Wypiekacz do chleba Gelberk

Przejdź tutaj:

Przewodnik po pieczeniu chleba w domowej wypiekaczu do chleba.
#

Podziękować!
natan
Wziął 2049
2046 Za duży dla mojej kuchni ...

kinski
Kupiłem w sklepie internetowym,
t. j. Znajomi używają go od dawna i są bardzo zadowoleni ...

Twoi przyjaciele też mają Gelberk? a które, jak dawno zabrali ...

Gdzie ją znalazłeś? a czyj jest ten cud w piórach ...

tutaj możesz spojrzeć ...

🔗

[Proszę o komunikację w tej sprawie w tym temacie, nie musisz otwierać w tym celu nowych tematów.]

Czy ktoś może chwalić lub karcić Gelberka, w szczególności 2046

Oto charakterystyka 🔗

Chcę to wziąć, ładnie wygląda w sklepie ...
Zalety - 700 W, dwa ostrza, maksymalna waga 1250, odpowiednia cena
nawiasem mówiąc, tryb wstępnego nagrzewania generalnie oznacza włączenie elementu grzejnego,
jak w przypadku innych marek ...

i dalej -
w jaki sposób są ustawione ostrza, jeśli są dwa z nich - do siebie lub
tak, że z dziobków patrzą w jednym kierunku

Proszę o komunikację w tej sprawie w tym temacie, nie musisz otwierać w tym celu nowych tematów.

Wziął 2049
2046 Za duży dla mojej kuchni ...

kinski
Kupiłem w sklepie internetowym,
t. j. Znajomi używają go od dawna i są bardzo zadowoleni ...

Zacząłem też prawdziwą operację

Jak się masz ...

Mam 3 buzie po 1 kg produktów odlatujących w ciągu kilku dni,
dlatego próbowałem tylko podstawowego białego, z serem i cebulą,
Wielkanocne ciasto. Oczywiście są niuanse ...

Póki co notatki z operacji są standardowe: trzeba szamanem, aby przyrumienić skórkę (szybka jest duża, miska duża z dwoma ostrzami ...), trudno jest wyjąć chleb (głównie ostrza pozostać w chlebie - dwa są duże), nie jest jasne, jak ingerować w algorytm
programy (cóż, gdzieś, aby pominąć etap lub przeciwnie, przedłużyć) ...

generalnie jeszcze się nie zawiodłem ... Opanuję piec lniany

O jakim modelu mówisz?

GELBERK 2046 - to właśnie kupiłem

My też około pół roku temu kupiliśmy Gelberk GL-2047. Różni się od 2046 roku możliwością samodzielnego programowania procesu wypieku.
Ogólnie rzecz biorąc, najpierw upiekliśmy 2 cegły. Można było z nich zbudować dom, ale nie nadawały się do spożycia, więc znalazłem tę stronę i wydrukowałem instrukcję. Potem chleb stał się jadalny.
Oczywiście nie mamy z czym porównywać, ale bardzo lubię wypiekacz do chleba. Teraz zdecydowałem się zarejestrować, aby podzielić się wrażeniami.

I lubię! Jak długo służył wiernie. Opis i instrukcje: 🔗

Myślę o zakupie Gelberk GL 2049, ALE !!! nie ma na ten temat żadnych informacji. Jeśli nie jest to trudne, ktoś napisze plc jakie programy ma ta maszyna. Nie mogę znaleźć instrukcji. linki, które znalazłem na tej stronie - już nie działa OOOOOOOO Bardzo proszę!

Proszę, pomóż mi znaleźć książkę z przepisami i instrukcję wypiekacza do chleba Gelberk GL-2049. Próbowałem upiec według przepisów na inne x / n - nie działa. Podziękować.

Proszę powiedz mi, ale prawdopodobnie kupiłeś go nie w Rosji?

W Rosji, a mianowicie w Tatarstanie.

Dobry dzień! Instrukcja jest bardzo potrzebna i Gelberk GL2045. Możesz nawet zeskanować strony, które wyjaśniają, co zrobić z tym cudem, planujemy po prostu upiec chleb. Mam Panasonika, więc na wyświetlaczu wszystko jest jasne, instrukcji nawet nie otworzyłem. I gelberk u teściowej i bez instrukcji. Będę bardzo wdzięczny za każdą pomoc.

[natan]

natan, Cześć! Błagam o pomoc! Kilka dni temu kupiłem ten sam wypiekacz do chleba co twój gelberk 2406, ale bez instrukcji! Proszę o przesłanie instrukcji! Podziękuję Ci! Nie mogę sobie poradzić z urządzeniem!

Oto GELBERK GL 2047 i pierwszy chleb pszenny z mąką pełnoziarnistą:
Woda 500 g
Mąka x / p 565 g
Mąka c / z 175 g
Sól 2 łyżeczki
Drożdże 2 łyżeczki
Waga 1250 g, prog Main

Program główny - 3:50 -
wyrównanie - 0:40
partia jest jedyna! - 0:18
sprawdzanie 1- 0:45
korekta 2 - 0:17
korekta 3 - 0:46
pieczenie - 1:02.
Po pierwszym i drugim korowaniu, trybowanie trwa jedną minutę.
Ugniatanie dwoma łopatkami nie jest takie jak w Scarlett-400 z jednym łopatką - pod wrażeniem!
Ustawiła lewe łopatki na godzinie 12. po prawej - o godzinie 9.
Ciasto leżało płasko i rozłożyło się, pod koniec pieczenia odpadł dach.
Skórka jest gruba, dębowa, po ostygnięciu została włożona do torby, a skórka stała się miękka.
Okruchy o dużych porach i grubszej niż ze SK-400 prawie nie ma okruchów.

Mam pytanie: w których wypiekaczach chleba jest taki algorytm z jedną partią i trzema garowniami?
Chciałbym zobaczyć, jaki rodzaj chleba jest w nich uzyskany?
A potem robię! i !!!
W Scarlett piekłam biel i c / z oraz żyto, a struktura chleba jest inna.
GELBERK posiada indywidualne programowanie, jakie parametry ustawić dla takiej receptury?
Czy mam rację sądząc, że dach się zawalił z powodu długotrwałego impregnacji?

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Dużo wody, piec według przepisów z forum, wszystko się ułoży

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Oddziaływanie różnych rodzajów mąki z płynem, zdolność wchłaniania wody przez mąkę

[sazalexter]

sazalexter, to przepis z forum!

W ogóle mało wody. Spożywam więcej na mieszankę pełnoziarnistą. Jaki był ludzik z piernika?

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Podaj link do przepisu.

[Nowicjusz]

Nowicjusz, mocna bułka, nie lepka, po prostu idealna. Spójrz na program, jeden ugniatanie i trzy garnki, odkostnianie jest bardzo słabe, ciasto rosło, rosło, rosło i odpadało! Gdyby tylko ugniatać po pierwszym podniesieniu !? Co myślisz?

[Svetlana2014]

Svetlana2014,
Prawdopodobnie mąkę przechowywano w wysokiej wilgotności, spróbuj nie 500, ale 470 ml i dodaj łyżkę cukru.
Możliwa niska zawartość białka.
Jakiej mąki użyłeś - ogólnego przeznaczenia czy piekarni?

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Na kawałku chleb jest wilgotny, runął dach. jest mało drożdży na taką wagę mąki, dziwny przepis. Link do źródła!

[Mieszkaniec]

Mieszkaniec, w przepisie są dwie mąki - pszenna wypiekana i pełnoziarnista.

to jest przepis z książki BORK X800 rustykalny chleb francuski
zgodnie z przepisem wszystko tak jest

[sazalexter]

sazalextertrochę surowe, dobrze upieczone, tylko miękisz jest szorstki, lekko gumowaty, trochę się kruszy.

[Alex100]

Alex100, ten przepis pochodzi z tematu Najłatwiejszy chleb, ale po prostu nie mogę znaleźć który.

[sazalexter]

sazalexterOto recepta:

Goroh177

Bork X800. Rustykalny chleb francuski (1,25 kg) „27 października. 2012, 11:45 "
Oferta cenowa Drukuj przepis
Bork X800. Rustykalny chleb francuski (1,25 kg)
Kategoria: Chleb drożdżowy
Składniki

1. Woda 500 ml
2. Mąka 565 g
3. Mąka pełnoziarnista 175 g
4. Sól 2 łyżeczki.
5. Drożdże 2 łyżeczki.
Metoda gotowania

Umieść wszystkie składniki do pieczenia w pokazanej kolejności. Ustaw kolor skórki CRUST CIEMNY - ciemny, ustaw wielkość bochenka na ROZMIAR 1,25 kg, wybierz program PODSTAWOWY „Tryb podstawowy”, naciśnij przycisk START.
Zrobiłam wszystko według przepisu. Używana mąka pełnoziarnista "Granaty".
Chleb okazuje się baaaaardzo pyszny.

Czas gotowania: 3 godziny 20 minut Program gotowania: PODSTAWOWY

Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183636.0

[Alex100]

Alex100, ten przepis pochodzi z tematu Najłatwiejszy chleb, ale po prostu nie mogę znaleźć który.

cóż, pisałem ci skąd on przyszedł) wystarczy dostosować swój piec do tego przepisu

to jest przepis z książki BORK X800 w tym i pomyłka. Producenci HP udostępniają dziwne przepisy, zwykle z błędami.
Pieczemy według receptur sprawdzonych przez użytkowników forum przynajmniej to https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0

[Nowicjusz]

Nowicjusz, mocna bułka, nie lepka, po prostu idealna. Spójrz na program, jeden ugniatanie i trzy garnki, odkostnianie jest bardzo słabe, ciasto rosło, rosło, rosło i odpadało! Gdyby tylko ugniatać po pierwszym wzroście !? Co myślisz?

Mam te same programy - jedna partia, trzy korektory, dwa odkostnienia. Jedna kość jest bardziej autentyczna, druga o niczym. Minuta odkostniania to dużo, mam 15 sekund. Czy w twoim domu jest gorąco? Może wybierzesz krótszy program? Kiedy w domu jest zimno wybieram najdłuższy program, gdy jest gorąco - krócej.Generalnie ja, szczerze mówiąc, kontroluję cały proces pieczenia - gdy widzę, że nie ma dużej odległości, wyłączam piekarnik i czekam, aż wyjdzie. Kiedy wyraźnie się przestawia, natychmiast włączam pieczenie.

[Nowicjusz]

Nowicjusz, jest krótki program. Wezmę pod uwagę Twoje doświadczenie! Mam dwa piece i jednominutowe odkostnianie jest bardzo intensywne, aw tym 10 razy słabsze, ostrza obracają się pół obrotu, a nawet mniej niż godzinę. ciasto nie odrywa się od ścianek formy, ale lekko się ugina. Jakie jest Twoje HP?

[Nowicjusz]

Nowicjuszciasto nie odrywa się od ścianek formy, ale lekko się ugina. Jakie jest Twoje HP?

Następnym razem spróbuj wyszorować i zgnieść ciasto szpatułką (zamiast piekarnika). Porównaj wynik. Może wtedy będzie to jaśniejsze.
Mam jednostkę.

[Nowicjusz]

Nowicjuszdzięki, nigdy mi to nie przyszło do głowy, spróbuję.

Twoja rada pomogła! Po pierwszym wyrastaniu dokładnie ugniatałam ciasto łopatką. Struktura miękiszu jest bardziej jednolita. Podziękować!

[Jaki to piekarnik wygląda ???]

Programy HP GELBERK GL 2047

1. PODSTAWOWE
3 kolory skórki.
3:30 - waga 1350
3:20 - waga 1125

2. PODSTAWOWE pełne ziarna
Odpowiednio 3:40 i 3:30

3. Ciasto PODSTAWOWE
1:50

4. SZYBKO
3 kolory skórki
1:58

5. SZYBKIE pełne ziarna
2:08

6. SZYBKIE ciasto
0:45

7. JAM
1:20

8. PROSZEK DO PIECZENIA
3 kolory skórki
2:00

9. SŁODKIE CIASTO
3:20 i 3:09

10. INDYWIDUALNY
Poziomowanie 0-30
Ugniatanie 0-30
Wzrost1 0-120
Wzrost2 0-120
Wzrost 3 0-120
Pieczenie 0-60
Utrzymuj ciepło 60 / OFF

Jaki to piekarnik wygląda ???

[Svetlana2014]

Svetlana2014,
Spróbuj zmniejszyć ilość drożdży do 1,5 łyżeczki. i wody do 470 ml i dodać łyżkę cukru.

[Mieszkaniec]

Mieszkaniec, tak oczywiście!

na 740 g mąki 1,5 łyżki drożdży) wtedy będzie wyraźnie widać, że tak się stało)
Generalnie jestem zaskoczony taką radą, na przykład dodaj 30 ml, dodaj 40 g
dlaczego takie obliczenia? nawet prawidłowa receptura może nie działać, jeśli wilgotna mąka lub drożdże są słabe
musisz uważać na fakt)

Ten piec ma 2 zestawy ostrzy o różnej wysokości.
Po co to jest, proszę powiedz mi?

[Svetlana2014]

Svetlana2014Myślę, że te wysokie są używane do dużych bochenków o wydajności 1350 co
a na kilogram wystarczą maluchy

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Wysokie łopatki z małą dźwignią do ciężkiego ciasta pełnoziarnistego z dużą ilością mąki żytniej. Pozostałe dwa to bułka z mąki pszennej.

ROMA: Chleb na starym cieście
Stare ciasto 200 g
Mąka pszenna 500 g +3 sek. l.
Ziemniaki. wywar 350 ml
Sól 10 g
Suszone drożdże 1,5 łyżeczki.

Liczyłem na większą wagę, prog Main 3:50, ciemna skórka.
Po pierwszym sprawdzeniu pomagała w odkostnianiu szpatułką.

[Svetlana2014]

Svetlana2014, przepisy z forum, reguła) i nie ma potrzeby przeprowadzania wątpliwych eksperymentów

[Alex100]

Alex100oni rządzą! )

Cześć wszystkim! Powiedz mi, właścicielom modelu 2047, czy możecie zmierzyć wysokość wiadra.

Nie mogę wybrać między 2046 a 2047. 2046 widziałem „na żywo”.

Mówiono tutaj, że w 2047 roku można samemu zaprogramować program. Jak to jest? Zmienić czas ugniatania, rozrostu?

[annnushka27]

INDYWIDUALNY
Poziomowanie 0-30 minut,
Ugniatanie 0-30
Wzrost1 0-120
Wzrost2 0-120
Wzrost 3 0-120
Pieczenie 0-60
Utrzymuj ciepło 60 / OFF

annnushka27, wysokość łyżki przy 2047 16 cm.
Indywidualnie. program można zmienić czas i ugniatanie oraz wyrastanie i pieczenie
w określonych odstępach czasu.

Dziękuję bardzo Svetlana! Tak się złożyło, że mam teraz dwa HP, 2046 i 2047. Nie mogłem wybierać między nimi, ale w sklepie była specjalna oferta… Więc jeśli masz jakieś pytania, pytaj! 2047 ma wyższą łyżkę niż 2046.

Dziewczyny, właścicielki 2047 pieców, w miarę upływu czasu piszą kilka słów. Czy wszystko działa jak przykrycie na wiadro? Czy korzystasz z indywidualnego programu? Tyle, że jest okazja wziąć taki nowy piec, więc myślę, że weź go lub inny programowalny i na dwa mieszadła ...