Chleb pszenno-żytni "MARMUR" (piec)

[Ciasto numer 1 (lekkie):]

Chleb pszenno-żytni "MARMUR" (piec)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto numer 1 (lekkie):
mąka żytnia	85g.
Mąka pszenna	160g.
woda	140g.
Świeże drożdże	6d.
Sól	5d.
Kminek	2d.
Syrop maltozowy	10g.
Olej roślinny	15g.
Ciasto numer 2 (ciemne):
Ciasto numer 1
Kakao	12g.
Do smarowania:
Jajko (nieużywane)	1 szt.

Metoda gotowania

Jasne i ciemne części ciasta przygotuj osobno. Zagniatałem jednocześnie w trybie HP „Ciasto” oraz w kombajnie z nożami przez 7 minut z dużą prędkością.

Rozpuścić drożdże w wodzie, dodać melasę, wymieszać, wlać do wiadra HP. Dodaj olej roślinny. Na wierzch mąkę, sól, kminek. Do ciemnego ciasta z dodatkiem kakao.

Ciasto odstawiamy na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia.

Po upływie czasu wyrabiamy ciasto oddzielnie. Ponieważ ciasto jest lekko lepkie, możesz natłuścić ręce i stół olejem roślinnym.

Podziel każde ciasto na 2 równe części i rozwałkuj w prostokąty wzdłuż kształtu. Nie trzeba cienko rozwałkować, w przeciwnym razie ciasto może pęknąć podczas pieczenia.

Złóż zwinięte prostokąty warstwami jedna na drugiej: jasno-ciemno-jasno-ciemno. Rzuć na dłuższym boku. Zegnij krawędzie.

Umieść rolkę w natłuszczonej formie. Mam formę 1,7 litra. Pozostaw na kolejne 1,0-1,5 godziny.

Posmaruj jajkiem przed pieczeniem. Zapomniałem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 30-40 minut. Po 30 minutach mój chleb stał się brązowy, obniżyłem temperaturę do 180 ° C i śpiewałem przez kolejne 10 minut.

W razie potrzeby posmaruj gotowy chleb. Ostudzić na ruszcie (1-2 godziny).

Okazało się, że pyszny chleb żytni !!!! Polecam.

Uwaga

Przepis jest tutaj 🔗

Okazało się, że pyszny chleb żytni !!!

I bardzo piękny !!!

Wow ... Takie kawałki należy podawać tylko na świątecznym stole.

[Gasha, Marisha]

Gasha, Marishadziękuję !!! Chleb naprawdę cieszy oko!

[Ksyu]

Przepis od stu lat jest w zakładkachKsyugdyby nie ty, leżałby tam tyle samo czasu ...nie dzisiaj, jutro jeden z tych dni i się odważę !!!

Chleb przepiękny, po prostu wzorowy !!!

Podziwiam kolejne arcydzieło! Brak słów. WSPANIAŁY!!!

[Szydełko, Twist]

Szydełko, Twist dzięki dziewczyny! Miło podziwiać - włóż ciasto!

Czy w chlebie jest mocny smak kakao? Może zastąpisz go słodem?

[lesik_l]

lesik_l , dla mnie to w ogóle nie jest odczuwalne. Osobiście nie przyjaźnię się ze słodem.

Aha, co to jest „melasa maltozowa”, co daje i co może ją zastąpić?

Syrop maltozowy to naturalny słodzik, uniwersalny polepszacz smaku i właściwości produktów wytwarzanych z jego dodatkiem. Jest to gęsty, słodki płyn podobny do syropu o wyraźnym smaku palonego cukru. Kolor może wahać się od jasnożółtego do brązowego. Zalety syropu maltozowego nad cukrem w pieczywie są oczywiste: porowatość i elastyczność miękiszu gwałtownie się zwiększają, pieczywo i wypieki dłużej zachowują świeżość, wypieki mają złocistą skórkę, przyjemny smak i atrakcyjny aromat.



Możesz zastąpić ciemny miód, brązowy cukier lub zwykły cukier.

Jemioła, co za piękny chleb! I tak dobrze mi opowiedziała o melasie, że szkoda jej nie kupować od nas. Postaram się zastąpić go miodem i koniecznie upiec taki chleb. Kupując maszynę do chleba całkowicie zrezygnowałem z pieczenia chleba w piekarniku, ale na próżno.

[Melanyushka]

Melanyushka dziękuję! Bardzo lubię melasę. Możesz go zamówić pocztą w samym sklepie Peki 🔗.

Jemioła, oto mój marmurkowy chleb. Dziękuję bardzo
Chleb okazuje się nie tylko piękny, ale także bardzo, bardzo smaczny!

🔗

[Marinochka]

Marinochka, jaki przystojny mężczyzna! Cieszę się, że spodobał Ci się chleb !!!

[Omela]

OmelaDZIĘKUJĘ !!! Nie bez powodu zdecydowałam się upiec chleb według Waszego przepisu, smakowitości Kakao naprawdę nie czuć, chociaż bardzo się go bałam. Kiedy zacząłem robić prostokąty, wpadłem we wściekłość i widok trochę się zmienił. Przepis przepisuję w książeczce, bo to zdecydowanie nie jest ostatni kawałek chleba ...

[tatjanka]

tatjanka co za przystojny mężczyzna umrze! Dobra robota!!!

[Melanyushka]

Melanyushka dziękuję! Bardzo lubię melasę. Możesz go zamówić pocztą w samym sklepie Peki 🔗.

Omela, czy sprzedajesz wysyłkowo melasę? Czy to się poprawia? A potem ostatnio zamówiłem słód i: girl_claping: więcej dodatków pocztą. Po drodze wszystkie plastikowe słoiki pękły i miksturę wlano do pudełka - byłam w szoku. : omdlenie: I myślałem, że nie zamówiłem dobrze melasy. Strasznie by było wyobrazić sobie mieszaninę wybuchową

[Albina]

Albina , nie, sam nie zamawiałem pocztą. Kupuję w sklepie. Ale możesz zadać swoje pytanie Borówka brusznica w pokrewnym temacie: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0... O ile wiem, wszystko idzie dobrze, dziewczyny nie narzekają.

[Omelushka]

Pyszny i efektowny chleb !!! Pamiętaj, aby upiec go, aby komunikować się z gośćmi - uwaga na chleb jest gwarantowana! Nawiasem mówiąc, pierwszy odchodzi. O dziwo, nie czuć kakao. Pieczone z miodem. Omelushka,: bravo: dziękuję świetnie.

[nadlen]

nadlen , PPKS i spektakularne, a kakao nie jest filcowane i przede wszystkim liście !!!