Papryka smażona w puszkach

Kategoria: Puste

Składniki
Papryka
gorzka papryka
cukier	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 łyżeczka
ocet winny	80-100 g
czosnek

Metoda gotowania

Lepiej jest wziąć mięsisty pieprz - aby było coś do jedzenia.
Odetnij czapkę ogonem z papryki, usuń nasiona i pozostaw nienaruszone.
Smażyć paprykę na patelni (z zamkniętą pokrywką) z olejem roślinnym na małym ogniu, aby się usmażyła i dusiła. Długo piecz, aż pieprz będzie miękki. Cały czas się przewracamy - najpierw z jednej strony, potem z drugiej itd.
Lepiej jest wymieniać olej przy każdej nowej tabletce pieprzu na patelni, w przeciwnym razie spłonie. Jeśli olej pozostanie czysty po usmażeniu pieprzu, można go dodać do słoika razem z pieprzem.
Składniki są przeznaczone do 1-litrowej puszki.
Na dno słoika wsyp cukier, sól, ocet, kilka małych kawałków ostrej papryki (kto lubi ostre). Drobno posiekaj czosnek około 5 ząbków (do smaku), jak najwięcej, czosnek też jest pyszny.
Mocno usmażoną paprykę włożyć do słoika (można ją wstępnie obrać - po usmażeniu łatwiej jest obrać lub już obrać skórkę podczas jedzenia). Ubij mocno, aby wszystko było w marynacie.
Jeśli marynata nie wystarczy, dodaj wrzącą wodę.
Sterylizować. I zwiń osłony.

Uwaga

Proces smażenia i sterylizacji papryki nie jest szybki, ale przepis jest tego wart.
Okazuje się, że jest taki smaczny.

Administrator

A prawda jest wyczynem na czas. Dzięki za przepis

Keti

Cytat: Admin

A prawda jest wyczynem na czas. Dzięki za przepis

Zapraszamy. Zimą prawie drżysz nad każdym pieprzem - bardzo smaczne i szybko się kończy

lesik_l

Moja rodzina też robi taką paprykę, ale żeby przyspieszyć proces smażą ją w piekarniku: posmaruj spód blachy olejem słonecznikowym, paprykę wstaw do rozgrzanego piekarnika na około pół godziny. Odwróć się kilka razy, aby usmażyć ze wszystkich stron. Proces jest znacznie przyspieszony i nie wymaga tak dużej kontroli jak smażenie na patelni.

Keti

Cytat: lesik_l

Moja rodzina też robi taką paprykę, ale żeby przyspieszyć proces smażą ją w piekarniku: posmaruj spód blachy olejem słonecznikowym, paprykę wstaw do rozgrzanego piekarnika na około pół godziny. Odwróć się kilka razy, aby usmażyć ze wszystkich stron. Proces jest znacznie przyspieszony i nie wymaga tak dużej kontroli jak smażenie na patelni.

Tak, myślałem już o próbie gotowania w piekarniku. Ale nie zdarzyło się, żeby go tam smażyć na oleju. Pomyślałam, że bez masła nie byłoby smacznie. Dzięki za radę.

Basja

Keti, Piszesz: „Jeśli marynaty nie wystarczy dodać wrzącą wodę”. co masz na myśli mówiąc o marynacie? ocet, sok pieprzowy i olej?

Keti

Oczywiście marynata to cały płyn, który uzyskuje się podczas gotowania)

Kokoschka

Bardzo fajnie jest spróbować! Spastbo na przepis