Zupa z zielonej kapusty "Wiosna"

Zupa z zielonej kapusty "Wiosna"

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
7-8 łodyg rabarbaru, z liśćmi
pęczek młodego czosnku,
sny (młode liście, które się nie otworzyły),
trybula,
szczypiorek
4-5 szt. pory (biała część)
4 rzeczy. ziemniaki

Metoda gotowania

• Nadeszły długo oczekiwane majowe wakacje. , a wraz z nimi pierwsza „oficjalna” wyprawa do kraju i pierwszy „prawdziwy” grill w tym sezonie. Szaszłyki zrobiono ze skrzydełek kurczaka, kilku pysznych świeżych sałatek i pierwszej wiosennej zupy z zielonej kapusty na lunch. Zacznijmy od zupy z kapusty.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Do tego kapuśniaka zbieramy wszystkie pierwsze zielenie w ogrodzie i nie tylko, w moim przypadku był to rabarbar (liście + ogonki), trybula, szczypiorek, młody czosnek (cały), wyhodowany z zeszłorocznej głowy zapomnianej w ogrodzie , rzadkie, zimowane pory. Listę „brylantowej zieleni” można uzupełnić o młode pokrzywy, pietruszkę kędzierzawą, estragon
  
• 
  
• 
  
• Pokrój ziemniaki w kostkę. Wszystkie zioła posiekać, liście rabarbaru posiekać, łodygi rabarbaru obrać i pokroić (4 szt.) I pokroić w plastry o grubości 1 cm, a resztę łodyg rabarbaru na Charlotte zamiast jabłek.
  
• Przygotowane zioła i ziemniaki zalać bulionem lub zimną wodą, zagotować, usunąć piankę, posolić i gotować do miękkości przez 20-25 minut.
  
• Podawać ze śmietaną i gotowanym jajkiem.