Paluszki Serowe "Guzher"

Paluszki Serowe "Guzher"

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	100 gramów
woda	180 ml
masło	50g
Sól
jajko	2 szt.
Zmielona gałka muszkatołowa
biały pieprz
Ser emmentalny	150 g

Metoda gotowania

• Robimy ciasto parzone, a mianowicie: podpalamy wodę, wlewamy masło. Gdy woda się zagotuje, a masło się rozpuści, dodajemy do smaku szczyptę soli, gałki muszkatołowej i białego pieprzu. Natychmiast dodaj przesianą mąkę i energicznymi ruchami mieszaj tę masę, podtrzymując ogień przez minutę. Mąka zostanie zaparzona. Pozostaw masę na pięć minut i możesz wjechać w jajka. Szczegółowo ten proces zilustrowałem TUTAJ... Następnie dodaj 150 g sera emmentaler. Potrzebujemy sera o wyraźnym smaku. Gruyere, Lambert, Parmezan. Mozzarella nie zadziała. Następnie wyciśnij na blachę do pieczenia z torebki z ciastem. Możesz nadać dowolny kształt. I piec w piekarniku nagrzanym do 220g na złoty kolor (zajmie to 15-20 minut. Po wyłączeniu piekarnika nie otwieraj go przez kolejne 10 minut, pozwól mu „wyschnąć”.

Uwaga

Właściwie nic specjalnego. Prawie jak każdy przepis. Ktoś już to zrobił. Ale dodaliśmy tego szczyptę, trochę tego i otrzymaliśmy nowy smak. Na tym polega piękno. Ciasto ptysiowe świetnie smakuje samo w sobie. Ale możesz to urozmaicić.

Pierwotnie były to kule, ale wolę kije, więc musiałem zmienić nazwę. Inaczej wyglądałoby jak Kozma Prutkov: „(y) Jeśli zobaczysz napis zebry na klatce ze słoniem, nie wierz własnym oczom”. To znaczy na zdjęciu byłyby patyki, ale nazywałyby się kulkami.

Więc to jest to. Najważniejsze jest to, że są tandetne.

Cóż, nie możesz pominąć białego pieprzu i gałki muszkatołowej. W połączeniu z serem dają nowy, wyrafinowany smak. Bez tego byłyby to te same eklery.

Najlepiej spożywać je na ciepło z czerwonym winem. Doskonała rozrywka na wspólny wieczór.

A to już kule Guzhera. Dzisiaj poszło dobrze z czerwonym winem.



Nie oszczędzaj na prądzie na pieprzu i gałce muszkatołowej! Kreatywność jest taka kreatywna. W przeciwnym razie te dwa subtelne smaki zostaną całkowicie utracone. Ogólnie czosnek można tam przynajmniej spuchnąć. Smak. I zetrzyj ser na drobnej tarce.

Strach na wróble, bardzo dziękuję za przepis. Zrobiła kulki o średnicy 1,5 cm z parmezanem. Zewnętrznie - jak na zdjęciu. Nie zwiększają swojej objętości, można je umieścić na blasze do pieczenia w odległości 1,5-2 cm, nie ma wewnątrz wnęki (jak w eklerach). Równomiernie opuchnięte i przewiewne. Czy tak powinno być? Wędzony kawiorem i miękką gorgonzolą. Bardzo smaczne!!!

W rzeczywistości powinny wyglądać jak eklery, ale twoje mogły być tylko małe, więc nie dawały specjalnego ubytku.

Jestem tutaj, wiesz, mam już dość kobiecych palców, a Strach na Wróble już zrobił serowe eklerki, czyli Gugeres. Bum do wypróbowania, wygląda bardzo pięknie, pachnie jak ser!

Jestem tutaj, wiesz, mam już dość kobiecych palców, a Strach na Wróble już zrobił serowe eklerki, czyli Gugeres. Bum do wypróbowania, wygląda bardzo pięknie, pachnie jak ser!

Duc już w 2009 navayala! Zapach po prostu unosił się ...

W zasadzie są to te same paluszki, tylko z serem i gałką muszkatołową. Zetrzyj ser na drobnej tarce.

Strach na wróble i ile włożysz pieprzu i papki. orzechy do tej porcji mąki?

Przepis jest wspaniały! Na pewno spróbuję
O ile rozumiem, możesz tu użyć wietrznego sera? (Zawsze mam kilka sztuk do wyrzucenia)

A jeśli dodasz do środka trochę kremu serowego. Albo słony twarożek?
Czy jest to niepotrzebne? Myślę o zrobieniu przekąski na stole.

[lesik_l,]

lesik_l, będzie świetnie (y), jeśli wnęki zostaną wypełnione serem lub śmietaną. Na przykład to: 200 g sera, 200 g gęstej śmietany, ząbek czosnku, zioła (pietruszka, koperek), pieprz, srl do smaku.

Strach na wróble, fajne kije wyszły (przepraszam bez zdjęcia - następnym razem). Nalałem tam jeszcze trochę kminku, czy prąd w porównaniu do damskich paluszków nie urósł tak bardzo? Dlaczego?

Ponieważ są dodatki. Ser. Ciasto staje się ciężkie. To wszystko. Muszą być małe, aby miały czas na wstawanie i rozgrzewkę.

Nata, nadal możesz mieć tam farsz, mmm

[mowgli]

mowgli,

Mogą. szczególnie z jakiegoś powodu przyciąga mnie ryba))). Mam na myśli krem ​​z czerwonej ryby czy kawior czy krewetki ...

Tak, tak, kremowo, tak sobie napychałem innych, wszyscy byli zaskoczeni

[Strach na wróble]

Strach na wróblewyszło pyszne paluszki, tylko ja miałem kilka patyczków więcej zawijasów wyszło, ale wygląd nie wpłynął w żaden sposób na smak. Dzięki za przepis

[Kirks]

Kirks,

Zjadłeś je w ten sposób czy z nadzieniem?

[Kirks]

Kirks,

Zjadłeś je w ten sposób czy z nadzieniem?

Jedli bez nadzienia, jak dla mnie były już pyszne, były chrupiące z pieca. Chociaż raz leżę, posmarowałem go masłem i czerwonym kawiorem na wierzchu. Powtórzę jednoznacznie, uwielbiam ciasto parzone, a także bardzo smaczne z serem.