Dżem z szyszek sosny

Teraz przyszedł czas na przygotowanie dżemu z szyszek (oni sami je zbierali dopiero dzisiaj), dlatego właśnie teraz postanowiłam podzielić się przepisem ...
Ten dżem był nadal robiony przez prababkę mojego męża ... W maju, gdy szyszki są zielone i jeszcze nie zesztywniały i nie są zdrewniałe, zbiera się je, myje, odrywa od korzeni, przecina na pół lub na ćwiartki w zależności od wielkości i pokryty cukrami w stosunku 1: jeden. Pozwól parzyć przez jeden dzień, szyszki wypuszczą sok, po czym gotują się przez około 30-40 minut i zwijają w słoiki. Dżem jest nie tylko smaczny i aromatyczny, ale także bardzo leczniczy. Pijemy z niej herbatę i podajemy ją dzieciom po roku od przeziębienia i bólu gardła. bardzo dobrze jest pić taką herbatę w saunie lub kąpieli po łaźni parowej ...

Wow, a samowar podgrzewamy tylko ze stożkami: D A 1 do 1, czy to waga czy objętość? To, co jest lecznicze, jest lecznicze. Mama, kiedy żyła, leczyła mojego syna na kaszel jakimś lekiem, który na pewno zawierał stożki lub igły. Jest tak lepki, bursztynowy, ale całkowicie przezroczysty i jednorodny, podobno został przefiltrowany ...

A moja teściowa robi dżem z młodych gałęzi drzewa. Potem wyjmuje je z syropu. Okazuje się, że płyn przypomina lepki miód. I zapach! ...

[Dżem z szyszek sosny]

A oto, co mówi wielka i potężna Inet:

1.Dżem z szyszek sosny
1 półlitrowy słoik młodych szyszek (wielkości dużego orzecha laskowego lub trochę więcej, zbierać pod koniec kwietnia - początek maja) zalać zimną wodą, gotować przez 15-20 minut, aż staną się miękkie, ale nie ugotowane. Wyjmij łyżką cedzakową, przelej do przygotowanego syropu (1 kg cukru, 2 szklanki wody) i gotuj przez kolejne 20-25 minut. Dżem okazuje się bardzo smaczny i piękny.

2,1 kg szyszek
1 kg cukru pudru
10 szklanek wody (po 200 ml)

To nie jest tylko dżem w pełnym tego słowa znaczeniu, to dżem leczniczy. A ten lek bardzo dobrze pomaga w walce z zapaleniem wielostawowym. Warto zaopatrzyć się w nią przez cały rok, zwłaszcza że doskonale przechowuje się w lodówce. Należy dodać do herbaty w ilości 1 łyżeczki i spożywać do ustania bólu.

Umyj szyszki i moczyć w zimnej wodzie przez jeden dzień. Musisz je zebrać do 20 lipca, gdy są jeszcze zielone i dopiero się otwierają. Wymieszaj cukier z wodą i zagotuj syrop. Wlej szyszki do jeszcze gorącego syropu i gotuj, ciągle mieszając, aż wszystkie się otworzą. Nie ma potrzeby usuwania czarnej łuski powstałej podczas procesu. Jeśli dżem jest gęsty, rozcieńczyć go przegotowaną wodą. Gotowy dżem jest koloru ciemnobrązowego i ma raczej przyjemny smak.

3. Dżem z szyszek sosnowych. Aby zrobić dżem, szyszki muszą być zbierane na młodych, przyjaznych dla środowiska plantacjach sosny, z dala od dróg i autostrad. A przepis na robienie dżemu jest dość prosty. Przed gotowaniem sortuje się młode szyszki, usuwa gruz, igły, myje w czystej wodzie, wlewa do emaliowanej patelni i wlewa zimną wodą tak, aby przykryła szyszki o 1-1,5 cm.

Następnie szyszki gotuje się, dodając cukier granulowany (na 1 litr naparu 1 kg cukru). Następnie gotują się, jak zwykły dżem, przez co najmniej półtorej godziny, usuwając powstałą piankę. Rezultatem jest dżem o pięknym, czerwonawym kolorze. Wlewa się do gorących puszek. Herbata z takim dżemem dobrze smakuje i ma piękny kolor. Zapach igieł sosnowych nadaje mu korzennego delikatnego aromatu. Ale jego główną zaletą jest to, że jest leczniczy. I jeszcze jedna funkcja: aby zrobić taki dżem, musisz zebrać tylko młode zielone szyszki. Termin odbioru - koniec maja.Dżem z szyszek sosnowych jest nie tylko sam w sobie smaczny i oryginalny, ale ma również wyraźne właściwości bakteriobójcze i lecznicze. Szczególnie przy wyczerpaniu organizmu, chorobach przewodu pokarmowego i dróg oddechowych.

Wiadomo, że igły sosnowe są szeroko stosowane w medycynie, a szyszki są magazynem wielu pożytecznych substancji. Ciekawe USA: Szyszki mogą leczyć udar Substancje, które można wyekstrahować z szyszek sosny i liści zielonej herbaty, można z powodzeniem stosować w leczeniu udarów. W doświadczeniach na myszach udowodniono, że te związki należące do grupy garbników zapobiegają śmierci komórek mózgowych. Wiadomo było, że podczas udaru komórki mózgowe obumierają z powodu upośledzonego krążenia mózgowego, ale wiele komórek umiera po przywróceniu przepływu krwi w dotkniętych obszarach.

Uważa się, że jest to spowodowane enzymem znanym jako PARG, który odgrywa ważną rolę w komórce. Okazało się, że w niektórych przypadkach wysiłki komórki w celu naprawienia uszkodzeń mogą wymagać od niej zbyt dużej energii, więc umiera. Enzym PARG odgrywa ważną rolę w procesie regeneracji. Jeśli go zablokujesz, możesz zapobiec samobójstwu komórki. Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco uważają, że odkryte przez nich odmiany garbników mogą powstrzymać autodestrukcyjną reakcję komórki na uszkodzenie. W eksperymentach na mysich komórkach mózgowych dodanie garbników zabiło 20 procent komórek zamiast zwykłych 70 procent. Jak dotąd problem polega na tym, że cząsteczki są zbyt duże i nie mogą samodzielnie przedostać się z krwi do mózgu. Naukowcy pracują teraz nad stworzeniem ich mniejszej wersji, która będzie pozbawiona tych niedociągnięć. Inne grupy naukowców próbują znaleźć alternatywne podejścia do blokowania PARG.

4.Miód z szyszek sosny. Do przygotowania miodu potrzebne będą: młode szyszki (jeszcze zielone) 75-80 szt. na litr wody, cukier granulowany (1 kg na 1 litr naparu).

Ostrzegamy od razu, że szyszki miodu potrzebują świeżych, zielonych. Warto też zaznaczyć, że lepiej zbierać je z dala od autostrady, na terenach czystych ekologicznie, a najlepiej tam, gdzie rosną młode sosny. I zbierają je bezpośrednio z drzewa. Zbierz szyszki pod koniec maja.

Zebrane szyszki posortować, dokładnie wypłukać w czystej wodzie i napełnić wodą tak, aby pokryła je 1-2 cm, gotować około 20 minut przy zamkniętej pokrywie, następnie pozostawić bulion na jeden dzień do zaparzenia.

Następnego dnia wlewamy napar (nie przejmuj się, normalny kolor naparu jest zielony), wlewamy do innego rondla, dodajemy cukier granulowany w proporcji 1 kg. cukier na 1 litr. napar i gotuj jak dżem. Nie zapomnij zgarnąć piany podczas gotowania. Gotowanie powinno trwać co najmniej 1,5 godziny.

Pod koniec gotowania powinieneś mieć miód w kolorze malinowym. Należy wlać do podgrzewanych słoików i zamknąć pokrywkami. Aby miód nie stał się cukrem, możesz dodać 1 niekompletną łyżeczkę kwasu cytrynowego.

Szyszki zawierają wiele przydatnych substancji, więc miód z nich będzie nie tylko smaczny, ale także leczniczy dla organizmu. Miód ten będzie szczególnie przydatny przy schorzeniach przewodu pokarmowego i dróg oddechowych.

A oto zdjęcia dżemu i miodu.

Czytałem w internecie, że można je odebrać do końca czerwca, chociaż zbieramy w maju za młodu ...

zdjęcia zebranych szyszek i szyszek już pokrojonych, posypanych cukrem i pozostawić sok ...

I w tym roku po raz pierwszy przygotowałam mały słoiczek miodu z wyklutych pąków sosny ... ale zgodnie z moim przepisem nie gotuje się go, a po prostu trzymam w ciepłym miejscu przez kilka dni, aż cukier całkowicie się rozpuści , a następnie przefiltrowano

MIRAMAX, właśnie próbowałam dżemu z takich szyszek (byłam nimi traktowana w pracy), bardzo smaczna (do herbaty można dodać syrop zamiast cukru, mówią, że leczy przeziębienia), jeśli żuje się rożek, zamknij oczy, wtedy nie musisz iść do lasu

MIRAMAX, właśnie próbowałam dżemu z takich szyszek (byłam nimi traktowana w pracy), bardzo smaczna (do herbaty można dodać syrop zamiast cukru, mówią, że leczy przeziębienia), jeśli żuje się rożek, zamknij oczy, wtedy nie musisz iść do lasu

więc gotujemy to, podajemy dzieciom z przeziębieniem i gdy boli gardło, to stosowały to czysto w planie medycznym, ale wczoraj zapełniły gdzieś 3-4 kg, więc teraz będzie można używać go jako słodyczy ... ... ale aromat jest naprawdę tak mocny, że wydaje mi się, że jestem w sosnowym lesie ...

Ale nadal nie rozumiałem, czy usunąć piankę, czy nie?

Ale nadal nie rozumiałem, czy usunąć piankę, czy nie?

Dzisiaj gotowałam szyszki przez 30-40 minut pod przykryciem na małym ogniu, więc nie było piany, może to kiedy szyszki są zbierane w czerwcu, wtedy tworzy się pianka, ale nigdy nie zdejmowałem ...

Dżem ... niesamowity!
Dla mnie na pierwszym miejscu w takim przepisie zawsze były właściwości lecznicze. A po ugotowaniu, ile użytecznych pozostaje?
W moim przepisie szyszki są krojone na kawałki (jak można ciąć, to nie jest łatwe), przykrywane cukrem i umieszczane w ciemnym miejscu na co najmniej czterdzieści dni. W tym czasie należy kilkakrotnie wstrząsnąć zawartością słoika, aby cały cukier wymieszał się z sokiem.
Następnie spuść powstały syrop. Wspaniały środek na kaszel i zapalenie oskrzeli. Szczególnie dla dzieci
Ale pozostałe szyszki polej wódką! Albo alkohol ... To jest dla amatora. A także wytrzymać czterdzieści dni. Okazuje się, że jest już lekarstwem dla dorosłych. Ale między nami dziewczyny smak tego trunku jest niesamowity. Może być stosowany dla przyjemności w małych dawkach.

[Wołga]

Wołga! Bardzo interesujące też! A krojenie jest prawdopodobnie lepsze na krajalnicy. Krótko mówiąc, jest wszystko: chęć, krajalnica, przepis (myślę, jak zawsze 1: 1), wszystko, co pozostaje, to dostarczenie szyszek do mojego domu !!!

Wysyłanie pachołków jest nielogiczne. Ponieważ dżem musi być zrobiony ze świeżego! Następnie wyślij dżem lub alkohol!

Jest tylko jedno wyjście: gotować i jeść dla każdego!

Tak więc dziewczyny, proponuję nam nad morzem z konfiturą z szyszek sosny i likierem. Twoja egzotyka na morzu pójdzie z hukiem!

[Wołga]

W porządku, jak tylko będę mógł odciąć wszystkie szyszki !!!!
Wołga proszę proporcjonalnie do studia.

Proporcje ... Na początku byłem nawet zdezorientowany! W końcu wszystko z widzenia. Myślę, że nie jest wymagana żadna szczególna dokładność w gramach.
Więc ... zwykle napełniam trzylitrowy słoik posiekanymi pąkami do połowy, a następnie dodaję cukier do góry. Czyli stosunek wynosi 1: 1? Chyba tak
I wlewam wódkę tyle, ile jest dostępna. Idealnie też na górę. Alkohol pomaga wydobywać substancje aktywne z pąków, rozpuszcza cukier. Im mniej wódki, tym słodszy produkt. Każdy może robić, co chce. Wypróbuj produkt podczas zaparzania, ale nie daj się ponieść emocjom!

Dziękuję, niewiele zostało do zrobienia - zdobyć te same szyszki. Dobrze, że można je zbierać na początku czerwca, będę miał tylko czas od około 1 do 5 - pójdę szukać szyszek

Przywiozłem młode kiełki z lasu, umyłem je i zamierzam posypać cukrem. A potem - po prostu zagotuj lub dodaj więcej wody? : - \ Porada?

Zalej wodą i gotuj.

Próbowałem tego dżemu przez długi czas. Dali mi szansę i zaproponowali, że zgadnę, co to było. Nigdy nie zgadłem! A kiedy powiedzieli mi, że to dżem z szyszek, przeżyłem szok, po przeczytaniu tego wszystkiego myślę, że to nie był dżem, tylko miód. Był to bardzo klarowny, dość gęsty syrop o pięknym bursztynowym kolorze. A smak jest bardzo nietypowy i bardzo przyjemny! Kobieta, która nas leczyła, powiedziała, że ​​trzeba zbierać młode szyszki (lub pędy?), Gdy ich długość wynosi dziesięć centymetrów. Nie więcej! Ale nie spytałem o dokładny przepis, była młoda, nie gotowała żadnych dżemów, a ja nie miałem zamiaru! A potem wielokrotnie tego żałowałem ...

[Lissa]

Zalej wodą i gotuj.

Lissabardzo dziękuję za odpowiedź.
I dowiedziałem się też o tym dżemie - czy ta metoda gotowania jest odpowiednia?
Kompozycja:
Młode pędy świerka - 3 szklanki
Cukier granulowany - 1,5 filiżanki
Woda - 2 szklanki
Metoda gotowania:
Do robienia dżemu zaleca się stosowanie pędów świerkowych o długości nie większej niż 2 cm, które nadal są dość miękkie. Zebrane zielone wiechy przełożyć do rondla, przykryć granulowanym cukrem i dodać trochę wody (na syrop). Wszystko wymieszaj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut.
i nie tylko - musisz później wyciągać pędy z syropu, czy nie?

Przepis jest dobry. Musisz tylko pozwolić mu się zaparzyć. Aby syrop wchłonął wszystkie soki. Lepiej trochę ugotować i odstawić. Następnie wyjmij pędy.

Ten dżem, którym byłem traktowany, miał konsystencję jak świeży miód, ale nie było nawet śladu jakichkolwiek szyszek ani pędów. Był super przezroczysty, a kolor przypominał miód z kwiatów. Tak bym gotował, zwłaszcza że w domu jest co jakiś czas pięcioletnie ludzkie młode !!! Może ktoś znajdzie i zaproponuje taki przepis?

Pędy są usuwane i okazuje się, że przypomina miód. Mam to w lodówce. Teraz robię zdjęcie zeszłorocznego.

W W !!!!! To jest jak najbardziej !!! To jest to czego chcę !!!! CHCĘ, CHCĘ, CHCĘ !!!!!

W W !!!!! To jest jak najbardziej !!! To jest to czego chcę !!!! CHCĘ, CHCĘ, CHCĘ !!!!!

To samo wyciągam z szyszek, tylko nie wyjmuję szyszek, tylko wrzucam je razem z syropem do herbaty, lubię je żuć ...
a ten syrop czy miód jest naprawdę bardzo uzdrawiający, a jeszcze wczoraj dała jej najmłodszym 8 miesięcy świeży syrop, zaczęła kaszleć, piła z przyjemnością, chociaż właśnie wlewałem do niej syropy na kaszel, chociaż są słodkie, nie robi nie podoba mi się ... ten widział z przyjemnością, nawet oblizał moje usta ...

[Dżem z szyszek sosny]

Przepis z książki „Encyklopedia hostess” V. I. Astafiev, Mińsk, „Universitetskae” 2000

Dżem z szyszek sosny

Posortuj młode szyszki, spłucz 3 razy zimną wodą. Umieścić w emaliowanym garnku, zalać zimną wodą 2 cm powyżej powierzchni szyszek. Gotować pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 20 minut, parzyć przez jeden dzień. Następnie ostrożnie opróżnij napar. Powinien być zielony. Dodaj cukier w ilości 1 kg. 1 litr. napar i gotować na małym ogniu około 1,5 godziny. Zalej na gorąco, a po ostygnięciu zamknij wszelkimi pokrywkami.

przy młodych ludziach należałoby uważnie pilnować drzew iglastych silnym alergenem i faktem, że dorosły ułatwi oddychanie i pomoże przy kaszlu, w drobiazgach może spowodować zatrzymanie oddechu, dzieci poniżej pierwszego roku życia są szczególnie wrażliwe - ich procesy fizjologiczne nie są jeszcze w pełni uformowany, więc możesz spróbować, tylko kropelkę i obserwować, jak zareaguje

Nie wiem o innych, ale moja mała nie jadła herbaty z dżemem dopiero rok ...

Nie wiem o innych, ale moja mała nie jadła herbaty z dżemem dopiero rok ...

A mój nie pęka nawet za pięć lat !!!! Nie lubi tam „jagód”, a nadal nie je nadzienia w ciastach, wyciąga z ciasta rodzynki i wyrzuca je !! Oh jak !!!!

Moja ma już 14 lat, nie je wypieków z rodzynkami. Kiedy coś jest upieczone, pyta „Czy to jest puste?” Wyjątkiem jest tylko bułka z makiem ...

to jest tymczasowe, rodzynki jadłam dopiero po urodzeniu pierwszego dziecka

Całe życie mieszkałem w pobliżu sosnowego lasu i nigdy nie słyszałem o tym, że szyszki można wykorzystać do robienia dżemu, a nawet leczenia
Poszedłem dziś do lasu, nie znalazłem zielonych szyszek, ale podniosłem młode pędy sosny. Teraz chcę zrobić syrop i mam pytanie: czy przepis mówi, że kiełki są potrzebne, ale czy to ma dla mnie znaczenie sosny, czy nie?

Całe życie mieszkałem w pobliżu sosnowego lasu i nigdy nie słyszałem o tym, że szyszki można wykorzystać do robienia dżemu, a nawet leczenia
Poszedłem dziś do lasu, nie znalazłem zielonych szyszek, ale podniosłem młode pędy sosny. Teraz chcę zrobić syrop i mam pytanie: czy przepis mówi, że kiełki są potrzebne, ale dla mnie sosny ma to znaczenie, czy nie?

koleżanka opowiadała mi o sosnach, ale nie zrobiłem tego sam z pędów ...

Cóż ... Wczoraj pojechaliśmy do Pirogovki.Nie znalazłem żadnych szyszek. Sosny są tam tak ogromne, że po prostu nierealistyczne jest zobaczenie szczytu, a co dopiero wspinanie się na niego. Mamy kilka krótkich sosen, ale one też nie mają szyszek - młode pędy i dziwne rzeczy, jak pąki, ale brudzą się pyłkiem. Może to były guzy, po prostu jeszcze nie ustawione? A może pędy dopiero zaczynają rosnąć? Ogólnie nie odważyłem się zebrać IT.
Musiałem ograniczyć się do zbierania młodych pędów świerków. Teraz będę gotować. Wtedy powiem ci, co się stało.
Jakimi oczami patrzyli na mnie, kiedy wyjaśniłem, dlaczego potrzebuję tych pędów!

[Margol]

I widziałem sosny w dzieciństwie! Aż trzy !!! Zastanawiam się, jak usunąć z nich szyszki? Są wysocy !!!

Margol! Może są tutaj wysoko? Byłem w Surgut, generalnie są tam małe drzewa maaaa ...
Z mleczami jest łatwiej ...

Specjaliści od szyszek - pomoc! Poszedłem do lasu, ale na sosenach w zasięgu nie ma szyszek. Myślę, że są takie rzeczy jak pyłki. Czy jest coś, co możesz z nimi zrobić?

A gdzie jest zdjęcie?

A oto zdjęcie

[tatulja12]

Mam przyjaciela - doktora nauk biologicznych (nawiasem mówiąc, z Michurińska). Napisałem do niej w koleżankach z klasy i podałem link. Ona wie, co to jest. Kłopot jest tylko jeden - ostatnia wizyta w Odnoklassnikach pod koniec kwietnia. A ostatnio powiadomienia nie dotarły. Jutro spróbuję znaleźć jej telefon.
Cóż, jeśli to - ruszę w drogę z tym zdjęciem do Akademii Timiryazev.

tatulja12
Dobra robota za wysłanie. Przynajmniej będę gotowy. A potem nikt nie przyniósł mi szyszek ... Powiedzieli, że mają nadzieję, że wytrzeźwę. Myślę, że pojadę sam w sobotę.

[Spinka do włosów]

Spinka do włosówno cóż, na pewno nie zdążę do Surguta w najbliższej przyszłości))) Generalnie dostają gratisy ze pachołkami - wiszą nisko, łzy - nie chcę.
Następnie podpisujesz to, co znalazłeś w sobotę.

tatulja12, w, widziałem to samo! Miękkie i pyłkowe.

Tak, o dżemie. Gotowany. Ale nie wygląda jak piękny bursztynowy płyn, jak na zdjęciu. Syrop lekko żółtawy, raczej płynny. Odcedzony, włóż do lodówki. Fakt, potrzebowaliśmy mniej wody. Cóż, albo gotuj, aż się skończy. Postanowiłam zachować witaminy - gotowałam je w trzech przejściach, łącznie 20 minut.

Spinka do włosówJeśli tak jak ja zdecydujesz się zastąpić szyszki jodłami, wybierz więcej. Dużo gotują, a syropu jest bardzo mało.

Tak, o dżemie. Gotowany. Ale nie wygląda jak piękny bursztynowy płyn, jak na zdjęciu. Syrop lekko żółtawy, raczej płynny. Odcedzony, włóż do lodówki. Fakt, potrzebowaliśmy mniej wody. Cóż, albo gotuj, aż się skończy. Postanowiłam zachować witaminy - gotowałam je w trzech przejściach, łącznie 20 minut.

Jak smakujesz? Zrobiłem to samo - ale nie odważyłem się spróbować. Wczoraj próbowałem leczyć mojego siostrzeńca, ale coś mu nie wyszło

))) Ja też tego nie próbowałem!
A dokładniej, polizał łyżkę. Słodki, lekko pachnie igliwiem.
Ugotowałam to do celów leczniczych))

Gdzie gotować - oto jest pytanie? Co dostałeś z drzewa? Jestem zdezorientowany, ale mieszkam w lesie.

Nie mogę używać choinek ... Proces obcinania młodych pędów wiąże się z obcinaniem palców ... A szyszki są jak włosy ...

Chociaż przycinam rośliny doniczkowe, aby bały się patrzeć w domu. Cholera, pech ... będę musiał skosić syngonium, a jednocześnie wyobrazić sobie, że to drzewo ...

Ale nie możesz zrobić dżemu z syngonium.

Cóż, nie gotują tego ... nadal musisz to pokroić ... ale tam ... nie ugotowali tego też z szyszek ... my ...

[Spinka do włosów]

Spinka do włosówCóż, czym naprawdę jesteś wrażliwy! Wyobraź sobie, że to takie wiszące frędzle. To prawda, jakie są palce - mają maksymalnie 3 centymetry.

Gdzie gotować - oto jest pytanie? Co dostałeś z drzewa? Jestem zdezorientowany, ale mieszkam w lesie.

Z drzewa - miękkie jasnozielone pędy, na końcach gałęzi. Im drobniejszy i bardziej miękki, tym lepiej. Rozpoznasz je dokładnie, jeśli ja, do cholery, kobieta z miasta, natychmiast je rozpoznasz

Specjaliści od szyszek - pomoc! Poszedłem do lasu, ale na sosenach w zasięgu nie ma szyszek. Myślę, że są takie rzeczy jak pyłki.Czy jest coś, co możesz z nimi zrobić?

O ile zrozumiałem, są to szyszki męskie, ale na dżem trzeba zbierać szyszki żeńskie (takie, do których jesteśmy przyzwyczajeni)

A oto zdjęcie

Czy to nie młode pędy? Właśnie je podniosłem i zamierzam zrobić z nich syrop

Obalę go, aby uciec, a od dołu do pylników, które z czasem wydają się zanikać, ale myślę, że można je całkowicie ugotować, w pyłku jest też wiele przydatnych rzeczy.