Chuda zupa z kapusty „Niesamowita”

Chuda zupa z kapusty „Niesamowita”

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Kapusta	200-250g
Ziemniaki (lub zielona fasola)	150g
Łuk	1 szt. średni
Marchewka	150g
Pomidory świeże lub mrożone	200g.
Słodka papryka St. lub lody	150g
Świeże grzyby (lub proszek grzybowy)	200g (1 łyżka)
Przyprawy, zioła	smak
Kasza jęczmienna	100 gramów
Olej roślinny	2-3 łyżki stołowe

Metoda gotowania

• Gotuję te chude, bardzo smaczne zupy z kapusty od wielu lat i każdy, kto ich spróbuje, pyta o przepis. A więc zacznijmy błogosławieństwo. Kaszę posortować, opłukać i gotować w małej ilości wody około 5 minut. Odcedź wodę i zboża na sitku i wypłucz. Wlej wodę do rondla 4-4,5 litra (około połowy), zagotuj. W międzyczasie marchewkę dusić, posiekać kapustę, posiekać cebulę i dodać szczyptę soli, aby warzywa lekko zmielone. Dodaj posiekane pomidory i paprykę, łyżkę oleju roślinnego i odstaw na 20-30 minut. Jeśli woda już się zagotowała, dodaj umytą pęczak oraz obrane i posiekane ziemniaki. Gotuj przez 15-20 minut. W tym samym czasie przygotuj grzyby. Jeśli są to pieczarki lub boczniaki, smaż na 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego. Jeśli to mrożone grzyby, po prostu dodaj do garnka razem z ziemniakami. Jeśli używasz suchych grzybów, zrób z nich tłok, zmiel w młynku lub młynku do kawy i włóż do zupy na początku gotowania. I możesz po prostu gotować bez grzybów, jeśli ich nie ma lub ich nie lubisz. Jeśli zamiast ziemniaków weźmiesz mrożoną fasolę, będzie również bardzo smaczna, ale jest mniej gotowana niż ziemniaki. Po 20 minutach dodaj mieszaninę warzyw (marchew, kapusta itp.), Gotuj przez kolejne 15 minut, po czym zaczyna się kreatywność. Doprowadzamy kapuśniak do smaku, dodajemy sól, pieprz, suszone zioła lub świeże zioła, czosnek, papryczkę chili według własnego uznania. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez 15-20 minut. A następnego dnia są jeszcze smaczniejsze.

Naczynie jest przeznaczone do

4,5-5 litrów

Czas na przygotowanie:

Około godziny

Program gotowania:

Kuchenka gazowa lub elektryczna

Uwaga

W rzeczywistości pisanie zajmuje więcej czasu niż wykonanie. Tym przepisem podzieliła się ze mną znajoma kobieta, która ma duże doświadczenie w gotowaniu chudych potraw, za co nieustannie jej dziękuję. To danie można przygotować w ogóle bez oleju, o każdej porze roku, mając mrożone warzywa, zioła, grzyby. Uwielbiam szpinak i zacząłem dodawać mrożony pod koniec gotowania (razem z czosnkiem i świeżymi ziołami) i natychmiast go wyłączać. Przygotuj się i pość przyjemnym postem. Po raz pierwszy zamieszczam przepis, więc nie wiem, czy mogę zamieścić zdjęcie.

Dzięki za przepis, ciekawe połączenie grzyb-jęczmień-kapusta, koniecznie musisz spróbować!

kavmins, Marina dzięki za zainteresowanie przepisem. Gotuj dla zdrowia - bardzo dobre połączenie. Uwielbiam zupę grzybową z pęczakiem (tzw. „Ulubiona Zupa Tatiany Iwanowna Peltser”), więc ugotowałam ją od razu i bardzo się cieszę, że dostałam taki przepis.

Po raz pierwszy zamieszczam przepis, więc nie wiem, czy mogę zamieścić zdjęcie.

Możesz oczywiście, nie ma na to żadnych ograniczeń

[fatinya]

fatinya, kapuśniak gotowany, okazał się bardzo, bardzo smaczny, naprawdę niesamowity, jeszcze raz dzięki za przepyszny przepis! Można je gotować nawet bez masła, gdy jest ścisły post i wcale na tym nie stracą ...)

kavmins, Marina, bardzo się cieszę, że podobał Ci się przepis, gotuj dla zdrowia. Czasem też gotuję bez masła, szczególnie w okresie Wielkiego Postu, a jak nie ma postu, to można dodać kwaśną śmietanę, okazuje się, że jest to danie całkowicie samowystarczalne!

[fatinya]

fatinyadzięki za przepis trzeba będzie spróbować!

Kokoschka, Lilia, gotujcie po zdrowie! Nawet mój siedmioletni wnuk pyta mnie: „Babciu, ugotuj zupę perłową, są z tobą bardzo smaczne!”

[Svetlana]

Svetlana, kapuśniak to nie tylko „niesamowity”, możemy powiedzieć, że „szmaragdowy”. Bardzo piękny wygląd, ale jutro go posmakujemy.
Dzięki za przepis!

[marika33]

marika33Marina, ten „szmaragd” pomaga mi przez całą zimę, to mrożony szpinak. Położyłem go przed wyłączeniem, aby się rozpuścił, ale nie traci koloru, jak inne zielenie (jeśli nie jest gotowany przez długi czas) i uzyskuje się taki radosny obraz w rondlu. Gotuj dla zdrowia.

[Svetlana]

Svetlanadzięki, jutro na pewno będę gotować. Nie mam szpinaku, ale mam seler, również kładę go pod koniec gotowania, nie zmienia koloru. Suszone grzyby przewijam na młynkach do kawy i dodam je do smaku, gdzie tylko jest to możliwe.

[Svetlana]

Svetlana, Trochę niejasne. Marchewkę, cebulę, kapustę posiekaliśmy, posoliliśmy, starte i odstawiliśmy. Potem im pomidor, masło… czyli tylko w misce? jak tam sałatka Pasuje również do zupy. Więc?

[irys. ka]

irys. kaTak, Irin, masz rację, jak sałatkę. Nie wiem, jak tam wszystko się dzieje, żony, fermentacje, ale wychodzi bardzo dobrze. pyszne.

[fatinya]

fatinya, Swietłana, wspaniały przepis i bardzo smaczna kapuśniak. Najważniejsze, że mój mąż też mnie polubił!
Mam mrożoną paprykę, suszone grzyby, siekany, mrożony seler. Otworzyłem puszkę pomidorów, są tak samo świeże, całe, zakorkowałem je bez soli i cukru, we własnym soku.
Ugotowałam więcej jęczmienia, żeby w każdej chwili taką kapuśniak ugotować.
Dzięki za przepis!

[marika33]

marika33Marinochka, cudowna fotorelacja, nie mniej wspaniałe danie, ale co najważniejsze, że mój mąż to polubił! A latem ze świeżymi warzywami będzie jeszcze smaczniej, latem nawet nie podgrzewamy, jemy na zimno w upale. Gotuj dla zdrowia.

Svetlana, cześć! Powiedz mi, co jest smaczniejsze z ziemniakami lub fasolą i ze szpinakiem czy bez? Chcę teraz gotować. A pomidory, które mam - konserwy w sklepie z puszkami po włosku, pójdą?

[auntyirisha]

auntyirisha, Irin, jeśli jesz ziemniaki na pierwszych daniach, połóż to. Nie wkładam ziemniaków do pierwszych dań i zastępuję je fasolą. Szpinak nie nadaje szczególnego smaku, nadaje piękny, jasny kolor, można go zastąpić dowolnymi innymi zieleniami. Pomidory się nadadzą, po zmieleniu można je włożyć bezpośrednio do rondla lub do pokrojonych warzyw. Miłego gotowania, powodzenia.

Svetlana, dziękuję za szybką odpowiedź! Poszedł gotować

[Irina]

Irina, gotuj, okazuje się pyszny. Mój mąż jadł wczoraj i dwa razy to chwalił.

Svetlana, dziękuję! Podobało mi się to bardzo. Łyżkę suszonych grzybów, zgodnie z zamówieniem, wsypujemy na początku gotowania. Włożyłem szpinak do sklepu zamrożony na przydatność i pietruszkę, koperek, posiekany czosnek i wyrzuciłem lawruszkę z przyzwyczajenia.
Marina, czekam na męża, ona spróbuje na obiad)

[Irina]

Irina, będziemy czekać na jego odpowiedź
I dodaję suszone grzyby pod koniec gotowania, wydaje mi się, że wtedy pozostaje cały grzybowy aromat, tylko gotuje się i gaśnie.

[auntyirisha]

auntyirisha, Ira, na zdrowie!

Zgłaszam, że mój mąż też to polubił. Jeszcze raz dziękuję !!!

Wyjaśnij jedną kwestię. Jestem dla ciebie jęczmieniem. Okazuje się, że nie trzeba go moczyć przez noc? I najpierw gotuj osobno przez 5 minut, a potem razem z ziemniakami, prawda? Czy będzie miała czas, żeby się przygotować? Myślałem, że jęczmień wymaga długiego gotowania i namaczania?

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnapłatki gotuje się bez ziemniaków przez około 20-30 minut, podczas gdy gotujesz warzywa i są one podawane razem z tobą, następnie dodajesz ziemniaki

[Svetlana]

Svetlana, a nawet nie zwróciłem uwagi na czas gotowania jęczmienia, gotowałem więcej na raz, teraz dodam tylko do kapuśniaka. Czas gotowania będzie krótszy.

[marika33]

marika33Marin, ja też to często robię. Uwielbiamy też jęczmień jako przystawkę, więc wygodniej jest mi go ugotować.Ale gotowany w zupie lub w szach rosół nabiera wielkiego „sytości” chtoli ze względu na cienkość charakterystyczną dla tego zboża.

Gotowane na jutro.



Nie dodałam bułgarskiej papryki, bo mocno przerywa aromat grzybów, ale to moim zdaniem.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, jutro będzie jeszcze smaczniej, ale poza tym ma tylko około 20 KK w 100g. Gotuj dla zdrowia.

Ale gotowany w zupie lub w szach rosół nabiera wielkiego „sytości” chtoli ze względu na cienkość charakterystyczną dla tego zboża.

Lubię też gotować jęczmień i zupę w tym samym bulionie. Kiedyś przeczytałem, że oddzielnie gotowany jęczmień myje się i dodaje do zupy. Spróbowałem ... jej, zupa okazała się pusta. Ale to jest dla tych, którzy kochają jęczmień. Niektórzy tego nie tolerują. Na wsiach mówią o jej owsiance.

[Irina]

IrinaPo raz pierwszy słyszę taką nazwę dla jęczmienia perłowego. Wiem, że nazywają to „brezentem”, faceci, którzy służyli w wojsku.

Svetlana, w końcu ugotowałam twoją kapuśniak. Oczywiście ciekawy smak. Szchi to dla mnie kapusta, a do tego płatki. Wczoraj zupa była cienka, ale dziś mam raczej mieszankę. Ciecz jest w całości wchłaniana. Pyszne z zupą i galaretką. )))) A jednak odkryłem szpinak! W zakupionej torbie takie okrągłe główki kapusty są zamrożone. Ciekawy. ))) Gdzie jeszcze możesz to dodać?

[irys. ka]

irys. ka, Ira, następnym razem wyreguluj wodę podczas gotowania, kasze są inne. Jestem bardzo. Uwielbiam szpinak i dodaję go do wszystkich zup, zupa z zielonej kapusty nie jest jak zielenina, ale jako składnik warzyw, szczególnie w zupie szczawiowej. W sauté warzywnym, nadzieniu rybnym, frytatach, kuglu i tylko omlecie. Powodzenia i nowe dobre przepisy.

[fatinya]

fatinyaSwietłana, postanowiłam ugotować zupę z kapusty, ale mój organizm nie toleruje jęczmienia. Czy możesz mi powiedzieć, czym można go zastąpić, może bulgurem?

[Irina]

Na wsiach mówi się o owsiance wieprzowej o jęczmieniu.

IrinaPo raz pierwszy słyszę taką nazwę dla jęczmienia perłowego. Wiem, że nazywają to „brezentem”, faceci, którzy służyli w wojsku.

I wielu nazywa to owsianką perłową.

Jęczmień to niezwykłe zboże, różniące się od innych zbóż wysoką zawartością białka. Ten pierwiastek jest niezbędny do budowy i utrzymania mięśni. Kasza powinna znaleźć się w diecie osób uprawiających sport i prowadzących aktywny tryb życia.
Kasza perłowa zawiera witaminy z grupy B, A, PP, E. Obecne są również mikroelementy: chrom, mangan, cynk, molibden, nikiel. Wszystkie te substancje są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu, niezależnie od wieku i płci człowieka.
Kasza jęczmienna zawiera aminokwas lizynę, która wspomaga gojenie się ran, poprawia regenerację i wzrost komórek. Owsianka z tego zboża jest przydatna dla osób, które przeszły operacje, urazy, złamania.
O zaletach owsianki perłowej:
Danie bogate w błonnik, który jest niezbędny do pełnego funkcjonowania przewodu pokarmowego, uczestniczy w trawieniu i oczyszczaniu organizmu, jest naturalnym sorbentem.
Kasza jest bogata w selen i jest silnym przeciwutleniaczem.
Kasza jęczmienna jest przydatna na kaszel. Śluz zawarty w naczyniu pomaga oczyścić oskrzela, otacza ściany pęcherzyków płucnych i tchawicy, co zwiększa ich funkcje ochronne i pomaga odstraszać bakterie.
Pęczak perłowy jest liderem wśród innych zbóż pod względem zawartości fosforu. Pierwiastek ten poprawia aktywność mózgu, jest niezbędny osobom zaangażowanym w pracę umysłową.
Śluz powstający podczas gotowania owsianki jęczmiennej jest przydatny w chorobach żołądka, pomaga złagodzić stany zapalne i wspomaga gojenie się wrzodów.
Lizyna bierze udział w syntezie kolagenu. Dlatego owsiankę z jęczmienia perłowego można bezpiecznie nazwać daniem piękna. Ci, którzy jedzą to co najmniej 2 razy w tygodniu, pozostają młodzi dłużej.
Owsianka pomaga schudnąć... Zawartość kalorii w naczyniu jest niewielka, a produkt ma wysoką wartość odżywczą, dobrze tłumi uczucie głodu i na długo syci.

[Tatyana]

TatyanaDziękuję Tanyush, bardzo przydatne i niezbędne informacje.Svetlucha, Svetlan, spróbuj bulguru, jednak będzie to zupełnie inna kapuśniak. Ale myślę, że będzie też pyszne. Najważniejsze jest, aby obliczyć prawidłową gramaturę, aby nie dostać owsianki. Powodzenia!

Z pomocą twojego przepisu przypomniałem sobie o zupie z kapusty Ural. Kapustę w garnkach gotowano na wolnym ogniu w piekarniku. Kasza jęczmienna jest gotowana iw razie potrzeby wyjmowana z zamrażarki. Sos składa się z cebuli i marchwi z dodatkiem pomidora. Woda wrze - ziemniaki są napełnione. Gotować kilka minut - dodać jęczmień, pęczak gotowany - dodać duszoną kapustę i dressing. Tak otrzymujemy pyszną kapuśniak. Jego aromat jest wystarczający, sos grzybowy nie był wymagany. Ze śmietaną i ziołami - smakowitość. Dzięki autorowi!