 2. Teraz podziel go na części w proporcjach 3/4 i 1/4. Kwartał zostanie wykorzystany do dekoracji w paski.
• 3. Weź szeroką formę (możesz użyć małej blachy do pieczenia), rozwałkuj ciasto tak, aby boki pozostały. Nie musi być gruba. Ale nie przejmuj się zbyt grubym))). Centymetr to norma.
• 4. Przez skrobię. W przepisie są proszeni o posypanie jagód na wierzchu. Razem z cukrem. Pierwszy raz to zrobiłem. Teraz nigdy tego nie robię.))) To przerażające bzdury. Skrobia jest słabo zwilżona. Dlatego przed pieczeniem należy go wymieszać z dowolnym płynem. W przeciwnym razie będziesz miał upieczone ciasto, pięknie posypane skrobią na wierzchu.))) Teraz biorę sok z jagód, dowolny syrop (głównie klonowy). Do zwilżenia skrobi potrzeba bardzo niewiele, prawie kilka łyżeczek (żeby nie zawilgocić ciasta), ale w tym przypadku będziesz mieć pewność, że skrobia zgęstnieje i nie będzie się rozpylać z gotowego ciasta. A więc - zagnieść skrobię z płynem i delikatnie wymieszać z nadzieniem.
• 5. Rozłóż jagody. Jagody można zamrozić, po czym rozmrozić i odcedzić nadmiar soku. Np. Praktycznie nie rozmrażam żurawiny, dopiero przed przygotowaniem ciasta wyjmuję i wlewam do filiżanki. Jest mały, szybko i dobrze rozgrzany w piekarniku. Możesz użyć grubego dżemu / dżemu. Możesz mieszać składniki. W tym konkretnym cieście wyrzuciłam resztki żurawiny (około szklanki) i pół szklanki domowej roboty dżemu morelowego. Ile twojej mieszanki różnych jagód wymaga cukru - będziesz musiał sam to wymyślić według własnych upodobań. Tylko jagody - 5 łyżek wskazanych w przepisie. l. Sahara. Ale mieszanka jagód i dżemu lub po prostu dżemu jest wyraźnie mniejsza. Żurawiny - oczywiście więcej itp. Specjalnie w swojej mieszance do tego ciasta dodałem 3 łyżki. l. brązowy i około łyżki syropu klonowego na skrobię.
• 6. Zegnij małe boki ciasta do środka. Pozostałą ćwiartkę ciasta rozwałkować, pokroić kręconym nożem rolkowym w paski i zetrzeć na cieście.
• /]
• 7. Pieczemy w 180 stopniach przez 30-40 minut.
• /]
• PS: Nie dodano proszku do pieczenia na receptę. Ale naprawdę chcę spróbować trochę rzucić. Wtedy dam ci znać.)))

Podobne przepisy

Ciasto jagodowe w multicookerze Philips 3134/00 (wernisag)

Letnie ciasto jagodowe (Natusik)

Berry Pie at Cuckoo 1051 (wernisag)

(y) eh. nóż by to zobaczył.

(y) eh. nóż by się zastanowił.

Jedliśmy dawno temu.))) Na kawałku jest warstwa ciasta i warstwa dżemu. I to wszystko.

[Strach na wróble,]

Strach na wróble, och i pyszne ciasto !!!

🔗
🔗

Pyszne ciasto, tylko że wymagało więcej mąki, nie chciało mi zejść z rąk. I dorzuciłem szczyptę sody