Zapiekanka ze śliwek prowansalskich

Zapiekanka ze śliwek prowansalskich
Kategoria: Przepisy

Zapiekanka ze śliwek prowansalskich Zapiekanka ze śliwek prowansalskich
Składniki
Śliwka 750g. (beznasienny)
Cukier 100g.
Krasshmal 1h. l.
Mleko 250g.
Żółtka 3szt.
Ciasteczka (typu „Jubileusz”) 4szt.
Szczypta suszonej bazylii
Masło do smażenia
Metoda gotowania

Śliwki pokrój (w zależności od wielkości) na połówki lub ćwiartki. Smażyć od czasu do czasu mieszając na dużym ogniu na maśle przez 2 minuty. Dodaj 1/2 cukru, zamieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty.

Ubij żółtka z pozostałym cukrem. Dodaj skrobię, bazylię, ciepłe mleko. Ubijaj do uzyskania pienistej konsystencji.

Zmiel ciastka na małe okruchy (w robocie kuchennym).

Śliwki przełożyć do foremki (ja mam silikonową), okruchy na wierzch, wlać mieszankę mleczno-jajeczną.

Piec w piekarniku nagrzanym do 220C przez 20-30 minut.

Podawaj schłodzoną zapiekankę.

Zapiekanka ze śliwek prowansalskich

Ze względu na to, że nadal jest to deser, nie zachowuje swojego kształtu. Dlatego z ogólnej formy układa się na talerzach łyżką. Co nie przeszkodziło nam tak szybko go zjeść. Dziś zrobiłem to po raz drugi. Jeśli chcesz bardziej estetycznej opcji (a objętość piekarnika na to pozwala) - zrób to w porcjowanych ceramicznych puszkach.

Lepiej jest wziąć solidne śliwki (takie jak suszone śliwki), mogą mieć różne odmiany i kolory.

Możesz zmienić ilość cukru według własnego uznania. Jeśli śliwka jest kwaśna, możesz ją dodać.