Gleuhwein - Dreispitze (trójkąty z grzanego wina)

[Najpierw przygotujmy grzane wino]

Gleuhwein - Dreispitze (trójkąty z grzanego wina)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
DLA TESTU
Masło lub margaryna	250 g
Cukier	200 g
Jajka	4 rzeczy
Mąka pszenna	250 g
Czekoladowe lub czekoladowe krople (czarna goryczka jest lepsza)	150 g
Grzane wino	125 ml
Wanilina
Soda gaszona octem	0,25 łyżeczki
DO SZKLENIA
Cukier puder	200 g
Grzane wino	70 g
Płatki migdałowe	80 g
DO WINA GLINOWEGO
Wino czerwone (wytrawne, półsłodkie lub wzmocnione)	200 ml
woda	30 g
Goździk	2 szt
Gałka muszkatołowa	szczypta
Cynamon	1/6 łyżeczki
Pomarańczowy	1/5 szt
--- Kwadratowy kształt (na pół porcji) ---	22x22 cm

Metoda gotowania

• 1. Najpierw przygotujmy grzane wino... Skorzystałem z portu południowego wybrzeża. Aby to zrobić, dodaj do turka cynamon, goździki i gałkę muszkatołową, a po ugotowaniu gotuj przez 1 minutę. Pozwól parzyć przez 10 minut. Odcedzić bulion przyprawowy do wina, dodać pomarańczę ze skórką. podgrzać do temperatury około 70⁰C, nie gotuj.
• 
• 2. Dla testu. Zmiękczone masło wymieszaj z jajkami, cukrem i wanilią. Dodać mąkę i sodę gaszoną octem. Następnie wlej wino, dodaj grubo posiekaną czekoladę (lub krople). Dobrze wymieszać.
• 3. Umieść w natłuszczonym naczyniu (lub blasze do pieczenia, potrzebujesz kwadratowego lub prostokątnego kształtu). Piec w temperaturze 170 ° C⁰Od około 20 min.
• 4. Wyjmij z formy, ostudź.
• 
• 5. Gotowanie lukru. Cukier puder zagotować na małym ogniu z grzanym winem, aż kryształki się rozpuszczą. Ugotowałam go do stanu płynnego, aby lepiej zachować smak grzanego wina.
• 6. Ciasto przykryć polewą, posypać płatkami migdałów. Ja też użyłam 2 łyżki. l. dżem z czerwonych porzeczek - w celu wzmocnienia koloru i lepszego utrwalenia migdałów na powierzchni. Potnij na TRÓJKĄTY (Dreispitze - tłumaczy się jako trzy wierzchołki). Możesz służyć!
• 
• 
• 
• 

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

kuchenka, piekarnik

Uwaga

Bardzo miękki placek (prawdopodobnie odpowiednia rosyjska nazwa dla tego wyrobu), lekko wilgotny, ale nie ciężki. W cieście nie ma wina - tylko przyprawa. Ale myślę, że obecność wina wpływa na delikatną strukturę ciasta. W polewie czuć grzane wino - niezbyt nachalne. Dla miłośników wyraźniejszych smaków ilość przypraw można zwiększyć o 1,5-2 razy. Gotowe ciasto można dodatkowo namoczyć grzanym winem (do całości dodać kolejne 30-40 ml).
Źródła - 🔗
🔗
Zrobiłam też ciasteczka o podobnej nazwie, ale o zupełnie innym składzie i sposobie przygotowania. Polecam też spróbować! Dreispitze Cookies

Jakie słodkie! Bardzo oryginalny przepis!

Olga, dzięki !!! Cieszę się, że wpadła do mnie!

[Pulisyan]

Pulisyan, tak dla ciebie i wciąga, żeby wpaść !!! A potem jedź na symulatorze!
Biegnę więc tą samą trasą !!!

I wyznaczyłbym jeszcze jedną nagrodę specjalną - za przepis na pyszny deser, z którego ludzie tracą na wadze ...

Tak, wyrzucą mnie z domu za „niewłaściwe użycie” grzanego wina
Bardzo ciekawy przepis. Prawdziwa zimowa uczta („Nadchodzi zima”).

[Tatyana]

Tatyana, tak jak ty! A oto jestem Krymczykiem, mam to pasta do butów kupy wina ... Więc gram w takie przepisy!

[Alexandra]

Alexandratak, masz mnóstwo na Krymie! Mam nadzieję, że zobaczę to latem. Albo "osiedlą się" na przeprawie, albo niedrogie samoloty będą dozwolone
Moje wizytówką jest grzane wino. Ilu nie gotuję - odejdzie "z hukiem", a nawet poproszę o dodatki.

[Tatyana]

Albo „osiądą” na przeprawie

Tatyanaale na skrzyżowaniu nie jest tak strasznie. Mój mąż był tam kilka razy. 3-4 godziny w kolejce (przy dobrej pogodzie). Może chcesz przyjechać na Nowy Rok!

[Alexandra]

AlexandraMamy też wina, takie jak pasta do butów, ale czasami nie są one zbyt dobre ... a raczej mogą być bardzo dobre, ale im się to nie podoba. cierpkie i mocne. Oto butelka w lodówce. więc musisz zrobić glitwein i takie trójkąty!

[Vika]

Vika, bardzo dobre wykorzystanie wina, które nie do końca pasuje do smaku - w wypiekach smak nie będzie wyraźny, ale aromat pozostanie!

[Alexandra]

Zauważyłem, że im bardziej obrzydliwe jest wino, tym lepiej wypada grzane wino. Warzę go z winem w papierowych torebkach. Najlepsze do celów kulinarnych. I to nie tyle kwestia ekonomii, ile gustu.
Alexandranie, Nowy Rok nie jest odpowiedni. Chcę pływać w morzu, pamiętam moje dzieciństwo. Evpatoria, Bakczysaraj, Sewastopol, Czufut-jarmuż, Góry Krymskie, Wielki Kanion. A wino krymskie w dziedzinie produkcji do picia (jako dziecko, z oczywistych powodów, nie próbowało). Nigdy nie byłem w Jałcie.

[Tatyana]

TatyanaA coś pysznego glitwein też nie wychodzi z nieprzyzwoitego wina ...

[Vika]

Vikaprzeciwnie, z kwaśnego, którego nawet nie pijesz - najlepsze grzane wino. Pewnie dlatego, że „poprawiam” to dużym wyborem przypraw.