Dżem z szyszek sosny

Och, panie, śmiali się ...

[fugaska]

Cóż, więc mam już drugi rok doświadczenia (uśmiechnięta z dumnie podniesionym nosem :)) ze mną, fugaska a guzy nie są takie. ale wydaje mi się, że są to drzewa iglaste - w Afryce też są iglaste, więc rodzaj szyszek nie odgrywa szczególnej roli. a w tym roku mamy robaki w szyszkach, wielu ojców chrzestnych wyrzuciło wszystko, co przyniosła z lasu: wszystkie szyszki były robakami. Mam dziesięć procent, ale nadal jest to nieprzyjemne
Od zeszłego roku byłam zadowolona z surowego dżemu - nic się nie zepsuło, pozostały wszystkie witaminy i likier. mój ojciec chrzestny jest konserwatystą, ale zrezygnowałem przed alkoholem

A ja, pokryty cukrem, zakwitłem ... pleśnią ... przepraszam za 100 gramów szyszek. Prawdopodobnie nie powinny być zakryte pokrywką?

[rzemieślnik]

rzemieślnik pamiętaj, aby zamknąć pokrywę! przechowywać w ciemnym, suchym miejscu i wstrząsać co kilka tygodni. Sprzedaż mnu nie pomyślała, że ​​coś zakwitnie, mimo że pomieszczenie nie jest bardzo suche ...

sweetko, nie poznałem cię!
Nie wiem dlaczego ... w nocnej szafce była puszka, w ciemności. Przez tydzień ... mam to przeszkadzać, a potem jest pleśń ... Prawdopodobnie trzeba było poparzyć słoik ...

sweetko, nie poznałem cię!

ojej ... będę bogaty !!!!
ksyusha, nie wiem. Nie powiem, że jestem maniakiem sterylnych słoików, cokolwiek dostałem pod pachę, wepchnąłem do tego. Możemy być ciepli i wilgotni na nocnej szafce, co?

W zeszłym roku moja siostra zrobiła dżem z surowych szyszek.
Słoik ten przez długi czas stał w szafie i od czasu do czasu nim potrząsali. Ale potem okazało się, że jest to doskonały syrop z szyszek, przydatny ... A co za bryła ...

Przeczytałem, przeczytałem ... Śmiałem się, aż skurczył mi się żołądek! Baw się dobrze! Ugotowałam taki miód .. Mieszkam w tajdze, wiosną w maju zbieram młode pędy sosny. Pojawiają się na końcach gałązek .. Natychmiast są małe, pokryte łuskami, potem rosną i rosną ... zamieniają się w młode pędy. Rosną na nim igły. Zbieranie polecam małe - cm na 2 wysokości .. zbieramy czasem dłużej. Im krótszy pęd, tym jaśniejszy miód .. I gotuj zgodnie z opisem na początku tematu. W zeszłym roku wykonałem półprodukt. Z wywaru z tych szyszek-pędów zrolowałem coś w rodzaju kompotu (dodałem trochę cukru). Zimą otworzyłem słoik, dodałem cukier i gotowałem, aż miód był gotowy. Ten półfabrykat wystarczy mi na kolejne 2 lata.
Na Syberii młode pędy sosny leczone są na wrzody żołądka. Po prostu gryzą pędy i to wszystko ... Mój mąż wyleczył żołądka z miodem sosnowym. Rano wstaje, otwiera lodówkę, w ustach łyżkę miodu, popija zimną wodą… myje, ogrzewa… potem je śniadanie… Przed śniadaniem miód w żołądku działa, leczy… , Przez długi czas nie odczuwało się zapalenia żołądka.

i te guzy nazywane są nerkami. Ale wśród ludzi wszyscy nazywani są szyszkami ... Może stąd bierze się zamieszanie? Ogrodnik, którego znam, dał mi przepis. Kiedy tam byłem, podarł te pędy i nazwał je szyszkami. Zapytałem, dlaczego wymiotuje… Powiedział mi dlaczego… teraz się łzę i gotuję. Ale nazywam je też szyszkami, chociaż wiem, że to pędy ... pąki ...
Młode pąki są zbierane, suszone i sprzedawane w aptece. Jako leki.

[Yugorchanka]

Yugorchanka, a jaki jest twój przepis na miód?

zalać zimną wodą 2 cm powyżej nerek, gotować 40 minut od momentu wrzenia, odstawić na 24 godziny, odcedzić. Weź 1 kg cukru na 1 litr naparu. Ugotować na ciemny karmazynowy kolor (dziadek mi doradził, ale takiego koloru nigdy nie dostałem) Gotuję do próbki, kiedy kapiąca kropla nie rozlewa się na spodku. Za każdym razem dostawałem inny kolor, ale konsystencja jest zawsze młody miód, lepki.

Okazuje się, że samych pąków nie trzeba gotować z cukrem? Ale tylko wywar z szyszek z cukrem? I po prostu ugotuj szyszki i nalegaj w tej samej wodzie?
A ile należy ująć?
Oto, co napisałem cały wiersz ...

tak pewnie ... ale! To właśnie piszę o pączkach, pędach… i szyszkach? Nie wiem… czy to są młode szyszki, które później przyjdą z orzechami… może trzeba je ugotować z syropem… Nic o tym nie wiem, poza tym, co dziewczyny napisały powyżej. Pokazano mi dokładnie te szyszki - pędy lub pąki. Należy je ugotować, wrzucić z powrotem na sito, a następnie zagotować syrop i miód. I same rzucają pędy.

To właśnie piszę o pączkach, pędach… i szyszkach? Nie wiem… czy to są młode szyszki, które później przyjdą z orzechami… może trzeba je ugotować z syropem… nic o tym nie wiem

Mamy zarówno pędy, jak i młode zielone szyszki. A surowe szyszki (nie gotowane) przykrywa się cukrem, umieszcza w ciemnym miejscu i okresowo wstrząsa.
Kiedyś zmieliłem pędy w maszynce do mięsa i przykryłem cukrem (nie gotowałem). Ta mieszanka jest zdrowa, ale nie tak smaczna ...

Dziewczyny, kiedy ugotowałam ten dżem, żałowałam, że nie wyrzuciłam szyszek. Wepchnąłem je do słoików i włożyłem do lodówki (wydawało mi się, że będzie bezpieczniej). Więc syrop z dżemu zniknął bardzo szybko. A usunięte guzy nadal pozostają. Członkowie mojej rodziny tak naprawdę ich nie jedzą, walczyłem z nimi sam. Potem ciąża, karmienie ... nie odważyłam się jeść takich produktów ... A teraz, 2 lata po zbiorach, ponownie wyjąłam upragnione słoiki
Oto moje guzy

Brakowało mi czasu na zbieranie pączków w zeszłym roku. teraz po prostu podziwiam banki innych ludzi.

Dziewczyny! Potrzebujesz porady na temat „surowego” dżemu!
Ja też coś z nim nie tak. Wygląda na to, że „oszukiwał”. Trochę bąbelki. Czy mogę go ugotować, zanim będzie za późno?

nalej wódkę! dostajesz niesamowity balsam !!!

Nie możesz uratować dżemu?
Balsam jest świetny! Ale wolałabym bezalkoholowy

targi? Nie oszczędziłbym żadnego sfermentowanego dżemu ... jeśli zrobisz go w przyszłym roku, nigdzie nie pójdzie! a nalewka przyda się jako lekarstwo

ehh, przepraszam. Bardzo przepraszam. Włożyliśmy w to wiele wysiłku. A to dziwne, co sfermentowało. Generalnie nie będę już „oszczędzać” witamin. Ugotuję to!
Dzięki za wsparcie!

W tym roku chcę spróbować zrobić dżem, ale moim zadaniem jest to, że jadłem tylko w pobliżu. możesz z nich zrobić? a jeśli tak, to kiedy zbierać ich szyszki? Teraz są różowe brzuchy o długości około 1,5 cm.

I co roku robię dżem z dzikiej róży iglastej. Bardzo smaczne i zdrowe. Teraz to zrobiłem - zebrałem 0,5 kg młodych pędów sosny, wystarczy je zebrać teraz (w maju). Zmiel 1 szklankę suchej róży w blenderze, dodaj tam pędy, zmiel. Nalałem 1 litr wrzącej wody, zawinąłem i zostawiłem na noc. Rano dodałem do naparu Zhelfix 2: 1 i 0,5 kg cukru, doprowadziłem do wrzenia, gotowałem przez 5 minut, dodałem skórkę i sok z 1 cytryny, gotowałem przez kolejne 5 minut. Przecedzamy do innej miski i wlewamy do małych słoiczków. Smacznie i zdrowo!

Chciałem zrobić osobny przepis, ale widzę, że jest podobny temat i napisałem tutaj.

[Linadoc]

Zebrane grudki))
Nie mogę wybrać przepisu do ugotowania. Prawdopodobnie będę gotować przez pięć minut.
Szkoda, że ​​nie mam dzikiej róży.
Linadoc, Linochka, a czy bez dzikiej róży? Co myślisz? Jeszcze nie jest za późno na zbieranie pędów.

Natasza, spójrz na przedostatnią i ostatnią stronę mojego owocu dzikiej róży, nie ma owoców dzikiej róży iz ulepszoną technologią. Popatrz tutaj

Linochka,
ZY: Och, przeczytałem. To wcale nie jest trudne. W następny weekend zbieram pędy, jeśli nie wyrosną, i dodam taki dżem.

Szyszki i pędy sosny i świerka - 500-600 g
Cukier granulowany 1 kg
Woda 700-800 ml



Tniemy duże szyszki na 4 części, małe zostawiamy. Pędy sosny i świerku pociąć nożyczkami.



Wszystko napełniamy zimną wodą.


Zostawiamy to na noc. Następnie filtrujemy, dodajemy cukier do naparu, gotujemy do rozpuszczenia całego cukru, zalewamy szyszki i igły wrzącym syropem.

Robimy to trzy razy, prawie jak dżem na 5 minut, tylko dłużej, do 5 godzin, pozostawiamy do namoczenia. Po raz czwarty gotować przez 10 minut, wlać do puszek, zamknąć pokrywkami.

W tym roku ponownie zdecydowałem się zrobić dżem z szyszek, ze względu na deszczową pogodę udało mi się dostać do lasu w ostatni dzień czerwca, szyszki były naprawdę duże, ale zielone, byłem zachwycony, że wziąłem pół paczki, ale. .. nie dało się ich od razu zająć, 6 dni leżało w paczce, dziś wyglądały i zaczęły ciemnieć

to jest stal, oczywiście nie wszystko, ale większa połowa
wydaje się miękka w dotyku, ale są źle wycięte, środek jest drewniany
dziewczyny, ktoś mi powie, czy możesz ich użyć?
Miałem zamiar je po prostu przykryć cukrem, nie gotować i zostawić na 40 dni, w zeszłym roku to robiłem, podobało mi się
po 40 dniach nalała syropu i polała go wódką, okazała się dobra nalewka, zimą jest bardzo dobra na przeziębienie.
iw tym roku to właśnie zrobiłem

Postanowiłem zaryzykować, zasnąłem z cukrem, szyszki dały sok,
okresowo mieszane, a czwartego dnia pojawiła się pleśń, będziesz musiał ją wyrzucić
Nie wiem z jakiego powodu, czy dlatego, że szyszki leżały kilka dni i pociemniały, czy też dlatego, że tym razem nie włożyłem ich do słoika, tylko zostawiłem w emaliowanym rondlu,
stał w chłodnym miejscu, przykryty pokrywką
pozostał w tym roku bez dżemu i kg cukru do utylizacji, w ogóle wyszedł smutek

Zbierz szyszki pod koniec maja.

Lateaaaa !!!

Opamiętałem się, gdy minęła pierwsza dekada lipca ...

Kupię sklep ...

Podobało mi się to ze sklepu:



Ale cena ...

A w naszym kraju pod koniec czerwca pojawiają się tylko guzy. Bardziej prawdopodobne, że nad brzegiem morza w sosnowym lesie. Podczas gotowania zapach w mieszkaniu był nie do opisania. I po raz pierwszy spróbowałem dżemu na północy. Kaukaz i od tego czasu gotuję prawie co roku.

I w tym roku znowu postanowiłem nie gotować, tylko posmarować go cukrem i nalegać przez 40 dni, bardzo podobał mi się wynik przedostatni,
przeszłość jednak popełniła błąd, włożyła go nie do słoika, ale do rondla, ale wspięła się tam łyżką, żeby ją zamieszać, a to najwyraźniej jest niedopuszczalne
musisz zamknąć i nie otwierać do końca i okresowo potrząsać słoikiem, a będziesz szczęśliwy
Ale po 10 dniach takie piękno jest tego warte, chociaż w tym roku nie ma wystarczającej liczby szyszek.

jeśli ktoś jest zainteresowany samym procesem, oto wideo

Drugi rok robię też live jam. Podobało mi się to w herbacie i syropie i dodaję guzki.

Czas minął niezauważony, mój live jam jest gotowy

szkoda, że ​​było kilka szyszek ... wyszły tylko dwa małe słoiczki, ale nalewkę zrobiłem nadal,
tutaj jest wideo

Cóż, nalewka ze stożka jest również gotowa.

Dziewczyny, powiedzcie mi, proszę, czy młode pędy świerków można polać płynnym miodem?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, powiedz mi, czy możesz zrobić dżem z takich szyszek?

[Ailira]

Ailira, z wyglądu nie wydaje się, że są z tobą szyszki?
Ja gotowałem tylko z sosny, inni tu nie rosną, więc nic nie mogę powiedzieć,
może ktoś inny odpowie.

[sveta-Lana]

sveta-Lanadziękuję. Szukałem w Internecie, wygląda na to, że wyglądają jak szyszki modrzewia. Może poszukam sosen, las jest blisko.