Rolada Valga w maszynie do chleba

Tak, bardzo bym chciał, ale nie wiem, skąd je wziąć.

Tak, bardzo bym chciał, ale nie wiem, skąd je wziąć.

Dostępne w wielu aptekach. Mąka I klasy pojawia się okresowo w metrze.

Och dziękuje ! Nie myślałem o aptece. Rzadko bywam w metrze. Ostatnio jednak wybraliśmy się specjalnie na Alaskę, podczas gdy mój Rollsen jest na gwarancji, a teraz po prostu nie możemy żyć bez naszego chleba.

[Strach na wróble]

Dostępne w wielu aptekach. Mąka I klasy pojawia się okresowo w metrze.

Ponownie zadałem pytanie: kupiłem wczoraj w aptece otręby żytnie, ale chyba coś jest nie tak. Są uformowane w kulki. Może je zmiażdżyć?
Strach na wróble, Powiedz mi, Proszę.

[Strach na wróble]

Ponownie zadałem pytanie: kupiłem wczoraj w aptece otręby żytnie, ale chyba coś jest nie tak. Są uformowane w kulki. Może je zmiażdżyć?
Strach na wróble, Powiedz mi, Proszę.

Spróbuj namoczyć piłkę i zobacz, jak się zachowuje. Jeśli zamoczy się w kleiku, nalej go tak, jak jest, namocz sam.

W mojej aptece są one najpierw moczone osobno, ponieważ nadal nie mieszają się wystarczająco dobrze podczas ugniatania.

W mojej aptece są one najpierw moczone osobno, ponieważ nadal nie mieszają się wystarczająco dobrze podczas ugniatania.

Wlej wodę z receptury do wiadra, wlej do niego otręby i odstaw. Pozwól im moczyć. Następnie dodaj pozostałe składniki i uruchom program.

Podziękować! Postaramy się

[Strach na wróble,]

Strach na wróble, w Panasonic można mieć płyn na spodzie, a suche składniki na wierzchu?

[Strach na wróble,]

Strach na wróble, w Panasonic można mieć płyn na spodzie, a suche składniki na wierzchu?

Nawet konieczne. Robię to od wielu lat (bo jestem przyzwyczajony do jazdy na nartach), pomimo przeciwnych instrukcji w instrukcji dla Panasonic.

Uważam to za bardziej niezawodną metodę, gdy płyn jest na dole, mąka na górze.

Dziękuję Ci! Spróbuję.

Dzięki za doskonały przepis - bochenek jest niesamowity! Wziąłem 300 g mąki premium i 200 g gruboziarnistego ucha totemu. Mam też trudny stosunek do mąki pełnoziarnistej, ale ta jest po prostu cudowna, bez przebić. Tak, twarożek domowej roboty, o nieznanej zawartości tłuszczu, wszystko dokładnie według przepisu, nic nie trzeba było dodawać. Okazał się bardzo piękny, z wypukłym dachem, ale nieźle smakuje !!! A co ja bym tylko zrobił bez takich rzemieślniczek!

Teraz znowu go upiekłem, okazało się, że bochenek z nosem, aby zobaczyć 105 gramów twarogu na nosie

🔗

Dzięki za wspaniały przepis. Upiekł wielokrotnie i zawsze dobry chleb!

[Natasza]

Nataszawięc doczołgałem się do tego przepisu. Dziękuję Ci bardzo!

Wziąłem 250 g mąki razowej i 250 g mąki premium, reszta jest ściśle według przepisu. Nic więcej nie dodałem. Początkowo wydawało się, że trzeba dodać trochę mąki, ale nie spieszyła się. Okazał się niesamowitym kolobokiem. Umieściłem to po francusku. Wszedłem na sam dach, ale kiedy zacząłem piec, jak powiedziałeś, dach trochę się runął. Ale bardzo smaczne.

Udało mi się wziąć tylko to:

🔗

Dziękuję, poszedłem narysować.

Nda ... Niewielu przeżyło do sesji zdjęciowej ...

Wypieki z twarogu (w tym sensie, gdy do ciasta dodaje się twarożek) - coś specjalnego, tutaj można poczuć dodatek tego twarogu. Konsystencja, smak ...

W chlebie nie czuję twarogu, ale wypieki są naprawdę wyjątkowe! Bardzo lubię ten smak. Dzięki jeszcze raz!

Dziękuję za przepis Wykonany z mieszanki pszenicy premium (300 g) i pełnego ziarna (200 g). Podszedłem do pokrywy. Twarożek nie był wyczuwalny

Dziękuję za przepis Wykonany z mieszanki pszenicy premium (300 g) i pełnego ziarna (200 g). Podszedłem do pokrywy.Twarożek nie był wyczuwalny

Nie, nie czuje się tam samego twarożku (smak samego twarożku). Pieczenie z dodatkiem twarożku ma swój rozpoznawalny smak. Chyba nie potrafię tego właściwie wyjaśnić.

Po prostu wytrząsnąłem rolkę z wiadra. Wyprodukowano w programie „Słodki chleb”. Minutę po rozpoczęciu pieczenia zajrzałem przez okno do HP. Chleb oparł się o pokrywkę. W procesie pieczenia osioł ma 2-3 cm. W efekcie na dachu mamy herb. To prawda, że ​​podczas ugniatania były nakładki, zaczynając od tego, że mąka miała tylko 400 g, brakującą trzeba było wypełnić kaszą manną. Ciasto kładę na wszystkie składniki oprócz mąki i ubijaka. obrazy olejne. Gotowy chleb stygnie, leżąc na boku: obawiam się, że ułoży się pionowo, jest taki puszysty. O smaku dowiaduję się za półtorej godziny, obawiam się, że już nie wytrzymam.

Obawiam się, że nie mogę tego dłużej znieść.

I w zasadzie nie potrzeba więcej ...

Smak jest świetny, zwłaszcza skórka. A ja miałem ich dużo, bo pod podciągniętym dachem znajdował się „krater” wielkości pięści. Dlaczego rdzeń osiada podczas pieczenia? Zwykle obserwuje się wzrost ciasta.

Smak jest świetny, zwłaszcza skórka. A ja miałem ich dużo, bo pod podciągniętym dachem znajdował się „krater” wielkości pięści. Dlaczego rdzeń osiada podczas pieczenia? Zwykle obserwuje się wzrost ciasta.

Albo wilgotność jest wysoka (zmniejsz ilość płynu), albo program jest zbyt długi (po francusku prawie zawsze zapada). Jeśli program jest dość długi, ciasto przestaje stać, ponieważ jest dużo cukru, drożdże pracują bardzo aktywnie.

Drożdże miały 21g, woda była ściśle według przepisu, tryb „Słodki chleb” (2h55min). Następnym razem wezmę 10-15g drożdży.

Nie, nie mówię o tym. W przepisie jest dużo cukru. To najlepszy pokarm dla drożdży. Dlatego szaleją, a wyeksponowane dla nich programy mogą okazać się zbyt długie (czyli gdy HP zacznie piec, szczyt fermentacji już minął). Ale możesz spróbować „wyleczyć” ten problem, redukując drożdże. Tutaj masz absolutną rację. Lub ustawiając krótki program (tj. Krótszy czas fermentacji).

Wcześniej piekłam chleby z owsianką (i owsianką), zawierają mniej więcej taką samą ilość cukru, ale 1 godzinę drożdży. l. Gotowy chleb jest słodki, ale tutaj nie czuć cukru. Ale w każdym razie dla przepisu

Wcześniej piekłam chleby z owsianką (i owsianką), zawierają mniej więcej taką samą ilość cukru, ale 1 godzinę drożdży. l. Gotowy chleb jest słodki, ale tutaj nie czuć cukru. Ale w każdym razie dla przepisu

Nie czuje się cukru, ponieważ drożdży jest więcej i mają czas, aby „zjeść” więcej cukru. Zmniejszyć jednoznacznie. Wtedy ilość drożdży będzie odpowiadała długości programu i nie będzie dziur w dachu i smaku (chleb będzie słodszy).

[Strachy na wróble.]

Dziś wreszcie upiekłam też ten bochenek.

Nie miałem absolutnie czasu, żeby z nią zadzierać. Nie było ciasta, nie było też długiego programu. Załadowałem wszystko do KhP (150 gr CZ + 350 pszenicy VS) i na „Słodki chleb”. W połowie programu wyjęła ciasto i zaplotła je (w końcu bułka!) I to wszystko.

Oto wynik:

🔗 🔗

🔗 🔗

Nie powiem nic do smaku, czekamy na gości, ale myślę, że będzie pysznie! (jak wszyscy w Strachy na wróble.)

Dzięki autorowi!

Chciałabym, żeby goście byli pełni podziwu i zazdrości!

Chciałabym, żeby goście byli pełni podziwu i zazdrości!

I tak to było! Pyszne i nie uciążliwe! Dzięki jeszcze raz!

[Natul]

Natula upiekłeś tę bułkę w piekarniku?

Zagniatałem na nim ciasto (choć tym razem na BT), zajrzałem do magazynu Borisa - bvallejoupiekł go na 220 gr. (Rozumiem to bez konwekcji). Oznaczaćdoiz konwekcją, gwint 200 gr.

Więc zastanawiam się czy ta rolka będzie za duża, boję się ją spalić za bw ...

P.S. Natul, kolejne pytanie ... sam obliczyłeś ilość wody lub w kolekcji była to 260 ml. ?

Wspomniany Borys ma dokładnie 200 ml wody. ... i mniej soli ...

Ah, lang, mój synek jest dokładnie taki sam w telewizjiimój przepis, innym razem możemy huśtać się na Borysa w sensie jego receptury i technologii ...

[Natul]

Natula upiekłeś tę bułkę w piekarniku?

Zagniatałem na nim ciasto (choć tym razem na BT), zajrzałem do magazynu Borisa - bvallejoupiekł go na 220 gr. (Rozumiem to bez konwekcji). Oznaczaćdoiz konwekcją, gwint 200 gr.

Więc zastanawiam się, czy ta rolka będzie za duża, boję się ją spalić za bw ...

P.S. Natul, kolejne pytanie ... czy sam obliczyłeś ilość wody, czy w kolekcji było to dokładnie 260 ml. ?

Wspomniany Borys ma dokładnie 200 ml wody. ... i mniej soli ...

Ach, lan, mój synku, moja bułka jest dokładnie w telewizjiimój przepis, innym razem możemy huśtać się na Borisa, w sensie jego receptury i technologii ...

Szczerze mówiąc, nigdy nie piekłam w piekarniku. Moim zdaniem ... 200 stopni na rozpoczęcie pieczenia jest w porządku. Chleb musi „eksplodować”. Następnie możesz go zmniejszyć, obserwując, jak szybko zaczyna się zabarwić. Ciasta maślane z dużą ilością mleka, cukru i tłuszczu, zaczynam pieczenie w 180 stopniach z konwekcją (to jest 190-200 stopni w tradycyjnym piekarniku). Dlatego w przypadku tego chleba temperatura wynosi 200 g. z konwekcją będzie normalna.

Woda jest wybrana. Przepisy fabryczne nigdy nie określają wody. Jego technolodzy obliczają w zależności od wilgotności surowca.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natasza! To są moje bułki Valga!
To z HP, z mąki pierwszego gatunku, "ściśle według przepisu!"


A ten był wypiekany w piekarniku, 300 g wysokiej jakości mąki + 100 g CZ na biszkopcie, ugniatany w HP w trybie Ciasto, szkoda było nawet wyjmować go z wiadra - taka kopuła było cudownie, następnym razem upieczę go w HP.


Podobał mi się chleb, delikatny miękisz. Skorupa...
Dziękuję, szczęśliwego nowego roku! 🔗

Obie są doskonałe! Doskonały średnio perforowany fermentowany miękisz!

Herbata jest bardzo smaczna, chociaż dodałam też 3 krople rodzynek i esencji rumowej. To prawda, pachniała bardzo słabo, tylko wtedy, gdy szturchasz nos. Dzięki za przepis.

Herbata jest bardzo smaczna, chociaż dodałam też 3 krople rodzynek i esencji rumowej. To prawda, pachniała bardzo słabo, tylko wtedy, gdy szturchasz nos. Dzięki za przepis.

Nie myślałem, żeby zabijać!

Nata, wczoraj upiekłam twój bochenek prawie według przepisu. Ja użyłem tylko mąki ze słońca, bo w domu nie było tsz, było zbyt leniwie, żeby iść do sklepu, a resztki domowego twarożku trzeba wyrzucić
Wziąłem świeże drożdże. Ciasto okazało się płynne, więc podczas wyrabiania dodałem mąkę. Bochenek urósł, dach był lekko pognieciony.
Smak bardzo mi się podobał. Sfotografowałem to, co z niej dzisiaj zostało. Przepis na ciągłe stosowanie biorę z nadmiarem twarogu. Odmierzę mniej drożdży i wody na mąkę premium. Dzięki za przepis

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Piękno! Chleby twarogowe zawsze mają charakterystyczną nutę, konsystencję miękiszu. Bardzo mi się to podoba.

Ja też teraz

Świetny chleb! Przepis jest doskonały.

[Ang_lika]

Ang_lika,

Uwielbiam to sam, muszę upiec, inaczej dawno tego nie wziąłem warcaby Chleb Valga))

In - od 400 g mąki w 1 programie (Główny)




Pachnące yyyy! Miękka, cienka skórka. Podczas gdy ostygnie. Piękno.
Dziękuję Ci!

[Irinap]

Irinap,

Szykownie, wszystko jest z nim !!

Wysłali mnie do tej bułki z motywu Panasikov.
Spróbuję upiec. Co za ciekawa bułka! Twaróg nie jest jeszcze gotowy. Schładza się, a następnie spuszcza ...
I jak tylko ... wtedy!
Podziękować!

[mamusi]

mamusi,

Nie pożałujesz. Bochenek o charakterze, wyrazistym smaku. Ogólnie wypieki z twarogu są bardzo interesujące.

Ogólnie wypieki z twarogu są bardzo interesujące.

Wiem!
I bardzo to kocham!

[Nata]

I przerzuciłem się z motywu Panasonic na tę bułkę. Jest tylko twarożek

drożdże prasowane / suszone 25g

NataMam pytanie do wypełnienia. Sprasowałem drożdże "szalone". Włożyłem 5 gramów na 500 gram chleba pszennego, inaczej wszystko - dach łezki chleba, w ogóle śmierdzi, pełny bukiet ... Jak myślisz, ile powinienem je włożyć? Nie kłócę się o ścianę, ale na pewno nie postawię 25 gramów - bo bułka ucieknie jeszcze przed pieczeniem

[Svetlenki]

Svetlenki,

Cóż, umieść kolumnę 10. To normalna kwota. Niewiele i za mało.

[Nata]

Nata, Znowu z pieczonym chlebem (trochę cukru)
Co! Wciąż gorące, stygnące. Wypiekane w HP, ale umieść to w formie.