Dżem rabarbarowy

Dżem rabarbarowy

Kategoria: Puste

Składniki
Rabarbar (obrane i pokrojone na kawałki)	1 kg
Sok z jednej pomarańczy
Cukier w galarecie (można użyć zwykłego cukru)	1 kg

Metoda gotowania

• Opcjonalnie dodatek w postaci 100 gr. pistacje (nie lubię żadnych orzechów, więc zignorowałem tę opcję)
• Rabarbar umyć, pokroić na małe kawałki. Dodać sok pomarańczowy i cukier i pozostawić na 3-4 godziny. Następnie gotowałam w bawełnie na programie „Dżem”. Ale możesz też na kuchence. Zrobiłem to samo z sokiem z cytryny, szczerze mówiąc, bardziej lubiłem sok pomarańczowy. Możesz dodać: świeżo startą skórkę z pomarańczy, cynamon, wanilię. Zdecydowałem się na wanilię (pół strąka, po prostu już jej nie miałem). Prawie zapomniałem ... wziąłem zwykły cukier + paczkę "Zhelfix 1 + 1". Pod względem gęstości okazało się, czego potrzebujesz!

Podobne przepisy

Dżem mango-morelowy do pieczenia (natapit)

Dżem rabarbarowo-waniliowy (Szydełkować)

Konfitura morelowo-gruszkowa "słońce" (pushanya)

1 kg. cukier w galarecie (można użyć zwykłego cukru)

A co to jest i skąd to wziąć?

Jak rozumiem to cukier z dodatkiem pektyny owocowej, który służy do zagęszczania dżemów, konfitur itp. Nie znalazłem go w sprzedaży, więc zastąpiłem go zwykłym cukrem + "Zhelfix".

Mimo wszystko dżem z rabarbaru to coś! Prawie cały rabarbar z sąsiedniego ogrodu strawiłam (specjalne podziękowania dla niej), zresztą nigdy go nie zebrała, wydawało się, że z niej wyrósł, ale tutaj to podwójna korzyść ... i pozbyłam się rabarbaru, a na dodatek dostałem słoik pysznego dżemu (z wdzięczności ode mnie). Wypróbowałam już wiele opcji (nawet z bananem), dziś gotuję z truskawkami ... Gorąco polecam każdemu, kto jeszcze tego nie próbował !!!

A co to jest i skąd to wziąć?

Widziałem to w „Velyky Kishena”

A co to jest i skąd to wziąć?

Na Ukrainie wygląda to tak:

I możesz to zastąpić:

Myślę, że w Rosji Doktor ... też istnieje, ale tekst jest po rosyjsku. Zwykle jest w dużych sklepach. Będziesz musiał spojrzeć. Powodzenia!

Przepraszam za niezupełnie na ten temat ... proszę podać termin przydatności do spożycia dżemu, dżemu itp. Gotowanego z "Zhelfixem" i czy takie przetwory można przechowywać w temperaturze pokojowej? Czy nadal jest lepiej w lodówce?

Teraz zapytam ...
Co robi sok pomarańczowy / cytrynowy w tym dżemie? W końcu rabarbar jest taki kwaśny.

Teraz zapytam ...
Jaki jest sok pomarańczowy / cytrynowy w tym dżemie? W końcu rabarbar jest taki kwaśny.

Nie powiem o cytrynie, ale sok i skórka z pomarańczy zdecydowanie nadają kolor i aromat. W zeszłym roku moja mama właśnie zrobiła dżem z rabarbaru na piecu. Smaczne, ale nie atrakcyjne kolorystycznie. W tym roku miałem zaszczyt zrobić konfiturę z rabarbaru i pomarańczy w HP. Lubiany pod każdym względem.

[RybkA]

Teraz zapytam ...
Co robi sok pomarańczowy / cytrynowy w tym dżemie? W końcu rabarbar jest taki kwaśny.

RybkA
Rabarbar jest oczywiście kwaśny, ale cukier jest okropnie słodki! Oczywiście wpływa to również na smak, a sok cytrusowy jest również bogaty w pektyny, co przyczynia się do lepszego żelowania, co jest szczególnie ważne przy gotowaniu dżemu ze zwykłym cukrem.