Kapuśniak z kaczki z białą fasolą (płyta gazowa, rondel ceramiczny)

Kapuśniak z kaczki z białą fasolą (płyta gazowa, rondel ceramiczny)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Pierś z kaczki (filet)	1 szt
Biała fasola Bonduelle	1/4 puszki
Biała kapusta	180 g
Ziemniaki (średnie bulwy)	1 szt
Cebula (średnia główka)	1 szt
Marchewka (mała)	0,5 szt
Sól	smak
Mix czterech papryczek	smak
Mieszanka borowików i ziół KOTANYI	smak
Słodki groszek	1 szt
Liść laurowy	mały liść
Świeży czosnek	1 goździk
Olej roślinny	na żądanie
woda	na żądanie

Metoda gotowania

• Zupę gotowano w ceramicznym rondlu na przegródce.

• Umyj pierś kaczki, uwolnij ją ze skóry, pokrój na kawałki, włóż do rondla, napełnij zimną wodą. Do rondla wkładamy również skórę oddzieloną od piersi. Najniższy ogień rozpalamy na najniższym palniku mocy. Stopniowo podwyższamy temperaturę do średniej temperatury palnika. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę, dodaj sól i mieszankę czterech papryki, dodaj jeden groszek ziele angielskie, mały liść laurowy. Zmniejszamy stopień nagrzania do minimum.
• W tym czasie podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, dodając mieszankę borowików i ziół. Osobno usmaż pokrojoną białą kapustę na oleju roślinnym, dodaj też mieszankę borowików i ziół.
• Gotuj, aż mięso będzie miękkie, ale nie do momentu ugotowania. Trwa to około pół godziny. Dodaj posiekane ziemniaki i białą fasolę z puszki. Zwiększamy stopień podgrzania, doprowadzamy zupę do wrzenia. Dodaj smażoną cebulę, marchewkę i kapustę. W razie potrzeby dodaj sól i przyprawy. Zmniejszamy stopień nagrzania do minimum. Gotuj, aż mięso i ziemniaki będą w pełni ugotowane. Zdejmij kaczą skórkę z patelni. Dodaj zmiażdżony czosnek.
• Wyłącz ogień. Pozwól zupie parzyć się przez 10 minut.
• Smacznego!
• 

Uwaga

Oczywiste jest, że zupę można gotować w dowolnym rondlu, a także w multicookerze.

Podobne przepisy

Prebranac - serbska fasola pieczona (Elena_Kamch)

Fasola po grecku w wolnowarku Kenwood CP 707 (mur_myau)

Zupa z bakłażana, bazylii i białej fasoli (Omela)

Dobra zupa-kapusta, nigdy nie gotowana z kaczki, spróbuję teraz, dzięki!

[Yarinka]

Yarinka, Zapraszamy! Spróbuj, nagle ci się spodoba.

[Tanechka]

TanechkaBiegam na kapuśniaku, żeby nie nadążyć!
Uwielbiam zupę-kapuśniak-barszcz więc jestem gotowa je wymienić ale dużo.
Dziś widziałem w sklepie filet z kaczki. Sprzedać.
Dziękuję Taneczko za pomysł. Boom to gotować!

[Rituslya]

Rituslya, dzięki, że wpadłeś! Spróbuj, nagle ci się spodoba! Bardzo lubię nawet zwykłą kapuśniak z kapustą, są bardziej aromatyczne niż okazuje się kurczak (ale jednak tłustsze).