Cheese Splendor. (Przepisy na dania z serem, od sera i do niego, Twojego ulubionego!)

Natalica2009

Na prośbę wspaniałych członków forum otwieram równie ciekawy, a co najważniejsze PYSZNY temat! Tutaj porozmawiamy i podzielimy się przepisami na dania, które wykorzystują ser, twaróg, a także przepisy na dania, które zawsze towarzyszą SUROWEJ ŻYWNOŚCI. Czy rozumiesz, o co mi chodzi?

Ser, chleb, wino… czy to brzmi tajemniczo? od tych słów wieje HISTORIA! Spróbujemy więc zanurzyć się w tym przepychu serów receptur!
I tak, DRZWI OTWARTE .... ZAPRASZAMY !!!

barwena

Czy mogę iść pierwszy? Proponuję bardzo smaczne danie tzw

KHICHINA
potrzebujemy do testu:
kefir lub serwatka-250 gr.
mąka pszenna - 2 łyżki
szczypta soli
nadzienie: dowolny ser, wkładam Suluguni lub Adyghe.
zielenie (do gustu)
ząb czosnkowy 2.
czarny pieprz
papryka
spuść olej -50g.
Z kefiru, mukmy i soli zagnieść ciasto, przykryć folią i odstawić na 30-40 minut. Zetrzyj ser, dodaj warzywa, drobno posiekane, czosnek, przyprawy.
Ciasto podzielić na małe kulki. Spłaszcz każdą kulkę w ciasto, połóż nadzienie na środku, uszczypnij brzegi, otrzymasz bułkę z nadzieniem. Następnie spłaszcz tę bułkę i delikatnie rozwałkuj wałkiem do ciasta tak cienkim, jak to możliwe. Rozgrzej patelnię. Smażyć ciastka na średnim ogniu na suchej patelni z obu stron.
Stopić masło. Ułóż usmażone ciastka jeden na drugim, posmaruj je roztopionym masłem.
Podawać na gorąco.
SMACZNEGO !!!!

Natalica2009

barwena! DZIĘKUJEMY ZA PRZEPIS! Dziękuję za „mistrzostwo”

barwena

Będę bardzo zadowolony, jeśli mój przepis komuś się przyda, jest naprawdę bardzo smaczny.

Natalica2009

Życzę DROGOWYM MIESZKAŃCOM FORUM! Jeśli udostępniasz przepisy, to nazwa atrakcja, a najlepiej na początku tekstu, po pierwsze, każdemu z nas będzie łatwiej poszukać tego czy innego przepisu (nazwa będzie uderzająca) i kolejność będzie! I będzie porządek, więc łatwiej będzie się porozumieć… Czyż nie?
Jeszcze raz proszę wszystkich o zapoznanie się z REGULAMINEM POSTĘPOWANIA FORUM „6. ZASADY SPORZĄDZANIA, PISANIA I SKŁADANIA PRZEPISU”
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=9995.0

RISOTTO Z ZOOBIESAMI I FETĄ

Czego potrzebujesz:

250 g ryżu arborio
1 żarówka
3 młody squash
4st. l. olej roślinny
1L bulion warzywny
100g sera feta
0,5 szklanki oliwek bez pestek
* pęczek pietruszki
* gałązka bazylii
* sól dla smaku

Czas gotowania-35 min.
Porcje: 4
1 porcja - 531,7 kcal

Co robić:

1) Obierz i posiekaj cebulę. Cukinię umyć, przekroić wzdłuż na pół, a następnie pokroić w 1cm plasterki. Podgrzej w głębokim rondlu 2 łyżki. l. rast. masło, podsmażyć cebulę 4 min Dodać cukinię i gotować od czasu do czasu mieszając przez 3 min.
Wlej suchy ryż do rondla, wymieszaj. Wlać 350 ml bulionu, gotować, aż ryż ponownie wchłonie cały płyn. Wlej pozostały wywar, gotuj do całkowitego wchłonięcia.
2) Rozgnieć fetę widelcem. Pokrój oliwki na ćwiartki. Umyj pietruszkę, bazylię, osusz i posiekaj. Wymieszaj fetę, oliwki, zioła z pozostałym olejem. Powstałą mieszaninę dodaj do ryżu, zdejmij z ognia i szybko wymieszaj. Natychmiast podawaj. Sól podawać oddzielnie.

SMACZNEGO!

Mieszkaniec lata

PRZEKĄSKA DO KONIAKA

[/ ja]
Ktoś z członków forum powiedział mi, że dobrze jest zjeść koniak z kostkami sera maczając go w płynnym miodzie. To naprawdę niesamowita przekąska

barwena

Taka "myszka" jak mogę zawsze i ze wszystkim jeść ser, jeśli w ciągu dnia nie zjadłem choćby jednego kawałka sera, to dzień poszedł na marne.

Natalica2009

Cytat: mieszkaniec lata

PRZEKĄSKA DO KONIAKA
[/ ja]
Ktoś z członków forum powiedział mi, że dobrze jest zjeść koniak z kostkami sera maczając go w płynnym miodzie.To naprawdę niesamowita przekąska

Wczoraj w maju przynieśli mi miód… a ja zanurzyłem domowy ser w MIODU (choć bez brandy) TO BŁOGOSŁAWIONE !!!!!!!!!!

Cytat: barwena

Taka "myszka" jak mogę zawsze i ze wszystkim jeść ser, jeśli w ciągu dnia nie zjadłem choćby jednego kawałka sera, to dzień poszedł na marne.

Barena, nawet "zachoruję", jeśli w domu nie ma sera !!! Od dziecka moje dziecko też je z przyjemnością, rozumie sery lepiej niż rodzice (czyli my)

barwena

Ale nie mogłem nauczyć mojego najstarszego (9 lat) sera, ale młodszy (11 miesięcy) pęka na wszystkich swoich 7 zębach, każdym z nich.

Natalie07

Czy możesz złożyć propozycję uporządkowania tematu?

Czy w pierwszym poście można zamieścić linki do wszystkich przepisów, które będą się tutaj znajdować? Cóż, czy do tych, które wywołały największą reakcję?

Temat dopiero się zaczął, nadal możesz to zrobić. W przeciwnym razie okaże się jak w wielu tematach - garść świetnych przepisów, ale jeśli nie podążyłeś za tematem, to dość trudno jest znaleźć konkretny przepis. Tylko jeśli ktoś podał link lub wyszukiwanie działało poprawnie.

cień

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

i do swojej ukochanej !!

Białe wina lepiej komponują się z serem niż czerwone. Jest to szczególnie ważne w przypadku serów o ostrym, mocno zaznaczonym smaku, ponieważ niszczą one smak czerwonych win, psują ich bukiet.
Im mocniejszy i ostrzejszy smak sera, tym mocniejszych win wymaga.
Ser nie lubi wyrazistego smaku drewna, dlatego lepiej unikać win, które długo leżakowały w drewnianych beczkach.
Lepiej nie podawać świeżych win do serów neutralnych i słodkawych, ponieważ mają one wysoką zawartość kwasu i będą wydawać się jeszcze bardziej kwaśne z serem.
Wybór wina zależy również od dojrzałości sera. Im bardziej dojrzały ser, tym bardziej dojrzałe jest do niego wino.
Wina czerwone najlepiej podawać z miękkimi, delikatnymi serami, a wytrawne białe z wytrawnymi serami przekąskowymi.
Ser i wino produkowane w tym samym regionie zwykle najlepiej się uzupełniają

barwena

Tak ... prawdziwe gruzińskie wino, tak z suluguni 🔗 .

jinar

Kiedy byłam małym serkiem, też mi się to nie podobało - wtedy w domu pojawiły się kanapki z gorącym serem z mikrofalówki

cień

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
ale pamiętam w czasach lekkomyślnej młodości, kiedy towarzystwo zbierało się w czyimś mieszkaniu, gorące buraki były pierwszą przekąską do porto \ Boże, ile to było, wodę pamięta tylko błotnista rzeka \ i użyliśmy też makaronu z sos
który z jakiegoś powodu został nazwany - włóczęga \ i nie pamiętam \
do kadzi wlewano mleko, wrzucano do niej pokrojony ser wędliniarski
kiełbasę wątrobową, sól i jakąś przyprawę i gotujemy do
pożądaną gęstość - było to coś cudownie satysfakcjonującego i co najważniejsze szybko
podczas gdy makaron się tu gotuje i sos jest gotowy

barwena

I nadal używamy gorących kanapek na śniadanie.

barwena

Na przykład bardzo lubimy „serowe sztuczki” z zupą, nazwa jest bezpretensjonalna, bo sama je wymyśliła, ale treść: weź dowolne ciasto francuskie, rozwałkuj. Zetrzyj ser, dodaj przyprawy, możesz zielenie, czosnek. Masę serową wyłożyć na ciasto, zwinąć. Blachę do pieczenia przykryć papierem, bułkę pokroić na równe kawałki ok. 3 cm i wyłożyć na blachę do pieczenia, posmarować żółtkiem. Piec na złoty kolor w temperaturze 200 * C.

Alexandra

Chaczapuri z serem i twarogiem z cienkiego lawaszu ormiańskiego
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=710.0

Opcja dietetyczna z ciasta osetyjskiego
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0
Domowy ser dietetyczny
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Szybka bułka z serem i twarogiem
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

„Kuharkina Korona” z figami i lekkim kozim serem

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0
Wiele przepisów z kremem twarogowym, czy to interesujące?

barwena

Oczywiście ciekawe! Dzięki Ci Alexandra!

Alexandra

tatulja12

Cytat: barwena

Czy mogę iść pierwszy? Proponuję bardzo smaczne danie tzw

KHICHINA
[/ quote
Cefal, wielkie dzięki za przepis! Z jakiegoś powodu właśnie zobaczyłem Temkę, ale od razu spodobał mi się twój przepis, zabieram go ze sobą, dzięki!

Michelle

Alexandra, to jest prawdziwe bogactwo !!!!!
Czy naprawdę to wszystko ugotowałeś?

Alexandra

Niewątpliwie
a także wiele innych rzeczy od firmy Temka o przepisach i sekretach zdrowego żywienia oraz o moim blogu

barwena

[/ quote
Cefal, wielkie dzięki za przepis! Z jakiegoś powodu właśnie zobaczyłem Temkę, ale od razu spodobał mi się twój przepis, zabieram go ze sobą, dzięki!
[/ quote]
Świetnie, proszę! Jest bardzo smaczne, cienkie ciasto przaśne, pyszny ser, zioła.

cień

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
od dawna mieliśmy gofrownicę z grilla \ była zrobiona na Łotwie \ i tak na niej przystosowaliśmy się do takich rzeczy
ugniatać - mąka woda sól oliwa z oliwek świeża / suszona zielenina
- ciasto jak na pierogi rozwałkować cienko, ser pokroić cienko, wyłożyć na ciasto, przykryć kolejną warstwą ciasta i waflować
okazuje się jak krakersy serowe

Natalica2009

Cytat: Natalie07

Czy możesz złożyć propozycję uporządkowania tematu?

Czy w pierwszym poście można zamieścić linki do wszystkich przepisów, które będą się tutaj znajdować? Cóż, czy do tych, które wywołały największą reakcję?

Temat dopiero się zaczął, nadal możesz to zrobić. Inaczej okaże się jak w wielu tematach - garść świetnych przepisów, ale jeśli nie podążyłeś za tematem, to raczej trudno jest znaleźć konkretny przepis. Tylko jeśli ktoś podał link lub wyszukiwanie działało poprawnie.

BARDZO LUBIĘ POMYSŁ ... JAK MOGĘ TO ZROBIĆ?

Alexandra! Dziękuję za zajrzenie do mojego tematu, a nawet przy takim bogactwie przepisów!

barwena

[zacytować
i od razu spodobał mi się twój przepis, biorę go ze sobą, dzięki!
[/ quote]
tatulja12 A ty wciąż próbujesz „serowych rzeczy”, mój syn wymyślił nazwę, ugotowałem je, zostały zmiecione w dwie sekundy, on wchodzi i pyta, gdzie są sery, i od tamtej pory pozostają pod tą nazwą. Ale teraz żadna zupa nie obejdzie się bez nich, jest niesamowicie smaczna.

Lana

CIASTO SEROWE (bez pieczenia)

1 puszka mleka skondensowanego
100 g cukru pudru
500 g miękkiego twarogu
Wszelkie ulubione owoce lub jagody

Wymieszaj wszystko oprócz owoców i ubij mikserem, aby nie było grudek. Połóż miksturę w formie odłączalnej.
Następnie ułóż plasterki owoców lub jagód.

Przykryj pozostałą mieszanką na wierzchu. Udekoruj górę ciasta, jak chcesz i przechowuj w lodówce przez co najmniej 6 godzin.
SMACZNEGO !
Takie ciasto jest smaczne i zdrowe, a co najważniejsze, nie trzeba go piec latem!

Alexandra

Kolejne ciasto z kremem twarogowym

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

MIRAMAX

a moje danie składa się z jednej trzeciej twarożku, chociaż należało go jak najszybciej przywieźć do Temki o naleśnikach, ale myślę, że i tu by pasowało ...

naleśniki „vyshyvanka”
ponieważ składa się z trzech głównych kolorów haftu ukraińskiego - czarnego, czerwonego i białego ... a więc zaczynajmy ...
na naleśniki:
mleko
jajka
mąka
cukier
Sól
Soda
Dlaczego nie piszę tyle, ile zawsze na oko, a każdy może upiec naleśniki według swojego ulubionego przepisu ...

Do wypełnienia:
twaróg - twarożek, żółtka, cukier, rodzynki, wanilia
mak - starty mak i cukier
wiśnie w puszkach bez pestek wiśni

naleśniki najpierw pieczemy na patelni o mniejszej średnicy (ilość naleśników jest wielokrotnością trzech) oraz na dużej patelni naleśniki w ilości jednej trzeciej małych ... następnie zwijamy naleśniki w tubki i zawijamy wszystkie naleśniki w duży z różnymi nadzieniami ... wszystkie naleśniki wkładamy do prostokątnego pojemnika z kremowym masłem i wkładamy do piekarnika na 30 minut ... gdy ostygnie wyjmujemy naleśnika i kroimy na nim krzyż o trzy centymetry, połóż go na talerzu i podawaj z kwaśną śmietaną, miodem, czy ktoś to lubi ...
to są naleśniki

Cheese Splendor. (Przepisy na dania z serem, z sera i dla niego ukochany!)

Lana

MIRAMAXjakie piękno są wasze „Vyshyvankas”! A jakie smaki i ulubione przez wszystkich! Dzięki za przepis! Upał ustąpi (po południu mamy mniej niż 40 *) i ugotuję je dla domu!

MIRAMAX

dla twojego zdrowia są naprawdę bardzo smaczne i wyglądają bardzo pięknie i świątecznie, a nie ma nic trudnego w ich przygotowaniu ... napisz później, czy podobało się to Twojemu domowi, czy nie ...

Lana

Cytat: MIRAMAX

.... napisz później, czy domownikom się to podobało, czy nie ...

Na pewno napiszę i być może załączę fotorelację! Jeszcze raz dziękuję - zaskoczony, zaskoczony i wstrząsnął moją kulinarną duszą!

Natalica2009

Dzień dobry wszystkim! Dzisiaj zrobiłem KALKULATORY z twarogiem.
Cienkie naleśniki zawijała w tubki, następnie kąpała je w maśle, posypała cukrem pudrem, włożyła do naczynia i upiekła, dusiła w piekarniku na najmniejszym ogniu.
Lunchboxy zostały szybko zniszczone w porze obiadowej. Każdy ma swój własny przepis i chcę się nim podzielić. Więc:

KLIENCI

NA NALEŚNIKI:

mąka pszenna - 2,5 filiżanki
mleko + kefir-3-4 szklanki (robię to na pół)
*** (można używać serum!)
cukier-0,5 filiżanki (lub 3-4 łyżki. l.) Zawsze staram się, aby był słodki i możesz dodać, jak chcesz.
szczypta soli
olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki
Sodę gasię w kefirze - na czubku łyżeczki
jajka-2 szt.

DO WYPEŁNIENIA:

twarożek-300gr
śmietana-30gr
1 jajko
mąka pszenna - 10gr
Sól

Będziesz także potrzebować:

śmietana-250gr
mleko-50gr
tarty twardy ser - 40g
sól-1 łyżeczka l.
1. Do naleśników mieszam jajka z solą i cukrem, wlewam połowę płynu (mleko + kefir), (dodajemy sodę do kefiru), następnie dodam przesianą mąkę i ubijam do uzyskania jednorodnego ciasta. Stopniowo dodawaj pozostały płyn i smaż. olej na końcu. Wszystko mieszam, żeby nie było grudek.

2. Gotowe ciasto wlewamy małymi porcjami na gorącą (uwielbiam żeliwną) patelnię małymi porcjami i smażymy z obu stron. Mam 16 sztuk.

3. Twarożek natrzeć, wymieszać ze śmietaną, dodać jajko, mąkę, sól. Wszystko wymieszane (nie można dodać mąki i nie dodawać ... wszystko zależy od gęstości twarogu)

4. Nadzienie wyłożyć na środek każdego naleśnika, zwinąć w rulon.

5. Rurki wkładam do formy, wypełnione kwaśną śmietaną rozcieńczoną solonym mlekiem, posypane serem i zapiekane przez 20 minut. na bardzo małym ogniu. Muszą pokutować.

6. Podając do stołu pokrój na kawałki.

Zdjęcia wrzucę trochę później.

*) Odniesienie: Nalistniki w tradycyjnej kuchni ukraińskiej gotowane są ostatniego dnia serowarni Maslenitsa. Podawane są podczas różnych świąt rodzinnych: urodzin, imienin, wesel, chrzcin.

Za Twoje zdrowie!

barwena

Wow, jak pysznie, jak czytasz, możesz się zakrztusić ślinieniem, na pewno będę gotować w niedzielę, mój syn pochodzi z obozu, będzie powód, bardzo kocha naleśniki.

Natalica2009

barwena! Cieszę się, że Ci się podobało, Naleśniki są generalnie genialnym wynalazkiem Ludzkości. Napoli można przygotować z różnymi nadzieniami, w tym mięsnymi. Mieszam mleko z kefirem, żeby naleśniki były miękkie (rozpływały się w ustach), a czasem do ciasta mogę dolać piwa (ok. 50g). Byłem bardzo zaskoczony,
dodając piwo smak naleśników po prostu mną wstrząsnął. Jedyną rzeczą, przed dodaniem mąki, posmakować płynu, nie powinien być mdły, słony ... Wszystko powinno być z umiarem. Wymagany jest olej roślinny w cieście (łatwy do usunięcia z patelni).
Powodzenia!

barwena

Zgadzam się z Tobą, co do genialnego wynalazku ludzkości, nie ma nic lepszego niż naleśniki, możesz z nimi robić co chcesz, na przykład jak jeszcze pracowałem, teraz jestem na wakacjach, aby zająć się dzieckiem, na w weekendy robiłam ogromną kupę naleśników z różnymi nadzieniami iw zamrażarce wracacie do domu z pracy, nic, aw domu już gotowa kolacja piękna.

Natalica2009

Zapomniałem od razu napisać, ale dodam do przepisu… co jeśli zostanie serwatka, po zrobieniu domowego sera, wtedy okaże się cudownie naleśniki, tylko pożądane jest, aby serwatka była kwaśna ... wtedy ... nya m-mniam !!!

barwena

Oczywiście zostałem, właśnie zrobiłam ser według przepisu Susli, Właśnie włożyłem go do lodówki, ale już wypróbowałem na gorąco, okazało się, jak ostygnie talk w proszku. Tak więc znaleziono godne zastosowanie serum, dzięki za wskazówkę.

Alexandra

Doskonały puszysty chleb wypiekany jest na serwatce, po prostu zamiast lub częściowo zamiast wody w tej samej ilości. jak w oryginalnej recepturze. Szczególnie dobry do zbierania otrąb i / lub całej mąki

barwena

Alexandra dzięki za radę! Cały czas piekę na serwatce, w ogóle nie używam wody, po prostu mam małe dziecko i ciągle robię mu twaróg, dużo się nagromadziło, ale moja ręka nie podnosi się, by wylać. Teraz spróbuję naleśników serwatkowych.

Alexandra

można również zrobić okroshkę, z dodatkiem kwaśnej śmietany na serwatce twarogowej zamiast kwasu chlebowego. A po zmieszaniu na pół z sokiem / dżemem - napój bezalkoholowy

makaron

Proszę powiedz mi, kto przechowuje serum jak i jak długo?

Administrator

Serwatka serowa, zwłaszcza na pepsynie, jest słabo przechowywana nawet w lodówce. Lepiej natychmiast zamrozić.

Serwatka twarogowa jest bardzo długo przechowywana w lodówce - przechowuję ją od 2 do 3 tygodni - wszystko w porządku.

Jeśli jest dużo serwatki to zostawiam trochę w lodówce, resztę wlewam do pojemników i zamrażam.

Po rozmrożeniu zachowuje swoje właściwości.

makaron

dziękuję Roma!

Administrator

W swojej kolekcji mam też ser:

Cheese Splendor. (Przepisy na dania z serem, z sera i dla niego ukochany!)

Administrator

Oto kolejny przepis na używanie sera do gotowania.

Cheese Splendor. (Przepisy na dania z serem, z sera i dla niego ukochany!)

Michelle

Zrobiłem kwas chlebowy z serwatki pozostałej po robieniu sera (na pepsynie). Smak trochę specyficzny, ale dla żołądka - po prostu wakacje, a nawet w takim upale - naturalny napój bezalkoholowy !!!
Zrobiłam tak: serwatka + drożdże (1-3g) + cukier do smaku + skórka z cytryny + listki mięty.

Natalica2009

Trochę późne zdjęcia oferowanych przeze mnie potraw.

Nalistniki

RISOTTO Z DREWNEM I FETĄ

Cheese Splendor. (Przepisy na dania z serem, z sera i dla niego ukochany!)

Cheese Splendor. (Przepisy na dania z serem, z sera i dla niego ukochany!)

Lana

Cytat: NATALICA2009

Trochę późne zdjęcia oferowanych przeze mnie potraw.

Nalistniki
RISOTTO Z DREWNEM I FETĄ

NATALICA2009, wspaniałe przepisy i cudowne zdjęcia! Dziękuję bardzo! Dalsze szczęście i nowe przepisy!

Natalica2009

KREM Z TRUSKAWKĄ

Będziemy potrzebować:

twarożek-500gr
truskawka-150gr
gałązki mięty lub melisy-4 gałązki
mleko-50gr
miód-80gr

Przygotowanie:

1. Ubij miód, twarożek, mleko i trochę truskawek (ja używam blendera)

2. Do przygotowanej masy dodać trochę posiekanej mięty lub melisy i ponownie wymieszać łyżką.

3. Do masy dodać pozostałe truskawki, które zostały pokrojone w kostkę.

4. Będzie bardzo apetycznie i pięknie, jeśli krem twarogowy z truskawkami włożysz do szklanek, udekorujesz plastrami truskawek i listkami mięty.
Najlepsze życzenia jak zawsze, smacznego!