Kurczak nadziewany „chirurgiczno-nostalgiczny” (klasa mistrzowska)

[Fugas-Schumacher Pictures przedstawia:]

Kurczak nadziewany „chirurgiczno-nostalgiczny” (klasa mistrzowska)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
kurczak	1 szt
Ryż	100-120 gr
Pieczarka	5-6 dużych
Marchewka	1 szt
Cebula rzepa	1 szt
Tarty ser	50g
Chudy olej	1-2 łyżki. l.
Musztarda	2-3 łyżeczki
Nasiona sezamu do posypania

Metoda gotowania

• Przygotowanie tego dania rozpoczyna się od prawidłowego przygotowania tuszy kurczaka do farszu:
  
• 1. Odłóż pierś tuszy. Wykonujemy nacięcie wzdłuż kręgosłupa, zaczynając od szyi. Nożem stopniowo odklejaj mięso od kości kręgosłupa, odciągając mięso na boki.
  
• 
  
• 2. Idąc do przodu, oddziel miazgę wokół nóg i skrzydeł. Skrawki przecinamy nożyczkami, żeby dostać się do reszty mięsa. W niektórych miejscach miazgę można łatwo oddzielić bez noża
  
• 
  
• 3. Utrzymując tuszę w tej samej pozycji, uwolnij klatkę piersiową od miazgi. Staraj się nie przecinać skóry na mostku, gdzie mięso jest szczególnie cienkie.
  
• 4. Odetnij dolne części nóg, pracując od wewnątrz, oddziel najpierw kość udową od mięsa, a następnie podudzie. Odetnij białe nitki więzadeł i wyciągnij kości.
  
• 
  
• 5. Odetnij czubki skrzydeł. Aby usunąć kości ze skrzydeł, trzymając je, ostrożnie obierz z nich mięso. Obracamy kość i wyjmujemy ją. Odetnij ogon (nie odcinam). Wypełniamy miazgę nóg i skrzydeł do wewnątrz, aby nadać tuszy schludny wygląd.
  
• Tusza jest gotowa do nadzienia.
  
• Oto, co powinieneś dostać:
  
• 
  
• 
  
• Przygotowując tuszę, zagotuj ryż, włóż łuki, cebulę, marchewkę do smażenia.
  
• Gdy ryż jest na etapie „al dente”, włóż go do drushlagu, opłucz i wymieszaj wszystkie składniki na mięso mielone, dodaj starty ser.
  
• 
  
• Ułóż farsz na środku tuszy i zawiń w mięso.
  
• 
  
• Zaczynamy szyć kurczaka.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Tusza jest zszyta i czeka na dalsze manipulacje
  
• 
  
• 
  
• Tuszę obtoczyć musztardą, posypać sezamem
  
• 
  
• i wstaw do lodówki na godzinę.
  
• 
  
• Po godzinie rozgrzej piekarnik do temperatury 185C. Duży garnek, patelnię lub naczynie do pieczenia smarujemy olejem roślinnym, faszerowanego kurczaka wlewamy wodą (1/3 wysokości tuszy) i wkładamy do piekarnika naszego „obywatela” przykrytego folią. Pieczemy na czas w tempie 25 minut. za każde 500 gramów plus dodatkowe 25 minut.
  
• Około pół godziny przed godziną „X” zdejmij folię, aby przyrumienić ptaka.
  
• Gdy ptak się zrumieni, wyjmujemy go z piekarnika, kładziemy na pięknym naczyniu i zapraszamy gości !!!!
  
• 
  
• 
  

Uwaga

JEDEN DZIEŃ Z ŻYCIA DOMOWEGO LEKARZA

Po rozstawieniu „małej sali operacyjnej” w kuchni, wezwaniu „anestezjologa-mówcy” (Masya), ułożeniu kurczaka na desce i ustawieniu światła, rozpoczynam operację. Jak dobrze jest wrócić do zawodu bez wychodzenia z domu (potrafię otworzyć gabinet, myślę sobie), operując w kapciach i domowych ubraniach i nie przejmując się tym, że pod drzwiami sali operacyjnej siedzi tłum krewnych i czekając, aż wyjdziesz, ze zmęczeniem ściągając maskę, czapką zetrzyj pot z czoła i powiedz: „On będzie żył!”. (muzyka smutno-brawurowa, wytarte kapcie i zmęczony plec odchodzącego chirurga w kadrze). Jedyni krewni mojej kury są zamknięci w lodówce i nie przejmują się losem pacjenta ze względu na ich młody wiek ...
Operacja w pełnym rozkwicie, „anestezjolog” próbuje z całą mocą, rozmawiając nieustannie, do tego stopnia, że ​​kilka razy nóż ześlizguje się z kości i boleśnie wbija się w palec chirurga! „Och, kov!”, „Anestezjolog” woła i szybko wpada do „sali przedoperacyjnej” (korytarz, bisz) z gniewu prowadzącego chirurga i stamtąd uważnie obserwuje jego działania (są podobieństwa ...).A wspomniany chirurg, wylewając równomiernie własną krew na podłogę na „sali operacyjnej”, jedną ręką próbuje zacisnąć ranę, znaleźć plaster, przykleić plaster obiecując anestezjologowi wszystkie korzyści płynące z pracy w wolnej medycynie. Podczas monologu chirurga „anestezjolog” metodycznie przenosi się do „pokoju personelu” (pokoju) i próbuje udawać, że w ogóle nie był dziś w pracy (podobieństwa można prześledzić). Tymczasem w „sali operacyjnej” trwa proces przekształcania zwłok w przyszły obiad. Wyjęto kości, wkręcono nogi i ręce, włożono mięso mielone. Zaczynamy szyć. Nagle, niczym diabeł po wyjęciu z pudełka, pojawia się „anestezjolog” z pytaniem: „Co już szyjesz? (śledzone są podobieństwa). Ściśle spójrz na niego, idzie do „przedoperacyjnego”.
To tyle, zakładamy ostatni ścieg, odcina się nitkę, tuszę posmarowuje się musztardą i posypuje sezamem, trzeba przesuwać „pacjenta”, dzwonię do anestezjologa ... nie ma go ... , on odszedł ... ogląda kreskówkę i gryzie jabłko (można prześledzić podobieństwa). Wszystko robię sam, wkładam tuszkę do rondla, wkładam do lodówki, mój stół, instrumenty, moje ręce ... Wchodzi „anestezjolog”, patrzy wiernie w oczy i pyta: „Gotowi? jeść lunch?" (nie trzeba dodawać, że ponownie prześledzono podobieństwa). Tusza! Kurtyna!
Fugas-Schumacher Pictures przedstawia: Dreszcz mrożący krew w żyłach

„Zdążyć za 900 sekund” ...
Wersja wideo:
autor zdjęć: Fugasca, montaż: Caprice, autor tytułu Arka
Aktorzy, są też performerami:
Kura, Fugaska, Zvezda, Antonovka, Tanya z numerami, Huska, Gusar-Crowe, Shpilka, Lyova (lektor, jak Kapelyan) i ja, ShuMakher.

Dla osób o słabym sercu, proszę, nie patrz!

[SchuMakher]

SchuMakher Mistrzowskie wykonanie !!! Kto jest w kolejce po lewatywę ??? Jestem za tobą !!!

Manya, co za piękno! ponieważ - ponieważ - ponieważ my piloci chirurdzy !!! shovchik, co ??? widziałeś ???

tańczący szkielet pod wrażeniem

i „anestezjolog” opłata przeznaczyłeś porcję pocałunków ??

Nie mogę oderwać oczu od tego szkieletu ... jest tak dobrze, że wpadłem w miód ...

[Lisssa]

wszyscy.

Lisssa anestezjolog otrzymał miskę marynaty, kanapkę z bekonem i mandarynką, a także pocałunki

To super klasa mistrzowska!
Szkielet pod wrażeniem ... płakał ...

[Człowiek]

Jestem patologiem
I zabieram pracę do domu.
I prawdopodobnie dlatego
Bardzo ciasno w domu!
Człowiek, nie uderzaj! Zdejmę spodnie na lewatywę.

Kurczak i tak jest wspaniały. Ale gotowanie nie jest dla osób o słabym sercu! Poszedłem na drinka ... alkohol na walerianie.

[IRR]

IRR werset - śmiertelność! Możemy założyć spodnie, woda pędziła w lewatywy!

Historia z życia: moja mama jest patologiem, cóż, zdarzyło się ... W połowie lat 60. pojechała do RONO, żeby załatwić sprawę przeniesienia mojego starszego brata do innej szkoły, wtedy było z tym surowo. I tak miejscowa szefowa z „halą” na głowie, jak zwykle, pyta mamę: „Jak TY możesz nam pomóc, jeśli pozytywnie rozwiążemy Twoje pytanie?” ... Mama bez wahania odpowiada jej: „Mogę otwórz się poza kolejnością! ”... Cicha scena ... Brat został bardzo szybko przeniesiony do innej szkoły!

Przepraszam za ptaka, zrobię to pewnego dnia, zadowolę męża w szpitalu

Medycyna rządzi! Jak to ujął mój najstarszy (od „anestezjologów”) laboratorium, jak rozumiem, nie jest potrzebne pacjentowi, więc po prostu się w nim zakochuję.

[SchuMakher]

SchuMakher
Manyun, zdejmuję czapkę, nie mogę tego powtórzyć w swoim życiu ... Tak, i bez anestezjologa jest mało prawdopodobne, żeby coś się wydarzyło ... nie warto nawet zaczynać ...

[anni4ka]

anni4ka witam anestezjologów! Mam nadzieję, że nie są obrażeni?
Kroshik! Walker opanuje drogę!
Prawdziwą pracę można wykonać tylko w zespole! (to ja na pytanie anestezjologów)

Nie mogę wyjąć takiego pterodaktyla z kurczaka! Brawo!

Tak! Więc wybicie szkieletu to specjalna umiejętność! Szczerze podziwiany!
Nie nauczę się, jak usunąć skórę z całego kurczaka

[Kaprys]

Kaprys zrobić szyję z boku?

Gin „Nie ma rzeczy niemożliwych dla osoby z inteligencją!” („Romans w pracy”)

ShuMakher W sobotę przywiozę kurczaka do Hairpin, a ty dasz nam mistrzowską klasę 🔗

[tanya1962]

tanya1962 z łatwością! Podobał ci się ptak?

Wysoko.....

[Kaprys]

Kaprys zrobić szyję z boku?

SchuMakherMasza, no cóż, szyje to rzecz oczywista i to nie tylko w Peyses. Generalnie moja mama wiedziała jak zdjąć skórę z kurczaka pończochą, zrobiliśmy galantynę, wypchaliśmy tę skórę i nadaliśmy jej kształt cały kurczak. Pyszne było niesamowite!

[Kaprys]

Kaprysoch, jakie ciekawe !! Chciałbym to zobaczyć ..

dziewczyny, nie martwcie się - to nie jest bardzo trudne. Zrobiłem to - pierwszy raz był przerażający, a cała procedura trwała około 40 minut. drugi raz - łatwo usunąć w 25 minut, a potem już 20 minut - i tak wygodnie, bez kości.

Mashunmoże nadal masz przepisy na mięso mielone na takiego kurczaka? jako opcje dla odmiany szukałem w internecie nic sensownego nie znalazłem

[Kaprys]

Kaprysoch, jakie ciekawe !! Chciałbym to zobaczyć ..

dziewczyny, nie przejmujcie się - to nie jest bardzo trudne. Zrobiłem to - pierwszy raz był przerażający, a cała procedura trwała około 40 minut. drugi raz - łatwo wyjąć w 25 minut, a potem już 20 minut - i tak wygodnie, bez kości, gotowe do podania.

Co więc jest interesujące? Zabójcza atrakcja skórowania całego kurczaka z pończochą? To nie dla mnie, nie wiem jak. I jak nadać galantynie kształt całego kurczaka - mogę to wytłumaczyć, robiłem czyste bandaże, owinąłem gotową pracę, nadając jej kształt Kurczak, robił coś w rodzaju „mumii” z kurczaka iw takim „zabandażowanym” jak ten produkt długo gotowano w bulionie z przyprawami. Następnie został wyjęty, ostudzony i dopiero wtedy został rozpięty, nici wyjęto ze szwów. Ale pyszne było po prostu niezwykłe

I w mięso mielone całe mięso było pobierane, usuwane z kości i kilkakrotnie przepuszczane przez maszynkę do mięsa (no cóż, nie było robotów, które mielą tak cienko i niepotrzebnie), dodawano tam surowe jajka, przyprawy, omlet pokrojony w drobną kostkę i tam były też plamy zielonego groszku. Proporcje były dostatecznie przybliżone "na oko", by smakować. Prawdopodobnie możesz dodać orzechy, zielenie ... ogólnie, cokolwiek dusza zapragnie

Łał....

i pomyślałem, że wypchany szczupak to najbardziej zawiłe dzieło sztuki kulinarnej… naiwne…

[Lisssa]

Lisssa, czy szczupak też był „zabandażowany”? Czy są też „mumie” rybne?

[Lisssa]

Lisssa trochę później napiszę różne rodzaje mięsa mielonego

Manya! : omdlenie: Zgadza się, na rozczłonkowaniu przede wszystkim opracowałem wersje lekarzy ...: przepraszam: Prawda nie została potwierdzona ani razu

Jak powiedział jeden z moich kolegów z klasy do łobuza w ciemnym zaułku: zabiję cię i nikt tego nie zauważy! Nauczono mnie zabijać przez 6 lat w instytucie! „Tak poćwiartowany dla nas jest„ ugh ”

[SchuMakher]

SchuMakherzobacz inną wersję farszu od Izraelczyków:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.50

Mashenka, no jak fajnie i profesjonalnie przygotowałeś kurczaka !!!! Szkielet to tylko widok dla obolałych oczu. Cóż, nie mogę nic powiedzieć o efekcie końcowym, wytrę obecną ślinę i to wszystko. Dlaczego nóż, a nie skalpel? No cóż, żeby być całkowicie chirurgicznym;) Vaughn i pinceta z igłą masz tę właściwą i struny chirurgiczne są dostępne Och, potrząśnij czymś starym i spróbuj sam zrobić takie piękno!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masza, nie mogę tak pokroić kurczaka. Mówię kategorycznie!

Antonovka w sobotni boom na pociąg

[tanya1962]

tanya1962,
Jednoznacznie

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masza, nie mogę tak pokroić kurczaka. Mówię kategorycznie!

Antonówka, Uwierz mi, robią to nie tylko chirurdzy, ale nawet inżynierowie!

Ostry nóż, trochę cierpliwości i - osobno mięso, osobno szkielet.

[Antonówka,]

Antonówka, Uwierz mi, robią to nie tylko chirurdzy, ale nawet inżynierowie!

a nawet wśród filologów

Jakich zręcznych inżynierów i filologów tu mamy

[Kaprys]

Kaprys Ir, nie mów mi ... Niebezpiecznie jest chodzić po drzwiach z kurczakami w nocy, one natychmiast zabiorą i a-ha

Andreevna Potrzebowała pomocy tak pilnie, że operowała tym, co miała pod ręką, chociaż na półce ze skalpeli było pełne pudełko

cygański podziękować! To ta sama aphedrono-pończosznicza, ale prąd z mięsem, o którym grillowała Irisha

Antoshka! Wierzę w Ciebie!

[Kaprys]

Kaprys Ir, nie mów mi ... Niebezpiecznie jest chodzić po drzwiach z kurczakami w nocy, one natychmiast zabiorą i a-ha

SchuMakher, Mashun, musimy iść wzdłuż bram, gdzie mieszka mniej inteligentna publiczność Te, być może, nie zgadnęTsa, że ​​niesiemy kurczaka
I tutaj poważnie myślałem o zakupie skalpela do chirurgicznego cięcia kurczaków

[Kaprys]

Kaprys Byłem całkowicie strącony z głowy, który mój mąż przywiózł z pracy ... Pamiętam, że ostrza się skończyły ... Shcha Andreevna napisał, więc przypomniałem sobie
Czy je sprzedajesz? My w Medtekhnika mamy

Patrząc na to wszystko - jestem w szoku! Autor, napisz więcej!

[MariV]

MariV kulturowo mam nadzieję

Ja też jestem w szoku

Czy je sprzedajesz? My w Medtekhnika mamy

Szczerze mówiąc, nawet nie wiem ... Będę musiał zapytać. Nie wiem nawet, jak po hebrajsku nazywa się skalpel, nigdy mnie to nie interesowało. Muszę zapytać naszego chirurga, spotkam się z nim któregoś dnia

[SchuMakher]

SchuMakhertak, tak przychodzisz do piekarnika ... i zostanie tylko tusza i rama ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq Odmówiłeś mi, więc palę i trenuję. Może powinienem był się zgodzić?

Może powinienem był się zgodzić?

Teraz nie wiem, co o tym myśleć ...

Teraz nie wiem, co o tym myśleć ...

pomyśl o wieczności!

możesz spokojnie zapytać, a bardziej szczegółowo jak ... uh ... wyciągnąć szkielet, inaczej na jednym zdjęciu nogi zostały uwolnione i teraz bam i już bez niczego ... dlatego wszyscy przyjeżdżają w cichym szoku :))) ... nie możemy tego zrobić
Pamiętam, jak torturowałem indyka, no cóż, tego indyka.)), Może tam .. uh .. specjalny kod dostępu ... uniwersalny

[SchuMakher]

SchuMakhertak, tak przychodzisz do piekarnika ... i pozostanie tylko tusza i rama ...

, boo-ha-ha. O czym ja mówię? Nie możesz uciec żywy!

shl. gra szpitalna

[MariV]

MariV kulturowo mam nadzieję

..... Odchodząc od szoku ..... pytanie do wypełnienia - a hto assssssstirovat, czyli sfotografowany? Cięcie i chwytanie - ciągnie na „chwilę chwały”!

[אזמל נתוחים]

אזמל נתוחים - skalpel (jak!)