Delonghi 125 czy Panasonic 255?

Alain oszaleje, wciąż myślałem i wątpiłem w DeLonghi czy Panasonic, po najjaśniejszym opisie Twoich wypieków kupię tylko DeLonghi. A tak przy okazji, dlaczego wziąłeś to w Kijowie? Ja też jestem z tego miasta

579 hrywien. Myślę, że to 113 dolarów ... Nie, nie. Dokładnie 113. Dostarczone za darmo. I nawet zapakowali pudełko z piekarnikiem do innego pudełka kartonowego. Aby uniknąć zarysowania oryginalnego opakowania.

Rozumiem, że Alain zrobiłeś to w internecie, czy możesz zamieścić zdjęcie chleba ??? Zatrzymałem się w DeLonghi. To znaczy, jesteś w zasadzie zadowolony z x / n? A jak wyszła skórka, godnie ???

I zapomniałam też zapytać, czy upiekłaś babeczki, bo mój mąż naciąga babeczki, jak ta bawełna wywiesiła ciasto na babeczkach ?? Czy ktoś może mi odpowiedzieć na to pytanie, kto ma DeLonghi 125 ??? Odpowiedz ludziom !!

Alen!
Brawo! Przeczytałem nawet fragmenty twojego „objawienia” dla mojego męża!
Gratulujemy wspaniałego zakupu!
Powodzenia w eksperymentach! I pyszny chleb!

Rozumiem, że Alain zrobiłeś to w internecie, czy możesz zamieścić zdjęcie chleba ??? Zatrzymałem się w DeLonghi. To znaczy, jesteś w zasadzie zadowolony z x / n? A jak wyszła skórka, godnie ???

Szukałem tego modelu przez internet (zawsze to robię). Nie wrzucę zdjęcia pierwszego (wczoraj upieczonego) chleba - ja, moja żona, mama, dzieci zjadłyśmy go już przy porannej herbacie, a nawet niosły teściową z teściową (mieszkają blisko). Upieczemy - wstawię tutaj. Skórka doskonała, z pieca jestem zadowolony, nie ma absolutnie na co narzekać. Jest piękny, funkcjonalny, wszystko przemyślane w najdrobniejszych szczegółach (np. Całkowicie zdjęta górna pokrywa, którą można wyprać). Na podstawie recenzji, które wykopałem w Internecie, właściciele są bardzo zadowoleni. Nie spotkałem się z masowymi skargami na niską niezawodność, chociaż ludzie używają go od ponad roku.

Nadal nie mogłem oderwać ostrza ...

a co do koloboka - jest sprzeczność. Na głównej stronie jest napisane, że MUSI być trochę lepki, czyli trochę przykleja się do palca, ale jak odrywasz palec to nic na nim nie pozostaje i zgodnie z instrukcją forum zrozumiałem że zaleca się, abyś w ogóle się nie przejmował

[rekomendacje]

Nadal nie mogłem oderwać ostrza ...

a co do koloboka - jest sprzeczność. Na głównej stronie jest napisane, że MUSI być trochę lepki, czyli trochę przykleja się do palca, ale jak odrywasz palec to nic na nim nie pozostaje i zgodnie z instrukcją forum zrozumiałem że zaleca się, abyś w ogóle się nie przejmował

Nigdzie nie ma sprzeczności. Najpierw przeczytaj uważnie tekst. Piernikowy ludzik to tylko sugestia, jak kontrolować ugniatanie i czy będzie przyklejał się do palców, czy nie, czy będzie płynny czy suchy - sam ustalisz, jak ci się podoba osobiście i jaka właściwość miękiszu chleba osobiście wolisz więcej - na sucho lub na mokro ...
Te rekomendacje - jako przewodnik dla początkujących do pieczenia chleba, - wprowadzaj własne zmiany w bułce, a nawet możesz je całkowicie zaniedbać.

P. S. Takie zalecenia nie są podane w żadnej instrukcji dla wypiekacza chleba. Dlatego zapewne wielu piekarzy (nie wszyscy) i „salto” przy pierwszej próbie wypieku chleba, nawet jeśli wszystkie składniki według przepisu wypiekacza są prawidłowo załadowane. Instrukcja opublikowana w Japonii (i nie tylko) nie mówi, jak warunki w innych krajach (pogoda, jedzenie itp.) Wpływają na pieczenie chleba. Niestety, dowiesz się o tym później, kiedy wyrzucisz dużo wadliwego pieczywa, albo w końcu odwiedzisz naszą stronę i natkniesz się na nasze rekomendacje.

Powodzenia! Nie bój się upiec chleba i wnosić do niego własne „ja”!

przy okazji jakoś jest za tanio ... mamy tu w okolicy 4 tys

Tak, nie jest dość drogi, znalazłem go też za 113 dolarów, a Panasonic 255 kosztuje od 147 do 200 dolarów. e, ale za 150 naprawdę kup

dla mężczyzny z głową i rękami na ramieniu - na pewno. Nie bez znaczenia jest też to, że Słowianie wschodni jedzą dość dużo chleba. I codziennie. Dlatego jestem pewien, że jakość chleba ma duży wpływ na zdrowie, odpowiednio, na lepsze lub na gorsze.

Zgadzam się całkowicie!

A o nałogach Słowian ...
Na jednym z linków do chleba narodowego znalazłem opowieść o tym, jak dawno Europa Zachodnia próbowała zniechęcić Słowian do miłości do żytniego i szarego chleba z otrębami. Ale to nie wyszło!
I dalej. W 1970 roku Luksemburg zajął pierwsze miejsce na świecie pod względem częstości występowania raka jelita grubego. Rząd zaczął intensywnie karmić ludzi otrębami, pektyną, błonnikiem i żytem. Luksemburg znajduje się teraz na samym dole listy nowotworów.

Nie pamiętam, kto powiedział. Jesteś tym co jesz.

Zgadzam się całkowicie!

A o nałogach Słowian ...
Na jednym z linków do chleba narodowego znalazłem opowieść o tym, jak długo Europa Zachodnia próbowała zniechęcić Słowian do miłości do żytniego i szarego chleba z otrębami. Ale to nie wyszło!
I dalej. W 1970 roku Luksemburg zajął 1. miejsce na świecie pod względem częstości występowania raka jelita grubego. Rząd zaczął intensywnie karmić ludzi otrębami, pektyną, błonnikiem i żytem. Luksemburg znajduje się teraz na samym dole listy nowotworów.

Nie pamiętam, kto powiedział. Jesteś tym co jesz.

Myślę, że to, że Europa Zachodnia pokonała „miłość do żyta i szarego chleba z otrębami” () od Słowian, nie jest prawdą. Czy zmuszała kogoś do jedzenia puddingów lub białego chleba? A my, oczywiście, stawiliśmy opór? Ale to kłamstwo (o złej Europie) z jakiegoś powodu jest bardzo popularne wśród niektórych osób z Federacji Rosyjskiej, szczególnie w niektórych okresach życia tego kraju, w tym teraz. Spożywanie dużej ilości chleba było początkowo podyktowane historycznymi osobliwościami: uprawą zbóż itp. Jak również sposób ogrzewania domu piecem akumulującym ciepło, bez którego ciasto nie będzie działać i odwrotnie, co jest niezwykle wygodne za zrobienie tego. Francuzi żyją z wina i sera, gotują na otwartym ogniu - klimat i gleba są inne. Brytyjczycy ogrzewali swoje domy kominkami - ponieważ kominek jest najbardziej odpowiednim sposobem ogrzewania w bardzo wilgotnym klimacie. Ale pieczenie na nim chleba, a nawet przygotowanie ciasta w takim pomieszczeniu jest niezwykle trudne. Dlatego pospolite były wśród nich puddingi. Europa jest częściowo rybakami, częściowo myśliwymi, ponieważ rolnictwo jest trudne z powodu ubogiej gleby i lasów. Dlatego - dziczyzna, ciasta przaśne. A Słowianie - chleb drożdżowy. Selyavi. Wcześniej nie było w tym nic złego. ALE! W związku z rozwojem i chemizacją rolnictwa spożywamy PRODUKTY RAFINOWANE (oraz chleb z białej mąki) w dużych ilościach, dlatego nawet niewielka zawartość chemii w nich prędzej czy później uderza w nasze zdrowie, przede wszystkim jelita, trzustkę, wątrobę , gdzie stężenie chemikaliów jest stale wysokie. Dlatego jako przeciwwagę w chlebie potrzebne są naturalne sorbenty, absorbenty, z których gruboziarnisty błonnik jest chyba jednym z najważniejszych. Ze względu na to, że jest niedrogi (wystarczy tylko zmielić zboża bez odchwaszczania tzw. Mąki premium), można go spożywać regularnie, kilka razy dziennie, stale oczyszczając organizm.

Kupiłem Delonghi 125, wczoraj upiekłem swój pierwszy chleb, wyszło super. Próbowałem przesłać zdjęcie, ale coś nie działa. czas

Witajcie drodzy piekarze! X / n to moje niebieskie marzenie od ponad 10 lat. Pomimo całego mojego pragnienia, jakoś nie urosło razem. Ale pewnego dnia mój mąż to poczuł i zgodził się na zakup. Od trzech dni nie wydostałem się z twojego cudownego miejsca, nie studiowałem. Dzisiaj pod naciskiem męża (zmęczonego czekaniem) zdecydowałam się kupić Panas-255. Zmienne wyszukiwania na stronach sklepów internetowych doprowadziły do ​​rozczarowania - tanie paragony (4500-4700 rubli) dopiero tydzień później i gdzie otrzymały 5300 i więcej. A mąż ma psychologiczną barierę 5000 rubli. na x / pz dostawą i ani grosza więcej. Jestem w transie, ale mój mąż zabrał się do roboty i znalazł 2 sklepy.Zadzwoniłem po pierwszą dostawę w sobotę, ale zdecydowałem i zamówiłem. Potem jutro zadzwoniłem do drugiej dostawy i za 100 rubli. tańsze i zamówiłem ponownie. Oczywiście pierwsze zamówienie zostało anulowane. Teraz czekam, przestudiowałem instrukcje, twoją radę, wybrałem przepis. I poczekaj do jutrzejszego wieczoru

[WAŻNE DLA WŁAŚCICIELI DeLonghi i innych programowalnych pieców]

Kupiłem Delonghi 125, wczoraj upiekłem swój pierwszy chleb, wyszło super. Próbowałem przesłać zdjęcie, ale coś nie działa. czas

Gratulacje! Piec jest fajny! Cóż, nie mogę znaleźć nic złego! Dowiedziałem się dokładnie po kodach kreskowych na opakowaniu - jest wyprodukowany we Włoszech. Wszystko jest solidne, mocne, piękne, wysokiej jakości, funkcjonalne. Szczególnie cieszy mnie możliwość zaprogramowania lub zmiany programu podczas pracy. Właśnie tego chciałem - możliwości pełnej kontroli procesu, „zaprojektowania” TWOJEJ technologii, a następnie - zaprogramowania pieca i użytkowania. Dzisiaj celowo włożyłem drożdże zamiast 1,5 łyżeczki. tylko 1 łyżeczka. 800 gram mąki i połowę cukru. Ale włożył obrane nasiona, całkiem sporo. Oczywiste jest, że ciasto źle się rozrosło. Cóż, wziął to i po cichu dodał czas w programie na wyrastanie ciasta nawet na godzinę. I wszystko super! Stało się. Teraz chleb wypiekany jest na maszynie prawie codziennie, świeży rano. Czasami wieczorami pieczemy. Dystrybuujemy do krewnych (mieszkają w pobliżu). To fajna rzecz i prawie nie zajmuje to czasu. Ważony, nalewany, nalewany, kilka razy szturchał guziki - i to wszystko. Teraz zbieramy przepisy, składniki, które urozmaicą cały biznes i sprawią, że chleb będzie bardziej użyteczny. Jutro przychodzi zgrabna wielowarstwowa papierowa torebka mąki pszennej (do tej pory najwyższej jakości), nie chcę już zawracać sobie głowy workami. Następnie - linia na mąkę żytnią, wtedy dostaniemy melasę, otręby. Bezpośrednim celem jest dobry chleb żytni.
WAŻNE DLA WŁAŚCICIELI DeLonghi i innych programowalnych pieców: Zapraszam do eksperymentowania i zapisz wynik! Następnie możesz dostosować program dokładnie do TWOJEGO GUSTU i pragnień, dla TWOJEGO PRZEPISU! Czy ciasto nie rośnie? Spróbuj więcej czasu na wstawanie. Czy ciasto podczas pieczenia jest blade? Dodaj czas na pieczenie, na przykład w trybie „Piekarnik” (tryb # 10). Czy ciasto szybko rośnie? Dostosuj czas odkostniania itp.
Nie chcę powiedzieć nic złego o firmie Panasonic - piecu, który wielu pokochał. Ale Delonghi daje zarówno swobodę kreatywności, jak i bezbłędne działanie automatyki, gdy nie ma czasu na kreatywność. Właśnie takiej kreatywności brakuje firmie Panasonic. Myślę, że w kolejnym nowym modelu po prostu muszą coś zrobić, inaczej ...
PS. Zostało to przypadkowo ustalone przez niepowstrzymane i delikatnie mówiąc niedbałe eksperymenty: można upiec znakomity gigantyczny bochenek chleba o wadze 1,7 kg (zważony na wadze elektronicznej, dokładna waga to 1692 gramy !!!) Instrukcja mówi, że jak 1,25 kg - na 125S - maksymalnie !!! Ale chleb był idealnie ugnieciony i upieczony, oczywiście, rósł, rozsmarował się trochę na boki i lekko oparł czubkiem o dozownik - ale to nie przeszkadzało i wcale nie uszkodziło piekarnika (ciasto nie czołgać się gdziekolwiek) lub chleb. Kształt piękny, miękisz umiarkowanie gęsty, wypieczony, skórka chłodna, smak doskonały - słowem wszystko super! Myślę, że taki eksperyment „na skraju” możliwy jest tylko z bardzo dobrą mąką, która daje elastyczne, nierozsypywane ciasto, przy odpowiednim stosunku składników i odpowiednio dobranych trybach. Oczywiście nie ma potrzeby pieczenia tak dużego chleba w wypiekaczu do chleba. Dziś klasyczny chleb wypiekano z dodatkiem słodkiej kukurydzy (jedna trzecia szklanki) i obranych nasion - również jednej trzeciej szklanki. Smak, zapach jest po prostu znakomity. Szkoda, że ​​kukurydza stała się „niewidoczna”, chciałem żółtych plam, ale nic. Wciąż nie mogę zrobić zdjęcia produktów, zapominam, mimo że upiekły aż 6 bochenków chleba (różnych) w ciągu tych dwóch lub trzech dni ... Jak tylko stanęło 10-15 minut , Od razu przecinam dokładnie na pół, żeby zobaczyć, równo zmieszane i upieczone w środku… Wszystkie pieczywo są wyjątkowo udane - smak, kształt i kolor. kuchenka - hip-hip - Hurra!

Teraz czekam, przestudiowałem instrukcje, twoją radę, wybrałem przepis.I poczekaj do jutrzejszego wieczoru

Cóż, nic, do wieczora nie ma 10 lat. Bardzo dobry wybór, powodzenia!
Mała rada. Pierwszy przepis powinien być najprostszy.

[Nie szybko]

Cóż, nic, do wieczora nie ma 10 lat. Bardzo dobry wybór, powodzenia!
Mała rada. Pierwszy przepis powinien być najprostszy.

Dodam to sam. Proste i Nie szybko chleb pszeniczny.
A drożdże są mniej i bardziej bujne, smaczniejsze, zdrowsze i więcej!

Cóż, wszystko, teraz weź to w swoje szeregi, przynieśli piękno! Teraz się nagrzeje i będziemy piec.
Andreevna, Uncle Sam, dzięki za radę! Zrobię wszystko w ten sposób!

Cześć wszystkim! Proszę, zaakceptuj mnie w swoim cudownym towarzystwie - na urodziny otrzymałem ten wspaniały sprzęt (R-255). Dziś pierwszy raz spróbowałam - pieczywo pszenne z rodzynkami wyszło świetnie!
Ale mam pytanie do koneserów - jeśli przepisy na tej stronie wskazują na program wypieku „włoskiego chleba”, to co wybrać na R-255? Nie ma takiego, jest tylko francuski ...

Rozumiem, że to praktycznie to samo.
To prawda, mam Delonghi i nie ma włoskiego

[Taniec]

Czas wypieku francuskiego chleba wynosi 6 godzin, a włoskiego 4 godziny 30 minut. W języku włoskim jest cukier.
TaniecFrancuski jest również bardzo dobry.

Włoskie boisko na standardowym (4-godzinnym) programie.

A francuski jest lepszy.
Na forum odbyło się głosowanie na „najbardziej ulubiony chleb w domu”, Francuzi wygrali sporym marginesem.

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi! Do dziś próbowałem piec żyto na kwasie chlebowym z kminkiem - wyszło bardzo smacznie i pięknie, bardzo równomiernie upieczone.

Całkowicie się z Tobą zgadzam Alen Delonghi, piec jest doskonały pah-pah-pah, po upieczeniu spieszę się też na pół, niecierpliwy
Krewni z jakiegoś powodu uważają, że klasa. chleb okazuje się trochę słony, chociaż zgodnie z przepisem wkładam 2 łyżeczki. sól, dziś próbuję upiec z 1 łyżeczką, nie wiem, co wyjdzie, gdy chleb jest w piekarniku, a dodałam trochę mielonej owsianki + pestki

Całkowicie się z Tobą zgadzam Alen Delonghi, piec jest doskonały pah-pah-pah, po upieczeniu spieszę się też na pół, niecierpliwy
Krewni z jakiegoś powodu uważają, że klasa. chleb okazuje się trochę słony, chociaż zgodnie z przepisem wkładam 2 łyżeczki. sól, dziś próbuję upiec z 1 łyżeczką, nie wiem, co wyjdzie, gdy chleb jest w piekarniku, a dodałam trochę mielonej owsianki + pestki

Smak „zasolenia” może zależeć od mąki, twardości wody i samej soli. Ponadto chleb może być zbyt słony, jeśli użyjesz margaryny (lekkie masło). Prawie zawsze jest solony. Może też zależeć od gustu konkretnych osób.
Instrukcja piekarnika stwierdza, że ​​sól jest niezbędna do prawidłowego rozwoju drożdży. To jest absolutnie prawdziwe. Komórka drożdży żyje. Ona sama utrzymuje w sobie określone stężenie soli, wchłaniając lub podając wodę do pożywki (ciasta). Jeśli na zewnątrz celi nie ma wystarczającej ilości soli (w teście), komórka zaabsorbuje wodę w celu dostosowania jej stężenia („rozcieńczając” ją wodą) wewnątrz siebie do stężenia „na zewnątrz”. Wręcz przeciwnie, jeśli w cieście jest dużo soli, to komórka „wysycha”, ponieważ odda „nadmiar” wody z siebie, tak że stężenie soli w komórce zrówna się ze stężeniem w ciasto. Zarówno jedna, jak i druga sytuacja nie pozwolą na optymalny rozwój drożdży. Dlatego, zmieniając znacząco ilość soli kuchennej w przepisie, ryzykujesz uzyskanie chleba niskiej jakości. Spróbuj dodać trochę więcej cukru do chleba (5-10 gramów to 1-2 łyżeczki), to nieznacznie „zamaskuje” zasolenie. Ale sole mineralne są zawsze obecne zarówno w mące, jak iw wodzie, dlatego w zasadzie można się obejść bez soli kuchennej - drożdże „przeżyją”. Ale w tym przypadku wskaźnik drożdży będzie musiał zostać zwiększony. Ile? Spróbuj! Witryna ma przepis całkowicie bez soli, gdzieś się spotkałem. Powodzenia!

Instrukcja piekarnika stwierdza, że ​​sól jest niezbędna do prawidłowego rozwoju drożdży. To jest absolutnie prawdziwe. Komórka drożdży żyje.Ona sama utrzymuje w sobie określone stężenie soli, wchłaniając lub podając wodę do pożywki (ciasta). Jeśli na zewnątrz celi nie ma wystarczającej ilości soli (w teście), komórka zaabsorbuje wodę w celu dostosowania jej stężenia („rozcieńczając” ją wodą) wewnątrz siebie do stężenia „na zewnątrz”. Wręcz przeciwnie, jeśli w cieście jest dużo soli, to komórka „wysycha”, ponieważ odda „nadmiar” wody z siebie, tak że stężenie soli w komórce zrówna się ze stężeniem w ciasto.

Ogólnie rzecz biorąc, regulacja ta w znaczący sposób dotyczy również obiektów nieożywionych. Zjawisko to - wyrównanie stężeń cieczy za półprzepuszczalną powłoką - nazywane jest „osmozą”, w przeciwieństwie do „odwróconej osmozy” stosowanej w oczyszczaniu wody.
A żywe przedmioty są chwalebne właśnie ze względu na zdolność homeostazy, utrzymanie stałości środowiska wewnętrznego przy zmianach w środowisku zewnętrznym.
Nie powiem, gdzie, tutaj czy na ichbcie, było odwrotnie - dodaje się sól, aby zahamować rozwój drożdży. Przecież wiele zakwasów jest wytwarzanych bez soli, co by nie miało miejsca, gdyby potrzebna była sól do drożdży.

Ale trzeba przeprowadzić eksperymenty.

[Różnica polega na tym, że błona żywej komórki może regulować, zmieniać stopień i rodzaj przepuszczalności, dostosowując polaryzację i inne parametry.]

Ogólnie rzecz biorąc, regulacja ta w znaczący sposób dotyczy również obiektów nieożywionych. Zjawisko to - wyrównanie stężeń cieczy za półprzepuszczalną powłoką - nazywane jest „osmozą”, w przeciwieństwie do „odwróconej osmozy” stosowanej w oczyszczaniu wody.
A żywe przedmioty są chwalebne właśnie ze względu na zdolność homeostazy, utrzymanie stałości środowiska wewnętrznego przy zmianach w środowisku zewnętrznym.
Nie powiem, gdzie, tutaj czy na ichbcie, było odwrotnie - dodaje się sól, aby zahamować rozwój drożdży. Przecież wiele zakwasów jest wytwarzanych bez soli, co by nie miało miejsca, gdyby potrzebna była sól do drożdży.

Ale musisz eksperymentować.

Tak, rzeczywiście istnieją półprzepuszczalne membrany, które z jednej strony gromadzą wszelkie zanieczyszczenia z roztworu. Są wzorowane na żywej komórce. Ale oni nie żyją. Różnica polega na tym, że błona żywej komórki może regulować, zmieniać stopień i rodzaj przepuszczalności, dostosowując polaryzację i inne parametry.... Ale roztwory, które wlewa się np. Dożylnie, muszą być tak wykonane, aby odpowiadały fizjologicznemu stężeniu podobnej substancji w komórce, aby nie ponownie „zadziałała”, ale walczyły choroba. Osobie wstrzykuje się dożylnie tzw. Roztwór fizjologiczny (0,9% roztwór NaCl w wodzie), 5% roztwór glukozy itp. Interesujące jest to, że podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej rannych, którzy stracili dużo krwi, wlewano do naczyń wraz z innymi płynami zastępującymi krew, oczyszczoną wodą morską zwaną „roztworem Babsky'ego AM-4”. Faktem jest, że woda morska jest bardzo podobna do płynnej części krwi (osocza) ssaków i ludzi pod względem zawartości soli sodu, potasu i wapnia. Zwierzęta, wychodząc w procesie ewolucji z morza na ląd, niosły je ze sobą w swoich tkankach, naczyniach, zatrzymywały wodę morską, której potrzebują do życia. Ze zwierzętami lądowymi opuściliśmy morze, aw naszych żyłach płynie słona woda morska. Te roztwory nazywane są izotonicznymi, stężenie zawartych w nich substancji odpowiada stężeniu w żywych komórkach. Roztwory o niższym stężeniu nazywane są hipotonicznymi. A co więcej - nadciśnienie. Zarówno pierwsza, jak i druga - hamują żywotną aktywność żywej komórki, w tym komórek drożdży. w związku z tym na początek należy trzymać się dokładnie takiej ilości soli, jaką zalecają producenci wypiekaczy do chleba. I teoretycznie można piec bez soli, bo w mące i wodzie są sole mineralne. Ponieważ drożdże z tego powodu słabną, musisz dodać ich trochę więcej (drożdże), w przeciwnym razie miękisz będzie gęstszy niż zwykle, będzie gorzej rosnąć. A także faktem jest, że sól wpływa na „elastyczność” glutenu i jest optymalna (elastyczność) przy określonym stężeniu soli. Możesz spróbować eksperymentować lub czytać w sieci. Powodzenia!

Pieczywo robię tylko z mlekiem iz dodatkiem oliwy, najprawdopodobniej kwestia smaku

wypróbuj dowolny przepis bez soli.Zapewniam, że wynik będzie bardzo godny! Spróbowałem pszenicy na mleku, zapomniałem tylko o soli - w rezultacie chleb bardzo przypominał bułeczki kanapkowe

wypróbuj dowolny przepis bez soli. Zapewniam, że wynik będzie bardzo godny! Spróbowałem pszenicy na mleku, zapomniałem tylko o soli - w rezultacie chleb bardzo przypominał bułeczki kanapkowe

Mleko zawiera dużo soli, zwłaszcza wapnia. Posmakuj mlecznej pianki, która wyschła z boku naczynia. Jest słodko-słona.

och, nie lubię pianki
ale chleb z mlekiem i kefirem to nasz stały przepis, tylko jego rodzina lubi (chociaż osobiście kocham Darnickiego) ...
ale generalnie myślę, że cukier można „zapomnieć”, a sól - najważniejsze to wsypać mąkę !!!

Interesujące jest to, że podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej rannych, którzy stracili dużo krwi, wlewano do naczyń wraz z innymi płynami zastępującymi krew, oczyszczoną wodą morską zwaną „roztworem Babsky'ego AM-4”. Faktem jest, że woda morska jest bardzo podobna do płynnej części krwi (osocza) ssaków i ludzi pod względem zawartości soli sodu, potasu i wapnia. Zwierzęta, wychodząc w procesie ewolucji z morza na ląd, niosły je ze sobą w swoich tkankach, naczyniach, zatrzymywały wodę morską, której potrzebują do życia. Ze zwierzętami lądowymi opuściliśmy morze, aw naszych żyłach płynie słona woda morska.

Czytałem to od dawna, a tego lata widziałem czystą wodę morską w butelkach w paryskim sklepie. Gotują na nim i to nie tylko ryby. Warto spróbować upiec na nim chleb.
W Soczi od dawna (szkoda, że ​​niedługo) produkowali pitną wodę morską. Stosunek wody morskiej do słodkiej wynosi 1:43.

W Soczi od dawna (szkoda, że ​​niedługo) produkowali pitną wodę morską. Stosunek wody morskiej do słodkiej wynosi 1:43.

Pamiętam, że oznakom „wilków morskich” zakazano pić tylko wodę morską, a później zostało to naukowo udowodnione - nadmiar potasu doprowadził do szaleństwa. Musisz więc wiedzieć, kiedy przestać

Pamiętam, że oznakom „wilków morskich” zakazano pić tylko wodę morską, a później zostało to naukowo udowodnione - nadmiar potasu doprowadził do szaleństwa. Musisz więc wiedzieć, kiedy przestać

Miarka jest potrzebna we wszystkim!
Thor Heyerdahl w swoich książkach „Podróż do Kon-tiki” i „Trzy siostry” opowiada o swoich doświadczeniach związanych z piciem wody morskiej. Wygląda jak kubek na dzień. A także historię malarzy, którzy pomalowali statki w środku paskudnymi rzeczami. Przeżyli tylko ci, którzy codziennie pili wodę morską.

O soli - jedzeniu i morzu, piękna, romantyczna i całkiem dosłownie napisana tutaj: 🔗 .

O soli - jedzeniu i morzu, piękna, romantyczna i całkiem dosłownie napisana tutaj: 🔗 .

Zdecydowanie mamy inne pomysły na temat „kompetentnie”.

Dla mnie wyrażenie „energia hydroelektryczna w komórce ciała” jest wyrażeniem absolutnie niepiśmiennym.

A koncepcja „zapewnienia funkcji życiowych” z pewnym elementem oznacza, że ​​bez tego elementu funkcje te nie są zapewniane. Który koliduje z życiem większości ssaków z dala od morza.

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, możesz wprowadzić poprawki do każdego akapitu.

1) Natura nie jest lepszym chemikiem niż człowiek. Skład soli jest różny w zależności od lokalizacji, więc nie można stworzyć kryształu odniesienia.

2) Od początku czyjego życia używano soli? Większość zwierząt i wszyscy ludzie nie mogą pić tylko wody morskiej. A rośliny w nim żyją tylko ci, którzy byli w stanie się przystosować.

3) Na jakie kawałki pękają „cząsteczki soli”? Do sodu i chloru? A może miałeś na myśli strukturę krystaliczną, z której nic nie pozostaje po rozpuszczeniu?

4) Po pierwsze, ten naukowiec miał nie tylko wodę morską, ale także regularnie zmieniającą się pożywkę.
Po drugie,

Wieloletnie doświadczenia Moskali pokazały, że chlorek sodu będący głównym składnikiem roztworu doskonale zastępuje sól kuchenną marki Extra i można stosować wodę wodociągową.

Wynika to z doświadczenia akwarystów. Ale oczywiście dodaje się tam 12 innych składników, ponieważ ryby są przyzwyczajone do takiej kompozycji.

5) Brak pierwiastków nie jest równoznaczny z brakiem soli morskiej.

6) Podejrzewam, że teoria kwasowo-zasadowa ma negatywny stosunek do kwaśnych owoców. Większość z nich.

7) Nawiasem mówiąc, infekcje to także komórki. I z jakiegoś powodu nie ma kwestii ich dobrego samopoczucia. patrz następny akapit.

8) Neutralizuje toksyny (silne wątpliwości) i szkodliwe bakterie (ona sama rozumie, które bakterie są przydatne, a które szkodliwe. Na przykład drożdże są przydatne, dlatego nie dotykają).

9) Interesujące jest poznanie listy krajów, w których nie ma zapalenia stawów. („Zrezygnuję ze wszystkiego, pojadę do Uryupińska”)

Zdecydowanie mamy inne pomysły na temat „kompetentnie”.

Proszę zauważyć, że opisałem artykuł jako „dość piśmienny”, ale nie „całkowicie piśmienny”. W każdym razie artykuł nie jest przeznaczony dla biochemików i innych botaników-biologów. Jeśli ocena artykułu jako „dostatecznie kompetentnego” jest niewielka, zwróć uwagę na jeszcze jedną cechę. Powiedziałem, że artykuł został napisany „romantycznie”. Miałem nadzieję, że propozycja protekcjonalnego potraktowania artykułu zostanie zrozumiana. I po trzecie, znalazłem w internecie artykuł na 1 minutę przed napisaniem o nim posta - nie jestem jego autorem ...

Ale co do twojego wyrażenia, że ​​„Natura nie jest lepszym chemikiem od człowieka”… Stawiasz człowieka, skąpą (i nie jest to jeszcze jasne, najlepszą) część bezgranicznej Natury, wyższą niż ona ??? Jest to przynajmniej nielogiczne. Nie mogę się z tym zgodzić.

Ale co do twojego wyrażenia, że ​​"Natura nie jest lepszym chemikiem od człowieka" ... Stawiasz człowieka, skąpą (i nie jest to jeszcze jasne, najlepszą) część bezkresnej Natury, wyższą niż ona ??? Jest to co najmniej nielogiczne. Nie mogę się z tym zgodzić.

Założę się. Tak jak wirus wścieklizny powala słonia, tak mała, ale inteligentna część jest w stanie kontrolować dużą, ale nie inteligentną część.
To nie woda morska została stworzona, aby w pełni zaspokoić jej potrzebę, ale człowiek zachował od swoich przodków zdolność do jej wykorzystania.

I to jest nawet logiczne - ogromna natura musi gdzieś mieć napiwek

Natura nic nie robi dla człowieka, człowiek znajduje w naturze tylko to, co może być dla niego jakoś wykorzystane. Tylko osoba robi coś dla osoby.

Oczywiście odbiegamy od tematu, ale nie mogę się powstrzymać od wyrażenia opinii! człowiek ma tę samą naturę! to nie jego ręce zachowały sól w ludzkim ciele! ale wytwory ludzkich rąk, owoce cywilizacji - to jest straszne dla natury! Nie sądzę, żeby natura naprawdę lubiła zarządzanie! a zwłaszcza jego zanieczyszczenie (co człowiek robi dobrze!). natura nas zwróci! nawiasem mówiąc, już daje!

oczywiście odbiegamy od tematu,

Stworzył tam sequel
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1619.0

Natknąłem się na tę stronę przez przypadek. Przeczytałem i postanowiłem kupić maszynę do chleba. Kupiłem Delonghi BDM 125S.

Najpierw przeczytali na tej stronie i zdecydowali się zabrać Panas. Ale po twoim niesamowitym poście pomyśleliśmy o tym i zdecydowaliśmy się zabrać Delonge. Nie wcześniej powiedział, niż zrobił. Łusek nie było - pierwszy chleb pieczono w „kubkach”. Klasyczna biel okazała się świetna. Z cynamonem i suszonymi owocami też wyszło dobrze. Dziś piekli na mleku (za 105 hrywien kupiliśmy już wagi elektroniczne Kamry.
W standardowych warunkach 1,25 kg przy maksymalnej skórce nie urosło zbytnio - potrzebował więcej czasu, aby rosnąć, a mleko prawdopodobnie okazało się niezbyt ciepłe. Ale nadal bardzo smaczne! Będziemy dalej eksperymentować, dziękuję! Swoją drogą, jakie proporcje ustalasz dla standardowego chleba z mlekiem, czy może dodajesz czas temu podejściu?

Ja przeważnie zawsze pieczę na mleku, można trochę czasu dodać do wyrośnięcia, jeśli ciężko rośnie, dodaję czas, bo pieczę odpowiednio na zakwasie i potrzeba więcej czasu

Czytałem to od dawna, a tego lata widziałem czystą wodę morską w butelkach w paryskim sklepie. Gotują na nim i to nie tylko ryby. Warto spróbować upiec na nim chleb.
W Soczi przez długi czas (szkoda, że ​​nie na długo) wypuszczano pitną wodę morską.Stosunek wody morskiej do słodkiej wynosi 1:43.

Nic nie stoi na przeszkodzie, aby zastąpić zwykłą sól solą morską. Robię to od dawna. Od 1,5 roku nie mam w domu regularnej soli. Kupiłem też 3 ciekawe książki o chlebie. Tak więc w jednym jest napisane, że chleb można upiec na wodzie mineralnej. Czy próbowałeś?

Woda mineralna to doskonały chleb, a czasem mieszam mleko z wodą mineralną. Używam dowolnego oprócz "Essentuki No. 17" (bardzo słony). Zasadniczo pijemy nr 4, a chleb jest odpowiednio pieczony. Lepiej jest wziąć naturalny ze studni. Każda inna „woda mineralna” jest wytwarzana z wody wodociągowej poprzez jej oczyszczanie do stanu H2O i sztuczne napełnianie solami mineralnymi. Nie jest niebezpieczna, ale jest wodą „martwą” - bez smaku i zapachu.

Ludzie, przeczytałem instrukcje Delongy i Panasonic i to mnie zadziwiło. O ile dobrze zrozumiałem, Delongy 2 razy ugniata ciasto, 2 razy zwija, 3 razy układa ciasto, a następnie piecze.
A w firmie Panasonic podążając za stołem, wszystko dzieje się na jednym etapie - ugniatanie, wzrost i pieczenie. Czy tak jest?

Kto ma Panassonika, wyjaśnij!
Może instrukcje dla Panasonic podają całkowity czas dla każdej opcji, ale tak naprawdę ciasto ugniata się w kilku etapach, jak w Delongy?

Najpierw przeczytali na tej stronie i zdecydowali się zabrać Panas. Ale po twoim niesamowitym poście pomyśleliśmy o tym i zdecydowaliśmy się na Delonge. Nie wcześniej powiedział, niż zrobił. Łusek nie było - pierwszy chleb pieczono w „kubkach”. Klasyczna biel okazała się świetna. Z cynamonem i suszonymi owocami też wyszło dobrze. Dziś piekły na mleku (za 105 hrywien kupiliśmy już wagi elektroniczne Kamry.
W standardowych warunkach 1,25 kg przy maksymalnej skórce nie urosło zbytnio - musiał widzieć go więcej czasu na wyrośnięcie, a mleko prawdopodobnie okazało się niezbyt ciepłe. Ale nadal bardzo smaczne! Będziemy dalej eksperymentować, dziękuję! Swoją drogą, jakie proporcje ustalasz dla standardowego chleba z mlekiem, czy może dodajesz czas temu podejściu?

Najpierw gratulacje dla Delonghi! Teraz mam 200% pewności, że to najlepsza opcja dla wypiekacza do chleba. Wcześniej byłem tylko w 100% pewien ... A z ciężarkami - absolutnie słuszna decyzja! A jeśli chodzi o fakt, że 1,25 kg wzrosło nieco mniej niż oczekiwano, to poprawnie zidentyfikowałeś przyczynę: głównym warunkiem jest to, że mleko nie jest zimne, to znaczy nie pochodzi z lodówki! Podczas gdy się nagrzewa (a właściwie zajmuje całą 1/3 masy ciasta) - to wymaga czasu! Tutaj ciasto nie zdążyło wyrosnąć wspaniale. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Wtedy wszystko będzie dobrze ze standardowym przepisem! Lub użyj własnego programu, w którym pierwszym krokiem jest zaprogramowanie wyrównania temperatury komponentów. Powodzenia! Spróbuj chleba cebulowego. Prosty i ciekawy smak.

Ludzie, przeczytałem instrukcje Delongy i Panasonic i to mnie zadziwiło. O ile dobrze zrozumiałem, Delongy 2 razy ugniata ciasto, 2 razy zwija, 3 razy układa ciasto, a następnie piecze.
A w firmie Panasonic podążając za stołem, wszystko dzieje się na jednym etapie - ugniatanie, wzrost i pieczenie. Czy tak jest?

Kto ma Panassonika, wyjaśnij!
Może instrukcje dla Panasonic podają całkowity czas dla każdej opcji, ale tak naprawdę ciasto ugniata się w kilku etapach, jak w Delongy?

Wygląda na to, że „Panasonic” postanowił oszczędzić papier. Albo bój się balu maturalnego. szpiegostwo.
Mój 255 robi wszystko w kilku etapach. Nie powiem dokładnej ilości czasu dla każdego z nich, dla niego zależy to od temperatury w kuchni i rodzaju programu.
Najważniejsze to kilkakrotnie ugniatać i toczyć, ale aby wszystko wyszło cudownie!

Ludzie, przeczytałem instrukcje Delongy i Panasonic i to mnie zadziwiło. O ile dobrze zrozumiałem, Delongy 2 razy ugniata ciasto, 2 razy zwija, 3 razy układa ciasto, a następnie piecze.
A w firmie Panasonic podążając za stołem, wszystko dzieje się na jednym etapie - ugniatanie, wzrost i pieczenie. Czy tak jest?

Kto ma Panassonic, wyjaśnij!
Może instrukcje dla Panasonic podają całkowity czas dla każdej opcji, ale tak naprawdę ciasto ugniata się w kilku etapach, jak w Delongy?

Obserwuj ten proces, a zrozumiesz, że Panasonic wykonuje kilka ćwiczeń przed pieczeniem. Nie gnije się go tylko na programie żytnim.

Wygląda na to, że „Panasonic” postanowił oszczędzić papier. Albo bój się balu maturalnego. szpiegostwo.
Mój 255 robi wszystko w kilku etapach. Nie powiem dokładnej ilości czasu dla każdego z nich, dla niego zależy to od temperatury w kuchni i rodzaju programu.
Najważniejsze to ugniatać i toczyć kilka razy, ale aby wszystko wyszło cudownie!

Czy to oznacza, że ​​jeśli w kuchni będzie zimno, Panasonic upiecze chleb przez dwa dni? Jestem pewien, że czas Panasonic jest zakodowany. Dlatego (przekonaj się sam) na tym samym programie da taki sam czas pieczenia, nawet jeśli ustawisz piec na zimnym balkonie. To wystarczy w standardowych sytuacjach! Inna sprawa, że ​​bardzo często sytuacje są niestandardowe ...

Ale w przypadku Delonghi BDM 125S czas KAŻDEGO ETAPU można zmieniać programując. W bardzo szerokim zakresie, od 0 sekund do 99 minut na prawie każdym etapie. Reklama mówi, że można uzyskać 76 trybów pieczenia. Reklama jest zła, opcji jest więcej, jest ich niesamowicie ogromna liczba. Temperaturę można również zmieniać. Ale teraz tylko w pewnych, raczej wąskich (na pierwszy rzut oka) granicach, w zależności od wybranego programu podstawowego. Dlaczego to się dzieje? Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo błędu użytkownika. Na przykład rosnącą temperaturę ciasta można wybrać tylko z 2 wartości: 30 stopni lub 35 stopni. Dlaczego? Ponieważ w tych granicach mieści się optymalna temperatura dla rozwoju komórek drożdży, dolna granica na przykład dla słodkiego ciasta, a górna granica dla żyta. Poniżej 30 stopni drożdże rozwijają się bardzo wolno i bez smaku (ciasto będzie „nadtlenione”). A w temperaturze 36-37 stopni najlepiej rosną nie drożdże, ale bakterie chorobotwórcze dla ludzi! Cóż, gdyby można było ustawić temperaturę, na przykład 45 stopni, to doprowadziłoby to do śmierci drożdży. A teraz - o temperaturze ciasta podczas pieczenia w piekarniku Delonghi 125S. Możesz wybrać tylko określone wartości, a mianowicie: 105, 110, 115 i 125 stopni Celsjusza. Dlaczego? Ponieważ jeśli temperatura wynosi 100 stopni, ciasto po prostu się zagotuje. Jeśli temperatura wynosi 140 stopni, po prostu zwęgli się. Jeśli zapytasz, dlaczego temperatura w kuchence gazowej jest znacznie wyższa, do 220-240 stopni, to odpowiem: termometr piekarnika mierzy temperaturę NIE TEST, ale powietrze. W wypiekaczu do chleba Delonghi mikrokomputer sterujący całym procesem mierzy w odległych punktach temperaturę, która w trakcie rozwoju była współmierna do temperatury ciasta (pomiar bezpośredni), a nawet do tempa wzrostu temperatury w cieście. Stosując takie środki, programiści Delonghi radykalnie zredukowali liczbę błędów i możliwych problemów, pozostawiając jednak ogromne możliwości kreatywnej kontroli nad procesem. Nie chcę nic złego powiedzieć o firmie Panasonic. Mają dobre telewizory, ale Włosi nie wiedzą, jak je robić, wszyscy zajmują się bzdurami, wypiekaczami chleba i ekspresami do kawy! Żartuję.

Nie wiem, ja już trzy razy nalałem mleko z lodówki, plus nie lewura, ale w tej chwili - wzrost jest taki sam, tylko jest gęstszy (bąbelki są dużo mniejsze) i smaczniejszy - za 2 dni jedli trzy kilogramowe bochenki i jedli jedną lewurę przez dzień lub dwa

Nie wiem, mleko z lodówki już wylałem trzy razy, plus nie lewura, ale w tej chwili - wzrost jest taki sam, tylko jest gęstszy (bąbelki są dużo mniejsze) i smaczniejszy - za 2 dni jedli trzy kilogramowe bochenki i jedli jedną lewurę przez dzień lub dwa

Jeśli drożdże są takie same, program taki sam, mleko to samo, ale w pierwszej wersji mleko ma temperaturę pokojową, aw drugiej - z lodówki, to w Delonghi 125S ciasto wyrasta być innym. A Panasonic, jak się wydaje, ZAWSZE włącza (nawet gdy nie jest to konieczne) etap wyrównywania temperatury składników przed ugniataniem. W większości przypadków we włoskim piecu ugniatanie rozpocznie się natychmiast (bez timera). W przypadku wyrównywania temperatury istnieje albo specjalny program standardowy, albo ten etap można uwzględnić w swoim programie.