Omlet brzoskwiniowy

Omlet brzoskwiniowy

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Brzoskwinia lepiej jest wziąć dojrzałą, ale jędrną brzoskwinię	1 szt.
Jajka	3 szt.
Gęsta śmietana Można zastąpić 50 ml. mleko, śmietana	2-3 ul. l. z góry
Masło do smażenia	15-20 g
Sól, cukier	smak

Metoda gotowania

• Lepiej jest używać gęstej śmietany, omlet będzie grubszy i wyższy.
• Na patelni rozgrzać olej, rozłożyć brzoskwinie w plasterkach, krótko smażyć z jednej strony. Smażyć szybko, aby uzyskać złotobrązową skórkę.
• Posyp odrobiną cukru, aby skarmelizować brzoskwinie, przewróć na drugą stronę, napełnij masą jajeczną. Ubij jajka ze śmietaną na pianę, dodaj trochę do smaku.
• Teraz czekamy, aż brzegi omletu złapią się, a następnie widelcem przesuwając brzegi nieco do środka, nowa porcja płynnej masy jajecznej wnika w puste miejsce i jest smażona.
• Na środku też stopniowo przekłuwam omlet tak, aby płyn opadł i upiekł.

Uwaga

Omlet jest trochę falisty, pieczony, a nie płaski.
Wszystko to odbywa się bardzo szybko.
Omlet podawany jest na ciepło. Możesz rzucić na wierzch garść jagód - okazuje się pyszny!
Podając posyp na talerzu cukrem pudrem!

Smacznego, wszyscy!

Podobne przepisy

Charlotte z pomarańczami i brzoskwiniami (Tanyulya)

Dżem brzoskwiniowy z pektyną (leka)

Suszone nektaryny (Administrator)

Ostatni obzat jest trochę niejasny ... czy nie wypluwamy wszystko, stopniowo czy dodatkowo?

Ostatni obzat jest trochę niejasny ... czy nie wypluwamy wszystko, stopniowo czy dodatkowo?

Wylej wszystko! Ale ponieważ masa nie jest pieczona od razu, to tam, gdzie została upieczona szybciej (wzdłuż krawędzi), trochę poruszam (przebijam) widelcem, a surowa masa przechodzi przez te nakłucia i jest pieczona. w ten sposób omlet jest trochę grubszy i nie płaski

Podziękować!