Dżem z szyszek sosny

tak vaasche, już płaczę, jak żałują biednych - jedzą wszystko, co skacze jak jakiś chiński

[Kaprys]

Kaprys, na szóstej stronie tej Temki podałem przepis na galaretkę z igieł świerkowych z niemieckiej książki kulinarnej, tam też chyba biedni są głodni

Nie jest wykluczone. Możliwe, że mają ten przepis starannie przechowywany od głodnych powojennych Niemców - są oszczędni.

jak Francuzi, Żydzi i Rosjanie też, tam jest Międzynarodówka

1. Nie dali figu.
2. Dzisiaj pójdę do domu po łopatę-toporek-młot. A potem mój niemiecki wyraźnie nie jest przystosowany do miażdżenia szyszek ...

[I bardzo łatwo jest sprawdzić stożek, jeśli możesz zmiażdżyć zielony stożek palcami, zagotuje się i będzie miękki]

Aby nie było problemów ze zbieraniem szyszek, trzeba znaleźć młode sadzonki, które zebraliśmy na przykład z drzew o wysokości do 2 metrów. Szyszki rosną tylko na górnych gałęziach, więc zbieranie ich z bardziej dojrzałych drzew jest długie i pracochłonne. Średnia średnica szyszek dochodzi do 1 cm W zeszłym roku spóźniłem się ze zbieraniem szyszek iw efekcie po 10 godzinach gotowania dodałem 3 razy wody i pozostały bardzo twarde - nie dało się jeść. Pływał w herbacie jako dekoracja.
Na Ukrainie sezon zbioru szyszek przypada na koniec kwietnia i początek czerwca.

Chcę zauważyć, że różne rodzaje sosen mają różne czasy kwitnienia. Musisz więc złapać odpowiedni moment na konkretny gaj. I bardzo łatwo jest sprawdzić stożek, jeśli możesz zmiażdżyć zielony stożek palcami, zagotuje się i będzie miękki.

Miramax, ciocia Basya, Margo i wszyscy, którzy już to ugotowali!

Kto ma guzy w ich rękach? Może, jeśli są solidne, to już jest niemożliwe? A jeśli miękki ... znajdziesz figi ...

Spinka do włosów, czy widziałeś zdjęcie na pierwszej stronie? mają taką samą średnicę jak Twoja, jeśli się nie mylę. wtedy ktoś napisał, że raczej trudno je wyciąć. po prostu prawdopodobnie nie trzeba ich zostawiać w korku. Nie wpuszczali soku - nie było od czego zacząć. nadal trzeba ciąć, a im mniejszy, tym lepiej. Kroję na 2-3 części.

Więc może pierwsza strona również jest źle ugotowana? Cóż, jak zwykle, praprababka zebrała rozmiar orzechów laskowych, praprababka - z dwóch orzechów laskowych, a my już jesteśmy duzi ... No to szybko ...

Czytam twój wyboisty epos, oszołomiony !!! Czy ktoś już skosztował varenki? A może wszystko w toku? Moja mama jakieś 3 lata temu zrobiła to… no cóż, nikomu nie wiem jak… ale nigdy nie jadłem tak okropnych rzeczy. Może jej przepis nie był taki, nawet nie zachorowałem przez całą zimę, o ile ona mnie tym nie karmiła ...

Faktem jest, że ci, którzy go u nas gotowali, nie dawali radości. Niby nic, ale ... A ci, którzy gdzieś próbowali i czasami recenzje są bardziej pozytywne ... Więc myślę, może spieprzyliśmy rozmiar? Może przy takim rozmiarze jak u mnie naprawdę dużo żywicy ...
Cóż, przynajmniej mogę eksperymentować ze wszystkimi wydanymi opcjami ...

Czytam twój wyboisty epos, oszołomiony !!! Czy ktoś już skosztował varenki? A może wszystko w toku? Moja mama jakieś 3 lata temu żeglowała tak dobrze ... no cóż, nie wiem jak ktokolwiek ... ale jeszcze nie jadłem takich paskudnych rzeczy. Może jej przepis nie był taki, nawet nie zachorowałem przez całą zimę, o ile ona mnie tym nie karmiła ...

Mnie też interesuje, bo minęło wiele lat i pamiętam trunek "YOLOCHKA"

Jeszcze jako studenci odpoczywaliśmy w Kerczu, a tu na plaży nie można było kupić nic do picia poza napojem „jodełkę” w szklanych butelkach. To obrzydliwe, tak obrzydliwe, że nikt nie mógł pić pomimo pragnienia.

Wyglądało jak słodka mikstura z igieł sosnowych lub szyszek. Chłopaki, śmiali się, że szkorbut był prawdopodobnie wcześniej traktowany w ten sposób.

Czekam więc również na opinię pierwszych degustatorów!

Dziewczyny, moje szyszki są różnej wielkości, niektóre są jak bardzo mały orzech laskowy - nie przeciąłem ich, inne szyszki, jak duży orzech laskowy - przeciąłem je na pół.
Smak dżemu z lekką kwaskowatością, jak dla mnie smaczne lekarstwo, już nie

Wieczorem moje rozłożę na tle dziesiątek. Mam do orzechów laskowych - co do Chin ...

tak-s ... przestań panikować :) jak powiedział kot z Cheshire, gdy Alice zapytała, gdzie powinna iść? prawidłowo! Zależy, gdzie chcesz przyjechać :) jeśli przygotowujemy lekarstwo i chcemy, żeby było nie tylko smaczne, ale i przydatne, to zrobimy to w ten sposób :)) ale co jeśli dodamy tam tymianek?
Kupuję pertusin na depresję zimą :)

Lub cytryna ?!
Mimo to za pierwszym razem musisz gotować gotówkę. A potem zmieniaj! A mój prawie kilogram jest podzielony na trzy części, a nie wszystko w jednym kupie !!!

Lub cytryna ?!
Mimo to za pierwszym razem musisz gotować gotówkę. A potem zmieniaj! A mój prawie kilogram jest podzielony na trzy części, a nie wszystko w jednym kupie !!!

Spróbowałem też wszystkiego po trochu, do jednego dodałem trochę zaprawy, drugie ugotowałem z gotówką, ale trzecia jest warta nalegania - jak likier

Dziewczyny! Dżem z szyszek czy miód z młodych pędów iglastych nigdy nie były rarytasem! To zawsze lekarstwo. Jakie są wymagania dotyczące leku? Prawidłowo. Żeby się zagoił i nie był obrzydliwy. Dżem szyszek spełnia te wymagania. A dodanie do niego cytryny lub tymianku doda mu tylko właściwości leczniczych.

A dodanie do niego cytryny lub tymianku doda mu tylko właściwości leczniczych.

+1! szczególnie tymianek! :) Tymianek uwielbiam tak bardzo, że dodaję go do mięsa, słodyczy, herbaty i jajek i ... ale po prostu nie wiem, gdzie nie dodam tymianku :) więc myślę, że tak tymianek nie psuje!

Wieczorem moje rozłożę na tle dziesiątek. Mam do orzechów laskowych - co do Chin ...

Spinka, może można wziąć większy rachunek, ale nagle, na tle kilkunastu, nie będziemy tego rozważać?

[Tatulya12!]

Tatulya12!
Niestety ... rozważ!

Ale już kupiłem siekierę !!!

Spinka do włosów, znam starego lichwiarza, ma w swoim magazynie dużo szyszek ...

To już nie ma znaczenia! Mój mąż znalazł cały las. Wrócę do domu, posiekam.

Cóż mogę powiedzieć ... starsza pani miała dziś szczęście. Spinka do włosów nie była jednym z Raskolnikowów, chociaż trzymali w ręku rodzinne narzędzie.

Tutaj dżem, a raczej rozmiar

Tutaj dżem, a raczej rozmiar

um ... kilka błędów. czy tak jest w przypadku Hairpin! eggege - dwie sztuki w rękach już nie pasują

Ale gdzie ja jestem dla ciebie, prawdopodobnie będę musiał sam do ciebie pójść, też chcę wow co

Cóż, pokroiłam to i ugotowałam (groźnie) ... Od razu wszystko opublikuję ...

Spinka do włosów, poczekamy na wynik

Mówię ci.
Oto moje guzy:



Umyłem go i położyłem do wyschnięcia (tutaj jest tylko część). Wielkość orzecha laskowego ... no, bardzo daleko!



Nie mogłem ciąć nożem (żałowałem noża) i całkowicie zasnąłem:



Nie podano soku, więc musiałem posiekać:



Generalnie rąbanie rożków w cukrze ... Potem wszystko umyłem: podłogę, stół, siebie, a nawet szlafrok.

Połowę moich 940 gramów włożyłem do słoików i przykryłem cukrem (to eksperyment bez gotowania przez 40 dni)



I zaczęła gotować drugą połowę w rondlu:



Po ugotowaniu gotował się przez około godzinę.

Oto wynik (z przefiltrowanych szyszek):



A co najważniejsze (smak) nie powiem, bo ... gorąco, chłodzi!

Spinka do włosów!!!!!!!!!! 🔗Okazało się !!!!!!! Co za piękność!!!!!!!!! Smacznie bez smaku, ale miło na to patrzeć!

[Mieszkaniec lata]

Dziewczyny ... ach ... moim zdaniem wyszło przepysznie ... Nie ma zapachu / smaku iglastego. Jeśli z łyżeczki jest za słodki, ale jeśli zamiast cukru w ​​herbacie ... moim zdaniem jest bardzo równy.
Nie mogę równać się z truskawką czy truskawką.
Oznacza to, że smak jest neutralny z cierpkim posmakiem. Wydaje się, że cierpki smak pochodzi od żywicy. Nie sposób odgadnąć związku z szyszkami czy sosnami.
Teraz o obecności żywicy ...

Mieszkaniec lata! Jesteś najważniejszy w naszej zieleni, czy mam rację sądząc, że żywica gumowa jest dobra?

Wyniki.
jeden.Lubię / nie lubię - pytanie filozoficzne, ale prawdopodobnie nadal radzę spróbować. Po prostu, żeby wiedzieć.
2. Po spróbowaniu herbaty mąż przerwał i powiedział, że przyniesie więcej w ciągu tygodnia ... więcej!

Ale jest zdezorientowany gotowaniem tylko przez godzinę, a nawet z wodą ... Może gotować więcej ... lub mniej ...
Następnym razem spróbuję tych przepisów, w których pąki są najpierw napełniane wodą, bez cukru. Może będzie inny smak ...

Tylko, do cholery szyszki, zapomniałem nalać wódki, wyrzuciłem, patyk jest sklerotyczny.

Spinka do włosów! Gratuluję inicjatywy :) ale nie powinieneś się martwić. Wlej wódkę do rożków, które będą stać przez 40 dni. będziemy się delektować trunkiem :)

[Mieszkaniec lata]

Dziewczyny ... ach ... moim zdaniem wyszło przepysznie ... Nie ma zapachu / smaku iglastego. Jeśli z łyżeczki jest za słodki, ale jeśli zamiast cukru w ​​herbacie ... moim zdaniem jest bardzo równy.
Nie mogę równać się z truskawką czy truskawką.
Oznacza to, że smak jest neutralny z cierpkim posmakiem. Wydaje się, że cierpki smak pochodzi od żywicy. Nie sposób odgadnąć związku z szyszkami czy sosnami.
Teraz o obecności żywicy ...

Mieszkaniec lata! Jesteś najważniejszy w naszej zieleni, czy mam rację sądząc, że żywica gumowa jest dobra?

Wyniki.
1. Lubię / nie lubię - pytanie filozoficzne, ale prawdopodobnie nadal radzę spróbować. Po prostu, żeby wiedzieć.
2. Po spróbowaniu herbaty mąż przerwał i powiedział, że przyniesie więcej w ciągu tygodnia ... więcej!

Ale jest zdezorientowany gotowaniem tylko przez godzinę, a nawet z wodą ... Może gotować więcej ... lub mniej ...
Następnym razem spróbuję tych przepisów, w których pąki są najpierw napełniane wodą, bez cukru. Może będzie inny smak ...

Tylko, cholera, szyszki, zapomniałem nalać wódki, wyrzuciłem, patyk jest sklerotyczny.

W zeszłym roku zrobiłem dżem z szyszek twojego rozmiaru.
Gotowane przez trzy dni
Uzupełnij wodę 15 razy
Wynik = nierówności były tak twarde, że trudno było je otworzyć.
Od dzieciństwa pamiętam, że musimy być miękcy.
W tym roku gotowałem z młodych szyszek wielkości monety 10 kopiejek. Gotowane w 30 minut. Nie ma potrzeby cięcia. Siekiera i nóż również nie są potrzebne, w stanie surowym można je łatwo zmiażdżyć palcami.
Mogę powiedzieć, że twoje pąki powinny zostać zebrane półtora miesiąca wcześniej.
W wielu przepisach czas zbioru jest wyraźnie wskazany - czas kwitnienia sosny. Zbierz później = duże, mocne pąki z dużą ilością żywicy.
Nie wiem jak na dziąsła, ale wtedy żywicy nie da się zetrzeć z patelni

Mogę powiedzieć, że twoje pąki powinny zostać zebrane półtora miesiąca wcześniej.

Więc zdecydowaliśmy, że czas zbierania szyszek zależy od regionu ... Półtora miesiąca temu po prostu ich nie mieliśmy.
Ale żeby zebrać kilogram monet 10-kopiejek ... musiałem najpierw wiedzieć, gdzie one są ... W przyszłym roku mogę znaleźć to miejsce, ale w tym ...
Ale żuć ... ciekawe ...
Tak, bardzo mi się podobało! To prawda, sprawność wolumetryczna była ... Nie daj Boże, 20% !!!
Więc w przyszłym roku zbierzemy małe ...

Przecież nie dostałem powiadomień o tym Temko, myślałem, że tu jest cisza, a tu jest tak. Eko navayali, chorób nie będziemy się bać, patrzę na wasze szyszki i dochodzę do wniosku, że mamy sosny innego rodzaju, takich drzew tutaj nigdy nie widziałam !! Jutro na daczy przeprowadzę specjalny audyt szyszek !!

I już kończę moją pierwszą puszkę ... Tylko że są małe ... 200-250 ml ...

Jakoś nazwa tego tematu kojarzy mi się z owsianką z siekiery!
ale dżem robimy z zielonych orzechów, więc wszystko jest możliwe, zwłaszcza że na zdjęciu jest taka piękność, bardzo chciałem rzucić się do sosnowego lasu i zaopatrzyć się w młode szyszki do następnej wiosny, czas bliżej poszukać sosen

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów piękno jest stożkiem! Zaczynam zazdrościć! A my zarówno w Staraya Ladoga, jak iw Priozersk (który jest na Przesmyku Karelskim) wyjrzeliśmy i dziś na Tamengont koło Bolszaja Izhora (obwód leningradzki) szukaliśmy szyszek, na ostatnim miejscu znaleźliśmy 10 stożków. Poszliśmy do naszego ogrodu, podczas gdy mój mąż kopał w instalacji elektrycznej, znalazł sosnę i dostał tam ponad 10 sztuk. Przyniosłem do domu, ważyłem 180 g. Byłem zdenerwowany, naprawdę chcę tego dżemu, nawet dżem truskawkowy blaknie na moich oczach. To wszystko, jutro ostatni wypad do Lipowa koło Sosnowego Boru (a jest elektrownia jądrowa do odebrania czy nie?).

[fugaska]

ale robimy dżem z zielonych orzechów, więc wszystko jest możliwe

Och, dokładnie fugaska, Przypomniałem sobie, byłam karmiona takim dżemem podczas ciąży na Krymie! Pamiętam, że jest czarne i przepyszne! I przydatne! W każdym razie dziecko wyrosło na geniusza.

[dopleta]

Dżem jest zrobiony z orzechów włoskich. A w starożytnym Rzymie arystokracja zabroniła zwykłym ludziom i niewolnikom ich jeść !!! Pod groźbą jakiejś straszliwej kary! Powód zakazu był następujący: „z tych orzechów wyrastają bardzo mądrze i szybko, a jeśli cała motłoch będzie mądrzejsza, to jak sobie z tym poradzimy?”. To fakt historyczny! Twoje dziecko dopleta dowodzi, że starożytni Rzymianie mieli rację twierdząc, że orzechy włoskie dramatycznie zwiększają zdolności umysłowe!

Tak ... a gdzie będziemy zbierać orzechy włoskie?
Wydaje się, że partycje są dobre dla układu odpornościowego ...

Wszystko na Krym! Nawiasem mówiąc, w Krasnodarze też rosną. A na naszym forum jest cała diaspora mieszkańców Krasnodaru ...

Orzechy muszą być mleczne. Należy je moczyć w wodzie wapiennej przez 6 dni, zmieniając ją 2 razy dziennie. Następnie gotuj je przez 5 minut w ługu. Następnie umyj i gotuj przez 5 minut w 2-3 wodach. Dopiero po tym zabiegu orzechy gotowane są w syropie (+ kwas cytrynowy, skórka pomarańczy, wanilia)

Potrzebne są przegrody z dojrzałych orzechów. Nalegają na wódkę.

Możesz również zbierać szyszki sosnowe w dowolnym miejscu w regionie Nowogrodu, ale na pewno nie ma orzeszków piniowych. Tak, aw weekend nie wyruszysz w drogę ...

Orzechy muszą być mleczne. Należy je moczyć w wodzie wapiennej przez 6 dni, zmieniając ją 2 razy dziennie. Następnie gotuj je przez 5 minut w ługu.

Aha, a następnie skropić cyjankiem potasu, posypać arszenikiem do smaku i polać kwasem siarkowym!

[orzechy włoskie]

Możesz również zbierać szyszki sosnowe w dowolnym miejscu w regionie Nowogrodu, ale na pewno nie ma orzeszków piniowych. Tak, aw weekend nie wyruszysz w drogę ...

Duc, już jesteśmy z orzechy włoskie, będziemy gotować, a nie cedr. Chociaż ... czy możemy gotować z cedru? Co tam na Syberii, jakieś 3, no, 5 tysięcy kilometrów!

Nie śmiej się z chorego! : - \ Ten przepis pochodzi z bułgarskiej książki o wykrojach.
Woda wapienna: 2-3 litry. hartować wodą 250 g wapna. Osadnięta woda jest spuszczana i wkładane do niej owoce. Można zastąpić roztworem sody: rozpuść 1 łyżkę w 2 litrach wody. l (* pod nożem) soda oczyszczona.

Proszę bardzo! Całkiem inna sprawa !!! Soda jest w porządku!

tak przy okazji, to nie jest zabawne! naprawdę moczyć w wodzie wapiennej !!! i nie ma w nim nic bardziej trującego

Tak, uważam, że przepis jest taki. I spróbowałem tych zielonych orzechów na surowo. Smak oczywiście wciąż ten sam, od razu staje się jasne, że nie można ich jeść w takiej postaci, ani na surowo, ani ugotowane !! Mnie osobiście dają jod i mocno. Gorzki horror !! Rosną w domu moich rodziców w ogrodzie w Jałcie. Dżem smakuje dziwnie, lubię go, ale nie chcę jeść dużo i często (dla mnie osobiście). Ja sam nie będę miał czasu na gotowanie w tym roku, ale zapytam moją siostrę, teraz mieszka w tym domu. Dobrze, że przypomniały mi o dżemie, inaczej, szczerze mówiąc, zacząłem o tym zapominać! Szczerze mówiąc, kiedy moja macocha go gotowała, nie zajmowałem się technologią, więc nie wiem, ale ług i wapno wciąż są przerażające dla ucha. Chociaż naprawdę rozumiem, że gorycz z orzechów musi być czymś wytrawiona! Poważnie mówiąc. A jeśli nie, to mimo wszystko arszenik jest bardziej odpowiedni do wapna IMHO!

jest już za późno, aby ugotować dżem! orzechy powinny zostać zebrane w maju! teraz są trudne do dżemu