Szwedzkie ciasteczka „Dreams” / Drömmar

Szwedzkie ciasteczka „Dreams” / Drömmar

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: szwedzki

Składniki
masło	100 gramów
Cukier (najlepiej dobrze)	250 g
Bezwonny olej roślinny	100 gramów
Mąka / i	240 g
Proszek do pieczenia (lub węglan amonu ***)	2 łyżeczki
Wanilina (skórka z cytryny, kardamon)	smak
Migdałowy	25 szt

Metoda gotowania

• Pyszne kruche ciasteczka to jeden z ulubionych szwedzkich przysmaków, podawany najczęściej z kawą. Ciasteczka są przygotowywane bardzo, bardzo prosto i szybko, można to zrobić bez ubijania mikserem i stania w lodówce *** (patrz uwaga). W sieci jest wiele receptur, ale główna trudność polega na przetłumaczeniu prawidłowych miar objętości w dl (decylitrach), tradycyjnych dla niektórych krajów, na bardziej znane nam miary. Dodatki i smaki mogą być bardzo różne - wybrałam klasyczny aromat waniliowy i migdały.

• Jeśli jako dodatek wybierzesz migdały, polecam zacząć od nich. Wlej wrzącą wodę przez 10 minut, aby później można było łatwo usunąć skórkę.

• Włącz piekarnik na 150-160 stopni.

  Lepiej jest wcześniej zdobyć olej, aby rozgrzał się w temperaturze pokojowej. Zmierz cukier i dodaj wanilinę.

  Zmiel masło z cukrem. Nie pocieram długo, tylko łyżką lub szpatułką - tutaj wcale nie jest konieczne osiągnięcie rozpuszczenia cukru i ubijanie do puszystej śmietany, chociaż jeśli masz takie pragnienie, to działaj.

  Wlej olej roślinny, mieszaj, aż będzie gładki.

  Masa staje się grubsza i bielsza.

  Pozostaje dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia lub, jak zalecają oryginalne przepisy, z węglanem amonu. *** Jeśli weźmiesz amon, zostanie zużyty o połowę mniej niż proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

• Zagnieść jednorodne ciasto z tworzywa sztucznego. Nie musisz długo ugniatać.

  Zwiń kulki, połóż na blasze piekarnika, lekko dociśnij pestki migdałów na wierzchu. Podczas pieczenia ciasteczka rozszerzą się, przybierając formę ciastek, dlatego kulki należy układać w pewnej odległości od siebie.

  Piec do lekko zrumienienia - zalecany czas to 20 minut w temperaturze 150-160C, skup się na piekarniku i wyglądzie ciasteczek.

  Gotowe do ostygnięcia przez 5 minut przed wyjęciem z arkusza, ciasteczka są bardzo delikatne na gorąco.

  Pomóż sobie!

Naczynie jest przeznaczone do

25 szt

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Bardzo aromatyczne i smaczne ciasteczka o ciekawej krucho-przewiewnej strukturze. Polecam!

***** W niektórych źródłach zaleca się przechowywać ciasto na zimno przez 30 minut, w innych - 15 minut po uformowaniu na blasze. Wypróbowałem obie opcje i trzecią - bez stania, nie zauważyłem różnicy. Może te zalecenia dotyczą ciasta z amoniakiem? Może u niego ciasto nie jest tak wygodne w formowaniu zaraz po ugniataniu? Wypróbowałam tylko z proszkiem do pieczenia - dzięki niemu pożądaną strukturę ciasta uzyskuje się w ciągu kilku minut po krótkim ugniataniu - ciasto gęstnieje na naszych oczach, więc nie należy dodawać dodatkowej mąki, jeśli nagle wydaje się, że ciasto nie wystarczająco gruby. Nadmiar mąki uszkodzi wypraskę.

To jest takie piękne! Rozkosz dla oczu!
Yulenka, dziękuję! A przygotowanie się wcale nie jest trudne. Na pewno to ugotuję.
Yulenka, dzięki za przepis!
Cudowne ciasteczka.

Dziękuję Rituyla, jestem bardzo zadowolony! Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał!

amon??? nigdy!!! dzięki za przepis !!!

Dodałem do zakładek przepis. Mój mąż uwielbia kruche ciastka, ale rzadko je piecze z powodu dużej ilości oleju. Ale czasami możesz się rozpieszczać.
Dzięki za przepis, Julia!

Dzięki za przepis, marzenia się spełniły) Pyszne i kruche ciasteczka.

[marika33]

Dziękujemy wszystkim, którzy wpadli do Państwa za uwagę na przepis!

amon??? nigdy!!!

Co z nim nie tak? Jedyną wadą jest zapach amoniaku podczas pieczenia i trudniej go znaleźć w sprzedaży. Czasami na pewno spróbuję z amonem dla porównania, ale jestem bardzo zadowolony z wyniku z proszkiem do pieczenia!
marika33Marina, ponieważ mąż jest miłośnikiem takich ciasteczek, to zdecydowanie musisz upiec!
posetitell, Nikkacieszę się, że podobały mi się ciasteczka!

Z jego powodu dwa razy wysłałam babeczkę do kosza. Nie, nawet nie trzy. Stolica, banan i angielski. Banan już po trzech dniach wydzielał „przyjemny” zapach amoniaku. Chociaż wszystko jest zgodnie z przepisem i zgodnie z instrukcją na opakowaniu. To był dr Oetker. Teraz osobno tylko proszek do pieczenia lub sodę.

Och, nie wiem, że mam amoniak z Cypru, piekę ciastka i ciastka żytnie, piekę to śmierdzi amoniakiem, po godzinie nie ma zapachu poza pysznym. Mówią, że zapach może pozostać, jeśli przepis zawiera dużo płynu. Przybędę z daczy i upieczę.

[ghost2010]

ghost2010, Nigdy nie słyszałem, żeby pieczono z nim babeczki, myślałem, że amoniak jest tylko do drobnych wypieków - ciastek i pierników.
StavrKonstantin, poczekam na próbkę z amonem!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Jak pieczą! I upiekłam ciasto twarogowe, okazało się delikatne. I tak, zaleca się trzymać ciasto w lodówce przez godzinę, mówię o ciasteczkach. Niektóre gatunki zalecają przechowywanie go przez 12 godzin.

jeśli przepis zawiera dużo płynu

.. możliwie. Ciasto bananowe było wystarczająco wilgotne ... Ale już nie będę tego ryzykował)

Uwielbialiśmy to puszyste, chrupiące ciastko! Dziś wersja z orzechami pekan - posiekaną niewielką część orzechów i dodaną do ciasta.