Kapusta (kapusta) z chudymi grzybami

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Kapusta (kapusta) z chudymi grzybami

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: ukraiński

Składniki
kapusta kiszona	550 pne
marchewka	1 szt.
cebula rzepy	1 szt.
grzyby (mam pieczarki)	200 pne
ziemniaki	350 pne
koncentrat pomidorowy	1-2 łyżki. l.
cukier	1-2 łyżki. l.
woda (bulion grzybowy lub warzywny)	1,5-1,7 litra.
olej roślinny	4-5 st. l.
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak
koper	1 pakiet
Liść laurowy	1-2 szt.

Metoda gotowania

• Opłucz kapustę. Wlej łyżkę oleju i trochę wody do rondla lub patelni. Dodaj kapustę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. W razie potrzeby dodaj wodę.

• Gdy kapusta będzie miękka, dodać koncentrat pomidorowy i cukier. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.

• Cebulę pokrój w kostkę. Potrzyj marchewki.

• Lekko podsmaż cebulę i marchewkę.

• Dodaj pieczarki pokrojone w paski.

• Smażyć do miękkości. Dopraw solą i pieprzem.

• Ziemniaki pokrojone w paski włożyć do wrzącej wody (grzyb, bulion warzywny). Trochę soli. Gotuj do miękkości.

• Dodaj grzyby i kapustę. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. W razie potrzeby sól i pieprz. Dodaj cukier.

• Dodaj połowę posiekanego koperku i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć i przykryć. Odstaw na 10-15 minut. Podawaj posypane pozostałym koperkiem.

• 
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Uzyskuje się bardzo smaczną, gęstą i bogatą kapustę. Kwasowość tej zupy można kontrolować ilością koncentratu pomidorowego i cukru. Jeśli nie pościsz, możesz gotować w bulionie mięsnym i podawać ze śmietaną.
Jeśli masz suszone grzyby, po prostu je ugotuj, pokrój w paski i odeślij z powrotem na patelnię. Ugotuj kapustę w tym bulionie.
Zawsze gotowałam jedną wersję kapusty Chuda kapusta (wariant Starobelsky)... Ale niedawno otworzyłem książkę „Kuchnia ukraińska” i zobaczyłem, że jest tam kapusta z grzybami, fasolą, kaszą gryczaną. Wszyscy znają Zaporoże i tradycyjne. Stało się interesujące. Chciałem gotować. Teraz musisz spróbować z fasolą i kaszą gryczaną.
Polecam!

[Angela]

Angeladzięki za przepis tutaj zakwasię kapustę i na pewno spróbuję

[Katerina]

Katerina, Mam nadzieję, że to lubisz)

Angela dzięki za ciekawy przepis) kapuśniak gotujemy tylko z kaszą jaglaną, ciekawie będzie gotować z grzybami i innymi opcjami))

[przystań]

przystań, Będę zadowolony, jeśli się przyda. Pomyślałem więc, że jest gotowany tylko z kaszą jaglaną. Okazuje się, że nie)

Angie spojrzała tylko na zdjęcie i przeczytała je, zaczęła połykać ślinę. Prawdopodobnie jest tak smaczny z grzybami, a ja nigdy nie gotowałem. Kilka razy spróbowałam klasyki, z kaszą jaglaną, na imprezie była pyszna. Dzięki za przyniesienie przepisu i udostępnienie.
A książka Kuchnia ukraińska, którą mam, jest wydaniem sowieckim z 1987 roku. Jest tak wiele opcji na barszcz i takie składniki, że nigdy nie wyobrażałem sobie, że jest tak ugotowany. Przedstawiono różne opcje z różnych regionów Ukrainy. Nie jestem tylko pewien, czy zjem kapustę, ale kiedyś będę musiał zaryzykować.

[Vika]

Vika, podjąć ryzyko. Często kapusta jest tu serwowana jako rytualne danie pamiątkowe. To jest z kaszą jaglaną. Jeśli więc jest wybór (barszcz lub kapuśniak), to kapuśniak zawsze wygrywa. Zasadniczo wszyscy to jedzą. Mój mąż niezbyt mnie lubi. Ale z jakiegoś powodu, kiedy gotuję, zjada się go szybciej niż ta sama objętość barszczu)

[Angela]

Wszystkie SZTUCZKI !!!
AngelaPo pierwsze, chciałbym podziękować za zmianę opinii na temat kiszonej kapusty w pierwszych daniach.To to samo odkrycie / pękanie jak przy gotowaniu barszczu bez ziemniaków (przepis / rada Galiny Seraya Dog). Jako dziecko / młodzież nie trawiłam / nie czułam i nie jadłam zup / barszczu / kapuśniaka z kiszoną kapustą.
Po drugie, bardzo dziękuję za zwrócenie uwagi na tego typu zupy.
Gotowałam z dzikimi / mrożonymi grzybami, a wszystko inne było dokładnie według przepisu, nawet ziemniaki na wagę. Teraz spróbuję wszystkich rodzajów tej zupy: z kaszą jaglaną, z fasolą, z kaszą gryczaną.
Angelabardzo smaczne, bardzo dziękuję !!!

[Ludmila]

LudmilaBardzo się cieszę, że zupa tak Ci się podobała. Najprawdopodobniej smak się zmienił. Nigdy wcześniej nie jadłem ryb, ale teraz to uwielbiam. Seler mi nie przeszkadzał, ale teraz mi się podoba. Ale nadal jest świetny.

z kaszą jaglaną, z fasolą, z kaszą gryczaną.

Z kaszą jaglaną jest na forum. Mam link w komentarzach do mojej wersji. A ja sam nie próbowałem tego z kaszą gryczaną i fasolą. Musisz spojrzeć na niuanse. Czasami zrobię to samo.