Kapuśniak Mizuna z jajkiem

[Na bulion:]

Kapuśniak Mizuna z jajkiem

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Na bulion:
woda	2,5 l
mięso (wieprzowina)	od 250 g
cebula	1 szt.
marchewka	1 szt.
Sól	smak
Do zupy:
zielona kapusta mizuna	2-3 szt.
jajko (na 1 porcję)	1-2 szt.
Zielona cebula	smak

Metoda gotowania

• Rosół można ugotować według własnych upodobań, na przykład japońską zupę gotowaną w suchym zagęszczonym bulionie z dodatkiem różnych past i sosu sojowego. W takim przypadku pomiń ten krok, ale polecam wypróbowanie tego przepisu.

• Cebulę i marchewkę opłucz pod bieżącą wodą, obierz, opłucz i pokrój wystarczająco grubo. Następnie pokrojone warzywa upieczemy na suchej patelni, do przygotowania bulionu użyłam multicookera - w misce multicooker.

• Następnie dodaj mięso do warzyw.

• I zalać gorącą przegotowaną wodą, zagotować, posolić do smaku, usunąć pianę, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem w niskiej temperaturze wrzenia przez 2 - 2,5 godziny. W multicookerze program „Gulasz” przez 2,5 godziny. W przypadku niektórych rodzajów mięsa dobrze byłoby wstępnie zagotować - zalać mięso zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować i spuszczać wodę przez kilka minut, następnie dodać nową porcję czystej wody i gotować bulion do przetargu. Pod koniec gotowania odcedź bulion, wyjmij warzywa (niepotrzebne), posiekaj mięso, dodaj mięso do przecedzonego bulionu, zagotuj i wyłącz.

• Sama zupa jest niezwykle prosta i przypomina naszą domową zupę jajeczną. Mizuna zielona (na zdjęciu po lewej) dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz.

• I nie tnij zbyt grubo. Jeśli masz odmianę mizuna o wystarczająco mocnym smaku, aby usunąć nadmiar goryczy, opłucz kapustę i pokrój na kawałki o długości około 4 cm, przełóż do dużej miski i ponownie spłucz w dużej ilości wody, a następnie wysusz i drobno posiekaj na zupę.

• Rozbij około 1 jajka do małej miski. na porcję wymieszać widelcem. Bulion wlać do małego rondelka zgodnie z wymaganą ilością porcji na porcję, zagotować, dodać posiekaną kapustę mizuna, po kilku minutach wlać przygotowane jajka na patelnię, wymieszać, doprowadzić do miękkości i podawać posypane z posiekaną zieloną cebulą.

• W przypadku opcji zupy mięsnej po prostu nie dodawaj jajka podczas gotowania.

• Jeśli to konieczne, dostosuj zupę do pożądanego smaku, dostosowując sól i dodając według uznania przyprawy lub zioła, takie jak imbir.

Naczynie jest przeznaczone do

4-5 porcji.

Uwaga

Kapusta mizuna to doskonały składnik sałatek, ale zaciekawiła mnie wzmianka, że ​​Japończycy przygotowują z niej nie tylko sałatki, ale także zupy. Postanowiłem sprawdzić smak zieleniny po obróbce cieplnej na ciastach: Placki z mizuną i serem.ale w przypadku zupy chciałbym uzyskać wizualny dowód. W rosyjskim Internecie nie znalazłem żadnych opcji gotowania zupy z kapustą mizuna, zwróciłem się do Japończyka. Rzeczywiście, przygotowywane są zupy, a kapusta mizun jest również zamrażana do przechowywania przez 1 miesiąc, zarówno świeża, jak i po krótkim gotowaniu. Podobne zupy przygotowuje się z warzywami, warzywami z tofu, tofu i posiekanymi pomidorami, z jajkiem w koszulce, posiekanymi pomidorami i imbirem, w mleku kokosowym, z dodatkiem kukurydzy itp., Ogólnie opcje na każdy gust. Źródło (ze wszystkich, które przejrzałem, wskażę trzy, pierwsza mówi o dobroczynnych właściwościach mizuny, druga głównie o możliwościach przechowywania kapusty, trzecia zawiera przepisy):

xn--t8j4aa4nwipf5isc7785c34rd.com/%E6%B0%B4%E8%8F%9C/
macaro-ni.jp/49654
shunkashutou.com/market/column/mizuna/

.

Podobne przepisy

Zupa Cebulowa z Kapustą (Chuda) (ang-kay)

Peter and Jupp - Kapusta włoska z porem i kiełbasą (Rada-dms)

Zupa kalafiorowa (Vinochek)

[Korsyka]

Korsykadzięki za zupę Dobra znajomość z nowym rodzajem kapusty, którego jeszcze nie poznałam

[Administrator]

Administrator, Tanya, dzięki temu przepisowi udało nam się zachować nastrój japońskich zup - niezwykłych, ale z własnym wdziękiem i smakiem. Biorąc pod uwagę twoją miłość do lekkich sałatek, przypuszczam, że mizuna będzie pasować również do twojego świeżego smaku.

dzięki za przepis! wydaje się, że nie jest to trudne, musisz spróbować)

[Dasha_2107]

Dasha_2107 przepis jest dość zmienny, mam nadzieję, że ci się spodoba.