Chleb serowy z dodatkami (wypiekacz do chleba)

Chleb serowy z dodatkami (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
(za 500 g):
woda	175 ml;
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l;
Mąka	350 g;
Cukier	1 łyżeczka;
Sól	1,3 łyżeczki;
Drożdże	1 łyżeczka;
Twardy ser	około 80 g;
Pomidor	1 szt.
Koper	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Jak zwykle wszystkie składniki wymieszano po kolei; olej, woda, sól, cukier, mąka, drożdże. Na wierzch dodałam starty na grubej tarce ser, świeży koperek i drobno pokrojony pomidor (bez nasion, tylko część twarda).
• Nie dodaję sygnału, ale wstawiam go od razu i wszystko idealnie się układa!
• Skórka była średnia.

Czas na przygotowanie:

około 3,5 godziny

Uwaga

Chleb okazał się bardzo smaczny, chociaż ser nie pozwolił mu dobrze wyrosnąć.

Podobne przepisy

Chleb serowy z cebulą i ostrą papryką (Kara)

Chleb serowy z cebulą, czosnkiem i suszoną papryką (Mashilda)

Chleb Serowy Z Koperkiem na Piwie (Piekarnik) (Kate_Lus)

[ksyusha69]

ksyusha69w profilu proszę podać typ piekarnika.

p. z. Byłem nieco zaskoczony kolejnością, w jakiej były rezerwowane produkty. Zwykle drożdże są albo od dołu, pod mąką, albo odwrotnie, od góry, bez dotykania wszystkich innych produktów. Może to jest powód złego podnoszenia? Zazwyczaj chleb i ser wyrastają idealnie

Mam piec Moulinex (Moulinex), taka jest kolejność układania tam jedzenia (olej, woda, sól, cukier, mąka, drożdże).

W kontekście.

Czy chleb z pomidora jest taki czerwony, czy jest to żytni ?? A może to zdjęcie zniekształca kolor?

[ksyusha69]

ksyusha69piękny chleb. Ale coś jest nie tak z dachem, może nie musisz kłaść pomidora na drożdżach? Może to uniemożliwić im prawidłowe działanie.

... drożdże. Na wierzch dodałam starty na grubej tarce ser, świeży koperek i drobno pokrojony pomidor (bez nasion, tylko część twarda).

Pod mąkę kładłbym ser, pomidory i zioła, a na wierzchu drożdże, aby z niczym nie stykały się. A drożdże rzuciłyby 1,5 łyżeczki. I cukier 1 łyżka. łyżka, a nie łyżeczka. Trudno mi jest pracować drożdżom bez wystarczającej ilości cukru i wielu dodatków. Ale to wszystko IMHO

Światło oczywiście trochę zniekształca zdjęcie, ale nie bardzo! Sam chleb jest żółtawy.

Mams

Myślę, że „dach” chleba nie podnosi się dobrze, ponieważ jest ser.
Pokrojony pomidor nie powinien być wodnisty, w przeciwnym razie należy kontrolować „bułkę”, w razie potrzeby dodać trochę mąki podczas ugniatania.
Generalnie wydaje mi się, że zamiast pomidora można dodać trochę bułgarskiej papryki, czosnku… bo chleb nazywa się „Ser z dodatkami!”.

Przepraszam, ale w jaki sposób ser przeszkadzał w wyrastaniu ciasta? To jak dodanie białka jajka, masła lub twarożku ... wszystkie te produkty pomagają, a nie przeszkadzają w wyrastaniu ciasta ... IMHO oczywiście
Tutaj pomidor może wydzielać nadmiar wilgoci ... czy można go suszyć na oliwie czy suszone * pomidory Kamis z bazylią i czosnkiem) położyć?
Dopiero wtedy jest więcej wody ... na przykład 220 ml

Alexandra

Może nie z powodu sera dach nie wyszedł pulchny, oczywiście pomidory suszone na słońcu są lepsze, ale ich nie miałam, ale sam chleb był dobrze upieczony.

[Ksyusha69:]

Ksyusha69:
Wczoraj upiekłam według Waszego przepisu… jednak z moimi „5 kopiejek”.
Przeliczyłem przepis na 1 kg bochenka, oto co mam:

• serum - 260-280 ml;
• oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. l;
• mąka - 510 g;
• gluten - 5 g
• otręby - 10 g
• cukier - 1 łyżka. l;
• sól - 2 łyżeczki;
• drożdże - 1,5 łyżeczki;
• ser twardy - około 120 g;
• pomidor - 2 sztuki (małe)
koper, 1 cebula (młoda)
Dodałem dodatki na sygnał. Tryb pieczenia pełnego ziarna (bez ostatniego ugniatania)
Kolor chleba jest TAK PIĘKNY !!!!!! Śliczny! Dach w ogóle się nie zawalił! Wyszła taka dobra cegła! Następnym razem dodam tam oliwki, więcej otrębów i podsmaż cebulę. Nazwę go „włoskim” i dodam do mojej ulubionej książki kucharskiej !!!!
Dzięki za pomysł !!!!

Chleb ten oferuje wiele opcji z dodatkami do smaku.

Podziękować! Doskonały przepis! Chleb okazał się natychmiastowy i natychmiast mniam! Wykonane według receptury w Zelmer 43z011 w trybie podstawowym. To prawda, musiałem nakarmić bułkę kilkoma łyżkami mąki, a ser był tylko miękki, ale wynik był doskonały!

A ja robię chleb z wędzonym serem, jest bardzo smaczny i doskonale rośnie, tryb główny

Podziękować! Doskonały przepis! Chleb okazał się natychmiastowy i natychmiast mniam! Wykonane według receptury w Zelmer 43z011 w trybie podstawowym. To prawda, musiałem nakarmić bułkę kilkoma łyżkami mąki, a ser był tylko miękki, ale wynik był doskonały!

Jasny, piękny chleb!
Ale następnym razem spróbuj zmiękczyć ciasto, dach będzie gładszy, miękisz będzie bardziej przewiewny, a sam chleb będzie wyższy

Wędzony ser nie jest mój, nie lubię go)))

Jak zmiękczyć ciasto ??? Podniósł się tak wysoko i nie był gęsty w smaku, ale satysfakcjonujący)))

Dałem wszystko zgodnie z przepisem, ale podwoiwszy wszystkie składniki, dostosowałem wagę do mojego wypiekacza do chleba! Bardzo smaczne. Podnosi się idealnie. Kiedyś nie było koperku - dodano paprykę - też świetnie!

Dzisiaj próbuję twojego chleba, uwielbiam ser i ciasto, nacisnąłem przycisk strat i czekam na wynik, zobaczmy co się stanie, to moje drugie doświadczenie, kupiłem HP dopiero wczoraj, wrzucę później

okazało się bardzo smaczne, ale niezbyt gładkie

Nic! Pracowitość i doświadczenie - i wszystko się ułoży! Najważniejsze, że chleb okazał się pyszny!