Placki ziemniaczane z nadzieniem jabłkowym

[1.]

Placki ziemniaczane z nadzieniem jabłkowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ziemniaki	1,5 kg
Mąka pszenna	250 - 300 gr
Jajka	2 szt
Sól	1 łyżeczka
Jabłka	2-3 sztuki
Masło (do natłuszczania ciast)	100 gramów
Olej roślinny (do natłuszczania blachy do pieczenia)

Metoda gotowania

• 1. Ugotuj ziemniaki w skórkach. Pozostaw do ostygnięcia. Schłodzone ziemniaki obrać i rozgnieść. Musisz ugniatać w szybkim tempie przez jakiś czas, aż pojawi się lepkość. To jest nudna rzecz w tym przepisie. Jeśli ugniatasz ją ręcznie, trudno jest trzymać miskę, dość mocno przylega do ziemniaków, a ręce szybko się męczą. Dlatego oferuję opcje:
• - pomiń ziemniaki 2-3 razy przez maszynkę do mięsa;
• - zmielić w robocie kuchennym (działa bardzo dobrze, choć trzeba go ładować porcjami);
• - użyj blendera (okazuje się nawet lepiej niż w robocie kuchennym, ALE ... mój blender nie wytrzymał drugiego razu - przepalił się).
• Muszę od razu powiedzieć, że jeśli pozostaną grudki, to nie jest straszne, niczego nie zrujnują.
• Powinieneś otrzymać coś takiego:
• 
• 2. Dodaj jajka, mąkę i sól do ziemniaków i ugniataj ciasto. Dodaj tyle soli, ile chcesz, ponieważ jej brak jest natychmiast wyczuwalny. Ciasto okazuje się dość miękkie i bez względu na to, ile wsypiemy mąki, nadal będzie przyklejało się do dłoni, dlatego stół zawsze należy obficie posypać mąką.
• 
• 3. Jabłka pokrój tak, jak lubisz - kroję płatkami - ale nie na grube kawałki, inaczej ciasto się połamie. Ja zawsze wybieram kwaśne jabłka, a najlepiej „Antonovkę”, a mimo to jest to danie wytrawne. I bierzesz te, które lubisz.
• 4. Ciasto podzielić na kawałki. Z każdego kawałka uformuj ciasto (po prostu ugniatam je ręką). Nie zapomnij posypać stołu mąką, w przeciwnym razie go nie wyczyścisz! Połóż jabłka na jednej połowie, przykryj drugą połową i uszczypnij brzegi.
• 
• 
• 5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, rozłóż ciasta i upiecz / piecz w piekarniku na złoty kolor od dołu, a następnie odwróć na drugą stronę i zarumień. Kiedyś spróbowałem to zrobić na patelni, nie bardzo mi się to podobało, jabłka nie miały czasu na odpowiednie zmiękczenie.
• 
• 6. Smaruj gotowe ciasta roztopionym masłem.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

18 sztuk

Czas na przygotowanie:

1,5 godz

Program gotowania:

Piekarnik

Kuchnia narodowa

Białoruski

Uwaga

Moja babcia upiekła te ciasta w rosyjskim piecu. Aromat był niezwykły. Babcia nasmarowała je olejem, włożyła do miski i wstawiła do ciepłego piekarnika, a my, czyli wnuki, nosiliśmy je ciepłe przez cały dzień. W piekarniku okazuje się oczywiście inaczej niż w piekarniku, ale jest też bardzo smaczny. Spróbuj, może ci się też spodobać.

Jakie to ciekawe, niezwykłe! Już chcę!

[Luysia,]

Luysia, Smak jest naprawdę niezwykły. Uwielbiam te ciasta ze śmietaną ... po prostu pyszne. Spróbuj! Co więcej, nie jest trudno je ugotować.

[i]

Ciekawyi, ciekawyi ...
Na pewno jeszcze takich ciastek nie gotowałam ...

Akimellbardzo dziękuję za niecodzienny przepis, okazjonalnie na pewno przygotuję dla moich znajomych !!!

Już dziś chciałem ... Antonovka jest dostępna, ziemniaki i dalej na liście ... tylko najważniejsze nie jest ... woda w kranach ... ani ciepła, ani zimna ... ale bez wody jak solrinie ma tu ani tam ... cóż, bum, poczekaj, aż znowu podadzą wodę ...

[Szydełkować]

Szydełkować , do zdrowia

A wczoraj mieliśmy pod dostatkiem wody, aż cztery piętra niżej. Ulubione biuro mieszkaniowe przygotowuje się do sezonu grzewczego

Och dziękuje !!! Zabrałem to do zakładek, na pewno to zrobię !!!

[Akimell]

Cóż za oryginalny przepis przeczytałem kiedyś, że w czasie głodu (w czasie wojny) pewna wieśniaczka piekła placki z różnymi (z burakami, z tymi samymi ziemniakami) nadzieniami dla swoich dzieci z ciasta ziemniaczanego. Jej córka wspominała, jakie to było pyszne, jak przeżyli, ile czasu i energii poświęciła jej mama, aby zawsze mieli takie ciasta. Tylko tam, moim zdaniem, ziemniaki zostały przetarte na surowo, a następnie umyte ...

AkimellSwoją drogą, czy musisz solić jabłka?

[Galyunya1]

Galyunya1 za Twoje zdrowie!

... Tylko tam, moim zdaniem, ziemniaki zostały przetarte na surowo, a następnie umyte ...

Tak, wiele rzeczy zostało wynalezionych z ziemniaków. Wciąż pamiętam, że babcia robiła placki ziemniaczane, „babcia”, „czarownicy”. Wszystko to z surowych tartych ziemniaków. Nawiasem mówiąc, „czarowników” można nazwać ciastami. Moja babcia zrobiła je z mięsem, ale nadzienie może być dowolne.

AkimellSwoją drogą, czy musisz solić jabłka?

Nie, nie musisz solić jabłek.

Temperatura piekarnika?