Placki Starego Świata z kaszą gryczaną, kapustą i grzybami

Placki Starego Świata z kaszą gryczaną, kapustą i grzybami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	3 st
suche drożdże	5 g
marynata z kapusty	250 ml
olej roślinny	3 łyżki. l
wódka	2 łyżki stołowe. l.
cukier	2 łyżeczki
Do wypełnienia
gryka	0,5 st
cebula	1 szt
kwaśna kapusta	250 g
suszone borowiki	30 g
sól, cukier	smak
olej roślinny	do smażenia

Metoda gotowania

• Namocz grzyby.
• Zagotuj gęstą kaszę gryczaną, dodając do płatków grzyby wodą, w której zostały namoczone.
• Za pomocą miksera planetarnego lub maszyny do chleba ugniataj ciasto, aż zacznie odklejać się od ścian.
• Ciasto powinno być miękkie, kruche, ale plastyczne.
• Ciasto odstawiamy na około godzinę.
• W międzyczasie podsmaż cebulę.
• Dodaj kapustę, jeśli jest sucha, dodaj trochę wody i posyp trochę cukrem (jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, należy ją najpierw przepłukać). Dusić do miękkości.
• Do gotowej kapusty dodać kaszę gryczaną z grzybami, pieprz, w razie potrzeby sól, całość dusić jeszcze trochę.
• Ciasto podzielić na grudki wielkości małego jajka.
• Cienko spłaszczyć i rozciągnąć na silikonowej powierzchni.
• Umieść nadzienie na środku (około czubatej łyżki stołowej) i przymocuj końce, aby zrobić ciasto. Połóż go szwem w dół i delikatnie spłaszcz.
• Na patelni rozgrzać olej roślinny (pół centymetrowej warstwy oleju).
• Smażyć placki z obu stron do miękkości, co najmniej 3 minuty z każdej strony.
• Ułóż gotowe ciasta na papierowym ręczniku.
• 

Uwaga

Natknąłem się na ten przepis na stronie internetowej Eleny Chekalova 🔗 Przeczytałem to i też chciałem je zrobić
„Chciałem upiec te genialne ciasta od dawna. A wszystko dlatego, że mój mąż tak uwielbia cytować fragment z„ Właścicieli ziemskich Starego Świata ”Gogola, w którym Pulcheria Ivanovna Tovstogubikha przynosi gościom ciasta i mówi, że to właśnie te, które Afanasy Iwanowicz uwielbia bardzo, z kapustą i kaszą gryczaną. - Tak - dodał Afanasy Iwanowicz - bardzo je kocham, są miękkie i trochę kwaśne. .... Szukałem przepisu ze wszystkich starych książek kucharskich, ale znalazłem go w obecnym klasztorze Gorickich, który znajduje się niedaleko Wołogdy. Pieczony. Potem znowu i znowu. Jedliśmy je, jemy i nie możemy jeść. Co możesz tu dodać? Są pyszne, miękkie i lekko kwaśne ”.

Może spróbuj, a ci się spodoba

Podobne przepisy

Kasza gryczana w podwójnym kotle (brendabaker)

Gryka (marlen)

Kasza gryczana z pieczarkami i cebulą (multicooker Moulinex Minute Cook CE4000) (AZal)

[Galina]

oto ciasta moich marzeń
Przepis Pulcherii Iwanowna Galina, szacunek

[Galya]

Och, nie zawracaj sobie głowy wspomnieniami ciast mamy na patelni I znowu nocą
Galyaco za wspaniałość

[Natalia, Tanyusha]

Natalia, Tanyushadzięki dziewczyny! Bardzo się cieszę, że doceniłeś!

Bardzo ciekawe wypieki z historią. Ponadto oprzyj się, istotne w przeddzień postu. Dzięki, na pewno spróbuję.

[Galina]

Galinazainteresowany przepisem z kaszą gryczaną. Naprawdę pomyślałem, że sama kasza gryczana jest w nadzieniu. Ale nie znałem takiej opcji nadzienia - kapusta, grzyby i gryka. Teraz wiem, dzięki 🔗

[Irina]

... lean, istotne w przeddzień postu.

Irina,

Nie znałem takiej opcji nadzienia - kapusta, grzyby i gryka

AlbinaPodobało mi się też wypełnienie.

[Znacznik wyboru]

Och, co za piękno! Znacznik wyborudziękuję! Wszystko genialne jest proste (cóż, lub nie takie trudne).

[Znacznik wyboru]

Powiedziałbym nawet - łatwe Znacznik wyborudziękuję!

[Galina]

cała noc nie spała sny przytłoczyły wszystkich takich na obrazie Pulcheria Iwanowna została
Ale rzeczywistość okazała się inna, na obrazie kucharza, który mieli
Galina, grand merci na entot przepis Bardzo smaczne
: sekret: teraz na obrazie właściciela ziemskiego: girl_in_dreams: możesz położyć się na pierzastym łóżku i oddać się beztroskiemu snu
O! W załączeniu fotorelacja z moich wysiłków

Bardzo ciekawe wypełnienie

[Chuchik]

przez całą noc nie spał panowały sny

Chuchik, Naprawdę cię rozumiem. Nie dali mi też spokoju, dopóki ich nie upiekłam.
O! I jest zdjęcie

teraz na obraz właściciela ziemskiego ... możesz położyć się na puchowym łóżku i oddać się beztroskiemu senowi

Teraz, mając poczucie spełnienia, możesz odpocząć i oddać się 🔗

Ile gramów to trzy szklanki mąki?

[Natalia]

Natalia, w jednej szklance około 160 gr mąki