Kurczak na trocinach olchowych

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
kurczak
Ulubiona przyprawa, sól
majonez
Trociny olchowe

Metoda gotowania

Marynuj kurczaka z przyprawami i majonezem.
Umieść pojemnik z trocinami na dnie szklanej miski. Posyp trociny wodą. Następnie umieść kurczaka na średniej kratce.
Zestaw: średnia prędkość; temperatura 235 stopni; czas 30 minut.

Meduza

Nękają mnie niejasne wątpliwości ...
Jakoś nie mogę w to uwierzyć w airfryer na 235 stopni w zaledwie 30 minut początkowo surowe i wędliny z całego kurczaka będzie miał czas na pieczenie i wędzenie z dymu zwilżony wodą trociny olchowe leżące w nie najgorętszej strefie airfryer (nawet przy średniej prędkości konwekcji).

I jeszcze jedno pytanie: jeśli mimo wszystko trociny dymią, a element grzejny airfryer nie jest elementem grzejnym z zamkniętą spiralą, jak u autora przepisu, ale lampą halogenową (halogenową), to czy tak nie przyjść do kirdyka ze względu na osadzanie się cząstek dymu na lampach rurkowych / żarówek ze szkła kwarcowego i ich nieodwracalne wyczernienie, które będzie kosztować właściciela urządzenia airfryer.
Nawet Wikipedia [] ostrzega: „Lampy halogenowe / halogenowe są bardzo wrażliwe na tłuszcz, więc ich żarówek nie należy dotykać nawet czystymi rękami. Z powodu wysokiej temperatury żarówki wszelkie zanieczyszczenia powierzchni (takie jak odciski palców) szybko się wypalą podczas pracy, pozostawiając czernienie. Prowadzi to do miejscowego wzrostu temperatury bańki, co może spowodować jej zniszczenie (dlatego z uwagi na wysoką temperaturę żarówki są wykonane ze szkła kwarcowego). Podczas montażu żarówkę należy trzymać przez czystą szmatkę (lub w czystych rękawiczkach), a w razie przypadkowego dotknięcia dokładnie wytrzeć niestrzępiącą się szmatką (np. z mikrofibry) i alkoholem ”.

Moskwicz @

Meduza
Mogę powiedzieć o wiórach olchowych - nie będziesz miał takiego dymu jak w wędzarni. Trociny nadają lekko lekki, subtelny smak.
Robię w AG oraz kebab i żeberka wieprzowe z dodatkiem wiórków. Nigdy nie było dymu, ale podwyższam temperaturę do 280 stopni.
W zasadzie te trociny nie są w ogóle potrzebne - więc ... pobaw się ...

Vichka

W moim AG w 30 minut okazuje się dokładnie to, co jest na zdjęciu. Oszustwo tutaj jest dla mnie nieodpowiednie. Otrzymałeś już odpowiedź na temat dymu. Trociny dają lekki aromat, ale w AG nie ma mowy o dymie. Rozumiem, że nie korzystałeś z AG, więc piszesz to.

ira.z

Myślę, że Medusa była tylko pytaniem
Mam to samo pytanie, które dręczy mnie od około dwóch lat (od zakupu AG (fajny-Aleksander Grigoriewicz) - i skąd wziąć - wióry olchowe - wydawało mi się i jak podchodzę i strugam drzewo - czułem przepraszam ...
a jednak - gdzie zdobędziesz ten cenny luksusowy przedmiot, podziel się nim

Vichka

Cytat: ira.z

Myślę, że Medusa była tylko pytaniem
Mam to samo pytanie, które dręczy mnie od około dwóch lat (od zakupu AG (fajny-Aleksander Grigoriewicz) - i skąd wziąć - wióry olchowe - wydawało mi się i jak podchodzę i strugam drzewo - czułem przepraszam ...
a jednak - gdzie zdobędziesz ten cenny luksusowy przedmiot, podziel się nim
[/ quote
Wszystko jest bardzo proste! „Cenne towary luksusowe” są sprzedawane w Hotter i prawdopodobnie w innych miejscach, w których sprzedaje się AG i inne akcesoria.