Niemieckie pączki Kniekuchle

Niemieckie pączki Kniekuchle

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
mąka	500 g
mleko	250 ml
jajka	2 szt
masło	60 g
cukier	60 g
drożdże (tłoczone)	30 g
Sól	szczypta
tłuszcz do smażenia	1 l
cukier puder do posypania

Metoda gotowania

• Knieküchle to tradycyjne niemieckie smażone pączki, które są bardzo popularne w starej Bawarii, Frankonii, zachodniej Austrii i Turyngii. W zależności od regionu istnieje kilka innych nazw, na przykład „Auszogne”, Krapfen ”,„ Küchl ”,„ Rottnudel ”lub„ Kiachl ”.
• Z reguły robione są z ciasta drożdżowego. Czasami do ciasta dodaje się rodzynki. Ciasto jest następnie formowane tak, aby było bardzo cienkie w środku i miało grubą krawędź. Według legendy nazwa Knieküchle wiąże się z tym, że piekarzki z Frankonii, wyrabiając pączki, rozciągały ciasto na kolanach tak umiejętnie, że stało się tak cienkie, że dało się przeczytać „list miłosny”. Jest takie powiedzenie „Willst scheyne Schüssalasküchla baggn, brauchst braade Knie”, którego przybliżone znaczenie brzmi: jeśli chcesz upiec pączki o odpowiednim kształcie, musisz mieć szerokie kolano. Zwykle pączki posypywano cukrem pudrem, po środku posypywano katolików, a na brzegach protestantów.
• Pączki smażone są na wodzie we wrzącym tłuszczu.
• Przygotowanie
• Rozpuść drożdże w odrobinie mleka, dodaj cukier.
• Mąkę przesiej do dużej miski i zrób wgłębienie na środku. Wlej drożdże z mlekiem i cukrem i odstaw na 30 minut.
• Po upływie 30 minut dodać masło, jajka, pozostałe mleko, sól i zagnieść ciasto mikserem (nasadka do ciasta).
• Ciasto odstawiamy na godzinę.
• Na posypanym mąką stole rozwałkuj ciasto i wytnij kółka.
• Uformuj półwyrób, rozciągając ciasto w taki sposób, aby wnętrze ciasta było prawie przezroczyste, a na zewnątrz gruby wałek.
• 
• Pączki przygotowuje się na gorącym tłuszczu (170-180 ° C)
• Lekko ostudź na serwetce, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, następnie posyp cukrem pudrem i ciesz się.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12 szt

Program gotowania:

smażenie

Galina, co za piękność !!!!

Cholera !!!! To jest super !!!!
W nocy z jakiegoś powodu zawsze chcesz jeść, ale tutaj takie, takie ... eh ... i nie ma mowy

[Cvetaal]

Cvetaal,
Lerelelepiej zaśpiewajmy

[Cvetaal]

Cvetaal,
Lerelelepiej zaśpiewajmy

Ech, jesteś jednak ryzykowny
To, a nawet z przyzwyczajenia, powiem ci kolejny test
A po pączkach nie będę umiał śpiewać, po nich rozkosz ... A nie mój śpiew powinien być))

Brawo! Jakie wspaniałe pączki! A metoda modelowania na kolanie bawiła. Czasami spróbuję.

Tex, moje kolana są w porządku.
I apetyt! ...
A potem przynieśli 2 wiadra jabłek - wystarczy posypać je cukrem i przyczepić do środka takich pączków.
Znacznik wyboru, Danke Sean!
Zakładki!

Pączki niesamowitej urody !!!

!!!
Klasa !!! Dzięki za smaczną ucztę!

[Galina]

Tak oryginalna i piękna - dobra robota, Galina!
Och, obawiam się, że wkrótce sami staniemy się tacy jak te pączki - bujni.
Dobrze, jeśli jesteś równie piękna

Pełna zachwyt z kontemplacji, nie możesz już próbować Dziękuję za przyjemność!

Galya, piękna! Na pewno spróbuję

Gal, bardzo fajnie!

Bardzo delikatny pączek na talerzu ... I taki apetyczny ... Wyobraziłam sobie, że go odgryzam

Pełna zachwyt z kontemplacji, nie możesz już próbować Dziękuję za przyjemność!

+1, super!

Dziewczyny, dziękuję wszystkim za opinie, które doceniły moje wysiłki.
Niby zwykłe pączki, ale podobała mi się historia z nimi związana i zasada formowania. Chciałem się podzielić. To prawda, torturowano mnie, aby tłumaczyć, aby przekazać znaczenie. Zajęło to więcej czasu niż robienie pączków

Bardzo delikatny pączek na talerzu ... I taki apetyczny ... Wyobraziłam sobie, że go odgryzam

Proszę nie wyrażaj siebie !!!! Ślinienie płynie!

[Rusalca]

Rusalca, to musisz upiec! Wszystko jest bardzo proste

[+ Gala +]

+ Gala +, Bardzo efektowne i przepyszne pączki. Coś jak nadmuchiwana łódź rybacka)))))

[+ Gala +]

Rusalca, to musisz upiec! Wszystko jest bardzo proste

+ Gala +więc piekę prawie codziennie. Tak szybko nie przejdę przez drzwi. Dziewczyny codziennie wystawiają słodycze. Kupiłem abonament na siłownię, czy możesz pomóc? Upieczę tady !!!

Coś jak nadmuchiwana łódź rybacka)))))

Są podobieństwa.

Galya, leżę pod stołem z twoich pączków!

Ol, wynoś się! Jedzmy pączki!

Nie? Nie! Jestem na diecie! Czas schudnąć, tak, schudniesz tutaj, nawet czytając całą tę rozpustę, wtedy nie wejdziesz w żadne boho, nie mówiąc już o bawarskiej yupce!

Więc już założyłeś bawarską Juppkę?
Myślisz, że to było dla mnie łatwe? Wypiekłam tylko połowę przepisu i jakoś namówiłam męża, żeby pomógł mu zjeść.

Więc odmówiłeś, więc musiałem pracować charytatywnie!

Wiem, że celowo publikujesz takie przepisy - jak na przykład pożrą się i nie będą w stanie wczołgać się do komputera - a wszystkie nagrody są dla Ciebie!

Uuuuuuuuu, co ty !!!

co za piękność !!!! Łał! Chcieć!

Wspaniałe rzeczy !!!!!!!!

[+ Gala +]

+ Gala + - Galina,
w skrócie dojrzałam (nadal nie odchudzałam się) ... zacząłem studiować materiał - pojawiło się pytanie ...

Na posypanym mąką stole rozwałkuj ciasto i wytnij kółka.

na jaką grubość początkowo rozwałkować ciasto ... Rozumiem, że skokowo będzie gęstnieć ... ale jak wskoczy na mnie ten niemiecki pączek z zapiekanki?
i dalej..

Uformuj półwyrób rozciągając ciasto w taki sposób, aby wnętrze ciasta było prawie przezroczyste, a na zewnątrz gruby wałek

Jak to jest?. Cóż, musisz się go pozbyć, aby pozostawić w przybliżeniu ten sam zwinięty / przecięty rozmiar i zwiększyć wysokość / grubość ... przynajmniej podpowiedź dla tej w zbiorniku))) proszę!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, zaintrygowałeś mnie swoimi pytaniami

... na jaką grubość ciasta wstępnie rozwałkować ...

Pączki robię od dawna ... Nie trzeba ich cienko rozwałkować, trzeba je tak rozwałkować, żeby z tej ilości wyciąć 12 kółek o średnicy ok. 7-8 cm.

i nie tylko ... jak to jest? Cóż, musisz się go pozbyć, aby pozostawić w przybliżeniu ten sam rozmiar zwinięty / cięty i zwiększyć wysokość / grubość ...

Nie będziesz musiał wygnać, rozmiar zmieni się naturalnie. Mogę powiedzieć, że nie wszystkie pączki będą miały dokładnie taki sam rozmiar.

zaintrygowałeś mnie swoimi pytaniami

Inaczej ... robię wszystko co tu wystawiasz ... niedługo kierownica oprze się o brzuch ..
krótko mówiąc, wszystko zrozumiałem ... Zostało mi tylko jedno pytanie

dla mnie odwieczne pytanie rosyjskiej inteligencji to trzy razy mniej suchych drożdży?

Galya, dzięki za odpowiedź ... Wieczorem będę się buntować

skurwysyny nie są na służbie

AlenKa, tak.
Czekam na efekt, a może zdjęcie?

[Galinka]

Galinka, zrobił ... rzhunimagu ... jutro napiszę o szczegółach ... iw skrócie - SUPER PUPPY!

Aha! Czekam niecierpliwie na jutrzejszy dzień

gdzie byłem i gdzie byłem noszony oooo tutaj takie kulkowe pączki całego mojego życia stworzyć takie
: -Xa kolano musi być używane. A moja forma nie jest odpowiednia

A moja forma nie jest odpowiednia

Potrzebujesz golenia?

fulyugans

[+ Gala +]

+ Gala +, oh, nie więcej !!! A na kolanach… posmarowany mąką!

[Chuchundrus]

: -Xa kolano musi być używane. A moja forma nie jest odpowiednia

Chuchundrusnie można użyć, zrobiłem bez kolana

Rada-dms , nie chustka

Potrzebujesz golenia?

: vylezti: ostro do mnie, kości wystają: szalone: ​​pomyśl, że ciasto zrobię dziurę

[Galinka]

Dzień dobry!. Generalnie wczoraj jak zwykle wszystko wyszło mi z głowy w domu… ​​usiadłem z małymi mapkami konturowymi do malowania… rysujemy… potem przypomniałem sobie o pączku…Myślę, że skoro jestem zajęty ważnymi sprawami, powierzę ciasto producentowi chleba ...

Zrobiłem to prawie zgodnie z przepisem, wziąłem na oko suszone drożdże - może 1,5-2 łyżeczki ... raczej chyba półtora ... bo byłem zajęty odrobiną oleju nie zmiękczałem, zamiast tego nalałem rafinowanego słonecznika masła na kupę ... na porządnego koloboka wrzuciłem kilka łyżek mąki ... za to uspokoiłem się na prawie godzinę ... nawet zapomniałem ...
a potem zaczęło się:


a potem przyszedł do kuchni jako mały chłopiec i zobaczył to zdjęcie: jego matka stała boso, jedna nogawka domowych spodni była podwinięta do samego końca, ta noga była na krześle, na jej kolanie było coś, co moje mama pocierała dłońmi, a potem w półprzysiad / odwrócenie wrzuciła to do rondla ... mała się śmieje, dzwoni do babci i zaczyna się atrakcja ... dalej udaję wiejskiego Niemca gromkie brawa
a także wyjmij pączki z masła i posyp je cukrem pudrem ...

cóż, kiedy akrobatyczne skecze się skończyły, chłopiec przyszedł po próbkę
W rowki położyłem dżem jabłkowy ... ale nie we wszystkich ... pączki okazały się niezbyt duże ... tak mierne ... a niektóre zamieniły się w prawdziwe małe świnki bez depresji ... dlaczego ich smak nie był gorzej ...
małe pytanie przed pobraniem próbki: „czy to właśnie ugotowałeś na swoim ciele?” „Uh-huh” „Cóż, czy wcześniej myłaś nawet stopy?” "No, zając, nie wycisnąłem ich piętą!"
werdykt - zrób więcej!
werdykt mamy - "szkoda, że ​​tracimy na wadze, inaczej nie moglibyśmy rano wyjść!"

Galinkadziękuję za przepis i dobry humor!
Shl .. jakoś próbuję wstawić zdjęcia .. nie rozumiem to się okazuje czy nie?

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! Na takim kolanie pyszne pączki po prostu nie mogły zawieść! Co udało Ci się udowodnić! _{to mężczyźni powinni pokazywać takie luksusowe kolana, a nie my!} Czy twoja matka urodziła cię po to, żebyś wkładała TAKIE kolana w pączki, nawet jeśli były tak smaczne jak te Galyuni?!

Czy twoja matka urodziła cię po to, żebyś położyła TAKIE kolana na pączkach?

tak, przynajmniej ja nie

Mam to ostre

kości wystają, myślę, że zrobię dziury w cieście

i nie

Potrzebujesz golenia?

ale tak naprawdę wyszło bardzo smacznie ..

[Vinokurova]

Vinokurova, znalazłem ten sam moment: spruce_up: pochwalić się seksualnym pięknem.
: mail1: martwi się o klasztor

[Natalia]

Natalia, gyyyyyy ...
jeszcze nie złapali muksun, pokazałem im kolana

[Galyunya,]

jeszcze nie złapali muksun, pokazałem im kolana

Ależ z ciebie kupiecka dama!
Jak to będzie teraz Galyunya, dziewczyny! jak nam napisze czarujące czapki, żeby nie cudzołożyli w temacie! I będziemy szczęśliwi! I z kolanami i bez kolan ...

Jak Galyunya przyjdzie teraz

idź spać ... wszystko bułeczki pączki będą spać ... ani jednego nie dostanie

[Galyunya,]

Jak to będzie teraz Galyunya, dziewczyny! jak nam napisze czarujące czapki

idź spać ... wszystko bułeczki pączki śpią.

Takaaaak! A o jej przyjaciołach - la-la-la!

Vinokurova, załatwione z pączkami. Pełna relacja: zdjęcia, proza ​​i kolana (bardzo pasujące do tych pączków). Dobra robota!

jeszcze nie złapali muksun

A kim jest muksun?