Charlotte z kurczakiem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	300g
Kefir	1 łyżka.
Jajka	2 szt.
Sól	2 łyżeczki
Cukier	1,5 łyżki. l.
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Filet z kurczaka	2 szt.
Średnie jabłka	2 szt.
Skórki z cytryny	1 łyżeczka
czosnek	3 goździki
tymianek	szczypta

Metoda gotowania

1. Filet i jabłka pokroić w kostkę ok 1,5 na 1,5 cm Dodać skórkę, czosnek, posypać suszonym tymiankiem i szybko smażyć na patelni 5 minut Ogień powinien być przyzwoity, mieszać, nie solić! Jak tylko posypiesz go solą, sok pójdzie. Będzie już gotowanie, a nie pieczenie. Podczas smażenia wyłącz, a następnie dodaj sól.
2. Na ciasto wymieszaj sól, cukier, jajka, proszek do pieczenia, szklankę zimnego kefiru i płyn, który będzie się wyróżniał po dodaniu nadzienia. Otrzymasz podobne do śmietany, lepkie ciasto do wylewania.
3. Nadzienie przełożyć do formy o średnicy ok. 26 cm, dobrze natłuścić oliwą z oliwek i równomiernie wylać ciasto.
4. Podawać ze śmietaną.

Czas na przygotowanie:

około 50 minut.

Program gotowania:

Pieczemy w temperaturze 160 stopni

Uwaga

Nie pamiętam przepisu z magazynu Gastronom na jaki rok (mam wycinek). Napisali to, nie wiem po jakim kacu, ale poprawiłem ciasto, bo w ogóle nie działało to, co powinno. Ale nadzienie jak na mój gust jest niesamowite pod względem równowagi. Wszystko jest na swoim miejscu: skórka, tymianek i czosnek.

Oczywiście dla miłośników mięs z sosami owocowymi, nadzieniami. To znaczy ludzie tacy jak ja.