Pomoc w wyborze wypiekacza do chleba

Dzień dobry, drodzy właściciele wypiekaczy chleba, opowiedzcie mi o wyborze wypiekacza, jaka funkcja / parametry należy skoordynować. Sobirayus Chcę, żeby moja żona kupiła wypiekacz do chleba, po niepowodzeniu w pieczeniu chleba w piecu gazowym uważa, że ​​wypiekacz będzie lepszy, a proces może być łatwiejszy, planuje piec chleb często. Wiele rzeczy piecze się w piekarniku, a dokładniej wszystko, co jest wymagane, wcale nie jest złe (ciasta, bułeczki, różne wypieki) Rodzina 3-osobowa, hb ogromny wybór, od czego zacząć, aby nie przegapić

[paha]

paha, przeczytaj o firmie Panasonic. Jeśli potrzebujesz bezproblemowego HP i jesteś gotów zapłacić za jakość, to Panasonic.

Ech, nie miałem czasu dla adeptów (((

[Igor]

Igornapisz o swoim

[$ vetLana]

$ vetLanai nie zamierzam promować swojego. Jeśli zakup jest „jak prezent świąteczny”, nie jest faktem, że w ogóle nie zostanie wyrzucony na półkę. Czy piecze się w piekarniku na zimno? Możliwość zaprezentowania dobrego miksera do ciasta lub kombajnu. Chleb z HP nie jest w porównaniu z „piecem”. Kwestia budżetu nie została jeszcze ogłoszona.

Dziękuję wszystkim za uwagę, ale piecze w piekarniku gazowym, okresowo czytam to forum, a także skłaniam się ku Panasonikowi, obejrzałem kilka modeli, pewnie można trzymać w granicach 10 ton. Nie wiem jeszcze, czym jest hb, więc oto pytania i czy proces przygotowania i pieczenia można przyspieszyć w hb bez utraty jakości. Chleb różni się od piekarnika i hb-co?

Możliwość zaprezentowania dobrego miksera do ciasta lub kombajnu.

Bardzo ciekawe jest rozwijanie, wyjaśnianie, co to jest i jak się przyda w moim przypadku)

[paha]

paha, pieczenie mistrzowskie w istniejącym piekarniku. Połowa z nich miała z tym problemy, zwłaszcza ze starymi gazowymi, ale można się do tego dostosować. Kamień, czapki, kształty, techniki specjalne ...

Temat miksera
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=8100.0

Nie wiem co to jest HB, jeszcze tego nie próbowałem

Woo, to jak w samochodzie, od razu zabrał Lanosa, podróżował przez kilka lat i kupił mercedesa. Jeśli w pierwszym tygodniu nie umarł.

czy można przyspieszyć proces przygotowania i pieczenia w hb bez utraty jakości

Krótkie programy nadają się do indywidualnych przepisów, ale ich nie używam.

[paha]

pahaile wcześniej kupiłam wszystkie swoje kulinarne tandety… zobaczcie dość reklam i… chcę takie bzdury, żebym sama pokroiła warzywa w kostkę i plastry, jak w reklamie. Naaa. Raz i ... xs tam, gdzie to wszystko leży.

Jeśli porównamy hb i piekarnik, kto piecze lepiej? (Piekarnik gazowy, bez konwekcji, gorenie, z czujnikami temperatury). Kombajny i miksery do ciasta chyba jeszcze nie są pewne, to już „przemysłowa” skala gotowania, a nawet kuchnia jest mała.

Woo, to jak w samochodzie, od razu zabrał Lanosa, podróżował przez kilka lat i kupił mercedesa. Jeśli w pierwszym tygodniu nie umarł.

:-) W takim przypadku, jeśli ci się nie spodoba, może się zdarzyć, że temat wyboru hb dla siebie się zamknie.

ile wcześniej kupiłam wszystkie moje potrawy

U nas tak nie jest, sama żona chciała, wcześniej długo rozmawiałem z nią z multicookerem, wybrałem, czytałem fora, nie wzięli, nie potrzebowała, ona nie był zainteresowany, okazało się, że potrzebuję go bardziej, urządzenia do "badań", hb też mnie interesuje, jak urządzenie) Czasem gotuję sam, z urządzeniami, które lubię bardziej

xb Interesuje mnie też, jakie jest urządzenie) Czasami gotuję sam, z urządzenia i bardziej mi się podoba

jeśli dla siebie to kup Mercedesa, tutaj jest to Panasonic bez wyboru. Skończę już swoje i wtedy kupię Panas, podczas gdy nie ma lepszego i bardziej niezawodnego. I graj, wszystkie są prawie takie same. Element grzewczy, mieszadło (łopatka naukowa) i wyjmowane wiadro. Elektronika jest taka sama, jedna wyjątkowa. chip z Samsunga.




Moja żona od dwóch lat nie wie, jak go włączyć, ale stopniowo odzyskała mulwarkę. Oczywiście wszystko jest tam wygodniejsze i szybsze.



Nawiasem mówiąc, piekłem chleb w powolnej kuchence przez długi czas, tam jest to możliwe i okazuje się całkiem przyzwoity. Wszystko zaczęło się od niej… chleb i ogólnie kulinarne.

[Palych]

Przy jakich innych parametrach warto zdecydować, co jest potrzebne w hb? Jest objętość misy, elementy grzejne, funkcje ..,. Chciałbym od razu określić wymagane parametry i zakupić najbardziej odpowiedni model



Palych, Czy zdecydowałeś się na model HB na przyszłość?

Ile więc jesz chleba? Max 900g wystarczy nam i upiec w dzień lub dwa. Istnieje parametr max. waga. zwykle 750/900/1200 lub blisko. Prostokąt w kształcie wiadra, cegła kwadratowa lub podłużna, jedno lub dwa mieszadła dla dużych. rozmiary.
Wybierz dwa trzy modele ze sklepu i według recenzji i już opublikuj je tutaj, aby uzyskać komentarze.

dla przyszłego modelu hb nie został jeszcze określony?

2510 ... te bez dozowników nie są potrzebne. Albo coś od Niemców, mamy magazyny, które przewożą towary z Niemiec, nowe ... Gwarancja nie obchodzi, jeśli coś wymienię od razu, inaczej to się uda 2-3 lata.

Standardowy bochenek waży chyba 650 gramów, starczy nam go na 3 dni, okazuje się, że najmniejsza miska jest odpowiednia, 750 gram, aw innych parametrach to poszukam / wybiorę model i tu po poradę czy macie pytania

[paha]

paha, nie ... ten chleb jest zjadany bardzo szybko, co najmniej 900-1000. I nie porównuj wagi ciasta i chleba.
W nim wielu tylko ugniata ciasto i piecze w piekarniku. I to nie tylko chleb, ale także ciasto na pierogi, pierogi i inne wyroby z ciasta, tym bardziej, że żona piecze przeróżne słodycze. Po prostu ugniatasz w nim ciasto ... jeśli twoja żona dobrze o to poprosi.



A najważniejsze było to, że były programy mono, nie tylko pełne cykle, ale także osobno ugniatanie, ciasto, pieczenie, wyrastanie (kefir lub jogurt).

Z tego, ile jest ważne w wypiekaczu do chleba, ciekawie, z miską, widać, że sama hb ugniata się i może się dalej upiec? tzn. może być używany oddzielnie do mieszania

[paha]

paha, otwórz dowolny temat o hp, gdzie będziesz miał te dane, dyskusje i przynajmniej jakieś wyobrażenie o ich możliwościach.
Tutaj, w moim modelu, przeprowadzili czasy jego trybów.

Sortuj według trybów dla bochenka 900 g
1. Podstawowy (3:00)
ugniatanie 12m, reszta 20m, ugniatanie 18m, wzrost 20m, ugniatanie, garowanie 45m, pieczenie 65m.
2. francuski (3:50)
ugniatanie 20m, odpoczynek 40m, ugniatanie 25m, wzrost 20m, ugniatanie, garowanie 55m, pieczenie 70m.
3. Całe ziarno (3:40)
partia 12m, reszta 25m, partia 23m, wzrost 20m, ugniatanie, garowanie 75m, pieczenie 65m.
4. Szybko (2:10)
partia 12m, reszta 10m, partia 13m, garowanie 25m, pieczenie 70m.
5. Słodki (2:55)
ugniatanie 12m, odpoczynek 5m, ugniatanie 23m, wzrost 20m, ugniatanie, garowanie 50m, pieczenie 65m.
6. Bezglutenowe (2:55)
partia 12m, reszta 10m, partia 13m, ......... nie skończyła, reszta czasu 2:20 .....
7. Ciasto (1:30)
ugniatanie 25m, wzrost 20m, trening, wzrost 45m.
8. Ugniatanie (0:25)
partia (bez ogrzewania) 25 min.
9. Babeczka (1:50)
ugniatanie 7m, reszta 4m, ugniatanie 10m, reszta 9m, pieczenie 80m.
10. Kanapka (3:00)
ugniatanie 17m, odpoczynek 40m, ugniatanie 8m, wzrost 20m, ugniatanie, garowanie 40m, pieczenie 55m.
11. Specjalność (2:50)
ugniatanie 10 m, odpoczynek 5 m, ugniatanie 20 m, wzrost 20 m, ugniatanie, garowanie 45 m, pieczenie 70 m.
12. Jam
13. Jogurt (6: 00-12: 00)
14. Pieczenie (0: 10–1: 00)
15. Instrukcja
ugniatanie 6-14m, odpoczynek 20-60m, ugniatanie 5-20m, wzrost 5-40m, ugniatanie, garowanie 0-60m, pieczenie 0-80m. Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in..._smf&topic=473099.100

Tak, jest tylko wsad (25 minut) i osobny „piekarnik” (i można ustawić czas), jakie są trudności w napisaniu kilku oddzielnych programów dla programistów?
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&board=21.0

Wszystko jasne, dziękuję! udał się do oddziału Panasonic i do sklepu (online) zegarka

[paha]

paha, a ja chodziłem przez szkołę tak: wolna kuchenka, dowiedziałem się, że można w niej też upiec chleb, piec nie raz, w zasadzie lubiłem polegać na sklepie. Ale są swoje frytki, trzeba je odwrócić i w ogóle ... Potem próbowałem upiec w e-mailu. piekarnik, aż dostałem L7 (jak cegła std), pieczony w rondelku jak kociołek z tolami. aluminium lub duraluminium lub w gęsiej szyi. Potem byłem zbyt leniwy, żeby ugniatać rękami, kupiłem wypiekacz do chleba i przez rok go torturowałem i piekłem wszystko i chleb Borodino i budyń jak Ryga itp. Teraz scena ugniata w xn, piecze w piekarniku i tak dalej na palenisku (bez formy) czas na wymianę aparatury, 10-krotny demontaż, uszczelnienie olejowe, łożyska lecą.

[paha]

pahawypiekacze chleba nie dają tak wysokiej temperatury jak piekarniki, a to jest bardzo ważne w przypadku chleba. Kto piekł chleb, zarówno tam, jak i tam, jednogłośnie podkreśla, że ​​piekarnik jest znacznie lepszy.
Miałem HP, ale szybko się "skończyło", postanowiłem nie kupować kolejnego, chcę wziąć piekarnik stacjonarny, ale z funkcją "jogurt", która też była w moim wypiekaczu do chleba (do jogurtu i przez długi wyrastanie chleba na zakwasie).
Ciasto wyrabiam rękami lub zwykłym mikserem ręcznym - wystarczy na jeden zwykły bochenek.
Oczywiście wypiekacze chleba są bardzo wygodne w użyciu jako ugniatarka, ale ze względu na specyfikę konstrukcji nie wytrzymają długo, ponieważ przy dużych obciążeniach prędzej czy później bulion wyleci z wiadra. Dzieje się tak, jeśli nie tylko ugniata się chleb, ale także stale robi się strome pierogi na pierogi, manti, pierogi itp.

Jeśli w planach jest chleb żytni, to tylko piekarnik elektryczny (lub gaz). W przypadku pszenicy możesz pomyśleć o wypiekaczu do chleba.

Czystego żyta piekę w HP, to mi odpowiada. Piec na programie automatycznym kontrolującym wsad.
Dla pracującej kobiety maszyna do chleba to wygodna rzecz, a także dla osoby, która nie lubi spędzać dużo czasu w kuchni. Dla tych, którzy lubią pracować z ciastem rękami, lepiej piec w piekarniku. MOIM ZDANIEM.

Okazuje się, że urządzenie jest kapryśne pod względem niezawodności. A dla chleba ideałem jest piekarnik, piekarnik gazowy, który już tam jest. Pewnie na pewno nie spróbuję, nie zrozumiem, czy w naszym gospodarstwie potrzebujemy hb

Nic nastrojowego. Zwykle problem dotyczy wiadra, tak przy okazji, w przypadku multicookera jest to ten sam problem.
Panas 255 młóci dla mnie od 11 lat, lot normalny. Drugi 2502, aby mu pomóc (aby nie przenosić z daczy), pracował 5t przez 3 lata.
Ale Kenwood 450 został wysłany do szafy tylko z powodu wiadra.

Okazuje się, że urządzenie jest kapryśne pod względem niezawodności.

Ile osób, ile opinii.
Dla mnie to proste i niezawodne urządzenie. Jeśli przejdziesz do tematu Panasonic, zobaczysz, że wielu będzie miało takie samo zdanie.
Jakiego rodzaju chleba potrzebujesz pod względem składu? Drożdże, starter, pszenica, żyto?

Czystego żyta piekę w HP, to mi odpowiada. Piec na programie automatycznym kontrolującym wsad.

I ja!
Nie zamienię mojego Panasika 2511 na nic. I ciągle ugniata ciasto na pierogi (i wszystko inne). Służy 4 lata. Ttt ...
Kiedyś miałem LG. To jest niebo i ziemia. Jakbym zmienił Zhiguli na mercedesa.

Jakiego rodzaju chleba potrzebujesz pod względem składu? Drożdże, starter, pszenica, żyto?

Ciekawe forum tutaj i ludzie
A w interesach, mm… - szczerze mówiąc, nie wiem, jaki rodzaj chleba upiec, najprawdopodobniej ustalimy eksperymentalnie. Khb jest ciekawy pod względem wszechstronności, ugniata ciasto na inne potrzeby, takie w kuchni jest potrzebne

Jestem bardzo zaskoczony, jak ludzie spędzają czas i pieczą czysty chleb żytni w wypiekaczu do chleba. Podczas gdy go ugniatam, moje ręce się męczą. Prawie wszystkie przepisy, które wyglądały na chleb żytni, zawierają 50/50 mąki pszennej. Więc tak, producent chleba sobie z tym poradzi. Czyste żyto, nie wierzę w to.

[Aleksandra]

AleksandraJa najczęściej piekę ten chleb:
Przepis (mamusi): Chleb żytni "Pasja westfalska".
Jest 80% mąki żytniej, 20% pełnego ziarna.

[Pan 68]

Pan 68czyste żyto powinno być wspomagane przez ugniatanie silikonową szpatułką. Pieczę czysty chleb żytni, zagniatam „grzebieniem” na pierogi, wyrastam i zapiekam w wolnym naczyniu.
Mam HP Panasonic - 2511.
Przed Panasikiem były dwa piece i dopiero u niego zdałem sobie sprawę, że to chleb bez problemów. To prawda, że ​​bez problemów nie jest to czyste żyto.
Tak, westfalskie pasje są moim zdaniem szopem. Piekło i nie raz

Może jakoś opublikuję przepis na moje 100% żyto. Ale opiera się na chlebie, który od dawna jest publikowany na stronie. Są to: Chleb tylko na mące żytniej (jak westfalski).
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=2647.0
Mały chleb żytni, 400 g mąki, włóż grzebień do chleba żytniego.

No cóż, zaczęło się ... pytali co kupić iw ogóle jest to konieczne, w tej chwili przejdźmy do twoich ulubionych przepisów)



Ludzie pieczą chleb w powolnych kuchenkach i kuchenkach mikrofalowych, a na Islandii w ogóle w popiele wulkanów), byłoby pożądanie.

[Igor]

Igor, osoba wątpiła, czy można upiec czyste żyto. Próbujemy go od tego odwieść.

Na przykład, kupiłem maszynę do chleba tylko z powodu żyta.I byłem rozczarowany, bo w książce kucharskiej nie było czystego żyta. Dopiero kilka miesięcy później dowiedziałem się o przepisie Eleny Bo. Podziękowania dla użytkowników forum z tematu Panasikov.
Myślę więc, że mamy prawo mówić w tym temacie o przepisach na chleb.
Gdy dana osoba nie wie, czym jest maszyna do chleba i do czego jest zdolna, wtedy każda informacja od nas będzie dla niego przydatna.

[gala10]

gala10, to nie jest właściwa osoba ... ogólnie myliłem mężczyzn.

Kiedy ktoś nie wie, czym jest producent chleba i do czego jest zdolny,

Ta osoba z pierwszym postem od 2012 r.) I nie wie ??))

Cóż, przynajmniej wszyscy chwalili się efektem końcowym, który daje mu wydajność, i wszyscy są zadowoleni ze wszystkiego, a piec to ciekawa rzecz. Myślę o żyto 100%, 70% mało prawdopodobne, zrobimy to i okazuje się, że wśród hb krąg wyboru jest szerszy

Palych ma rację. Jestem na forum od dłuższego czasu i trochę myślę o wypiekaczach do chleba, ale powtórzę jeszcze raz, że nie da się wyrabiać czystego żyta (a większość to potwierdza) w maszynie do chleba bez pomocy szpatułki. Dlatego jestem zwolennikiem tylko piekarnika. To prawda, nie odmówiłbym dobrej ugniatarki. To oczywiście teksty. Prawda jest taka, że ​​lepiej zacząć od naprawdę dobrego wypiekacza do chleba, w szczególności Panasonic, lubię też LG, moja siostra ma dobry model Bork, ale cena to za to koń, ale wtedy z doświadczeniem będziesz chciał przełącz się na dobry piekarnik elektryczny. Jestem tego w 99% pewien. Dodam. Zawsze piekę dwa bochenki chleba o wadze 1,5 kg każdy. Wystarczająco na dwa tygodnie z żoną. Chleb nie psuje się, nie wysycha. Jedyne, co po piątym dniu zawsze przepuszczam przez toster, moja córka dała nam go we wrześniu i nam się podobało. Wcześniej jedli bez smażenia.

Jestem tego w 99% pewien.

Zgadzam się. Zacząłem też od automatu do chleba i jestem bardzo wdzięczny temu urządzeniu, że z jego pomocą odkryłem ten wspaniały świat pieczenia (przepraszam za patos, ale domowy chleb jest taki fajny!), Ale teraz tak naprawdę nie potrzebuję HP już. Całkowicie przeszedłem na zakwas i do pełnego szczęścia pieczenia brakuje mi tylko dobrego piekarnika.

[Korona]

Korona,

brakuje tylko dobrego piekarnika.

Który piekarnik jest dobry? Prawdopodobnie elektryczny, konwekcyjny, dobry termostat na ustawienie t "

Który piekarnik jest dobry?

Elektryczny, z parą i tak, żeby zakres był od 30 do 300 stopni iz czyszczeniem pirolitycznym iz grillem i sondą temperatury i timerem itp. Itd. I tak, żeby ktoś inny to zrobił idealne, a potem mi go dał, bo będzie kosztować - jak skrzydło z Boeinga



Ale ogólnie rzecz biorąc, w zwykłym piekarniku elektrycznym za pomocą kamienia, miski wrzącej wody i takiej matki uzyskuje się wspaniały domowy chleb.
I zacząłem od wypiekacza do chleba, potem przeszedłem na piekarnik, potem kupiłem Panasonic i głównie w nim piekę, ale czasem też bawię się piekarnikiem. To prawda, wolę żyto w piekarniku.

E-mail Tryb piekarnika i piekarnika w xn ma zarówno zalety, jak i wady. Pod względem technicznym HP (podobnie jak piec) ma swoje zalety:
Mała objętość komory, stricte dla wielkości kształtu, a to oznacza, że ​​moc elementów grzejnych jest dużo mniej wymagana, a obojętność cieplna większa (utrzymuje temperaturę, rzadziej włącza / wyłącza), co oznacza jest bardziej ekonomiczny, nie nagrzewa kuchni (szczególnie w okresach upalnego lata, kiedy „nic nie oddycha”).
Dzięki nieco bardziej zaawansowanej elektronice i zastosowaniu mikroprocesora możliwa jest praca z jednym czujnikiem temperatury w szerszym zakresie temperatur z wystarczającą dokładnością (jest on zawarty w mostku rez. I pozwala na przełączenie na dwa tryby, niskie temperatury (proofing, 25-40 ° C) i wysoka (160-190) w nim oraz regulacja skokowa (do wyboru 3 warianty kolorystyczne. Skórka)
Na tym kończą się wszystkie zalety.

Ta osoba z pierwszym postem od 2012 r.) I nie wie ??)

Wiele osób czyta ten temat, miałem na myśli nowicjuszy. Nie patrzyłem w PM do konkretnej osoby.
Piszemy o naszych doświadczeniach i dzielimy się nimi (komu co się podoba), a ci, którzy czytają, wyciągają wnioski dla siebie i dobierają niezbędne sprzęty kuchenne.

Zalety ED (e-mail.piekarniki) można piec różne rozmiary chleba (i nie jeden) w formach (dowolnych) i bez (na palenisku), jest grill, czyli grzanie górne, teng, pozwala lepiej upiec blat chleba (w KM jest zwykle lżejszy niż boki), na wielu jest konwencja (wentylator, który napędza powietrze i woła wszystko, aby upiec bardziej równomiernie, podnieść ogólną temperaturę i nie trzeba niczego zmieniać ani obracać).
Temperatura w komorze jest wyższa (do 300 ° C, choć zwykle jest ograniczona do 250) w specyfikacji KM. nie rób wysokiego bezpieczeństwa przeciwpożarowego, plastiku, stołu, rąk ...
Można podgrzać komorę, a następnie dodać ciasto, jest to na przykład niezwykle ważne.
Nieco bardziej zaawansowane posiadają również nawilżanie parowe, które z oczywistych względów nie jest dostępne w HP. Ta technika jest również ważna.

[Korona]

KoronaJaki rodzaj piekarnika byłby dobry? Prawdopodobnie elektryczny, konwekcyjny, dobry termostat na ustawienie t "

Tak. Teraz wybieram blat od Gemluxes na 38 lub 32 litry, z konwekcją, z oddzielnie regulowanym grzaniem górnym i dolnym, z grillem, t od 30 do 230 *.

Drodzy piekarze, radzę HP najprościej, ale niezawodny, do pieczenia prostego chleba, bez fantazji, aby człowiek mógł z niego korzystać (i wcale nie jest kucharzem, ale chce własnego chleba). Będę bardzo wdzięczny.

[ElenaM]

ElenaMto, czego człowiek mógłby użyć, to ten sam panasik, mój mąż sam zaczął piec chleb, kiedy jestem w mieście, w panasik wszystko jest łatwe, zwłaszcza jeśli nie angażujesz się w kreatywność, ale pieczesz według przepisów z instrukcji.

Panasik jest bardzo wyrafinowany, do różnych rodzajów pieczywa, z dozownikami itp., Ale chciałbym być prostszy, ponieważ do zwykłego chleba na co dzień potrzebne jest HP.

Panasik jest bardzo wyrafinowany

Nie ma więc potrzeby używania tych dzwonków i gwizdków. Mam Panasika od 10 lat i używam tylko jednego. Kiedyś uwielbiałam te najzwyklejsze, ale teraz piekę wszystko po francusku i nie martwię się