Kapuśniak z kapustą i peklowaną piersią kaczki (gęś)

Kapuśniak z kapustą i peklowaną piersią kaczki (gęś)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
chuda wieprzowina (cielęcina)	200-300 gramów
peklowane na sucho mięso z kaczki lub gęsi domowej roboty	100-150 gramów
cebula, marchewka	1 szt.
czosnek	2 zęby
świeże czerwone pomidory	1-2 szt. możesz z zamrażarki (nie rozmrażaj!)
marynowane pomidory	1-2 szt. średnia, beczka !!!
świeże grzyby (mrożone)	1 garść
świeża kapusta	200-250 gramów
ziemniaki	3-4 szt. mały
Sól	smak
przyprawy do zupy	1 łyżeczka
woda	1-1,3 litra
świeże warzywa	1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania

• włącz tryb opiekania 2-3 poziom, dodaj kroplę oleju, rozgrzej patelnię do smażenia.
• do rondla włożyć posiekaną cebulę, marchewkę, czosnek (zmiażdżony), gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Dodaj świeże pomidory w kawałkach, gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Obierz pomidory. Wyłącz tryb opiekania.
• włożyć do rondla kapustę (pokroić w duże kwadraty), ziemniaki, grzyby, mięso i pierś (pokroić na porcje), solone pomidory (pokroić), zioła, sól, przyprawy. Napełnij wodą do uzyskania wymaganej grubości naczynia.
• włączyć multicooker w trybie Multipovar, 10 minut, 110 * i doprowadzić kapuśniak do stanu gotowości.
• uważaj na ilość soli dodawanej do kapuśniaka, ponieważ mamy soloną pierś i solone pomidory. Lepiej jest dodać trochę soli do gotowej zupy z kapusty. Zrób to samo z ilością wody, warzywa i mięso podczas gotowania wydzielają dużo płynu oprócz nalanego, a wtedy zawsze możesz dodać trochę wrzącej wody do gotowej zupy, aby rozcieńczyć ich gęstość i trzymać przez 15-20 minut na podgrzewaniu - z takiej procedury podgrzewania kapuśniak będzie tylko smaczniejszy!

Naczynie jest przeznaczone do

3-4 porcje

Czas na przygotowanie:

Około 1 godziny

Program gotowania:

CUCKOO Multicooker 1054

Uwaga

Podamy kapuśniak z zieloną cebulą i kwaśną śmietaną.
Do kapuśniaków polecam pomidory solone z beczki !!! W smaku kapuśniak nie jest słony, jak w przypadku kapusty kiszonej, ale ma pewną przyjemną kwaskowatość.
Solone mięso peklowanej na sucho piersi kaczki (gęsi) w żaden sposób nie zaburza smaku kapuśniaka, a jedynie nadaje przyjemny, ostry smak solonej wołowiny.



Smacznego!