Ciasto drożdżowe „Motley”

Ciasto drożdżowe „Motley”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Do formy do ciasta Ø 24 cm
Krem w płynie (do picia)	200 ml
Masło (margaryna)	200 g
Mąka	500 g
Świeże drożdże	25 g
LUB suszone drożdże	1 saszetka (7g)
Cukier	150 g
Cukier waniliowy	1 saszetka
Smak cytrynowy	6 kropli
Sucha mięta (opcjonalnie)	szczypta
Sól	szczypta
Jajka	4 części
Dodatki owocowe (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, wiśnie, żurawina ...)	300g
Posiekane orzechy (opcjonalnie)	100 gramów

Metoda gotowania

• Załaduj wszystkie produkty do HP z wyjątkiem dodatków. Tryb ciasta. Dodatki pokroić w kostkę, „wykąpać” w 1 łyżeczce mąki i dodać na sygnał lub 10 minut przed końcem porcji (nie zmieszczą się do żadnego dozownika, bo jest ich dużo). Moja muffinka zawiera po 50 gram rodzynek i po 125 gramów mango i papai (oczywiście piękna, ale absolutnie bez smaku, kupiłam ją po raz pierwszy i ostatni). Nie dodałem orzechów.
• Ciasto okazuje się jak zasmarkana paplanina, o jakimkolwiek koloboku i nie rozmawiamy i nie rośnie zbytnio. W książce jest napisane, że ciasto powinno wyrosnąć, aby było zauważalne.
• Po zakończeniu programu ciasto przełożyć do formy do ciasta i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia. Szczególnie nie wzrośnie, ale będzie zauważalny.
• Piec w piekarniku nagrzanym do T 180 ° (konwekcja 160 ° bez podgrzewania piekarnika) przez około godzinę (ja piekłam 45 minut). Chęć sprawdzenia drewnianym szpikulcem.
• Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem i ostudź na kratce.
• Sama rzecz to prawdziwy stollen, po prostu bez kłopotów. Zainteresowani mogą również posypać ten cud koniakiem.
• 

Uwaga

Przepis z Baking Joy Dr. Otter! z moimi zmianami.

Podobne przepisy

Babeczka „Zebra” w multicookerze Panasonic (Masza 1990)

Babeczka „Zebra” (z instrukcji obsługi marki multicooker) (Elena Bo)

Ciasto (Carolina7)

A moje już stygnie !!

A oto ciasto .... jak na taką ilość drożdży praktycznie nie wyrosło, co jest bardzo zaskakujące. Pyszne oczywiście wkładam rodzynki, suszone śliwki, melon, morele

[Stelochka]

Och, jakie to pyszne !!!!!



Dzięki Ci, Stelochka!!!!!!

Ciasto okazuje się jak zasmarkana paplanina, o jakimkolwiek koloboku i nie rozmawiamy i nie rośnie zbytnio. W książce jest napisane, że ciasto powinno wyrosnąć, aby było zauważalne.

Po zakończeniu programu ciasto przełożyć do formy do ciasta i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia. Nie wzrośnie zbytnio, ale będzie zauważalne.

Dlaczego się nie podniesie? Kto powiedział na traktorze ojca chrzestnego? Cóż, uwierzyłem. Zagniatałem, wstawiłem miskę do lekko ciepłego piekarnika, no cóż, przynajmniej moja miska na służbie była zajęta, musiałem wziąć większą. Półtorej godziny później (zanim moje ręce nie dosięgły) moje ciasto zmieniło się z 1/3 miski w pełną miskę ciasta. Wszystko jest tak, jak powinno być z drożdżami.
No chyba chyba dziewczyny miały na myśli drugą korektę, pewnie chyba nie rośnie szczególnie w formach już. Ułożyłem to w formularzach, przynajmniej nie odważyłem się umieścić wszystkiego w jednym formularzu i wypełnić go w więcej niż połowie, myślę, że nigdy nie wiadomo. Część ciasta włożyłam do małej, tej samej foremki. I poszedłem do siebie, myślę, że cóż, za około pół godziny zacznę grzać piekarnik. Przychodzę za pół godziny i tam - ciasto prawie dotarło do krawędzi formy! Czyli teraz nagrzewam piekarnik z pilną sprawą i myślę sobie, gdyby nie jeszcze bardziej zmielić go podczas pieczenia, ciasto?
Drożdże ze Lwowa świeże, wziąłem dokładnie 25 gramów. Co takiego jest dla drożdży, że nie wyhodowali tak lekkiego ciasta? Zmieszałam bez HP, mielę drożdże łyżką cukru i rozpuściłam w letniej śmietanie (domowej roboty). I ta mikstura musiała stać przez 15 minut, ponieważ musiałem się na chwilę rozproszyć.Zaczął się nawet pienić od góry. Może o to chodzi?
Upieczę to - pokażę, jeśli nie ucieknie z formy.

Przyszedłem ze zdjęciami.
Oto ciasto, które dokładnie dwukrotnie urosło w foremkach i próbowało uciec z foremek, więc musiałem je włożyć do piekarnika jako pilną sprawę. Formularze wypełnione dokładnie w połowie:



Podejrzewam, że nie zdążył się rozgrzać do końca, bo babeczki już nie rosły w piekarniku i dobrze, że po prostu ma schludne płaskie dno. A gdzie mogły dorosnąć, tak w środku okazały się bardzo bujne i delikatne.

A oto babeczka z babeczką. Smakuje bardzo podobnie do ciasta wielkanocnego, tylko mniej słodkiego. Ciastko w środku jest bardzo, bardzo delikatne i puszyste, patrzę na zdjęcia powyżej, niektóre z nich są u ludzi cięższe. Dlaczego otworzyłem go tak szeroko? Może drożdże są bardzo mocne? Wczoraj upiekłam babu ukraińskiego, więc podniosłam ją trzy razy podczas pieczenia, prawie odpoczywała na wierzchu piekarnika.



Gorzko, naprawdę posmakuj go rano. Podziękować!

[Lozja]

Lozjatutaj jest tak !!!

Nie spodziewałam się takiego efektu!
Najwyraźniej drożdże miały szczęście! Moja babeczka była ciężka i gęsta.
Smacznego i dzięki za raport!