Erywań pączki z kremem

Erywań pączki z kremem

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: ormiański

Składniki
drożdże	50gr.
jajko	1 szt.
koniak lub brandy	2 łyżki stołowe. łyżki
cukier	3 łyżki. łyżki
olej roślinny	3 łyżki. łyżki
Sól	1 łyżeczka
ciepła woda	2-2,5 filiżanki
mąka	1 kg
Na krem:
jajko	1 szt.
mąka	3 łyżki. łyżki
cukier	1 szklanka
mleko	2 szklanki
cukier waniliowy lub wanilina	1 saszetka

Metoda gotowania

• Ze wszystkich składników zagnieść ciasto (na koniec dodać mąkę).
• Przykryj, odstaw w ciepłe miejsce na półtorej godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
• Kiedy ciasto rośnie, przygotuj krem:
• Podziel mleko na dwie części.
• Mieszamy jajko, mąkę i 1 szklankę mleka, aby nie było grudek.
• Drugą szklankę mleka zagotuj z 1 szklanką cukru, wlej do niego pierwszą część, składającą się z mieszanki jajek, mąki i mleka.
• Gotować do uzyskania gęstej masy, dodać wanilinę.
• Schłodzić do ciepłego stanu.
• Gdy ciasto będzie gotowe, zagnieść je, oderwać mały kawałek, zrobić ciasto, włożyć 1 łyżeczkę śmietany do środka, uszczypnąć, zrobić kulkę, następnie spłaszczyć.
• Smażyć na oleju na średnim ogniu.
• 
• Podczas serwowania posyp cukrem pudrem.

Naczynie jest przeznaczone do

Około 30 sztuk

Czas na przygotowanie:

2-2,5 godziny

Uwaga

Lepiej jest smarować ręce olejem roślinnym, wtedy ciasto się nie klei.

Przepis został zapożyczony od LJ anahit-ano.

ciekawe, zabrał go do zakładek.