Rolka w stylu śródziemnomorskim

Rolka w stylu śródziemnomorskim

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	450 g
mleko w proszku	50g
świeże drożdże	12 g
woda	160 ml
jajko (duże)	1 szt
Sól	8 g
cukier	2 godz
masło	35 g
gęsty jogurt	1 łyżka
świeży szpinak	300g
bazylia (zielona)	2 pakiety
czosnek	2-3 ząbki
ser śmietankowy „Philadelphia”	100 gramów
Parmezan	100 gramów

Metoda gotowania

• 1. Ciasto: 2 g drożdży rozpuścić w 100 ml wody, dodać 100 g mąki, wymieszać i wstawić do lodówki na noc.
  
• 
  
• 2. Ciasto: 10 g drożdży zmielić z 2 łyżeczkami cukru i odstawić na 5 minut.
  
• Do ciasta dodać pozostałą mąkę, drożdże, jajko, jogurt i mleko w proszku, dodać 60 ml wody i zacząć wyrabiać na średnich obrotach. Mieszam mikserem przez 10 minut. Dodaj stopione masło i sól na środku partii. Po zagniataniu odstawić ciasto na 10 minut.
  
• 
  
• 3. Ciasto podzielić na dwie równe części, rozwałkować o grubości 0,5 cm, równomiernie rozłożyć nadzienie, zwinąć w bułki. Ściśnij mocno krawędzie i lekko zwiń. Pozostaw do korekty na 1-1,15 minuty.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• 4. Przed pieczeniem wysmarować bułki tłuszczem, wykonać długie kawałki na głębokość 1 cm i piec przez pierwsze 10 minut w temperaturze 210 stopni, następnie obniżyć temperaturę do 170 stopni i doprowadzić do miękkości (około 25 minut).
  
• 
  
• 5. Nadzienie: szpinak blanszować we wrzącej wodzie przez kilka minut, włożyć do durszlaka i dobrze wycisnąć. Pokrój wszystkie warzywa tak małe, jak to możliwe, przepuść czosnek przez prasę. Zetrzyj parmezan i połącz wszystkie składniki.
  
• 
  
• 
  

Naczynie jest przeznaczone do

2 rolki

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Ciasto w tej bułce jest bardzo delikatne. Dzięki nacięciu środek jest dobrze wypieczony. Aromat podczas pieczenia jest po prostu magiczny.
Spróbuj, bardzo polecam.

Pomysł jest świetny!

Utknąłem w zakładkach !!!!! Czuję to nawet!

A zapach, naprawdę, podczas pieczenia jest taki, że domownicy chodzą w kółko wokół piekarnika, a od kuchni nie ma stopy! Jedna z dwóch bułek jest zwykle spożywana, gdy jest jeszcze gorąca.

Świetny! Wygląda na duży placek, tylko nadzienie to nie ciasto w jednym Zakładka!

i przypomniał mi o tym

Cyganka, a moje ostatnie zdjęcie wywołało skojarzenie z ... Arką Noego

Twist, świetny pomysł, brawo i zdjęcia są przepyszne.

[cygański]

cygańskizaintrygowany tak apetycznym zdjęciem! Czy możesz podzielić się przepisem? Będę bardzo wdzięczny

Nie ma przepisu. Ale Chuchelka wydawał się rozkładać podobny turecki chleb.

[Cygański,]

Cygański, podziękować! Na forum nie znalazłem nic podobnego. Włączę fantazję. Boleśnie zaczepiło się zdjęcie!

Google zgodnie ze słowami * ciasto tureckie * podało to w pierwszym wierszu 🔗 Szukaj i znajdź więcej

Twist, spójrz na PM