Placki z mizuną i serem

[Dla testu:]

Placki z mizuną i serem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Dla testu:
mąka pszenna premium	240 g
mąka pszenna 1 s.	230 g
woda	200 g
jajko	1 szt.
Sól	1/2 łyżeczki
masło	50g
Do wypełnienia:
zielona kapusta mizuna	1-2 szt.
ser	50-100 g
Zielona cebula	smak
Ząbki czosnku)	1 szt.
Sól	smak
Do wykończenia:
jajko	1 szt
sezam	smak

Metoda gotowania

• Roztop masło i odstaw podczas wyrabiania ciasta.

• Dodać do wody sól, jajko, oba rodzaje mąki i zagnieść ciasto.
• Blat roboczy odkurzyć mąką i rozwałkować ciasto na cienką warstwę, powierzchnię natłuścić roztopionym masłem i zawinąć w rolkę.

• Następnie zwinąć rolkę w spiralę, przykryć i odstawić na czas nadzienia. (Na zdjęciu 1/2 porcji ciasta, 8 ciast.)

• Nadzienie opłucz mizunę pod bieżącą wodą, wysusz i pokrój niezbyt grubo. Jeśli masz odmianę mizuna o wystarczająco mocnym smaku, aby usunąć nadmiar goryczy, opłucz kapustę i pokrój na kawałki o długości około 4 cm, przełóż do dużej miski i ponownie spłucz w dużej ilości wody, a następnie osusz i drobno posiekaj na nadzienie (Na zdjęciu dwie odmiany mizuny - zielona i czerwona.) Ser siekamy nożem lub tarką. Czosnek obrać, pokroić wzdłuż i rdzeń (nie trzeba), posiekać. Umyj zieloną cebulę pod bieżącą wodą i posiekaj wystarczająco drobno. Zioła wymieszać z czosnkiem, posolić do smaku i w zależności od wybranego rodzaju sera.

• Następnie odkurz powierzchnię roboczą i wałek do ciasta mąką. Rozwiń spiralę ciasta i pokrój w kostkę.

• Weź jeden blok, posyp boki plasterków mąką i połóż go na powierzchni roboczej na jednym z tych plasterków, drugie cięcie jest skierowane do góry, dociśnij blok, aby nadać mu bardziej płaski kształt.

• I nie zwiń go zbyt cienko w okrąg.

• Na przygotowane ciasto wyłożyć nadzienie z ziół i sera.

• Łącząc krawędzie, nadaj przyszłemu plackowi trójkątny kształt.

• Przenieś kawałki na natłuszczoną blachę do pieczenia z olejem roślinnym.

• Na koniec ubij jajko i natłuszcz powierzchnię obrabianych przedmiotów, w razie potrzeby posyp sezamem.

• Piec nagrzany do 210-220oOd piekarnika do ugotowania, około 20 minut, w zależności od wybranej wielkości pasztecików i właściwości piekarnika.

• Gotowe ciasta są dość miękkie z chrupiącą kruchą skórką, pikantne i pikantne.

Naczynie jest przeznaczone do

12-16 szt.

Czas na przygotowanie:

1 godzina.

Uwaga

Struktura wypieku:
.

Oryginalny przepis na ciasto od Eleny Perkrasnaya, przepis „Ptyś samsa z dynią”:

"Ciasto:
470 gr. mąka
1 jajko kurze
0,5 łyżeczki Sól
200 ml. woda
50 ml tłuszczu lub sl. olej. "(c)

Dzięki autorowi!

Podobne przepisy

Torty „Kasa z kapustą” (kolobashka)

Ciasto z kapustą w multicookerze marki Brand (Melisa72ru)

Moskiewskie placki z kapustą (Frezja)

[Korsyka]

opłucz mizunę pod bieżącą wodą

Korsyka, ciasta są słodkie, a ciasto cudowne, ale nie tylko nie zjadłam takiego zwierzaka, ale słyszę o nim po raz pierwszy w życiu.

[Tatyana1103]

Tatyana1103dziękuję. Ten rodzaj zieleni nie jest rozpowszechniony, ale czasami można go znaleźć w sprzedaży rosnącej w doniczce lub ciętej na podłożu. W razie potrzeby mizunę można zastąpić dowolną zieleniną do smaku, a ciasto jest naprawdę dobre, z niewielką zawartością oleju, co jest rzadkością w przypadku fałszywego ciasta francuskiego.

a jeśli zrobi się ze słodkim nadzieniem, czy do ciasta można dodać cukier?

[Akvarel]

Akvarel, Galya, w przypadku ciast ze słodkim nadzieniem, mąkę pszenną pierwszego gatunku zamień na mąkę pszenną premium i gotuj z nadzieniem według własnego uznania. Dodanie cukru do ciasta zmieni strukturę gotowych wypieków; słodkość nadzienia powinna być wystarczająca, ponieważ grubość ciasta jest niewielka. Dla tych, którzy lubią słodycze, jeśli nadal jest mało słodyczy, posyp jeszcze ciepłe placki cukrem pudrem i posyp je ponownie cukrem pudrem po ostygnięciu.

Wielkie dzięki

[Ilona]

Ilona,
Wielokrotnie uprawialiśmy tę kapustę, ale szczerze mówiąc tylko w celach dekoracyjnych. W przypadku sałatek wydawało się to trochę niegrzeczne, z jakiegoś powodu okazało się, że trudno to sobie wyobrazić w zupie - wydaje się, że ten sam szczaw lub szpinak byłby bardziej atrakcyjny ...
Ale pomysł z nadzieniem jest świetny, uwielbiamy zielone ciasta.
Na pewno zasadzimy, krzak okazuje się po prostu wspaniały, wielu roślinom zazdrościć mogę za jego dekoracyjność. Ma 25-30 centymetrów średnicy, około 20-25 cm wysokości, składa się z pojedynczych ażurowych liści, gęstość liści jest bardzo duża, więc wystarczy posadzić 5-6 krzewów.
I oczywiście żona zrobi ciasta (chociaż ciasto zostanie na mnie rozwałkowane)!

[Igor]

IgorDziękujemy za zainteresowanie przepisem!

Wielokrotnie uprawialiśmy tę kapustę, ale szczerze mówiąc tylko w celach dekoracyjnych. W przypadku sałatek wydawało się to trochę niegrzeczne, z jakiegoś powodu okazało się, że trudno to sobie wyobrazić w zupie - wydaje się, że ten sam szczaw lub szpinak byłby bardziej atrakcyjny ...

Uprawiamy kapustę mizuna i pekińską w szklarni z pomidorami. Nasiona wysiewamy bardzo wcześnie, a do czerwca je zbieramy, żeby nie kolidowały również z pomidorami. Mizuna może być zanurzona w łóżkach, ale na otwartym polu zielenie stają się grubsze, a liść staje się szorstki. Być może wszystko zależy od odmiany, ale wygodnie jest nam rosnąć jako pierwsze zielenie, stopniowo odcinając od czasu do czasu, nie wyrastając do pełnego krzewu, a następnie wysyłamy go do zamrożenia z otwartego terenu.
Nawiasem mówiąc, mizuna okazała się raczej smacznym składnikiem zupy czy barszczu:

Kapuśniak Mizuna z jajkiem (Korsyka)

, zapoznaj się z uwagami dotyczącymi przepisów, aby uzyskać więcej informacji i linki do źródeł. Ogólnie, jeśli chcesz, możesz znaleźć przepis na każdy gust, zupa okazała się całkiem dobra:

Ramen z boćwiną (Korsyka)

.

(chociaż ciasto się na mnie rozwałkowuje)!

.

Na pewno zasadzimy, krzak okazuje się po prostu wspaniały, wielu roślinom zazdrościć mogę za jego dekoracyjność.

tak, rzeczywiście, dobra roślina ozdobna i bardzo łatwa w pielęgnacji.