Shchi „Shalyapinsky”

Shchi „Shalyapinsky”

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Świeża kapusta	małe widelce
kapusta kiszona	200 g
szynka gotowana wędzona	300g
suszone borowiki (jeśli nie, to dowolne dla smaku)	2-3 szt
mrożone borowiki.	300g
suszone śliwki	7-8 szt
marchewka	2 szt
cebula	1 szt
liść laurowy, sól

Metoda gotowania

• Suszone grzyby zalać 1 litrem wrzącej wody na 30 minut, następnie wycisnąć grzyby i drobno posiekać, a następnie odcedzić wodę.
• Świeżą kapustę drobno posiekaj i natrzyj rękami solą, aby pojawił się sok.
• Grzyby rozmrozić, osuszyć i drobno posiekać.
• Szynkę, cebulę i marchewkę pokrój w paski.
• W rondelku z grubym dnem w oleju roślinnym podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj borowiki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż płyn odparuje. Dodać kapustę i gotować na wolnym ogniu, mieszając 5 minut, wlać napar z grzybów + 500-700 ml gorącej wody, gdy się zagotuje, dodać suszone grzyby, szynkę i suszone śliwki i gotować 10 minut. Zdjąć z ognia, doprawić solą + liściem laurowym i pozostawić na około 20 minut.
• Wszystko gotuję na małym ogniu.
• Kapuśniak jest bardzo bogaty i pachnący! Dobrze zimą!
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

Zapiekanka 4 l

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Talerz

Uwaga

Wiadomo, że F. I. Szaljapin, mimo chłopskiego pochodzenia, był nie tylko znawcą sztuki, grywał na instrumentach muzycznych, pisał opowiadania i felietony, ale był też smakoszem „jedzenia”. Mieszkając w Paryżu i brakuje mu kuchni rosyjskiej, sam wymyślił ten przepis.

[Lilia]

Liliabardzo, bardzo interesujące
A ile wody jest w litrach?

[OlgaGera]

OlgaGeraok. litra wody „grzybowej” + dodać 500-700 ml wrzącej wody w zależności od ilości kapusty.

Zastanawiasz się, jak brzmią suszone śliwki w tym naczyniu? Musisz spróbować!

Zastanawiasz się, jak brzmią suszone śliwki w tym naczyniu? Musisz spróbować!

Koniecznie spróbuj! Słodycz śliwek lekko „gasi” kwas z kapusty i uzyskuje bardzo łagodny smak.