Kapuśniak z tajnym smażeniem (przepis naszej rodziny)

[To jest ważne:]

Kapuśniak z tajnym smażeniem (przepis naszej rodziny)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Wołowina z kością	1 kg
Biała kapusta	1/3 główki kapusty
Marchewka	1 średni
Ziemniaki	2 szt
Ogórki konserwowe	2-3 szt
koncentrat pomidorowy	2 łyżki stołowe. l
Śliwki o smaku wędzonym	10 kawałków
czosnek	smak
Sól, pieprz, liście laurowe, przyprawy	smak

Metoda gotowania

• Na początek dorastałem na takiej kapuśniaku. To danie było częstym gościem na naszym stole. Zawsze uwielbialiśmy pierwsze dania i robimy to do dziś.
• Najsmaczniejszym rosołem „zupowym” jest rosół wołowy. Na wołowinie z kością. Najbardziej smakuje - ze szpikiem. Mięsa wkładamy do zimnej wody i nie solimy! Musimy zdobyć niesolony rosół i smaczne mięso. Następnie gotujemy w wygodny dla Ciebie sposób.
• Oto taki mocny bulion, który ugotowałem. Roztopiony tłuszcz usunąłem z powierzchni bulionu na patelnię, na której będziemy smażyć
• Bulion przecedzamy do rondla, w którym sami ugotujemy kapuśniak
• Wyciągamy mięso na talerz
• 
• W kapuśniaku większość warzyw to kapusta. Niszczyliśmy to nie za duże
• Trzy marchewki na grubej tarce. I to nie jest przypadkowe. W zupach zaleca się zachowanie odpowiedniego kształtu i wielkości składników. Będziemy starać się nie oddalać od kształtu i wielkości przygotowanej kapusty
• Dlatego też kroimy ziemniaki na mały blok.
• Doprowadź odcedzony bulion do wrzenia i włóż kapustę.
• A teraz zaczynamy gotować smażenie. Zrobimy to na patelni równolegle z gotowaniem na głównej patelni.
• Marchewki przełóż na tłuszcz usunięty z bulionu. Do zup nie dodajemy cebuli. Dlatego pomijam to w opisie, a ty postępujesz zgodnie ze swoim gustem. Nasze pikle są następne na patelni. Tutaj pozwalam sobie odejść od reguły i pokroić je w drobną kostkę.
• A oto mój sekretny składnik. To śliwka! Śliwki o aromacie wędzenia. Inny nie nadaje się tutaj. Wysyłamy do ogórków i marchwi. Następnie dodaj kilka łyżek bulionu z patelni i przykryj pokrywką do duszenia
• Nasz ogórek jest mały, więc szybko się ugotuje. Naszym celem jest uzyskanie na patelni całkowicie gotowego produktu, który następnie „poślubimy” z gotowym produktem na patelni. Otwórz pokrywkę i odparuj pozostałą ciecz
• Nie zapomnij o naszym rondlu. Wrzenie nie powinno być mocne. Powierzchnia bulionu powinna ledwie sfermentować. Wówczas bulion nie zmętnieje, a produkty nie stracą kształtu. Układamy ziemniaki i przygotowujemy je. A teraz czas na liść laurowy
• Teraz do naszego smażenia pójdą dwie łyżki koncentratu pomidorowego (próbowałam z różnymi sosami, trochę to nie wyszło, ale jest też możliwe) Smażenie końcowe i nasze tajne smażenie gotowe!
• 
• A teraz „poślubimy” garnek i patelnię!
• Dopiero na tym etapie gotowania można dostosować sól. To jest ważne: sól tylko gotowa zupa i nic więcej. Dotyczy to prawie każdego pierwszego kursu.
• 
• Oto jaki mamy przystojny mężczyzna!

Naczynie jest przeznaczone do

4-5 litrów

Czas na przygotowanie:

Nie biorąc pod uwagę przygotowania bulionu przez około godzinę

Program gotowania:

Talerz

Uwaga

Podając pierwsze porcje na gorąco i na gorąco, na każdy talerz wkładam mięso, drobno posiekany czosnek, śmietanę i świeże zioła
Do pozostałej zupy polecam włożyć zmiażdżony czosnek i przykryć pokrywką, aby nasycić aromatem.
Z reguły kapuśniak i zupy grzybowe stają się smaczniejsze następnego dnia. Moje walczą o ostatnią płytę!

Pokazałem "podstawową" wersję naszego kapuśniaka. Dodatkowymi składnikami mogą być fasola, grzyby, garść kaszy jaglanej.
Można podawać ze śmietaną, majonezem, chrzanem, chrzanem (uwielbiam)
Smacznego I niech to też będzie pyszne!

[Rarerka]

Rarerka, Luda, szlachetne policzki. Powiedz mi tylko, skąd bierzesz wędzone suszone śliwki? Dawno go nie sprzedawaliśmy

Dzisiaj specjalnie dla niego objechałem nasze rynki i znalazłem go tutaj, chociaż nie zawsze.
I jak przekształca zupę! Co za kapuśniak z nim!
Jeśli możesz to znaleźć, bardzo polecam

Luda, jesteś z Kazania?

Mieszkam w Elabuga. Byłem w Kazaniu kilka razy

Ciekawy.

Ciekawy przepis, chcę zrobić taką kapuśniak, ale nie jestem pewien, na czym znajdę takie suszone śliwki. Jest teraz sprzedawany na mokro i wcale nie jest smaczny. A czy powinien być wędzony, suchy, bez pestek?

[Ludmila]

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, oto one, SHI Czekałem
Zasadzka na suszone śliwki A jeśli umieścisz normalne śliwki w wędzarni?
Ludmila, Dziękuję Ci !!!

[Irin]

Nooo Irin, koniecznie jest z kością i małą
Możesz go szukać bezpośrednio po zapachu. Jest bardzo aromatyczny

Olże w Moskwie też nie ma suszonych śliwek?
Wtedy mogę tylko podać kapuśniak, ao wędzarni nie powiem

Ciągle mamy śliwki w supermarketach, ale cena strasznie wzrosła. Był na trzech euro za kg, a teraz na osiem.

Kupiłem dzisiaj po 250 r / kg
Do dzisiejszego przygotowania potrzebowałem tylko 10 jagód

[Rarerka]

Rarerka, Lyudochka, cudowne kobiety !!!!!
Naprawdę, bardzo chcę !!!
Poszukam takiej śliwki.
Zastanawiam się, czy naprawdę jest wędzony podczas gotowania, czy to rodzaj śliwki? Nigdy o takich nie słyszałem

[Ludmila]

Ludmila, Duc Mieszkam na pustyni Ryazan. W Belokamennaya z krótkimi wizytami. Ostatni hit miał miejsce w kwietniu. Jak to się okaże, jak wtedy zbudujemy dom.
Ale do tego czasu nie mogę tego zrobić bez kapuśniaka, nie mogę już tego zrobić ...

[Rarerka]

Rarerka, Tylko wołowina? To jest zasadniczo?

[Lol]

Lol,

zobaczę, czy mamy taki na rynku, wtedy mogę kupić i wysłać

Nie mogę, nie mogę ...

[IRINA]

więc jestem poza utartymi ścieżkami

Mdaaa ... zasadzka Cóż, przynajmniej weź ją i podejdź do ciebie z kastremUlką

IRINApomóż sobie, proszę, wciąż jest gorący
Nie wiem, czy to odmiana, czy też sposób jej zbioru, ale rynek zawsze rozumie, o co pytam. Czasami nawet podpisują to tak - wędzone

Dodano niedziela, 09 października 2016 23:35

DonnaRosa, każdy rosół ma swój własny smak. Do tej zupy nadal brałbym tylko wołowinę. Cóż, to jest idealne. Możesz więc wziąć dowolny bulion, nawet grzybowy. Będzie odrobina smaku. To jest podstawowy przykład pokazujący, jak działa to smażenie. A potem jest to kwestia gustu, dostępności produktu, wyobraźni itp.

[Więc!]

Więc! FSE szybko wstrzyknąć, hto poradził Lyudce, aby zaczęła rozpowszechniać przepisy, co ?! W oczach szare, szare!
Tutaj żyli spokojnie, a tu biegli na marne, teraz po doniczki, potem po suszone śliwki! I nie jakieś garnki, ale 5-litrowe KOTŁY! I nie jakaś śliwka, czw, zwyczajna, ale najbardziej falista.
Kick, jestem jak ten makak - mądry i jakże piękny jest okropnie - nie wiem, w jaki sposób zdobyć ten kawałek, złapać to i to.

Lyudk, nie licz! To, Lyudk, jest BONBA! Szczerze ci mówię.
Ostatniej nocy nie spałem - wybrałem garnki, a ten - wędzone śliwki.

[Irina F]

Tylko wołowina? To jest zasadniczo?

Jak dla mnie najsmaczniejszy jest rosół z mostka wołowego lub „grzywki”. Wyraźny smak, złocisty kolor. I zapach .....
Wieprzowina nie da takiego bulionu. Inny.
Nawet inna porcja wołowiny będzie miała inny rosół. Krawędź fileta da ciemny bulion, cokolwiek z nim zrobisz. I bardziej szczupły, znienawidzony.
Coś takiego

Dodano niedziela 09 października 2016 23:43

kto poradził Lyudce, żeby zaczęła układać przepisy, co?

Cóż, poprosiłem o kapuśniak. I nie tylko ja: dziewczyna - tak:

Dodano niedziela 09 października 2016 23:46

Irina F,

Dziękuję przyjacielu! Irlandczyku, nie kłopocz się. Jestem tu, żeby odebrać miejscowych, którzy noszą przyprawy

Tak, tak, więc zapiszemy to w sekretnej książeczce: "RAZ numer - Lelka" ...

[Elena Tim]

Elena Tim, włóż bulion do powolnej kuchenki, jutro zjesz i będzie szczęście!

Tak, tak, Lenk. Torturowali mnie, załamywali mi ręce, próbowali znaleźć przepis
I jestem słaby, znasz siebie
Ale wytrzymałem kilka dni, szczerze

[OlgaGera]

OlgaGeraDobrze znam smak, ale też cenę.

ale o cenie też.

To jest druga strona

Weź mniej mięsa niż moje. Cóż, udało mi się też wymyślić z niego Olivie
A także w niedzielę, przed zamknięciem targu, mięso jest dobrze wyrzucane. W poniedziałek mają dzień wolny. Może masz coś takiego?

Tak, tak, więc zapiszemy to w sekretnej książeczce: "RAZ numer - Lelka" ...

Tyuyuyu .. martwy numer! Następnie cała nasza klasa zapisz strony prądu w książeczce, przyklej ją
Och, Lyud, kredyt kapuśniak, powiem ci, że się w nich zakochałem (y) no cóż, jestem najgorszy z nudziarzy, a ogórka pokroję w małe słomki! A potem jak zawieźć wszystkich i najbardziej za darmo ?! Cóż, trzeba poznać cenę suszonych śliwek, mam nadzieję, że są tańsze niż seler z pasternakiem.

[Rarerka]

RarerkaTeraz hodujemy tylko świnie, wołowina w sklepach jest droga i europejska (i może być dowolnej jakości), ale ze względu na nową zupę oczywiście kupię antrykot, ugotuję próbkę i wtedy my ” zobaczę.

Ale wytrzymałem kilka dni, szczerze

N-dya? Okej, wykreślmy Cię z podejrzanych w mojej męce.

Elena Tim, gotuj bulion na wolnym ogniu, jutro będziesz jeść i będzie szczęście!

Już ty. Gotowane na żeberkach wołowych.

Następnie napisz całą naszą klasę

Och, proszę bardzo! Jest was tu cały gang!
Jak, panie, jak, panie, oni byli, widzieli - dobra Temka. Jak tylko tam byłem, kiedy zobaczyłem garnek Lyudkina, od razu uciekłem z krzykiem - zdałem sobie sprawę, że nie mogę znieść tylu smacznych raportów.
Od tego czasu pracuję ...

Jak dla mnie najsmaczniejszy jest rosół z mostka wołowego lub „grzywki”.

W pełni to popieram.

Oto jaki mamy przystojny mężczyzna!

Luda, jestem twój na zawsze. Uwielbiam też taką kapuśniak. Nawet moje proporcje są takie same i algorytm działań. Specjalne podziękowania za ogórki, lubię ostrzejsze. Na mój talerz kładą surową adżikę jako przyprawę, teraz spróbuję z ogórkami.

Od tego czasu pracuję ...

Ty, mamo, bawisz się bez nas ... przyjdź ... tam zostaniemy wyleczeni, a ty zostaniesz wyleczony ...

i zostaniesz wyleczony.

Od czego, czy jestem mocno przeciwny? Od kilograma szczupłości?

Od ciebie, Lena-sensei, zależy więcej gotować u uczniów

Aaaaaaaaaa! To jest coś nowego. Jak tylko nie pokłonili mi się przed Wypiekaczem Chleba, nie byłem sensei.
Dziękuję Ci!

Od czego, czy jestem mocno przeciwny?

Według członków mojej rodziny moja diagnoza to przewlekłe uzależnienie od żywności z zespołem deviceaholic w ostrej fazie. Nieuleczalna forma.

Myszko, twoja forma okazała się zaraźliwa
Nie rozumiem, jak to złapałem

[Ludmila]

Ciekawa zupa. Muszę spróbować. Należy uzyskać tylko wędzone śliwki. Nawiasem mówiąc, niedawno Angela pisała o kandyzowanych śliwkach o tym, jak je paliła. Jeśli tego nie znajdziemy, sami to spalimy.
Ludmiladzięki za przepis.

Hurra, Ksyushik podniosła się!

Czy HP wreszcie śpi w nocy?

Wejdź, rozgość się, będę cię traktować godzinami

Czy HP wreszcie śpi w nocy?

A już noc

Nawiasem mówiąc, niedawno Angela pisała o kandyzowanych śliwkach o tym, jak je paliła.

Ksun i wygnanie Monę? Proszę, włóż nos!

Śliwki kandyzowane wędzone (ang-kay)

znalazłem

Dziękuję, Lyudochka!

kup antrykot, ugotuj próbkę,

kupuj żeberka zamiast antrykotu.
Antrykot na patelni jest dobry.
Żeberka nie były takie drogie, albo teraz wszystko się zmieniło

Czy HP wreszcie śpi w nocy?

A w moim życiu pojęcie snu jest całkowicie nieobecne.

wygnanie Mona?

Och, kiedy się rozstałem, Ludmiła już wszystko znalazła.

Śliwki kandyzowane wędzone
(ang-kay)

Cóż, dokładnie, poczuję zapach zwykłych suszonych śliwek w wędzarni. powiem Ci później

Hurra! nawet opcje zostały już znalezione
z HP nie zgubisz się, znajdą inną opcję, unik, ale nadal cię zmuszą

Poczuję zapach zwykłych suszonych śliwek w wędzarni. powiem Ci później

W pierwszej kolejności przyszedł mi do głowy pomysł - samemu gromadzić śliwki. Nie bez powodu mam wędzarnię.

Dodano w poniedziałek 10 października 2016 00:44

Cóż, vseooo, Lyudk! Jeszcze trochę i wszyscy upijemy się twoją kapuśniówką.

[OlgaGera]

OlgaGera, teraz wszystko się zmieniło

Jeszcze trochę i wszyscy jesteśmy

Wtedy będę sto tysięcy razy szczęśliwsza od pizzy

Zupa godna uwagi. : dziewczyna-tak: Przepis nadaje się również do restauracji.

Nie zawstydzaj mnie, jestem maminsynkiem (chyba już gdzieś to powiedziałem)