Ciasto „A la Poppy surprise, or Poppy puzzle”

[loeiza]

loeiza, świetnie, że podobało Ci się ciasto Oksanina! Ja też tego nie zrobię. Ale kiedyś to zrobię. Raczej przynieś swoje zdjęcia. Jak wstawić je do wiadomości? tutaj.

[Oksanochka]

A ja patrzyłem na to piękno od dawna, więc je przygotowałem. Jednak zamiast maku wziąłem pokruszone orzeszki. Bardzo smaczne! Dzięki, Oksanochka!
🔗 🔗

Rodzynki, baaaardzo piękne !!! Ale nie mogę się zdecydować. Zastanawiam się, czy możesz zebrać takie ciasto w kształcie serca? Czyli upiec ciasta w kształcie serca i ułóż z nich puzzle? A może będzie to zbyt zagadkowe?

[ilonnna]

ilonnna : rose: W kształcie serca będzie bardzo zagadkowe! Będziesz potrzebował kształtu serca o mniejszej średnicy, na którym położysz ciasto i wytnij wzdłuż niego stożek w kształcie serca (czy może ta figura nie jest już stożkiem?). Na początku robiłam okrągły placek na dłoń, a potem eksperymentowałam. Chociaż jeśli dla siebie, dlaczego nie spróbować od razu?

[OCHRYPŁY]

Jakie piękne kawałki !!!
Nie skręciłbym serca. Kształt nie będzie taki sam w 100% Gdybym naprawdę tego potrzebował, zrobiłbym okrągły i wyciąłbym serce z gotowego. ALE!!! Dziewczyny!!! Mam tylko przepis na ciasto! najważniejsze nie jest splatanie. I!!! I vaasche! Zagadka to nie mój pomysł! to jest pomysł OCHRYPŁY! Nie zapomnij więc jej podziękować! To wszystko jej wina!

Oksan, ja też już myślałem, że będzie łatwiej wyciąć serce z koła po montażu. Ale nadal się nie odważam) I oczywiście pamiętam Ludę, wiem, że to ona jest inicjatorem tej sprawy.

W przypadku tego ciasta ważne jest prawidłowe cięcie - od środka do krawędzi, wtedy całe piękno jest widoczne. A kształtu serca nie da się tak wyciąć, kawałki nie będą kompletne, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, IMHO

Wreszcie miałem okazję to zrobić !!!! Pyszne !!! To pierwsze ciasto, które polubił mój mąż, inaczej on taki nie jest. Tak, a moja córka zjadła już dwie sztuki, chociaż moje domowe kreacje nie przepadają, ale kupione w jasnym opakowaniu jest lepsze
Noszę nóż:



Nie tak schludne jak te przedstawione powyżej, ale nie było to zależne od schludności ... przynajmniej zrobiłem to tyle, zostawiłem z prędkością światła !!!
Ciasto okazało się tak wysokie (ciastka w kształcie 27 cm), że ledwo mogłem sobie z nim poradzić, dopóki go nie okazało.

To pierwsze ciasto, które polubił mój mąż, inaczej on taki nie jest. Tak, a moja córka zjadła już dwie sztuki, chociaż moje domowe kreacje nie przepadają, ale kupione w jasnym opakowaniu jest lepsze

Bardzo się cieszę, że gusta naszych mężów i dzieci pasują!

Dziewczyny, powiedzcie mi:
jeśli nie układasz puzzli, ale zwykłe ciasta, czy możesz obejść się bez żelatyny w kremie?

Dziewczyny, powiedzcie mi:
jeśli nie układasz puzzli, ale zwykłe ciasta, czy możesz obejść się bez żelatyny w kremie?

Jeśli domowa śmietana jest gęsta i dobrze bije, możesz to zrobić bez żelatyny.

Tak, możesz, jeśli jest domowej roboty, ale smak nie będzie taki sam

Tak? wcale nie to samo? wtedy znowu będę musiał zaryzykować produkty, z jakiegoś powodu nie zaprzyjaźniam się w żaden sposób z żelatyną

Weź też moją krajalnicę, mak to mniej niż jedna trzecia przepisu, wszystko inne jest według przepisu, bardzo smaczne i piękne, bardzo dziękuję za tak cudowną PUZZLE ode mnie i mojej rodziny.

[KAWA i SZKŁO]

KAWA i SZKŁO ,

[Husky i ja]

Husky i ja! Dziękuję bardzo za przepis i układankę! Zrobiłam już układankę z ciastami z białą czekoladą iz makiem i bez, a po prostu bez układanki, naprzemiennie wszystkie warstwy. Każdy jest zachwycony zarówno wyglądem, jak i smakiem. Powiedzieli nawet, że to nie tylko domowe ciasto, coś znacznie wyższego, plusy!

Witam mieszkańców tego wspaniałego forum! Postanowiłam wyjść z podziemia i położyć własny krój tak wspaniałego ciasta. Upiekłam go po raz pierwszy i zarówno ja, jak i całe moje gospodarstwo domowe byliśmy zadowoleni z rezultatu, ponieważ upiekłam go dla mamy w DR. Bardzo dziękuję Artisan za przepis i Huske za szczegółowy MK.

[Sveta_]

Sveta_ , Marusya1982 ,

Cieszę się, że wszystko się udało i byłeś zadowolony!

Podobał mi się sam tort i sposób jego wykonania, bardzo smaczne, dziękuję.





Piekę tylko z mąki pełnoziarnistej, żeby biszkopt był ciemniejszy

Zaznaczę tylko, że nie miałem dodatkowego ciasta, więc zrobiłem to po prostu, wyciąłem rożek, przewróciłem, nasmarowałem tymi dwiema łyżkami śmietany i włożyłem rożek. Potem dobrze ją ubiła rękami.

Oksana, „odwrócił” oznacza odwrócenie, jak w układance?

Oksana, „odwrócił” oznacza odwrócenie, jak w układance?

Tak, wszystko jest jak puzzle, tylko bez dolnego ciasta.

Podobał mi się sam tort i sposób jego wykonania, bardzo smaczne, dziękuję.

Ale sama wiklina, krem, nadal musi być trenowana, aby była równa!

Oksana lub ktokolwiek inny wpadnie, pomóż proszę przeliczyć nadzienie do formy 24 cm Wypiekę biszkopty waniliowe z wrzącą wodą i kakao. Luda-Huska podała tabelę na VNK, więc zajmę się testem. Choć jeśli jest kalkulacja dla tego konkretnego ciasta, to nie odmówię, ale co z nadzieniem, żeby było z umiarem, a nie trochę ... biszkopty chyba należy namoczyć w syropie?

Wiesz, zwykle liczę w stosunku do wagi ciastek. W pierwotnej wersji miałem 780 + 980 = 1760 gr Tak więc pieczesz swoje ciastka (ponieważ będziesz mieć gotowaną wodę waniliową, a nie prostą klasyczną, stosunek masy do objętości będzie mniej więcej taki sam) Zważ gotowe ciastka i następnie policz według proporcji 1760 g - 1 porcja nadzienia i śmietanki X g (Twoja waga) -? porcje nadzienia i śmietanki
Otrzymujemy pomnożenie Twojej wagi przez 1 podzielone przez 1760 g = współczynnik, przez który należy pomnożyć wszystkie normy produktów do kremu i nadzienia. Tam otrzymujesz liczbę rzędu 0, .......

ALE! Doszedłem już do wniosku, że im grubsza warstwa sufletu, tym smaczniejsza, więc możesz zrobić trochę więcej kremu i nadzienia!

I namoczyć ciastka !!! Ale nie za dużo!

Dziękuję skarbie! mam to

Mówię ci. Zapomniałem, które ciastka powinny być większe. Dlatego piekłam w formie 24 cm VK na 4 jajka i VK z kakao na 3 jajka. Waga i wysokość pierwszego to 557 gi 5,5 cm, drugiego - 463 gi 3,5 cm. Nie mam sznurków, więc cieniłem na cieńsze, ale nie udało mi się zjeść nadmiaru, wszystko poszło do biznes z grubymi ciastami. Ciasto okazało się mieć ponad 10 cm wysokości, prawdopodobnie bliżej 12. Patrzyłem, myślałem i bałem się - nie dostanę, nie mogę zgiąć takiej wysokości. Ale bez względu na to, jak złożyć, z powodu cięcia wszystko się zaczęło ?! Po przeniesieniu do naczynia część, którą należy wyjąć, rozpadła się na 3 części. Zadokowałem je najlepiej, jak potrafiłem, było spięte i nerwowe. Zebrałem ciasto, ale naprawdę nie podobał mi się jego wygląd. Pustki zakryłem przycinaniem i wypełniłem dwoma tabliczkami czekolady. Cóż, gdziekolwiek to poszło. Następnego ranka:



Mak, na wagę herbatników wziąłem 130 g, orzechy 80 g. Jak na mój gust maku było za dużo, reszta to lubiła. A 350 ml śmietanki w sufletu mi nie wystarczało, wszystko poszło w warstwę i do montażu ubite osobno bez żelatyny. Dla siebie zauważyłem, że trzeba zrobić nieduże ciasto i nie ubijać zbyt mocno ciasta podczas jego obracania - wtedy zakręt będzie piękniejszy. Pomnożyłem to przez współczynnik 0,7, ale dostosowałem coś dla siebie. Waga ciasta 2050 bez czekolady.

Oto moja zagadka.
Oczywiście do idealnych pkt. daleko, dziewczyny radzą sobie lepiej za pierwszym razem.
Trudno było zebrać, wykończyć do końca, ułożyć tę układankę ...
Smakuje wyśmienicie .......

A teraz kawałek:

Dobry dzień! Chcę też podzielić się swoim ciastem, tylko trochę mi się nie udało (niezbyt przejrzysta układanka), ale mimo to ... ale było takie smaczne, a mamusia była zachwycona! Dzięki za pomysł!

To jest nasze pierwsze ciasto)

Dziewczyny, powiedzcie mi proszę, jak przykryć to ciasto (oprócz mastyksu), aby ułożyć figurki z mastyksu? Samo ciasto będzie kędzierzawe i zwyczajne w środku (tym razem ofiarowujemy piękny kawałek).

Wydaje mi się, że można go ładnie wyrównać okruchami ... i bez mastyksu ... też pięknie się okazuje

Wyrównaj, ok, to jasna sprawa, ale co zasłonić od góry, a nawet światło, aby figury mastyksu zaprzyjaźniły się z tą powłoką

[Niekompetentny]

Niekompetentny, przykryj kremem. Posmaruj spód figurek mastyksu rozpuszczoną czekoladą, a wszystko będzie się idealnie trzymać i nie stopi.

[Ochrypły]

Ochrypły, czy masło z białą czekoladą będzie dobre, czy obezwładni smak?

Witaj! Pytanie jest dojrzałe! Oryginalne źródło podaje, że biszkopty szyfonowe nie lubią „ciężkiej” śmietanki, należy je zebrać 2-3 godziny przed podaniem, mogą się uspokoić itp. Ale w tym pysznym zarówno mak jak i śmietana nie są lekkie, a montaż jest baaardzo z wyprzedzeniem .. byłem zagubiony ...